旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案精選(九篇)
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第1篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
關(guān)鍵詞：創(chuàng)新；應(yīng)用型；旅游管理；本科課程
doi：10.16083/ki.1671-1580.2017.03.039
中圖分類號：G642
文獻標識碼：A
文章編號：1671-1580（2017）03-0132-03
伴S著旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國旅游管理高等教育快速發(fā)展，在校生規(guī)模不斷擴大。據(jù)國家旅游局公布的《2015年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報》顯示，截止到2015年底，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1518所，比2014年增加396所，在校生人數(shù)57.1萬人。但是旅游人才的市場供給總量依舊存在較大缺口、供需結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出。旅游業(yè)發(fā)展所需的高層復(fù)合型、創(chuàng)新型人才供給嚴重不足。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低以及高流失率等問題仍未有所改變，應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才教育缺失，造成我國旅游管理高等教育資源的嚴重浪費。造成這種問題的原因是多方面的，其中最主要的原因應(yīng)該是本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)缺乏應(yīng)用型和創(chuàng)新型。
一、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題
（一）應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)缺乏創(chuàng)新思維
應(yīng)用型人才培養(yǎng)不同于傳統(tǒng)的研究型人才的培養(yǎng)。研究型本科人才培養(yǎng)注重學(xué)生理論研究能力，應(yīng)用型本科人才的培養(yǎng)注重學(xué)生理論和技能的結(jié)合。作為應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，其目標應(yīng)該是高級旅游技師，可以直接進入旅游企業(yè)工作，降低旅游企業(yè)綜合用人成本。但是在現(xiàn)有的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，很多旅游院校人才培養(yǎng)定位缺失，不懂得要面向人才市場，在研究型和高職型旅游人才培養(yǎng)之間游走。在人才培養(yǎng)的全過程缺乏創(chuàng)新精神，只會跟風和模仿，造成培養(yǎng)出的人才理論知識和實踐技能均不突出，在市場上缺乏競爭力。
（二）應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定不合理
我國大多數(shù)高校本科旅游管理專業(yè)缺乏鮮明辦學(xué)特色，在培養(yǎng)方案的制定上偏重知識的傳授，忽視能力培養(yǎng)。教學(xué)計劃制定過于死板，僅僅強調(diào)學(xué)分和理論課教學(xué)，忽視實踐技能教學(xué)環(huán)節(jié)，不重視學(xué)生實踐技能和學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。在培養(yǎng)方案的制定上，為了突出旅游管理專業(yè)的寬口徑，公共基礎(chǔ)課安排教學(xué)時間長、教學(xué)科目多，而專業(yè)課和專業(yè)技能課安排時間短。使學(xué)生專業(yè)知識積累過少，專業(yè)技能空白，不能體現(xiàn)應(yīng)用型特征，培養(yǎng)出的人才無法和社會需求接軌，阻礙學(xué)生職業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致學(xué)生在就業(yè)崗位上缺乏競爭力。
（三）應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)教條化，缺乏應(yīng)用型創(chuàng)新能力
