旅游管理專業(yè)實習問題研討
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有很多學生在實習后都與企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議，這樣就可以實現(xiàn)雙方利益的互贏。首先，旅游企業(yè)一般會支付實習學生一定工資和提供免費食宿，這已經(jīng)成為一些實習學生堅持完成實習的重要動因，學生也希望通過專業(yè)實習這種方式來獲得一定的經(jīng)濟報酬，能獲得更大的學習動力。其次，學生希望為將來的就業(yè)打下堅實的基礎，在這一過程中，主要是收獲良好的工作經(jīng)驗和人際關系資源。第三，為能提高學生的綜合素質，需培養(yǎng)他們的自我創(chuàng)新精神和團隊意識，提高在企業(yè)中的服務技能、管理技巧、人際關系處理能力。
盡管旅游管理專業(yè)實習可以使學校、學生、企業(yè)實現(xiàn)各自的實習目標。但在旅游管理專業(yè)實習過程中卻經(jīng)常出現(xiàn)實習單位難找、學生難于管理的問題，這些現(xiàn)象和問題的存在，影響人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)和企業(yè)的經(jīng)營與管理，影響了旅游管理專業(yè)實踐教學計劃的實施，甚至出現(xiàn)了實習學生集體罷工和中途擅自退出實習的極端現(xiàn)象。實習企業(yè)不夠配合、實習效果不佳、實習學生積極性不高都是一些最常見的現(xiàn)象。具體原因主要有：
1企業(yè)不愿管理
學生在整個實習期一般都被企業(yè)安排在一線服務工作崗位，許多企業(yè)招聘實習學生的主要目的是解決人力資源短缺問題，從事工作時間較長與勞動強度較大，基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，單調重復性的工作容易讓學生產(chǎn)生厭倦心理，企業(yè)很少給予實習學生系統(tǒng)的培訓，學生埋怨學不到知識，容易導致實習學生將情緒帶到工作中，基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導。
2學生不服管理
不少學生會出現(xiàn)不適應的情況，其生活規(guī)律、壓力、強度、人際關系的處理會有一個調整期，實習學生從“在校學生”到“企業(yè)員工”角色轉換過程中，學校和企業(yè)又不重視對其進行有效指導，工作時間與勞動強度與其它員工等同，甚至超過正式員工，卻不能享受正式員工的獎金、福利、津貼，企業(yè)給實習學生的待遇一般較低，嚴重損害了學校的形象與企業(yè)的利益，在企業(yè)業(yè)務繁忙時“集體罷工”，從而導致實習學生產(chǎn)生不平衡與抵觸心理，難以讓實習過程順利進行。
3學校疏于管理
許多學校對學生在實習中遇到的問題未能進行疏導和幫助，即使派出實習指導教師也僅限于對學生的考勤、紀律進行管理，或未能派出實習指導教師進入企業(yè)指導學生實習，大多是由于許多學校由于師資不足、實習單位分散、經(jīng)費短缺等因素的制約，導致學生情緒不穩(wěn)定、工作積極性不高甚至退出實習。對于企業(yè)對待實習生的態(tài)度、指導情況、學生的工作時間等，學校在實習過程中很少與企業(yè)進行聯(lián)系與溝通，嚴重影響了實習效果，導致企業(yè)也放松了對學生的要求與管理，對勞動強度、實習效果等問題無法及時了解與督促，更別提什么實習效果了。
針對旅游管理專業(yè)實習存在問題具體對策
