本科院校旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)探究

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[摘要]近年來，教育部出臺了“職教20條”等針對高職教育的利好政策，有效推動職業(yè)教育深入發(fā)展。應(yīng)用型本科院校作為介于研究型大學(xué)和高等職業(yè)教育之間的特殊類型，面對專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的高質(zhì)量要求，必須做出相應(yīng)的調(diào)整措施。在闡述應(yīng)用型人才培養(yǎng)與職業(yè)能力培養(yǎng)相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，從基本能力、核心能力、崗位能力三方面全面分析旅游管理專業(yè)職業(yè)能力的構(gòu)成要素，提出明確培養(yǎng)目標(biāo)、創(chuàng)新課程體系、緊抓課程建設(shè)、深化實(shí)踐教學(xué)等旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)途徑，并提出多層次提升專業(yè)教師水平、以學(xué)生為中心深化教學(xué)改革、完善教學(xué)管理工作等保障措施。

[關(guān)鍵詞]職業(yè)能力；旅游管理；應(yīng)用型本科院校

一、應(yīng)用型人才培養(yǎng)與職業(yè)能力

(一)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的基本要求

職業(yè)教育是指讓受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動所需要的職業(yè)知識、技能和職業(yè)道德的教育。職業(yè)培養(yǎng)是指對準(zhǔn)備就業(yè)和已經(jīng)就業(yè)的人員，以開發(fā)其職業(yè)技能為目的而進(jìn)行的技術(shù)業(yè)務(wù)知識和實(shí)際操作能力的教育和訓(xùn)練。職業(yè)能力是人們從事其職業(yè)的多種能力的綜合。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的研究一般涉及兩個(gè)方面的問題：一是“什么是應(yīng)用型人才”，二是“如何培養(yǎng)應(yīng)用型人才”。李平(2013)提出，企業(yè)需要什么，學(xué)校就教什么，學(xué)生就學(xué)什么。學(xué)校要求學(xué)生應(yīng)達(dá)到三個(gè)方面要求：一是借助科學(xué)方法解決生產(chǎn)生活中的實(shí)際問題，二是能完成新的科研和技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目，三是在應(yīng)用理論、科研方法的技術(shù)性生產(chǎn)中具備引進(jìn)、優(yōu)化和監(jiān)控新方法、新工藝的能力。徐理勤(2015)認(rèn)為，培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才必須做好以下三個(gè)方面工作：一是明確應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)規(guī)格；二是調(diào)整和優(yōu)化培養(yǎng)方案；三是確保人才培養(yǎng)方案的實(shí)施。

(二)職業(yè)能力培養(yǎng)的基本模式

國外對于職業(yè)教育及職業(yè)能力培養(yǎng)的研究主要集中在德國“雙元制”培養(yǎng)、丹麥“學(xué)徒制”、英國職業(yè)培養(yǎng)績效評價(jià)、加拿大CBE課程、澳大利亞TAFE模式、美國“企業(yè)大學(xué)”等研究。國內(nèi)對于職業(yè)教育及職業(yè)能力培養(yǎng)的研究主要集中在高職院校范圍，對應(yīng)用型本科院校涉及較少。蔣曉光，孟祥霞(2011)開始對英國本科職業(yè)培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，以市場營銷專業(yè)為例進(jìn)行學(xué)位與職業(yè)培養(yǎng)結(jié)合嘗試。高權(quán)德，高妍妍(2014)開始思考普通本科院校引入職業(yè)培養(yǎng)問題，提出職業(yè)培養(yǎng)是彌補(bǔ)普通本科教育中職業(yè)技能教育缺失的需要，是本科教育健康發(fā)展與學(xué)生就業(yè)的需要。陸原(2016)對本科院校開展職業(yè)培養(yǎng)提出了建議，并且討論了在產(chǎn)教融合背景下引入職業(yè)培養(yǎng)機(jī)制是適逢其時(shí)。馬樹超，郭文富(2019)在國務(wù)院出臺《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》背景下再次強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持學(xué)歷教育與職業(yè)培養(yǎng)并舉,必將成為新時(shí)代中國特色職業(yè)教育模式的重要特征。

