旅游管理應(yīng)用型人才教學(xué)改革分析

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摘要：近年來，大連大學(xué)旅游管理專業(yè)建設(shè)雖然取得了一定的成績，但對照遼寧省綜合改革試點專業(yè)建設(shè)指標體系，在師資隊伍建設(shè)、課程建設(shè)、教學(xué)改革、實踐教學(xué)設(shè)備和圖書資料、學(xué)生創(chuàng)新意識等方面需要進一步提升和加強。旅游管理專業(yè)在未來的教學(xué)改革建設(shè)中，應(yīng)該著力構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，凝練專業(yè)特色；完善師資隊伍結(jié)構(gòu)，打造教學(xué)團隊；重視課題項目申報，提升科研水平；加強課程教材建設(shè)，豐富教學(xué)內(nèi)容；建立實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)創(chuàng)新能力；強化綜合素質(zhì)教育，提高專業(yè)素養(yǎng)；實施專業(yè)獎勵機制，促進教學(xué)改革；健全教學(xué)管理制度，加強質(zhì)量監(jiān)控。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；應(yīng)用型人才；教學(xué)模式

1大連大學(xué)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革與建設(shè)現(xiàn)狀

1．1以社會需求為導(dǎo)向，完善專業(yè)培養(yǎng)計劃

學(xué)院對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案、課程教學(xué)大綱進行了修訂，完成了2014級旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案、教學(xué)計劃及專業(yè)課程教學(xué)大綱的修訂工作，使旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案更加合理和符合實際，課程教學(xué)大綱更加規(guī)范和具體，可執(zhí)行性增強。

1．2以教學(xué)團隊為引領(lǐng)，加強師資隊伍建設(shè)

實施專業(yè)負責人制度，在旅游管理專業(yè)內(nèi)根據(jù)需要劃分出三個團隊：管理學(xué)團隊、旅游規(guī)劃開發(fā)教學(xué)團隊、應(yīng)用實踐性課程團隊。打造年齡、知識、學(xué)歷、職稱等結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)團隊。同時，不斷采取加強內(nèi)部培養(yǎng)和外部引進等多種方式加強師資隊伍建設(shè)。組織教師全部參加各級各類、形式多樣的教師培訓(xùn)。積極聯(lián)系旅游企業(yè)業(yè)界高層來校為師生開辦講座，增強學(xué)界與業(yè)界的聯(lián)系，加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)。

1．3以培養(yǎng)目標為核心，塑造專業(yè)模式特色

突出新形勢下旅游管理專業(yè)培養(yǎng)特色，將旅游休閑管理和會展旅游作為人才培養(yǎng)的特色方向。教學(xué)過程中重視學(xué)生外語能力和旅游實踐能力的培養(yǎng)，課程設(shè)置強化英語教學(xué)四年不間斷，設(shè)置日語課程，進行雙語教學(xué)，學(xué)生到國際集團化經(jīng)營企業(yè)和境外實習(xí)基地進行生產(chǎn)實習(xí)，建立“知識＋能力＋素質(zhì)”為主線的教學(xué)體系，塑造“厚基礎(chǔ)重應(yīng)用、多元化強外語、高素質(zhì)富能力”的專業(yè)特色，構(gòu)建產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式。

1．4以教學(xué)改革為載體，促進課程教材建設(shè)

制定課程發(fā)展規(guī)劃，以省、市、校各級精品視頻課建設(shè)為目標，形成學(xué)科基礎(chǔ)課程群、專業(yè)核心課程群、特色課程群。重點建設(shè)由旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游市場營銷、旅游心理學(xué)、旅游管理學(xué)等課程組成的專業(yè)核心課程群。同時以教學(xué)改革立項為載體，在教學(xué)內(nèi)容、方法、考核體系等方面進行改革。將教材編寫與師資隊伍建設(shè)、課程建設(shè)相結(jié)合，以教材編寫為載體，促進教師教學(xué)科研水平提高和學(xué)科發(fā)展。

