談高校旅游英語教學(xué)改革

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［摘要］隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展對高校旅游人才的培養(yǎng)提出了新的要求，以高校旅游英語教學(xué)改革為例，分析了高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀及問題，提出多方面的建議，探索旅游英語教學(xué)改革的多種策略，致力于提高高校旅游英語課堂的教學(xué)效果，為學(xué)生今后的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)，使其更好地投身海南省及國家的旅游業(yè)發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］高校；旅游英語；教學(xué)改革

隨著建設(shè)海南自貿(mào)試驗區(qū)及自由貿(mào)易港的推進(jìn)，海南島的旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展，并呈現(xiàn)出一片繁榮的景象，同時，入境游也得以迅猛發(fā)展，涉外旅行社、酒店、景區(qū)及國際會展等行業(yè)迅速興起。旅游行業(yè)的發(fā)展需要大量既掌握旅游業(yè)務(wù)知識，又具備流利外語溝通能力的旅游人才，但現(xiàn)實中存在的問題是現(xiàn)有的旅游從業(yè)人員無法滿足日益增長的旅游市場需求，并且旅游業(yè)中實用型人才與行業(yè)需求之間的供求不平衡狀態(tài)也日益明顯，同時由于學(xué)生的外語水平低而無法給境外游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并且不能準(zhǔn)確傳遞當(dāng)?shù)匚幕?，這些問題直接制約了旅游業(yè)的發(fā)展。

一、高校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀及問題

（一）教學(xué)目標(biāo)不夠明確快速發(fā)展的旅游業(yè)不斷地推動旅游英語教學(xué)的發(fā)展，旅游英語教學(xué)體系倉促形成，但教學(xué)目標(biāo)不夠明確及尚未構(gòu)成完整成熟的教學(xué)體系[1]。在現(xiàn)實教學(xué)中旅游英語教學(xué)難免會照搬傳統(tǒng)的英語教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容，與旅游英語在職場上的實際應(yīng)用要求脫節(jié)，僅僅通過考試來衡量學(xué)生的旅游英語水平而忽視了日常的口語訓(xùn)練，教學(xué)過程體系的銜接不夠緊密，距離建立教學(xué)目標(biāo)清晰、教學(xué)體系成熟、培養(yǎng)實用型人才還有一定的差距。

（二）課程內(nèi)容及教學(xué)方式單一刻板就教學(xué)模式來看，旅游英語教學(xué)局限于傳統(tǒng)的教學(xué)方式，主要以教師為中心講授知識點而沒有真正做到以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)，缺乏對互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)的開發(fā)和利用，忽視線上教學(xué)與線下教學(xué)相結(jié)合。把“線上+線下”教學(xué)結(jié)合起來更有利于學(xué)生主動地去探索自己感興趣的內(nèi)容，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。但從現(xiàn)在的教學(xué)現(xiàn)狀來看，這種快捷高效的線上教學(xué)并沒有得到很好的應(yīng)用。

（三）教材內(nèi)容陳舊且不足市面上現(xiàn)有的旅游英語教材書既不能反映旅游市場的現(xiàn)狀，也不能讓學(xué)生充分了解及學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游專業(yè)知識及英語表達(dá)，同時缺乏實用性，針對性也不強，只是將旅游專業(yè)與相關(guān)英語表達(dá)羅列出來，沒有緊密貼合真實的工作環(huán)境，很難讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣并對相關(guān)知識進(jìn)行實際應(yīng)用。

（四）師資力量薄弱，專業(yè)性有待提高教授旅游英語的教師基本可分為三類：第一類是旅游專業(yè)教師；第二類是非旅游專業(yè)但英語水平較高的教師；第三類是英語專業(yè)教師。后兩者的很多教師都有留學(xué)背景，故英語口語水平較高且交流能力比較強。旅游專業(yè)教師的專業(yè)知識過硬，但英語教學(xué)未必是其強項，可能會存在英語口語發(fā)音及語法問題等，不利于學(xué)生的英語學(xué)習(xí)。后兩者教師都不是旅游專業(yè)畢業(yè)，雖然有扎實的英語語言功底，但對旅游專業(yè)相關(guān)知識了解得不全面，這也會影響旅游英語課程的教學(xué)效果。同時，大多數(shù)教師缺乏旅游行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗，教師在專業(yè)實操能力上也有待提高。

