旅游專業(yè)ESP教學(xué)模式探究
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從20世紀(jì)60年代專門用途英語(yǔ)興起，到現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外對(duì)其研究百家爭(zhēng)鳴，但是關(guān)于ESP教學(xué)模式現(xiàn)在還沒(méi)有確定明確的體系，專家只是對(duì)于ESP界定、發(fā)展以及特點(diǎn)作了闡述，因?yàn)榻虒W(xué)模式本身就會(huì)根據(jù)所授專業(yè)，教師情況，學(xué)生素質(zhì)產(chǎn)生一定差異。要對(duì)ESP教學(xué)模式進(jìn)行研究，必須在ESP理論基礎(chǔ)上，從以下幾方面著手：1）ESP教學(xué)目標(biāo)：專門用途英語(yǔ)教學(xué)是以需求分析為基礎(chǔ)來(lái)確定教學(xué)目標(biāo)制定教學(xué)大綱，所以必須對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，用人單位對(duì)學(xué)生需求等進(jìn)行全面分析，從而調(diào)整課程設(shè)置決定“教什么”，“怎么教”。2）ESP教材與教學(xué)法：教材作為學(xué)習(xí)輸入的主要信息源與工具，對(duì)ESP教學(xué)成功與否起著關(guān)鍵的作用，所以在選擇教材時(shí)也要以需求分析為基礎(chǔ)，真實(shí)性為原則，選用符合人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出針對(duì)性和強(qiáng)調(diào)能力訓(xùn)練的教材。教材選定后，教師在教學(xué)過(guò)程中一定要以學(xué)生為中心，改變教師作為知識(shí)提供者的角色，根據(jù)課程需求，學(xué)生層次采用多元化的教學(xué)方法，把教學(xué)重點(diǎn)從教授語(yǔ)言知識(shí)和理論轉(zhuǎn)變?yōu)橹嘏囵B(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言應(yīng)用與實(shí)踐能力以及跨文化交際能力上來(lái)。在教學(xué)中不能貪多、求全，而應(yīng)該讓學(xué)生學(xué)一點(diǎn)、會(huì)一點(diǎn)、用一點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的語(yǔ)言自信心，敢于張開口運(yùn)用所學(xué)語(yǔ)言，使英語(yǔ)教學(xué)具有實(shí)用特色，提升學(xué)生語(yǔ)言應(yīng)對(duì)能力。3）ESP考核方式：無(wú)論是單純的筆試還是口試，都不能充分體現(xiàn)課堂教學(xué)效果，考核學(xué)生能力，所以考核方式應(yīng)結(jié)合口試與筆試，改變靜態(tài)的一次考試定成績(jī)的傳統(tǒng)方式，而是在教學(xué)前，教學(xué)中，教學(xué)后對(duì)學(xué)生實(shí)施準(zhǔn)備性、診斷性、總結(jié)性評(píng)價(jià)體系，從而可以更加關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程以及在學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，可以隨時(shí)糾正并且相應(yīng)調(diào)整授課內(nèi)容。
作為專門用途英語(yǔ)內(nèi)容之一的旅游英語(yǔ)是隨著我國(guó)入境旅游迅速發(fā)展隨之崛起的一門新學(xué)科，由于其在較短時(shí)間內(nèi)的快速發(fā)展，許多高校為了適應(yīng)市場(chǎng)需求而開設(shè)了此學(xué)科，目前旅游英語(yǔ)的教學(xué)質(zhì)量有待提高，教學(xué)模式也沒(méi)有成功的實(shí)例可考，處于不斷摸索前進(jìn)階段。許多高校對(duì)于旅游英語(yǔ)課程設(shè)置不盡合理，不能體現(xiàn)出專門用途英語(yǔ)與普通大學(xué)英語(yǔ)的銜接與區(qū)別。如果課程設(shè)置在大學(xué)低年級(jí)階段，學(xué)生受語(yǔ)言水平以及專業(yè)知識(shí)限制，既不能充分理解專業(yè)英語(yǔ)講解內(nèi)容，更不能將旅游英語(yǔ)妥當(dāng)?shù)挠糜趯?shí)踐。另外，旅游英語(yǔ)教材雖然多種多樣，但是水平參差不齊，很多內(nèi)容枯燥單一，涉及的知識(shí)面廣度和深度不夠，數(shù)據(jù)過(guò)于陳舊，也不能體現(xiàn)地方特色，教材恰當(dāng)?shù)倪x擇成為高校旅游英語(yǔ)急需解決的問(wèn)題。在旅游專業(yè)ESP教學(xué)中起主導(dǎo)作用的教師因復(fù)合能力欠缺，導(dǎo)致教學(xué)手段單一，課堂內(nèi)容不充實(shí)。高校旅游專業(yè)英語(yǔ)教師基本上都是兩種教師組成，一是英語(yǔ)專業(yè)的教師，或者是旅游管理專業(yè)有一定英語(yǔ)能力的教師。但是這兩種教師在講授專業(yè)英語(yǔ)時(shí)都有自身不足之處。作為英語(yǔ)專業(yè)的教師，英語(yǔ)水平可能很高，但是旅游專業(yè)知識(shí)一知半解，所以授課重點(diǎn)一定放在詞匯與語(yǔ)言點(diǎn)的講解上而忽視專業(yè)知識(shí)；另一方面旅游管理專業(yè)的教師英語(yǔ)輸出能力受限制，不能很好的培養(yǎng)學(xué)生的聽說(shuō)表達(dá)能力，學(xué)生的語(yǔ)言應(yīng)用能力得不到良好的發(fā)展。教師語(yǔ)言能力與專業(yè)知識(shí)任一因素的匱乏都會(huì)直接影響教學(xué)效果。
ESP理論下，旅游英語(yǔ)教學(xué)問(wèn)題解決對(duì)策驟