1．5以實習(xí)基地為平臺，推動實踐教學(xué)開展

強化實踐教學(xué)，構(gòu)建多元化實踐教學(xué)體系。加強實踐教學(xué)管理，建立健全雙向指導(dǎo)制度，加強校企協(xié)同創(chuàng)新合作，拓展實踐教學(xué)基地類型，開辟旅游景區(qū)、旅行社、會展公司、展覽中心、文博院館、休閑娛樂中心、大型節(jié)慶活動組委會等教學(xué)實踐基地。加強校內(nèi)實習(xí)基地建設(shè)，與大連大學(xué)創(chuàng)想賓館和博物館建立合作關(guān)系，開展實訓(xùn)和實習(xí)活動。依托學(xué)校文科綜合實驗中心，建立多功能實訓(xùn)室、禮儀實訓(xùn)室等。與大連、北京、上海、杭州、廣州、深圳、海南、澳門的高星級酒店、景區(qū)景點和旅行社等30多家旅游企業(yè)建立多層次實習(xí)就業(yè)一體化基地關(guān)系。

1．6以常規(guī)管理為基礎(chǔ)，強化教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控

充分發(fā)揮學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會、督導(dǎo)組、學(xué)生信息員在教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控工作中的積極作用；通過建立學(xué)院、教研室、學(xué)生三級管理網(wǎng)絡(luò)，形成學(xué)院教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和信息反饋系統(tǒng)。積極落實三級聽課制度，執(zhí)行《領(lǐng)導(dǎo)干部聽課制度》；認真做好期初、期中和期末各項常規(guī)教學(xué)管理工作，通過嚴格執(zhí)行教學(xué)計劃、組織教師座談會、學(xué)生座談會、學(xué)生評教和教師評學(xué)等工作，對各項教學(xué)活動加強管理和質(zhì)量監(jiān)控。

2旅游管理專業(yè)教學(xué)改革與建設(shè)中存在的問題

近年來，旅游管理專業(yè)建設(shè)雖然取得了一定的成績，但對照遼寧省綜合改革試點專業(yè)建設(shè)指標體系，還存在很多不足和薄弱環(huán)節(jié)，尚需要在今后的專業(yè)建設(shè)中予以解決。

2．1師資隊伍建設(shè)需要加強

旅游管理專業(yè)現(xiàn)有師資隊伍的職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)不夠合理，具有博士學(xué)位、行業(yè)經(jīng)歷的教師數(shù)量不足。著眼于旅游管理綜合改革試點專業(yè)的建設(shè)，需要繼續(xù)引進若干品學(xué)兼優(yōu)的青年博士，培養(yǎng)優(yōu)秀的青年師資，加強師資隊伍的梯隊建設(shè)。同時，也要加強現(xiàn)有教師博士學(xué)歷培養(yǎng)。另外，因為旅游管理專業(yè)是實踐性很強的專業(yè)，專業(yè)教師實踐教學(xué)能力還有待進一步加強。

2．2課程建設(shè)和教學(xué)改革需要深入

課程建設(shè)和教學(xué)改革需要深入如，精品課門類少，級別偏低；教學(xué)成果數(shù)量不多，缺少省級以上教學(xué)成果獎。

2．3教學(xué)改革成果有待突破

教師發(fā)表教研論文的數(shù)量不足，省級以上教研項目與教研成果獎有待提高。教育教學(xué)改革還停留在課程教學(xué)方法的改革與探索上，對專業(yè)建設(shè)的整體性研究及課程體系整體建設(shè)的研究還較少。

2．4實踐教學(xué)設(shè)備和圖書資料有待改善

旅游管理專業(yè)教學(xué)實驗儀器設(shè)備（含軟件）生均值、生均專業(yè)紙質(zhì)圖書資料數(shù)量不足。必要的旅游管理專業(yè)紙質(zhì)圖書資料、專業(yè)電子圖書資料需要采購；仿真模擬實訓(xùn)軟件尚需采購。

2．5學(xué)生創(chuàng)新意識有待提高

學(xué)生參加各級各類競賽的意識不強、參與比例不高。學(xué)生參加綜合素質(zhì)實踐活動的積極性和主動性有待提高，創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力有待加強。

