畜牧行業(yè)戰(zhàn)略成本管理研究

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摘要：在中央提出始終將“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重的大背景下，2018年黨的報告中又提出了大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，無疑給作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)重要組成部分的畜牧行業(yè)帶來的巨大的發(fā)展機(jī)遇。然而我國畜牧行業(yè)存在產(chǎn)能過剩、飼料原料成本失控等多方面的成本問題。面對變化的市場環(huán)境，傳統(tǒng)的成本管理模式已不能滿足畜牧企業(yè)發(fā)展的需要，企業(yè)應(yīng)具有戰(zhàn)略的發(fā)展眼光，從全局考慮獲得長久的成本優(yōu)勢和競爭力。采用?？说膽?zhàn)略成本管理模式對我國畜牧行業(yè)的戰(zhàn)略成本管理進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：畜牧行業(yè)；戰(zhàn)略成本管理；?？四Ｊ?/p>

1緒論

農(nóng)業(yè)是中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，自古以來中國就是農(nóng)業(yè)大國。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，國家高度重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，而畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展是實(shí)施新發(fā)展理念的必然要求，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措。改革開放40年來，畜牧業(yè)逐步從原來的農(nóng)戶圈養(yǎng)發(fā)展演變?yōu)樾⌒妥鞣皇金B(yǎng)殖場和大規(guī)模化科學(xué)養(yǎng)殖?，F(xiàn)代畜牧業(yè)是以企業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，尚處于發(fā)展階段，各方面的經(jīng)驗(yàn)和模式尚未成熟。但可以肯定的是，養(yǎng)殖過程中的成本需要更加準(zhǔn)確和有效，因?yàn)閷τ谛竽翗I(yè)而言，成本因素與企業(yè)的利潤甚至生存直接相關(guān)。然而，我國畜牧業(yè)成本管控方面還存在一些問題。傳統(tǒng)的成本管理模式已經(jīng)無法應(yīng)對企業(yè)商業(yè)環(huán)境的快速變化和日益激烈的市場競爭。企業(yè)必須擺脫組織框架的制約，從戰(zhàn)略的層次了解成本的動因、形成和發(fā)展趨勢，對外界變化做出快速反應(yīng)。使公司不斷獲得市場競爭力和發(fā)展動力，獲得長久的成本優(yōu)勢。國際上主要有四種戰(zhàn)略成本管理的模式：庫珀模式，克蘭菲爾德模式，成本企劃模式和?？四Ｊ?。其中，?？四Ｊ侥Ｐ捅粚W(xué)術(shù)界視為實(shí)施全球戰(zhàn)略成本管理的最完整，最有效和最具操作性的工具。因此，本文將采用?？四Ｊ綄π竽列袠I(yè)的戰(zhàn)略成本進(jìn)行探究分析。

2戰(zhàn)略成本管理的?？四Ｊ?/p>

?？四Ｊ接擅绹芾頃媽W(xué)者杰克•桑克根據(jù)波特的競爭戰(zhàn)略理論建立。桑克模式的本質(zhì)是使用三種分析工具：戰(zhàn)略定位分析，價值鏈分析和成本動因分析，為公司提供全面徹底的成本分析和成本管理改進(jìn)計劃。?？四Ｊ降娜齻€分析工具密切相關(guān)且符合邏輯，為企業(yè)提供了一整套完整的成本框架模型，有效地支持了企業(yè)成本控制模式的構(gòu)建和調(diào)整。?？四Ｊ绞钱?dāng)前戰(zhàn)略成本控制模式中最完善的理論體系，其分析框架和管理流程最為清晰，最具可操作性，是目前戰(zhàn)略成本管理理論研究和實(shí)際應(yīng)用的主流模式。