根據(jù)ESP理論與教學(xué)模式，高校旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)主要從教材選擇，教學(xué)方法，教師素質(zhì)，學(xué)生分層管理等方面進(jìn)行課程模式改革，打破傳統(tǒng)重理論輕實(shí)踐，以教師講授為中心的教學(xué)方法。搞好旅游英語(yǔ)教學(xué)首先要轉(zhuǎn)變陳舊的教學(xué)觀念，推行以學(xué)生為中心，以培養(yǎng)學(xué)生興趣為目標(biāo)，精講多練的模式。旅游英語(yǔ)教材目前版本較多，難度和設(shè)計(jì)各具特點(diǎn)，這些教材具有通用性卻缺乏地域性與針對(duì)性，又或者設(shè)計(jì)知識(shí)不全面，不能緊跟旅游發(fā)展現(xiàn)狀。針對(duì)以上問(wèn)題，建議選取教材時(shí)不必使用單一的某種課本，而是根據(jù)需要，多角度的選取幾種課本，取其精華去其糟粕將其匯編到一起，組成適合本地學(xué)生使用的專業(yè)英語(yǔ)課本，還可以以某一種教材為基礎(chǔ)課本，在授課過(guò)程中提供一些參考書目、外文期刊、網(wǎng)絡(luò)文摘作為參考資料來(lái)閱讀。旅游業(yè)內(nèi)不斷發(fā)展的狀況也要求學(xué)習(xí)內(nèi)容要不斷更新，緊跟時(shí)代，恒久不變的使用一種教材勢(shì)必造成學(xué)習(xí)內(nèi)容滯后與時(shí)代脫節(jié)，所以教材不僅要內(nèi)容綜合還要不斷更新。在匯編教材前一定要明確教學(xué)目標(biāo)，制定出切實(shí)可行的教學(xué)大綱，根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)要求選取材料。切記教材應(yīng)具有地方特色，以介紹旅行社、旅游酒店、機(jī)場(chǎng)情況、國(guó)內(nèi)著名景點(diǎn)以及本地旅游景點(diǎn)、特色手工藝、民俗風(fēng)情、人文景觀為主要內(nèi)容，一定要實(shí)用，能培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對(duì)能力。
傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)方法比較單一，不能利用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，還會(huì)導(dǎo)致課堂過(guò)分重視理論知識(shí)，脫離實(shí)踐，所以除了課堂講解之外，還要充分利用多媒體采用最形象、直觀、生動(dòng)的方式教學(xué)，將優(yōu)美壯麗的自然風(fēng)光展現(xiàn)在學(xué)生面前，激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的熱愛(ài)和自豪感同時(shí)引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，避免一味被動(dòng)接受，把不自愿的聽課轉(zhuǎn)變?yōu)樵谂d趣激發(fā)下自覺(jué)地練習(xí)。除此之外將情景教學(xué)法引入旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中也會(huì)起到事半功倍的效果。組織學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)模擬導(dǎo)游，分組模擬情景訓(xùn)練等實(shí)踐形式，可以鼓勵(lì)學(xué)生表達(dá)，增強(qiáng)自信心，在真實(shí)情景中提高應(yīng)變能力。在教學(xué)過(guò)程中對(duì)學(xué)生不能實(shí)行一刀切的教育方式，一定要根據(jù)學(xué)生水平設(shè)置不同教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)手段。英語(yǔ)程度好的而學(xué)生可以在聽說(shuō)譯寫全方位培養(yǎng)，而基礎(chǔ)比較薄弱的學(xué)生則應(yīng)更注重他們的讀與聽的能力。在教學(xué)中打破“沒(méi)興趣、不愿學(xué)、不想說(shuō)”的惡性循環(huán)，因材施教鼓勵(lì)學(xué)生張開口，有自信尤為重要。
培養(yǎng)合格的旅游人才，教師隊(duì)伍十分關(guān)鍵，所以教師應(yīng)該具備過(guò)硬的語(yǔ)言功底以及專業(yè)知識(shí)。但在現(xiàn)階段大部分教師還不能達(dá)到這一要求，所以學(xué)校一定要積極構(gòu)建校企合作，不只是學(xué)生得到好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，也可以為教師提供培訓(xùn)平臺(tái)，英語(yǔ)專業(yè)教師到旅游企業(yè)體驗(yàn)工作，能夠增強(qiáng)專業(yè)知識(shí)，避免紙上談兵的尷尬。專業(yè)教師也可以通過(guò)與旅游企業(yè)合作，提高語(yǔ)言應(yīng)用頻率，增強(qiáng)語(yǔ)言應(yīng)用能力。
綜上所述，作為ESP教學(xué)之一的旅游英語(yǔ)，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，希望通過(guò)本文的研究能為高校旅游英語(yǔ)教學(xué)提供可借鑒的模式：設(shè)立科學(xué)的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)體系，明確教學(xué)目標(biāo)，旅游專業(yè)培養(yǎng)的對(duì)象、層次以及今后學(xué)生從事崗位的性質(zhì)，以旅游實(shí)踐為導(dǎo)向選擇或者編輯適合有針對(duì)性的教材，使英語(yǔ)語(yǔ)言與旅游專業(yè)理論教學(xué)結(jié)合，融匯不同國(guó)家或社會(huì)文化背景，突出旅游英語(yǔ)交際的聽說(shuō)特點(diǎn)，輔以多媒體影視手段，加強(qiáng)情景教學(xué)，同時(shí)增強(qiáng)旅游英語(yǔ)的閱讀、翻譯技巧以達(dá)到提高教學(xué)水平和提升學(xué)生綜合素質(zhì)的最終目標(biāo)。（本文作者：周麗娜 單位：唐山師范學(xué)院）