(三)構(gòu)建應(yīng)用型本科職業(yè)能力培養(yǎng)體系

人力資源供給側(cè)改革對普通高校的要求是產(chǎn)教融合、協(xié)同育人，促進(jìn)教育鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的有機(jī)銜接，在銜接過程中需要提前做好職業(yè)培養(yǎng)。應(yīng)用型本科院校的定位是培養(yǎng)厚知識、強(qiáng)實(shí)踐的應(yīng)用型人才，其產(chǎn)教融合、協(xié)同育人和專業(yè)群建設(shè)同樣離不開職業(yè)能力培養(yǎng)。構(gòu)建應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)體系，就是要解決產(chǎn)教融合、校企合作操作過程中的銜接溝通不暢的問題，加快產(chǎn)教融合落地實(shí)施進(jìn)程。因此，基于旅游管理工作對語言能力、溝通能力、組織能力、策劃能力、銷售能力、創(chuàng)新能力的較高要求，構(gòu)建跨專業(yè)職業(yè)培養(yǎng)體系，對于提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能具有十分重要的意義。

二、旅游管理專業(yè)職業(yè)能力構(gòu)成要素

(一)基本能力

1.自我學(xué)習(xí)能力。自我學(xué)習(xí)是一種終生能力，具備自我學(xué)習(xí)能力，能夠促使學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立思考、形成獨(dú)立見解的思維習(xí)慣。在職場當(dāng)中，獨(dú)立完成工作任務(wù)，解決工作中的各種問題，是每個(gè)企業(yè)對于員工的基本要求。在工作中不斷充實(shí)自我，自主學(xué)習(xí)崗位知識和崗位技能，能夠提高學(xué)生獨(dú)立工作的能力。2.信息處理、數(shù)字應(yīng)用能力。大數(shù)據(jù)、信息化、智能化時(shí)代對于學(xué)生要求越來越高，基本的數(shù)據(jù)處理、圖像處理、文字處理能力已經(jīng)不足以滿足旅游行業(yè)對于專業(yè)職業(yè)能力的要求，還應(yīng)該具備數(shù)據(jù)分析和計(jì)量分析的基本能力，提高學(xué)生信息處理的能力。3.實(shí)踐動手能力。理論付諸實(shí)踐才能夠讓知識創(chuàng)造價(jià)值，旅游行業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，對于應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的專業(yè)職業(yè)能力基本要求就是具備實(shí)踐動手能力，滿足企業(yè)崗位需求，快速實(shí)現(xiàn)知識轉(zhuǎn)化。

(二)核心能力

1.具備良好的人際交往和溝通能力；2.具有從事人力資源管理所需的專業(yè)能力、溝通協(xié)調(diào)能力和組織能力；3.具有人力資源管理崗位基本業(yè)務(wù)的處理能力；4.具有相關(guān)商務(wù)管理方面的處理、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、溝通、協(xié)調(diào)等能力；5.具有熟練操作各種辦公軟件如office辦公軟件、用友財(cái)務(wù)軟件以及辦公室相應(yīng)硬件設(shè)施操作能力；6.具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和提高工作效率的意識。

(三)崗位能力

1.專業(yè)培養(yǎng)的職業(yè)能力2.崗位需求的職業(yè)能力3.“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”職業(yè)能力要求表3“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”職業(yè)能力要求

三、旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)途徑

(一)明確培養(yǎng)目標(biāo)

要培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，首先必須踐行專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一體化，主要為旅行社、旅游景區(qū)、OTA、國內(nèi)知名快捷酒店集團(tuán)等培養(yǎng)基層服務(wù)人員和中層管理者。應(yīng)用型本科院校學(xué)生具有“專業(yè)知識基礎(chǔ)好、上崗快、實(shí)戰(zhàn)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高”培養(yǎng)特點(diǎn)，具備較高的職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)潛質(zhì)。

(二)創(chuàng)新課程體系

創(chuàng)新旅游管理專業(yè)課程體系，就是要突出基礎(chǔ)適用、服務(wù)專業(yè)建設(shè)需要，有針對性地設(shè)計(jì)高等數(shù)學(xué)的授課內(nèi)容、學(xué)時(shí)數(shù)以及授課方式；以專業(yè)能力為導(dǎo)向構(gòu)建專業(yè)課程體系，以“旅游企業(yè)管理能力、旅游服務(wù)綜合技能、旅游策劃與設(shè)計(jì)能力”培養(yǎng)為目標(biāo)，形成有利于學(xué)生就業(yè)的課程教學(xué)體系。