3?？四Ｊ较挛覈竽列袠I(yè)戰(zhàn)略成本管理的分析

3．1我國畜牧行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和競爭戰(zhàn)略選擇

企業(yè)應(yīng)當(dāng)在成立時明確其使命和愿景。為了實(shí)現(xiàn)其使命和愿景，企業(yè)需要在各個層面制定戰(zhàn)略，包括總體發(fā)展戰(zhàn)略，競爭層面戰(zhàn)略和職能層面戰(zhàn)略等。在激烈的商業(yè)競爭環(huán)境中企業(yè)要找到符合內(nèi)外部環(huán)境的戰(zhàn)略。戰(zhàn)略分析時包括外部宏觀環(huán)境分析和行業(yè)環(huán)境分析。從畜牧行業(yè)的宏觀政治環(huán)境來看，我國報告提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略結(jié)合之前提出的始終把“三農(nóng)”問題作為黨工作的重中之重的工作黨的工作總要求，為畜牧行業(yè)的發(fā)展提供了顯著積極的影響。從宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境來看，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展正由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，因此對畜牧行業(yè)的穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展提出了更高的要求，但總體上還是發(fā)揮了積極的影響，畜牧行業(yè)正在逐漸適應(yīng)經(jīng)濟(jì)增速“換擋”新常態(tài)。從社會環(huán)境和技術(shù)水平方面來看，畜牧行業(yè)對生態(tài)環(huán)境的依賴和影響都很大，因此畜牧行業(yè)有很大的環(huán)保壓力，畜牧企業(yè)正在逐步推出環(huán)保養(yǎng)殖的技術(shù)理念，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)逐步興起，同時科技和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，帶來了更多產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售上幫助和支持?？傮w來看，宏觀環(huán)境對行業(yè)的影響是積極正面的，非常有利于畜牧行業(yè)的蓬勃發(fā)展。從行業(yè)自身來看，現(xiàn)代畜牧業(yè)具有機(jī)械化、專業(yè)化、規(guī)?；褪袌龌奶攸c(diǎn)，生產(chǎn)模式已經(jīng)不再是傳統(tǒng)農(nóng)民的自由放養(yǎng)模式。自十一屆三中全會以來，我國畜牧業(yè)開始對內(nèi)改革，畜牧業(yè)經(jīng)歷了自由放養(yǎng)到集約化再到規(guī)范化的發(fā)展歷程，我國的畜牧業(yè)發(fā)展很快，但發(fā)展不協(xié)調(diào)，一方面表現(xiàn)在企業(yè)規(guī)模上的差距，從10萬以上的大型集約化養(yǎng)殖場到不到50頭的小型養(yǎng)殖戶。另一方面是由于不同地區(qū)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不同，許多養(yǎng)殖場并未仔細(xì)考慮會計準(zhǔn)則的會計要求，其會計核算方法存在顯著差異，這對后續(xù)的成本核算標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)生了不利影響。對于畜牧行業(yè)，近年來牲畜與家禽傳染病對其影響嚴(yán)重的，導(dǎo)致供需平衡不穩(wěn)定，禽流感和豬高熱病等災(zāi)難性疾病對畜牧企業(yè)造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。與此同時，中國畜牧業(yè)仍面臨一系列嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，包括生產(chǎn)能力過剩，飼料成本上升，牲畜消費(fèi)增長放緩，畜禽養(yǎng)殖環(huán)境壓力大，環(huán)保成本高，企業(yè)外部環(huán)境復(fù)雜等。行業(yè)現(xiàn)狀總體看來，發(fā)展空間大，發(fā)展不平衡，競爭激烈。畜牧行業(yè)在做出競爭戰(zhàn)略選擇時可選擇差異化戰(zhàn)略，發(fā)揮品牌優(yōu)勢，踐行品牌強(qiáng)牧戰(zhàn)略。也可選擇成本領(lǐng)先戰(zhàn)略，加強(qiáng)成本控制，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及規(guī)模經(jīng)濟(jì)控制成本。小規(guī)?；蛱厣竽疗髽I(yè)可選擇利基市場，實(shí)施集中差異化戰(zhàn)略或集中成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。