很多已經(jīng)轉(zhuǎn)型的應(yīng)用型高校，旅游管理本科教育還停留在傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)設(shè)備的使用上?！罢n上聽講，課下復(fù)習(xí)，期末答卷”仍是主流的學(xué)生培養(yǎng)考核體系。教師受教務(wù)考核指標和教學(xué)成本控制的制約，不能在教學(xué)活動中采用新設(shè)備、新教學(xué)手段，使得教學(xué)方法創(chuàng)新性差。在課堂教學(xué)中，以理論知識或?qū)嵺`技能教授為主，忽略學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性較低，缺乏應(yīng)具備的知識遷移能力，導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)和社會需求脫節(jié)，人才培養(yǎng)的浪費。
（四）教師隊伍結(jié)構(gòu)不合理，創(chuàng)新能力和應(yīng)用能力欠缺
旅游管理專業(yè)受學(xué)科特點的影響，需要教師具備扎實的理論素養(yǎng)和一定的實踐技能。但是，在大多數(shù)高校本科旅游管理專業(yè)師資隊伍中“雙師型”和技能型教師缺乏。目前，大多數(shù)院校在旅游管理教師人才引進中都強調(diào)學(xué)歷層次，要求碩士或博士畢業(yè)，這就導(dǎo)致大多數(shù)教師都是從學(xué)校到學(xué)校的成長路徑。教師隊伍只有高學(xué)歷而沒有行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，缺乏動手操作能力和解決生產(chǎn)實際問題的能力，在授課中也只會紙上談兵。
二、創(chuàng)新應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的價值
（一）創(chuàng)新培養(yǎng)模式符合我國社會發(fā)展對人才的訴求
《國家中長期教育改革與發(fā)展綱要（2010-2020）》提出，在未來10年，基本實現(xiàn)教育現(xiàn)代化的目標。要實現(xiàn)這一目標，必須與時俱進，創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念，改革人才培養(yǎng)模式。在人才培養(yǎng)中“關(guān)注學(xué)生不同特點和個性化差異，發(fā)展每一個學(xué)生的優(yōu)勢潛能”；盡可能“倡導(dǎo)啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式教學(xué)，幫助學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)”。只有創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，才能保證國家對人才的需要。
（二）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式能夠解決旅游行業(yè)面臨的發(fā)展困境
近些年我國旅游業(yè)快速發(fā)展，行業(yè)需求旺盛，雖每年均有新增旅游管理專業(yè)設(shè)立，在校生規(guī)模也不斷擴大，但勞動力供給仍然不足，勞動力低學(xué)歷、高流動率的現(xiàn)象十分突出。此情況的存在與兩方面的原因密切相關(guān)。一方面，受傳統(tǒng)思想觀念的影響，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生對旅游行業(yè)一線工作不屑于顧，認為從事一線工作沒面子、掉身價；另一方面，由于旅游行業(yè)進入門檻相對較低，技能性要求較強，而旅游管理專業(yè)本科生在校學(xué)習(xí)期間缺乏此方面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，從而導(dǎo)致在旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)缺乏年齡優(yōu)勢和技能優(yōu)勢，導(dǎo)致競爭力不足。因此，只有創(chuàng)新應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，才能在很大程度上提升他們的市場競爭力和職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，解決長期以來旅游業(yè)高層次服務(wù)人員不足，發(fā)展缺乏動力的困境。
三、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的創(chuàng)新式培養(yǎng)
（一）明晰人才培養(yǎng)市場定位，創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念