（五）學(xué)生的學(xué)習(xí)動力不足學(xué)生對旅游英語課程的學(xué)習(xí)興趣不高、動力不足。大部分學(xué)生覺得這只是一門課程，只需要聽課、完成作業(yè)及相關(guān)考試就可以獲得這門課程的學(xué)分，獲得學(xué)分整個學(xué)習(xí)任務(wù)及目標(biāo)也就完成了。學(xué)生沒有感受到旅游英語學(xué)習(xí)的樂趣及意義，帶著被動及應(yīng)付的心態(tài)來完成學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)習(xí)效果就會大打折扣。同時，學(xué)生的英語應(yīng)用技能及相關(guān)的旅游職業(yè)素養(yǎng)也沒有得到最佳的鍛煉和培養(yǎng)。

（六）考核形式單一現(xiàn)行的旅游英語考核方式單一，主要是以筆試的形式進(jìn)行，著重對學(xué)生單詞量、閱讀、聽力及寫作能力的考核，而對口語的考核重視不夠。不管是考核內(nèi)容還是考核形式都不夠全面，對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考評也不夠全面精準(zhǔn)，考核沒有起到真正的督促教與學(xué)的作用。

二、高校旅游英語教學(xué)改革策略

（一）明確教學(xué)目標(biāo)1.進(jìn)一步明確旅游英語教學(xué)目標(biāo)。在課程設(shè)置之初就應(yīng)充分考慮到旅游英語的專業(yè)特性及授課對象將來的就業(yè)方向。設(shè)計以學(xué)生英語基礎(chǔ)、個人興趣及就業(yè)方向為導(dǎo)向的課程體系，有針對性地組織教學(xué)活動。因旅游行業(yè)需要的是更多的口頭表達(dá)能力強的旅游行業(yè)人才，所以在教學(xué)過程中給予學(xué)生鍛煉口語表達(dá)的機會極其重要。把課堂還給學(xué)生，給予學(xué)生更多的機會來運用課堂上所學(xué)到的知識，進(jìn)行工作場景的模擬對話練習(xí)，更多地以學(xué)生能熟練掌握和運用旅游英語知識的程度來衡量教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)的效果[2]。同時，進(jìn)一步加強校企合作，清晰用人單位的用人需求及要求，結(jié)合用人單位的用人需求及學(xué)生學(xué)習(xí)需求來展開旅游英語的教學(xué)活動更能保證學(xué)校培養(yǎng)的人才是企業(yè)需要的人才。2.旅游業(yè)的迅速發(fā)展對旅游人才的要求越來越高，已經(jīng)不僅僅是停留在只重視旅游人才的英語口語表達(dá)能力的階段。旅游行業(yè)要求旅游人才在工作中能夠運用已習(xí)得的語言知識進(jìn)行人際交流，同時還要求旅游人才具有比較強的文化意識，即旅游人才對中外文化的理解能力和對優(yōu)秀文化的強烈認(rèn)同感，特別是在海南島建設(shè)國際旅游島、自由貿(mào)易港的背景下，旅游人才要有強烈的跨文化認(rèn)知能力，有正確的態(tài)度及行為取向來做好本職工作。在設(shè)置旅游英語課程教學(xué)目標(biāo)時，要把培養(yǎng)學(xué)生文化意識這一目標(biāo)加進(jìn)去，讓學(xué)生在課程里能獲得相關(guān)的國內(nèi)外文化知識，并理解文化及進(jìn)行文化異同的比較。在欣賞文化差異時，更堅定文化自信，對中華文化的博大精深產(chǎn)生自豪感和自信心，并在旅游服務(wù)的過程中去傳播中華文化，注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。