3．2我國畜牧行業(yè)的價值鏈分析

我國畜牧行業(yè)一般行業(yè)價值鏈包括：飼料—養(yǎng)殖—（屠宰）加工—運(yùn)輸（儲藏）—經(jīng)銷／零售／出口。我國畜牧行業(yè)價值鏈上游的價格波動較大，飼料原料價格浮動很大，難以控制成本。行業(yè)中有很多畜牧企業(yè)跨多個價值鏈活動經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)行業(yè)價值鏈的縱向一體化。也有部分大型畜牧企業(yè)吞并競爭對手企業(yè)實(shí)現(xiàn)橫向一體化，從而進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖。但我國畜牧行業(yè)目前普遍加工深度不足，加工水平有限，畜牧產(chǎn)品較為單一。同時行業(yè)價值鏈下游市場穩(wěn)定，需求量大，但銷售環(huán)節(jié)渠道過于傳統(tǒng)和單一，產(chǎn)能過剩，銷量乏力。

3．3我國畜牧行業(yè)的戰(zhàn)略成本動因分析

戰(zhàn)略成本動因包括結(jié)構(gòu)性成本動因和執(zhí)行性成本動因。結(jié)構(gòu)性成本動因方面，我國畜牧行業(yè)的企業(yè)規(guī)模差距較大，部分大型企業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模經(jīng)濟(jì)，規(guī)模經(jīng)濟(jì)可以降低產(chǎn)品的單位成本，獲得成本優(yōu)勢，有利于企業(yè)實(shí)施成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。整合程度方面，部分畜牧企業(yè)實(shí)現(xiàn)了縱向一體化，可以保證產(chǎn)品供應(yīng)或銷售的穩(wěn)定性，有更強(qiáng)的上下游的控制力，獲得更多的利潤空間等。學(xué)習(xí)效應(yīng)方面，中國還有很多畜牧從業(yè)者是家庭牧場的形式，生產(chǎn)效率較差。技術(shù)方面，我國的畜牧行業(yè)技術(shù)水平還是顯著落后于德國等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，生產(chǎn)效率低，抗瘟疫自然災(zāi)害等風(fēng)險能力差。環(huán)保方面，是畜牧行業(yè)尤為重要的成本動因，環(huán)境保護(hù)是畜牧業(yè)賴以生存的重要立足點(diǎn)，而我國畜牧業(yè)仍存在環(huán)境污染嚴(yán)重的問題，環(huán)保成本不容小覷。

4構(gòu)建我國畜牧行業(yè)戰(zhàn)略成本管理模式的建議

4．1控制畜牧行業(yè)的成本動因

提升畜牧業(yè)科技的投入力度，將家庭牧場逐步升級為規(guī)?；翀?，提高生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低畜牧產(chǎn)品的單位成本。促進(jìn)畜牧行業(yè)的生態(tài)化運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)資源的高效配置，將糞污資源化利用，發(fā)展綠色畜牧業(yè)，高度注重環(huán)保，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。加速科學(xué)技術(shù)在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用，加強(qiáng)防范瘟疫、自然災(zāi)害等風(fēng)險的能力。采用多產(chǎn)業(yè)合作模式，注重產(chǎn)業(yè)模式的總結(jié)和推廣，更好地應(yīng)對日益增加的環(huán)保壓力，提高生產(chǎn)成本控制能力，促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，增強(qiáng)抗風(fēng)險能力，大力管理環(huán)保成本。