應(yīng)用型本科教育培養(yǎng)出的人才要直接輸送到人才市場，滿足用人單位需要，為用人單位創(chuàng)造經(jīng)濟和社會價值。市場規(guī)律告訴我們，需求決定供給。在人才的培養(yǎng)方面這一規(guī)律仍舊適用。面向市場，面向企業(yè)，才應(yīng)該成為高等院校人才培養(yǎng)的出發(fā)點。不能滿足企業(yè)需要的人才是無用的人才，不能適應(yīng)企業(yè)要求的人才培養(yǎng)是無效的人才培養(yǎng)，只會帶來教育資源的浪費和企業(yè)管理成本的上升。應(yīng)用型旅游管理專業(yè)本科人才的培養(yǎng)一定要明確市場定位，可以根據(jù)學(xué)校自身情況進行學(xué)生的分類培養(yǎng)，把既有理論素養(yǎng)又具有應(yīng)用技能的，不同愛好、不同職業(yè)生涯定位的學(xué)生輸送到旅游業(yè)的不同部門。在培養(yǎng)上，可以定位是“訂單制”應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教育，也可以定位是“創(chuàng)業(yè)型”旅游管理教育，亦或是定位“通識型”旅游管理教育。
（二）以創(chuàng)新為視角，制定應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案
學(xué)校定位決定著學(xué)生的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)方案制定的合理性和科學(xué)性，決定著學(xué)生培養(yǎng)的質(zhì)量。然而，筆者在實際的教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，每一屆學(xué)生的年齡、興趣點以及對知識的接受程度存在顯著差異，企業(yè)對同一專業(yè)不同年份的畢業(yè)生要求也在不斷變化?？墒牵蠖鄶?shù)院校在培養(yǎng)方案的制定上卻沒有跟上這些變化，及時進行調(diào)整。靈活性差是我國高校培養(yǎng)方案制定中普遍存在的問題。為此，必須在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的制定上跟進市場的節(jié)奏，采取滾動式調(diào)整，每年一小調(diào)，四年一修訂，真正做到人才培養(yǎng)符合快速發(fā)展的旅游用人需求。
（三）構(gòu)建新型教學(xué)團隊
應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)離不開結(jié)構(gòu)合理的優(yōu)秀教學(xué)團隊。作為應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)團隊來說，應(yīng)該是有扎實的理論功底，懂得教學(xué)心理，具有創(chuàng)新思維，擁有實踐經(jīng)驗，能夠進行課程場景設(shè)計的應(yīng)用型教學(xué)群體。團隊中的成員最好具有多專業(yè)學(xué)科背景、豐富的專業(yè)社會實踐技能、進行過旅游管理R蕩蔥麓匆蹈ǖ跡由高學(xué)歷知識型教師、實踐技能型教師和“雙師型”教師構(gòu)成。三種類型的教師在教學(xué)團隊中課程分配明確，人員比例合理。教師之間相互學(xué)習(xí)，取長補短，共同發(fā)展，形成特色的教學(xué)團隊。比如，具有高學(xué)歷的知識型教師，主要承擔旅游研究和旅游專業(yè)理論課程的教學(xué)；“雙師型”教師負責旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)；實踐技能型教師負責學(xué)生的旅游實踐教學(xué)和旅游創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。通過三類教師的授課，使應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生真正成為受旅游企業(yè)歡迎的高級應(yīng)用型人才。
（四）創(chuàng)設(shè)“場景式”教學(xué)課堂
在創(chuàng)新思維引導(dǎo)下，提倡應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教師改進傳統(tǒng)教學(xué)手段，主動引人“場景式”課堂。所謂的“場景式”教學(xué)課堂，就是在校內(nèi)旅游管理教學(xué)中，盡可能圍繞教學(xué)內(nèi)容設(shè)計教學(xué)主題，在教學(xué)主題適用的場地，以師生雙向互動的方式進行教學(xué)活動。盡可能杜絕呆板的填鴨式教學(xué)手段，以培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力和知識遷移能力為主。