（二）轉(zhuǎn)變教學(xué)方式1.“線上+線下”教學(xué)緊密結(jié)合起來，提升教學(xué)效果[3]。隨著現(xiàn)代科技的迅速發(fā)展，智能手機和平板電腦對于學(xué)生來說幾乎是不離手，傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)今的教學(xué)環(huán)境，利用好學(xué)生手中的通信設(shè)備為課堂所用十分重要。課前安排線上作業(yè)，學(xué)生提前進(jìn)行預(yù)習(xí)，把學(xué)習(xí)難點留到課堂上教師進(jìn)行詳細(xì)解答；課中利用手機及平板電腦等進(jìn)行課堂問答及互動，確保學(xué)生緊跟課堂節(jié)奏；課后布置課后作業(yè)進(jìn)行復(fù)習(xí)及知識拓展，比如通過網(wǎng)頁搜索、學(xué)習(xí)網(wǎng)及學(xué)習(xí)App等去搜索歸納與課堂知識相關(guān)的延伸學(xué)習(xí)資料。通過在線上班級群展示或者在課堂現(xiàn)場展示的方式來呈現(xiàn)自己課后的學(xué)習(xí)成果，這樣不但鍛煉了學(xué)生的信息搜索能力，而且鍛煉了他們的口頭表達(dá)及展現(xiàn)自我能力，增強了他們的自信心及學(xué)習(xí)興趣。2.多采用交際互動教學(xué)法來進(jìn)行教學(xué)。旅游英語的交際性很強，在不同的旅游場景中都會使用到。在旅游英語教學(xué)中使用交際互動教學(xué)法能夠提供給學(xué)生更多的鍛煉機會，訓(xùn)練他們在不同的旅游場景中的語言表達(dá)能力、創(chuàng)造能力和靈活應(yīng)對能力等。在課堂上可以采用角色扮演的教學(xué)方法，讓學(xué)生扮演成旅游景區(qū)、酒店、旅行社等單位的工作人員或者游客進(jìn)行模擬情景對話練習(xí)，讓學(xué)生感受在不同工作場景里的對話內(nèi)容及情形，提供給他們充足的口語練習(xí)時間。3.在教學(xué)過程中多組織小組討論活動。小組討論的教學(xué)方式提供給學(xué)生進(jìn)行頭腦風(fēng)暴、集思廣益地去尋找解決問題方法的機會。以案例分析的方式提供給學(xué)生更多的小組討論機會，教師進(jìn)行案例的導(dǎo)入及介紹，學(xué)生以小組為單位對案例進(jìn)行討論分析并做討論成果匯報。案例內(nèi)容可以采用旅游行業(yè)中真實發(fā)生的案例，如酒店場景案例、旅游景區(qū)案例、旅行社案例等。在小組討論中學(xué)生根據(jù)所學(xué)的旅游專業(yè)知識及英語語言功底進(jìn)行個人觀點表述、相互辯論等來尋找案例的解決方法。這個過程既鍛煉了學(xué)生的表達(dá)能力、思辨批判能力、欣賞同伴的能力，也為學(xué)生營造了一個身臨其境的模擬練習(xí)場景，激發(fā)了他們的興趣及學(xué)習(xí)積極性。