應該構建以學生為中心、學校為主導、企業(yè)為主體的實習模式，經(jīng)過對學校、學生和企業(yè)利益及其滿足過程中存在問題的分析，學校通過完善對學生的實習指導措施、加強與企業(yè)的合作，學校與企業(yè)制定相關的措施及制度時，企業(yè)通過優(yōu)化制度來滿足學生的利益。在滿足學生利益的同時實現(xiàn)自身的利益，應綜合考慮學生利益與自身利益。
1學校方面
首先，企業(yè)應認真簽訂實習協(xié)議。學校與企業(yè)應在充分磋商、不斷溝通的基礎上簽訂協(xié)議，實習協(xié)議是校企合作、保證實習的具有法律效力的文件，實習協(xié)議條款應清楚、明了，包括學校派出指導教師人數(shù)、形式、時間、責任，學校與企業(yè)在對學生實習指導方面的條款，包括實習人數(shù)、時間、待遇、安全、違約責任，企業(yè)安排實習生的具體崗位等內容。為保障實習的順利進行，有助于明確實習過程中學校與企業(yè)的責任，需對學生指導內容的具體化與量化管理。其次，要加強“過程指導”。實習期間學校需給予實習學生及時的心理咨詢與指導，如果實習點分散或者師資緊缺，可以將實習學生按照實習地點分成若干小組，在實習期間，學校最好派專業(yè)教師深入企業(yè)進行全程指導，解決學生在轉型過程中的各種心理問題，每組配備一名指導教師，采取指導教師定期通過電話、短信、網(wǎng)絡等指導方式。最后，貫徹“就業(yè)導向”。學校為了減少學生與就業(yè)區(qū)域、企業(yè)的心理陌生感，要通過洽談、實地考察、側面調查等環(huán)節(jié)在主要就業(yè)區(qū)域選擇實習企業(yè)，確定企業(yè)的管理水平和對實習學生的重視程度，以及企業(yè)規(guī)模、檔次、區(qū)域、給予實習學生的工資水平等內容，擇優(yōu)確定實習企業(yè)，并和實習企業(yè)建立長期合作關系。實習企業(yè)類別應豐富多樣，允許部分學生為了將來就業(yè)而自主聯(lián)系旅游企業(yè)，在不影響實習進度和效果的前提下，實習以學校統(tǒng)一安排為主，除了酒店、旅行社以外，還應為學生聯(lián)系度假村、高爾夫球場等實習基地，拓寬就業(yè)面。但學校應對其進行嚴格管理與適時指導。
2企業(yè)方面
滿足心理需求。企業(yè)應關注實習學生的心理變化和人性關懷來滿足其心理需要，除了得到經(jīng)濟方面的滿足外，他們也有強烈的精神需求，實習學生經(jīng)過一段磨合期，經(jīng)考核合格后，定期召開實習生座談會，了解他們遇到的困難、要求，企業(yè)可去掉其胸牌上的“實習生”字樣；及時提拔出色的學生進入到管理崗位工作，并頒發(fā)獎狀；每月評比“優(yōu)秀實習學生”，給予一定的物質獎勵；重視實習生對酒店的要求以及對管理的意見和建議。薪酬激勵。旅游企業(yè)應采取活動工資而非固定工資的形式向實習學生支付勞動報酬，活動工資由基本工資、獎金、級別工資組成，其中獎金由學生工作完成質量、部門效益、管理人員評價等因素決定，級別工資是學生晉升到高一級職務時所享有的待遇。當然，出于成本因素考慮，該部分數(shù)量較少，雖不能與企業(yè)同級別的管理人員比較，但卻能極大地調動學生的實習積極性。另外，企業(yè)還可以讓學生享受相應的獎金、津貼、帶薪假期等福利，從而增強其對企業(yè)的認同感和歸屬感。
高質量的培訓在一定程度上彌補較低企業(yè)工資待遇帶給他們的不平衡感，豐富實習學生的理論知識、提高其專業(yè)技能、拓寬視野，有利于提高企業(yè)的服務質量，因此，企業(yè)應積極組織實習學生的入職培訓、部門技能培訓，培訓教師為企業(yè)高層領導及各部門經(jīng)理，在旅游淡季時可專門對實習學生進行管理知識培訓，不同級別管理人員經(jīng)歷與經(jīng)驗必是實習學生一生的寶貴財富。（本文作者：毛用春 單位：遼陽職業(yè)技術學院）