譬如，在理論教學(xué)環(huán)節(jié)，鼓勵任課教師主動進行場景創(chuàng)設(shè)，通過角色扮演、案例分析、情景模擬、場景設(shè)置等手段，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、自我學(xué)習(xí)，主要提高學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力和發(fā)展?jié)撡|(zhì)。在校內(nèi)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，由實踐技能教師或“雙師型”教師帶領(lǐng)，讓學(xué)生多模擬，多體驗，多操作，與社會接觸，鍛煉學(xué)生的旅游專業(yè)技能和市場服務(wù)技能，培養(yǎng)學(xué)生知識遷移能力，做到理論和實踐結(jié)合。通過“場景式”教學(xué)課堂真正做到應(yīng)用型培養(yǎng)，實現(xiàn)旅游管理學(xué)生行業(yè)內(nèi)無障礙就業(yè)和良好的職業(yè)晉升能力。
第2篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
一、研究的背景與意義
(一)研究背景經(jīng)過多年的改革與探索，我國職業(yè)教育已步入內(nèi)涵式和規(guī)范化發(fā)展軌道。圍繞提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系等教育核心問題，近年來從國務(wù)院到各級教學(xué)行政管理部門、職業(yè)院校都分別提出了相關(guān)目標與要求，并開展了相應(yīng)的研究與實踐。2006年，教育部頒布《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》；2010年，國務(wù)院頒發(fā)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》；2011年，教育部出臺《關(guān)于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》；2014年，國務(wù)院頒發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》；2015年，教育部頒布《深化職業(yè)教育教學(xué)改革，面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》；同年，編制了《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃》。這些都是指導(dǎo)我國職業(yè)教育改革發(fā)展的方針政策，以不方式提出“走內(nèi)涵式發(fā)展道路，推進中高職銜接教育，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，建立專業(yè)教學(xué)標準和職業(yè)標準聯(lián)動開發(fā)機制，構(gòu)建教學(xué)標準體系，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量”等目標和要求。與此同時，地方政府和各類職業(yè)院校也積極響應(yīng)，貫徹執(zhí)行國家關(guān)于職業(yè)教育改革發(fā)展的方針政策，采取了一系列措施。就廣東省而言，自2010年開始實行中高職銜接三二分段試點工作，探索中高職銜接人才培養(yǎng)的科學(xué)模式，旅游管理專業(yè)是其中試點專業(yè)之一。隨后，連續(xù)啟動兩批共20多個專業(yè)的中高職銜接教學(xué)標準與課程標準研制工作。前幾年,教育部職成司組織高職高專教指委會研究制訂了一批專業(yè)教學(xué)標準，為我國教學(xué)標準的研制開創(chuàng)了先河。然而，受各種主客觀因素的限制，我國職教領(lǐng)域?qū)I(yè)人才培養(yǎng)標準的研究相對薄弱。如果這些工作長期滯后，不利于職業(yè)教育理論成果的豐富及理論體系的完善，也不利于我國中高職銜接旅游管理專業(yè)改革的深入，制約人才培養(yǎng)質(zhì)量，進而影響現(xiàn)代職業(yè)教育體系的建設(shè)和旅游業(yè)的發(fā)展?？梢?，從規(guī)?；瘮U展到內(nèi)涵式發(fā)展是職業(yè)教育的必然規(guī)律，調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高質(zhì)量是內(nèi)涵式發(fā)展的重要標志，是職業(yè)教育的生命線，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和推動中高職協(xié)調(diào)發(fā)展是深化職業(yè)教育改革的重要任務(wù)。要提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，必須有相應(yīng)的保障機制和一系列保障措施，其中，建立和健全以專業(yè)教學(xué)標準為核心的人才培養(yǎng)標準體系是至關(guān)重要的一環(huán)。這就需要職業(yè)教育工作者從理論和實踐兩個方面，對專業(yè)人才培養(yǎng)標準進行深入全面地、系統(tǒng)地探索。