（三）改革教材內(nèi)容1.教材是教學(xué)實施的基礎(chǔ)，合適的教材可以為教師教學(xué)及學(xué)生學(xué)習(xí)提供好的素材，保證教學(xué)質(zhì)量，因此重視旅游英語教材的建設(shè)和改革顯得極其重要。教材的建設(shè)及改革應(yīng)注意以下幾點：第一，優(yōu)先選取和國際接軌的教材，其內(nèi)容更新快并且旅游資訊新，讓學(xué)生全面了解自己所讀專業(yè)及所修課程的最新國際態(tài)勢；第二，鼓勵任課教師根據(jù)教學(xué)及職場的需求自編教材，特別是有行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的教師可以結(jié)合理論及實踐對自編教材的內(nèi)容進(jìn)行篩選和組合，這對旅游英語課堂的教學(xué)效果、學(xué)生的職業(yè)能力提升及職業(yè)規(guī)劃都有所裨益；第三，擴充旅游英語教學(xué)中的文化知識，旅游業(yè)包裝的、消費的本就是文化，英語是為了加快發(fā)展旅游業(yè)所存在的必要交際工具，學(xué)習(xí)使用工具不能舍本逐末，一味追求“英語”而忘了原本的“旅游”。擴充文化知識的含量，讓學(xué)生充分了解學(xué)習(xí)中西方的不同文化及我國豐富的本土文化，了解不同國家及地區(qū)人民的風(fēng)俗及喜好，有利于其日后的工作和未來的職業(yè)發(fā)展。同時，不管將來學(xué)生從事的是酒店行業(yè)、導(dǎo)游服務(wù)業(yè)還是與旅游相關(guān)的部門，在傳播中華及本地文化中他們都將扮演重要的角色，扎實的英語語言基礎(chǔ)及文化知識儲備能讓他們更準(zhǔn)確及詳盡地介紹國家及地區(qū)的特色文化[4]。2.做好教材分析工作。分析所選用的教材、熟悉教材內(nèi)容是上好課的第一步。教師要對教材進(jìn)行深入地學(xué)習(xí)及分析，把握好教材的題材、相關(guān)的語言學(xué)習(xí)知識點、技能、文化內(nèi)容等。深入分析教材有利于教師確定教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)的重難點，以及教學(xué)活動的設(shè)計等。3.不能一味地按照教材進(jìn)行統(tǒng)一教學(xué)，而是要根據(jù)班級學(xué)生的情況來進(jìn)行教學(xué)的分層設(shè)計。由于不同的學(xué)生的英語學(xué)習(xí)經(jīng)歷、家庭背景、語言水平等均有差異，教學(xué)設(shè)置及課堂教學(xué)活動的安排也要根據(jù)學(xué)生情況的不同做一定的調(diào)整，使用不同難度的教學(xué)材料進(jìn)行個性化的指導(dǎo)。

（四）提升教師能力因教授旅游英語的教師多是英語專業(yè)畢業(yè)或是旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，所以提升旅游英語課程教師的旅游專業(yè)知識及英語水平是提升旅游英語教學(xué)質(zhì)量及水平的重要舉措。對于英語專業(yè)畢業(yè)的教師，可以派送到相關(guān)旅游行業(yè)去掛職鍛煉，親身在旅游崗位上去學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游專業(yè)知識并及時了解最新的業(yè)態(tài)環(huán)境，進(jìn)而調(diào)整及改進(jìn)旅游英語課堂教學(xué)內(nèi)容及方式；對于旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)的教師，可以參加相關(guān)的語言專業(yè)培訓(xùn)，在語法基礎(chǔ)及語言表達(dá)上進(jìn)一步提升，也可以到外資旅游行業(yè)中去交流學(xué)習(xí)，在英語環(huán)境的“浸泡”下重新審視自己的旅游專業(yè)知識及與旅游英語之間的關(guān)系，在比較中進(jìn)一步提高旅游專業(yè)知識及語言水平，最后反哺到旅游英語課堂教學(xué)當(dāng)中去。同時，要想真正培養(yǎng)兼具旅游專業(yè)知識和英語表達(dá)能力的人才，創(chuàng)設(shè)英語語言環(huán)境至關(guān)重要。構(gòu)建課堂小環(huán)境，校園大環(huán)境，只靠有留學(xué)經(jīng)歷的國內(nèi)教師是不夠的，教師到企業(yè)掛職鍛煉也是不夠的，還需要引入有旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的外教，利用他們的母語優(yōu)勢，在更好地培養(yǎng)學(xué)生的英語表達(dá)能力的同時，加強了英語學(xué)習(xí)的語言氛圍。

