高職旅游管理專業(yè)課程建設(shè)

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一、旅游管理專業(yè)課程開發(fā)要以學(xué)生就業(yè)為指導(dǎo)

（一）突出旅游管理課程的專業(yè)性

高職院校關(guān)于旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置具有普適性，包括旅行社管理、旅游飯店管理、旅游英語(yǔ)一級(jí)旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)等等課程。由于高職教育具有本土化和實(shí)用性特點(diǎn)，因此在對(duì)于該專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)上，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源對(duì)于課程進(jìn)一步細(xì)化，以突出課程的專業(yè)性。在課程教學(xué)方式上，可以通過(guò)開展學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)的形式展開，讓學(xué)生在競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)中學(xué)習(xí)知識(shí)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感和積極向上的精神。旅游管理專業(yè)除了導(dǎo)游服務(wù)技能之外，還包括飯店服務(wù)管理的培養(yǎng)。那么旅游飯店管理就可以進(jìn)一步劃分為三門方向課程，即飯店餐飲服務(wù)、飯店客房服務(wù)以及飯店食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。在教學(xué)安排中，可以將該課程氛圍前廳、客房、總臺(tái)接待和商務(wù)服務(wù)等等部分展開教學(xué)，以使學(xué)生走出校門后，運(yùn)用自己所掌握的知識(shí)靈活應(yīng)對(duì)各種實(shí)際問(wèn)題，以使自己逐漸由專業(yè)化向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，以盡快地融合到工作環(huán)境當(dāng)中。

（二）突出旅游管理課程教育中的職業(yè)道德規(guī)范培養(yǎng)

我國(guó)高職院校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上，一些學(xué)科與國(guó)際已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了接軌。根據(jù)國(guó)內(nèi)外在學(xué)科內(nèi)容以及邏輯性安排上，可以提高學(xué)科相互之間的關(guān)聯(lián)程度，并且在課程安排上，將課程內(nèi)容與實(shí)踐相融合，以使高職學(xué)生更能夠適應(yīng)學(xué)習(xí)規(guī)律，并掌握學(xué)科重點(diǎn)?？紤]到高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)特點(diǎn)，在教學(xué)中加強(qiáng)政治理論教育和思想道德教育是非常必要的。特別是與旅游專業(yè)相關(guān)的各項(xiàng)政策法規(guī)，更需要旅游管理專業(yè)的學(xué)生熟記于心，以利于學(xué)生畢業(yè)離校后走入職業(yè)崗位能夠自我約束力。高職院校的學(xué)生步入職業(yè)生涯，首先從事的工作往往以接待服務(wù)為主。具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和職業(yè)綜合素質(zhì)，可以為旅游行業(yè)樹立良好的形象，也為自己的未來(lái)職業(yè)生涯擴(kuò)寬了道路。特別是直接面對(duì)國(guó)際游客的時(shí)候，良好的職業(yè)道德更能夠突出旅游專業(yè)的教育特色。

（三）旅游管理課程要與相關(guān)學(xué)科相互交叉，以提高學(xué)生的人文素養(yǎng)

鑒于我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，特別是文化旅游項(xiàng)目的日漸突出，在高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置上，迎合了旅游行業(yè)時(shí)代性特點(diǎn)，將經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)以及社會(huì)學(xué)等等都設(shè)置在旅游管理專業(yè)課程領(lǐng)域中作為輔助學(xué)科。以使旅游管理專業(yè)學(xué)生能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)。另外，由于高職院校畢業(yè)的旅游管理專業(yè)學(xué)生往往會(huì)在一線從事旅游服務(wù)，其職業(yè)性質(zhì)決定工作中接觸面之廣。為了能夠很好地適應(yīng)旅游行業(yè)各項(xiàng)服務(wù)，旅游專業(yè)的課程設(shè)置要以專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能作為培養(yǎng)基礎(chǔ)，通過(guò)人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生不但具備了知識(shí)性和技能型的人才標(biāo)準(zhǔn)，而且自身的綜合素質(zhì)也有所提高。也就是說(shuō)，從事旅游服務(wù)是一項(xiàng)綜合性職業(yè)，除了職業(yè)技能之外，還要有屬于自己的才藝，并將其運(yùn)用到旅游服務(wù)當(dāng)中。在授課形式上，可以在景區(qū)安排才藝展示的舞臺(tái)，讓游客感受到當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀⒌耐瑫r(shí)，還激發(fā)了學(xué)生的職業(yè)創(chuàng)作靈感。這就要求高職院校通過(guò)與當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)合作，當(dāng)學(xué)生參與到旅游服務(wù)行列中，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)氐穆糜挝幕?、旅游景點(diǎn)以及習(xí)俗等等都有所掌握。