（二）研究意義拓展職業(yè)教育研究的深度和廣度，豐富職業(yè)教育理論體系。通過對已有相關(guān)成果的綜述，以終身教育理念、現(xiàn)代職業(yè)教育體系理論為指導(dǎo)，以職業(yè)核心能力和職業(yè)發(fā)展規(guī)律為依據(jù)，通過對“中高職銜接—現(xiàn)代職業(yè)教育體系—職業(yè)能力分析—專業(yè)教學(xué)標準—課程標準—考核評價標準”等概念、理論及其內(nèi)在關(guān)系的解讀，探討課程體系和專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)的方法技術(shù)，構(gòu)建出基于中高職銜接的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)標準體系及相關(guān)制度。從而，拓展我國職業(yè)教育研究的深度與廣度，一定程度上豐富現(xiàn)代職業(yè)教育研究成果，完善相關(guān)理論體系，為政府決策及院校專業(yè)建設(shè)和教學(xué)管理提供理論支撐。促進現(xiàn)代職業(yè)教育體系的建設(shè)，提升旅游專業(yè)建設(shè)水平。專業(yè)人才培養(yǎng)標準的研究與實踐是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，落實《教育規(guī)劃綱要》要求，完善教育質(zhì)量國家標準體系，推進現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)的重要措施。一方面，通過中高職課程結(jié)構(gòu)的整體化設(shè)計和中高職一體化教學(xué)標準的開發(fā)，實現(xiàn)旅游專業(yè)中高職教育的有效銜接，推動現(xiàn)代職業(yè)教育體系的建設(shè)。另一方面，教學(xué)標準、課程標準和考核評價標準是專業(yè)建設(shè)和教學(xué)管理的必備文件，也是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容和不可或缺的組成部分。建立和完善科學(xué)合理的、具有國際水準的人才培養(yǎng)標準體系，把能力核心、系統(tǒng)培養(yǎng)、中高職銜接、第三方評價等職業(yè)教育理念落實到專業(yè)建設(shè)中，能有效促進本專業(yè)的內(nèi)涵式發(fā)展，推動更多、更高水平的課程建設(shè)，使之成為更高水平的品牌專業(yè)和示范專業(yè)。而且，本專業(yè)人才培養(yǎng)標準體系的基本框架和開發(fā)技術(shù)可以推廣應(yīng)用到其他專業(yè)，帶動相應(yīng)專業(yè)建設(shè)水平的提升。提高本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進區(qū)域社會和旅游經(jīng)濟的發(fā)展。提高人才培養(yǎng)質(zhì)量是深化職業(yè)教育改革的核心任務(wù)，人才培養(yǎng)標準是人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保障。目前，旅游管理專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)模式在全國大多數(shù)省市已普遍開展，但由于缺乏科學(xué)規(guī)范的專業(yè)人才培養(yǎng)標準體系的指導(dǎo)等因素，本專業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)狀況并不盡人意，培養(yǎng)質(zhì)量良莠不齊，一定程度上影響中高職銜接教育改革和人才供給。研究并有效實施本專業(yè)中高職銜接教學(xué)標準、課程標準和考核評價標準等人才培養(yǎng)標準體系，有助于本專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)的提高，促進本專業(yè)人才的就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展，而這些高素質(zhì)人才的供給又將有效促進本區(qū)域社會和旅游經(jīng)濟的持續(xù)、健康發(fā)展。
二、研究方法與技術(shù)路線