3旅游管理專業(yè)教學(xué)改革建設(shè)的主要措施

3．1構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，凝練專業(yè)特色

根據(jù)我國社會發(fā)展對旅游人才的需求，不斷對旅游人才培養(yǎng)實踐進行探索和提升，人才培養(yǎng)立足大連、面向遼寧、輻射全國，完善“厚基礎(chǔ)重應(yīng)用、多元化強外語、高素質(zhì)富能力”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色。建立“專業(yè)教學(xué)—校內(nèi)實訓(xùn)—基地實習(xí)—服務(wù)社會”四個環(huán)節(jié)的社會化協(xié)同培養(yǎng)平臺，構(gòu)建校企合作人才培養(yǎng)模式。

3．2完善師資隊伍結(jié)構(gòu)，打造教學(xué)團隊

通過實施“迎進來，派出去”戰(zhàn)略，采取內(nèi)部培養(yǎng)與外部引進的形式，提高教師隊伍的學(xué)歷水平，豐富行業(yè)實踐經(jīng)驗，聘請客座教授、實踐教學(xué)兼職教師，提高“雙師型”教師比例。加大青年博士的引進力度，加強現(xiàn)有教師博士學(xué)歷培養(yǎng)，通過在職攻讀博士學(xué)位，提高教師博士比例，改善師資隊伍結(jié)構(gòu)。

3．3重視課題項目申報，提升科研水平

以科研促進教學(xué)，促進教師的全面發(fā)展。鼓勵教師積極申報各級各類科研項目，積極撰寫學(xué)術(shù)論文，向國內(nèi)外的期刊，尤其是高水平的核心期刊投稿。積極參與科研課題的研究，申報不同級別的課題立項，尤其是要實現(xiàn)國家級課題的突破。打造科研團隊，提升科研水平，增強科研實力。

3．4加強課程教材建設(shè)，豐富教學(xué)內(nèi)容

深化教學(xué)改革，嘗試實行MOOC、翻轉(zhuǎn)課堂、案例教學(xué)、情景式教學(xué)等教學(xué)方法。確立與現(xiàn)代旅游相適應(yīng)的教學(xué)標準，形成以能力培養(yǎng)為核心，知識、能力、素質(zhì)并重的課程體系。課內(nèi)理論教學(xué)與實踐教學(xué)一體化。積極推進雙語教學(xué)，進一步加強教材建設(shè)。

3．5建立實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)創(chuàng)新能力

在建立實習(xí)就業(yè)一體化基地和為學(xué)生搭建專業(yè)實踐平臺方面，積極與旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，建設(shè)高層次、多元化的境內(nèi)外實習(xí)就業(yè)基地。鼓勵專任教師必須自己先走出去，深入行業(yè)實踐，同時，將有豐富實踐經(jīng)驗的行業(yè)精英、兼職教師請進來。合理安排校外實習(xí)，為學(xué)生走向工作崗位奠定基礎(chǔ)；推進創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育。

3．6強化綜合素質(zhì)教育，提高專業(yè)素養(yǎng)

不斷拓展雙語課程教學(xué)，推進具有國際視野的國際化人才培養(yǎng)進程；積極探索與實施研究型教學(xué)方式，突出培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力；探索通過開設(shè)研討課程等方式，開拓學(xué)生視野。加大對學(xué)生綜合素質(zhì)教育的支持力度，提高參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動及參與科研項目學(xué)生比例和參加綜合素質(zhì)實踐活動的積極性與主動性。

3．7實施專業(yè)獎勵機制，促進教學(xué)改革

繼續(xù)實施專業(yè)建設(shè)獎勵方案，鼓勵教師注重教學(xué)體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段的創(chuàng)新研究與探索，凝練教學(xué)特色，為在今后全面實施研究性教學(xué)與實踐性相結(jié)合打下基礎(chǔ)。

3．8健全教學(xué)管理制度，加強質(zhì)量監(jiān)控

建立健全教學(xué)管理規(guī)章制度和教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控，嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，不斷提高管理效能和效率，充分調(diào)動專業(yè)全體教師的積極性和創(chuàng)造性，確保教育教學(xué)目標的實現(xiàn)。

作者：鄭巖 宿偉玲 單位：大連大學(xué)旅游學(xué)院