(三)緊抓課程建設(shè)

做好旅游管理專業(yè)課程建設(shè)，需要構(gòu)建課程內(nèi)容與行業(yè)企業(yè)需求零距離建設(shè)格局，圍繞專業(yè)應(yīng)用能力組建“旅游基礎(chǔ)理論”、“旅游服務(wù)技能”、“旅游策劃與設(shè)計(jì)”等課程群，同時(shí)引進(jìn)創(chuàng)業(yè)類課程，以適應(yīng)旅游管理專業(yè)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的需求。

(四)深化實(shí)踐教學(xué)

深化旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需要踐行專業(yè)見習(xí)、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)一體化，依托虛擬訂單班、學(xué)科競賽、職業(yè)資格證書、大學(xué)生社會實(shí)踐、專業(yè)技能訓(xùn)練、見習(xí)實(shí)習(xí)開展全程式、多元化的旅游管理專業(yè)實(shí)踐。此外，還可以引入“1+X”證書制度，打造研學(xué)旅游人才培訓(xùn)基地，創(chuàng)建虛擬訂單班，深入開展校企合作。

四、旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)保障措施

(一)多層次提升專業(yè)教師水平

一方面，積極鼓勵(lì)和支持教師有計(jì)劃地在職攻讀博士學(xué)位、外出訪學(xué)、課程進(jìn)修和掛職鍛煉。對于新引進(jìn)教師，幫助其制定五年業(yè)務(wù)規(guī)劃，完善落實(shí)青年導(dǎo)師制，開展教師教學(xué)技能大賽，邀請專家學(xué)者開展教學(xué)改革和論文撰寫講座輔導(dǎo)，快速提升青年教師的專業(yè)水平。另一方面，通過校企共同完成專業(yè)實(shí)踐強(qiáng)的課程模塊，以活動和項(xiàng)目為載體推進(jìn)教師專業(yè)實(shí)踐水平的提升。鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參加學(xué)科競賽、參與企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目，聘請實(shí)習(xí)單位和知名旅游企業(yè)經(jīng)理人來校講座，擔(dān)任客座教授、兼職講師，校企合作共建雙師型教學(xué)隊(duì)伍。

(二)以學(xué)生為中心深化教學(xué)改革

踐行OBE理念，以旅游管理、酒店管理方向作為突破口，圍繞產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展模式，深入推進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研用”相結(jié)合，“課、賽、證、習(xí)、業(yè)”一體化的人才培養(yǎng)體系，為學(xué)生“好就業(yè)、就好業(yè)”提供保障。契合時(shí)代要求，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的大數(shù)據(jù)思維，進(jìn)行跨專業(yè)合作，開設(shè)“大數(shù)據(jù)旅游”相關(guān)課程，打造旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐中心、大數(shù)據(jù)旅游實(shí)驗(yàn)室等，為龍江全域智慧旅游儲備人才。此外，積極推動課堂教學(xué)改革，綜合采用案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、問題教學(xué)法等多種教學(xué)方法開展課堂教學(xué)，同時(shí)充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)及在線教學(xué)平臺開展線上線下混合教學(xué)，極大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)課堂教學(xué)質(zhì)量顯著提高。

(三)完善教學(xué)管理工作

首先，積極探索適合旅游管理專業(yè)特點(diǎn)的教學(xué)模式，建立健全各項(xiàng)教學(xué)管理制度，并認(rèn)真貫徹落實(shí)。通過定期開展教研活動，針對專業(yè)發(fā)展關(guān)鍵問題展開教學(xué)研討，著力解決旅游管理專業(yè)教學(xué)過程的共性問題。其次，在旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)過程中，積極向?qū)W校爭取人才培養(yǎng)改革項(xiàng)目、平臺課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、專業(yè)集群建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)、運(yùn)行經(jīng)費(fèi)等多方面保障。最后，強(qiáng)化教學(xué)各環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控體系。一是堅(jiān)持對日常教學(xué)活動的檢查；二是加大課堂教學(xué)監(jiān)控體系、實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控體系、輔導(dǎo)答疑批改作業(yè)監(jiān)控體系、考試考查質(zhì)量監(jiān)控體系等專項(xiàng)檢查力度。

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作者:車鑫 李媛媛 單位:大慶師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院