綜合運用實地調(diào)研、文獻分析、會議研討、案例研究等方法，以人才需求調(diào)研和職業(yè)能力分析為邏輯起點，學(xué)習(xí)借鑒英國的先進理念與經(jīng)驗，依據(jù)中高職銜接教育的內(nèi)在要求，由高職院校、中職學(xué)校和行業(yè)企業(yè)協(xié)同合作，按照理論分析—實地調(diào)研—交流討論—試點應(yīng)用—反饋完善等流程開展研究。技術(shù)線路見圖1。
三、研究內(nèi)容與主要成果
通過對中高職旅游專業(yè)人才供求的全面分析，學(xué)習(xí)和借鑒英國職業(yè)教育標準開發(fā)經(jīng)驗與技術(shù)，開發(fā)具有中國（廣東）特色的旅游職業(yè)能力標準、中高職銜接旅游專業(yè)教學(xué)標準、課程標準和考核評價標準，初步建立體現(xiàn)廣東特色、滿足國家需求、具有國際水準的人才培養(yǎng)標準體系。
（一）中高職銜接旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀與對策職業(yè)教育是服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展需要的教育類型，它以就業(yè)為導(dǎo)向。行業(yè)企業(yè)的人才需求和畢業(yè)生的職業(yè)生涯發(fā)展是職業(yè)教育的出發(fā)點和歸宿，本項目首先通過廣東省內(nèi)的中高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的調(diào)研，如專業(yè)培養(yǎng)目標、課程設(shè)置、在校生學(xué)習(xí)狀況、畢業(yè)生就業(yè)等情況的分析，掌握中高職銜接旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)供給狀況；通過對畢業(yè)生職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)律及旅游行業(yè)（主要是旅行社行業(yè)）人才需求特征的深入調(diào)研，全面分析技術(shù)技能型旅游專業(yè)人才需求狀況。通過人才供給與需求的對比分析，發(fā)掘供需矛盾，找出中高職銜接旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題（如缺失標準開發(fā)是關(guān)鍵問題之一）及解決問題的基本思路對策。
（二）英國旅游職業(yè)教育的先進經(jīng)驗及其借鑒英國是世界職業(yè)教育最發(fā)達的國家之一，素以科學(xué)的國家職業(yè)資格制度、完善的職業(yè)教育體系、先進的教學(xué)理念和公平合理的課程評價模式而聞名。深入剖析英國職業(yè)教育的先進經(jīng)驗和做法，學(xué)習(xí)借鑒其職業(yè)教育標準開發(fā)機制和開發(fā)技術(shù)以及英國的旅游職業(yè)教育標準體系，為我國人才培養(yǎng)標準體系的建設(shè)提供技術(shù)支持和經(jīng)驗借鑒。
（三）旅游崗位工作任務(wù)與職業(yè)能力分析工作任務(wù)與職業(yè)能分析是專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)中一項關(guān)鍵性工作，也是專業(yè)教學(xué)標準開發(fā)的主要成果和特色所在。根據(jù)中高職銜接旅游管理專業(yè)面向的崗位（群）及其工作任務(wù)和職責，分析其對應(yīng)的知識、能力和素養(yǎng)要求，建立旅游管理專業(yè)職業(yè)能力模塊庫，構(gòu)建本專業(yè)職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)標準庫，為中高職銜接專業(yè)教學(xué)標準建設(shè)和課程開發(fā)確立科學(xué)依據(jù)。
（四）中高職銜接旅游管理專業(yè)教學(xué)標準的開發(fā)一方面，從理論上探討中高職銜接專業(yè)教學(xué)標準的內(nèi)涵、要求及開發(fā)思路和方法。另一方面，在旅游管理職業(yè)能力標準構(gòu)建的基礎(chǔ)上，按照中高職銜接的職業(yè)教育理念，通過解構(gòu)和重構(gòu)，建立本專業(yè)中高職銜接課程體系，開發(fā)本專業(yè)中高職銜接教學(xué)標準（內(nèi)容應(yīng)包括專業(yè)培養(yǎng)目標、人才規(guī)格、課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、教學(xué)安排、教學(xué)條件、教學(xué)組織與實施件等），制定三二分段培養(yǎng)的一體化人才培養(yǎng)方案和轉(zhuǎn)段考核方案，并經(jīng)項目試點單位實施、反饋和完善。
（五）中高職銜接旅游管理專業(yè)課程標準的編制根據(jù)中高職銜接旅游管理專業(yè)教學(xué)標準，編制本專業(yè)課程標準，明確中高職銜接課程標準的內(nèi)涵、表述格式、具體內(nèi)容及課程開發(fā)思路方法等要素，尤其要注意課程內(nèi)容的銜接和課程標準的規(guī)范性及可操作性。并具體制定本專業(yè)中職學(xué)段和高職學(xué)段所有核心課程標準，并對其他非核心課程標準也給出編制思路。