4．2優(yōu)化畜牧行業(yè)的價值鏈活動

可嘗試實(shí)現(xiàn)價值鏈上游的一體化，更好地控制上游飼料等的成本。同時，積極開拓畜牧行業(yè)價值鏈下游市場，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。在信息化水平高速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)深入百姓家庭的時代，畜牧行業(yè)應(yīng)積極拓寬價值鏈下游的發(fā)展，改變單一銷售模式和傳統(tǒng)的銷售渠道，如，加強(qiáng)與全國冷鏈運(yùn)營聯(lián)席會議以及淘寶、京東等電商平臺的戰(zhàn)略合作，促進(jìn)新鮮動物產(chǎn)品制造商和超市的對接，將運(yùn)輸與電子商務(wù)結(jié)合。引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖企業(yè)會員與人保財險、海爾產(chǎn)業(yè)金融、中國國家品牌網(wǎng)絡(luò)和農(nóng)信互聯(lián)等金融單位的戰(zhàn)略合作，打通畜牧行業(yè)與金融、品牌及“互聯(lián)網(wǎng)＋”的協(xié)同發(fā)展模式。實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋畜牧業(yè)＋金融服務(wù)”的戰(zhàn)略協(xié)同發(fā)展。同時，可深度加工畜牧產(chǎn)品，拓展農(nóng)資、加工、物流等多種社會化服務(wù)業(yè)務(wù)，積極探索和建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合體和綜合農(nóng)產(chǎn)品交易中心，創(chuàng)新增加價值鏈的附加值。切實(shí)踐行黨的提出的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下的“促進(jìn)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”、“促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”。

4．3畜牧行業(yè)戰(zhàn)略成本管理的其他保障措施

畜牧行業(yè)的戰(zhàn)略成本管理還需要企業(yè)一定的保障措施，包括：編制好成本計劃和生產(chǎn)定額。嚴(yán)格記錄飼料、獸藥、低值易耗品、供水、電力等消耗配額，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，對消耗配額進(jìn)行及時分析調(diào)整，做好成本分配定額的管理工作，嚴(yán)格把控生產(chǎn)成本。提高畜牧業(yè)管理者水平。根據(jù)企業(yè)的具體組織框架和戰(zhàn)略要求，設(shè)置符合公司自身情況的管理層結(jié)構(gòu)。從而更有力的保障戰(zhàn)略成本管理的有效實(shí)施。選擇和培養(yǎng)高素質(zhì)的財務(wù)專業(yè)人員，為戰(zhàn)略成本管理做重要的技術(shù)支撐。強(qiáng)化全員責(zé)任意識，成本防控是企業(yè)全體人員共同的責(zé)任，企業(yè)員工能夠正確理解戰(zhàn)略成本管理理念和在企業(yè)的每個工作崗位上具有戰(zhàn)略成本的執(zhí)行能力是實(shí)施戰(zhàn)略成本管理的重要保障。戰(zhàn)略成本管理的概念深深植根于人們的思想中。防范影響成本的風(fēng)險因素，加強(qiáng)品牌建設(shè)。建立本企業(yè)的戰(zhàn)略業(yè)績評價體系。對戰(zhàn)略成本管理的目標(biāo)達(dá)成情況進(jìn)行判斷，由卡普蘭和諾頓（1996）提出的平衡記分卡就是一個非常有用的評價工具。該指標(biāo)將財務(wù)數(shù)據(jù)和非財務(wù)數(shù)據(jù)有效結(jié)合可判斷一個企業(yè)的長短期目標(biāo)達(dá)成情況，主要從四個角度來判斷企業(yè)目標(biāo)的達(dá)成情況包括：財務(wù)角度、客戶角度、內(nèi)部流程角度、成長與學(xué)習(xí)角度。從這四個方面可以找出本畜牧企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵成功因素。從而可以及時調(diào)整和制定畜牧企業(yè)的戰(zhàn)略成本管理策略。

5結(jié)語

成本關(guān)乎畜牧行業(yè)的生存發(fā)展，戰(zhàn)略成本管理是現(xiàn)代化的成本管理方式，是畜牧行業(yè)在我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略大背景下的戰(zhàn)略選擇。企業(yè)不僅要完善戰(zhàn)略成本管理過程和傳統(tǒng)成本核算流程，還要在此基礎(chǔ)上做出戰(zhàn)略選擇，分析成本動因，并合理優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部價值鏈活動，持續(xù)改進(jìn)企業(yè)經(jīng)營環(huán)境，注重環(huán)境保護(hù)。畜牧行業(yè)的戰(zhàn)略成本管理不僅要降低成本，還要建立成本優(yōu)勢，使企業(yè)具有競爭力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。

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作者：劉媛 單位：山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院