（五）激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力對學(xué)生有著不同的激勵作用，保持及激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力對旅游英語的教學(xué)效果起著決定性作用。教師在教學(xué)的過程中要努力增強學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力，換言之就是要激發(fā)學(xué)生對旅游英語學(xué)習(xí)的真正興趣，讓他們對語言本身產(chǎn)生興趣，對英語國家的文化產(chǎn)生興趣，對英語國家的旅游資源概況產(chǎn)生。教師可以在課前或課后介紹推薦英語國家的電影、著作、紀(jì)錄片等，讓學(xué)生通過這些作品走近英語國家，了解及感受英語國家的社會概況、文化風(fēng)情，從而產(chǎn)生學(xué)習(xí)英語、融入英語文化的欲望，這種內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力能夠長期激勵學(xué)生保持對旅游英語學(xué)習(xí)的興趣，為他們高效扎實地學(xué)習(xí)旅游英語提供了保障。另外，教師也要關(guān)注學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的外在動力。英語作為一種外語技能能夠為學(xué)生在未來的就業(yè)競爭中加分，扎實的英語語言功底能讓他們在競爭者中脫穎而出。教師應(yīng)該充分考慮到學(xué)生未來的職業(yè)需求，在他們考證、就業(yè)及繼續(xù)求學(xué)中給予幫助及指導(dǎo)，讓他們認(rèn)識到學(xué)習(xí)英語關(guān)乎自身的切身利益及未來發(fā)展，從而激發(fā)他們對英語學(xué)習(xí)的濃厚興趣。

（六）創(chuàng)新考核方式對學(xué)生的聽、說、讀、寫能力進(jìn)行全面的考核，筆試部分著重對學(xué)生的基礎(chǔ)英語語言能力進(jìn)行測試，同時加入口試部分，口試部分可以細(xì)分為自我介紹部分、對話部分及案例分析部分。教師提前建立題庫，學(xué)生在考前抽取題目，學(xué)生的備考時間為20~30分鐘，通過現(xiàn)場測試方式能真實并高效地測試出學(xué)生對知識的掌握情況，特別是有針對性地測試了學(xué)生的口語表達(dá)能力。這不但鍛煉了學(xué)生的抗壓能力，也讓學(xué)生進(jìn)一步意識到口語表達(dá)能力的重要性，督促他們?nèi)蘸蠹訌娪⒄Z口語表達(dá)的練習(xí)。同時，注重對平時成績的考核，如學(xué)生在課堂參與度、平時測試成績、場景模擬訓(xùn)練中的表現(xiàn)及小組討論中的表現(xiàn)等，都應(yīng)加入考核成績中，這不但對學(xué)生的綜合能力進(jìn)行了評估，也促進(jìn)了學(xué)生參與課堂的積極性。

（七）加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)旅游英語屬于專門用途英語，貫穿旅游行業(yè)中的方方面面[5]，因此加強旅游英語的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)十分重要。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)可以分為短期及長期兩種，短期可以以見習(xí)一日游的方式進(jìn)行，帶領(lǐng)學(xué)生到達(dá)實踐教學(xué)目的地，如在酒店、景區(qū)、旅行社等進(jìn)行現(xiàn)場實踐教學(xué)，讓學(xué)生身臨其境，感受旅游英語在不同旅游場景中的使用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情[6]。另外，可以和酒店、景區(qū)、旅行社簽訂實習(xí)協(xié)議，按年級分批把學(xué)生送到實習(xí)單位進(jìn)行頂崗實習(xí)。通過在實習(xí)單位的實習(xí)能更好地檢測前期課堂教學(xué)知識是否實用及有效，監(jiān)測學(xué)生對課堂知識的掌握情況。

三、結(jié)語

筆者通過分析高校旅游英語的教學(xué)現(xiàn)狀及問題，在改革教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式、教材內(nèi)容、教師能力、激發(fā)學(xué)生旅游英語學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力、創(chuàng)新考核方式、加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)等方面提出了建議。旅游英語教學(xué)要提升學(xué)生的語言交流能力，開闊國際視野及擴展旅游文化知識儲備，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，為投身海南省及國家的旅游業(yè)發(fā)展做好充分準(zhǔn)備。

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作者：楊坤燕 江萬鋰 張建強 單位：海南熱帶海洋學(xué)院