二、對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)要符合市場(chǎng)化需求

（一）將就業(yè)指導(dǎo)貫穿于高職教育始終

高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后，就要面對(duì)社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。特別是其所從事的崗位要求中，除了要具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)外，還要較高的職業(yè)技能型和實(shí)用性，并能夠與相關(guān)學(xué)科知識(shí)綜合運(yùn)用。鑒于就業(yè)是高職學(xué)生接受教育的最終目標(biāo)，那么從學(xué)生入學(xué)開始，就應(yīng)該將就業(yè)指導(dǎo)貫穿與高職教育當(dāng)中。特別是旅游管理專業(yè)，不但實(shí)踐性強(qiáng)，而且已經(jīng)呈現(xiàn)出就業(yè)人才需求量大與專業(yè)人才就業(yè)難的矛盾態(tài)勢(shì)。高職院校此時(shí)就要對(duì)于市場(chǎng)人才需求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入考察，并加以科學(xué)的分析和評(píng)價(jià)，以根據(jù)該專業(yè)人才市場(chǎng)需求不斷地調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置以及教學(xué)模式，以利于及時(shí)地向社會(huì)輸出優(yōu)秀的實(shí)用性人才。

（二）端正學(xué)生的擇業(yè)觀念

雖然旅游行業(yè)快速發(fā)展起來(lái)，對(duì)于人才的需求也呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)，但是，這并不意味著高職院校的旅游管理專業(yè)學(xué)生可以輕松就業(yè)。隨著旅游行業(yè)規(guī)范化管理，同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，那么行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也展開了人才競(jìng)爭(zhēng)。高職院校的學(xué)生要使自己適應(yīng)于人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并提高競(jìng)爭(zhēng)力，就要使自己所具備的資質(zhì)符合旅游人才標(biāo)準(zhǔn)。在高職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置上，就有必要將職業(yè)教育滲入到每一門課程當(dāng)中。比如在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，可以將課堂創(chuàng)設(shè)為應(yīng)聘考場(chǎng)模式。由于面試都有固定的模式，因此教師可以開展模擬面試，讓學(xué)生以英語(yǔ)口語(yǔ)展開對(duì)話。學(xué)生不但熟悉了面試現(xiàn)場(chǎng)的英語(yǔ)對(duì)話模式，而且還加強(qiáng)了面試應(yīng)聘技巧。在課程的最后，教師還可以對(duì)于學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并就關(guān)于面試的問(wèn)題與學(xué)生用英語(yǔ)展開討論。如此一來(lái)，學(xué)生就會(huì)逐漸了解自己的就業(yè)能力，并會(huì)更為深入地探討應(yīng)聘面試成功的技巧，以使自己在眾多的求職者中脫穎而出。

三、結(jié)論

綜上所述，我國(guó)目前正處于旅游行業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，推動(dòng)了旅游市場(chǎng)蓬勃發(fā)展起來(lái)。旅游作為一種時(shí)尚的休閑方式，越來(lái)越受到人們的熱衷。旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也相應(yīng)地對(duì)旅游人提出了的高質(zhì)量要求。那么，高職院校對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，就要建立在職業(yè)導(dǎo)向下，注重實(shí)踐性培養(yǎng)以提高學(xué)生的人職業(yè)適應(yīng)性。

作者：劉雪梅 單位：遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院