（六）中高職銜接旅游管理專業(yè)考核評價標準的的探索考核評價是當前我國職業(yè)教育人才培養(yǎng)標準體系中最為薄弱的部分，本項目根據(jù)中高職銜接教育改革的內(nèi)在要求，引入第三方評價等先進理念，制定旅游類專業(yè)三二分段轉(zhuǎn)段考核標準及實施方案，建立過程考核與結(jié)果考核相結(jié)合的形成性課程評價標準及實施方案，建立基于第三方評價機制的專業(yè)建設(shè)評估方案和人才質(zhì)量評價體系。
四、結(jié)論與討論
第3篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
關(guān)鍵詞：云南旅游職業(yè)學(xué)院；會計專業(yè)；人才培養(yǎng)；反思
一、悠久的辦學(xué)歷史和穩(wěn)步增長的辦學(xué)規(guī)模是會計專業(yè)人才培養(yǎng)的動力
會計專業(yè)是學(xué)院的重點建設(shè)專業(yè)之一，創(chuàng)辦于1986年，有著悠久的辦學(xué)歷史。專業(yè)前身為昆明地質(zhì)學(xué)校、云南旅游職業(yè)學(xué)校(中職)會計專業(yè)，共招收了26中職班級，培養(yǎng)了1100名畢業(yè)生，畢業(yè)生深受省內(nèi)外用人單位的歡迎和好評。學(xué)院升格為高職院校后于2013年開始招收高職會計專業(yè)學(xué)生。目前在校學(xué)生規(guī)模三年制大專727人、五年債大專754人，年平均報到率92.25%。2016屆畢業(yè)生數(shù)113人，其中，直接就業(yè)87人，升學(xué)25人，升學(xué)率為22.12%，參軍1人，就業(yè)率為100%，就業(yè)對口率98%。
二、充分的人才需求調(diào)研是會計專業(yè)人才培養(yǎng)的前提條件
社會需求：截至2015年末，全國工商登記中小企業(yè)超過2000萬家，個體工商戶超過5400萬戶，中小企業(yè)提供80%以上的城鎮(zhèn)就業(yè)崗位，成為就業(yè)的主渠道。地區(qū)需求：截至2015年底，云南省民營經(jīng)濟戶數(shù)達225萬戶，比上年增長12.1%。其中私營企業(yè)39.5萬戶，比上年增長34.8%，增速比去年提高6.9個百分點。產(chǎn)業(yè)需求：旅游業(yè)是云南重要支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展狀況直接影響到云南整個社會經(jīng)濟發(fā)展水平，但是在當前國民經(jīng)濟增速放緩、中央八項規(guī)定實施、反腐力度不斷加大的大背景下，轉(zhuǎn)換經(jīng)營模式、實施精細化管理就成了旅游行政管理部門以及每個旅游企業(yè)面臨的現(xiàn)實問題，而轉(zhuǎn)換經(jīng)營模式、實施精細化管理的基礎(chǔ)和核心是旅游企業(yè)會計核算、財務(wù)管理水平，就目前而言，會計核算、財務(wù)管理恰恰是云南絕大部分旅游企業(yè)(包括酒店和餐飲企業(yè))經(jīng)營管理中最薄弱的環(huán)節(jié)。學(xué)歷需求：根據(jù)我院對社會和旅游行業(yè)企業(yè)會計人才需求調(diào)查結(jié)果顯示，用人單位對會計人員的專業(yè)技術(shù)職務(wù)要求明顯高于學(xué)歷要求、實踐技能要求高于理論知識要求。中小企業(yè)對?？茖哟螘嬋瞬诺男枨笳忌鐣嬋瞬判枨蟮?8%。崗位需求：企業(yè)對會計專業(yè)人才的崗位需求是我們確定專業(yè)方向的重要依據(jù)。調(diào)查資料顯示，中小型企業(yè)提供的財務(wù)會計專業(yè)崗位主要是：出納、會計、辦稅員、審計助理。
三、合理的人才培養(yǎng)目標與準確的培養(yǎng)規(guī)格定位是會計專業(yè)人才培養(yǎng)的首要任務(wù)
(一)制定明確的人才培養(yǎng)目標本專業(yè)旨在培養(yǎng)擁護黨的基本路線，具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握出納、報稅、成本核算、會計、審計等專業(yè)知識，熟悉企業(yè)會計核算、納稅申報、成本管理、內(nèi)部審計等日常經(jīng)濟業(yè)務(wù)處理的操作技能，能勝任出納、會計、審計等工作崗位，有深厚的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)的高素質(zhì)、高技能的應(yīng)用型會計專門人才。
(二)確定合理的人才培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要面向中小企業(yè)出納崗位、財務(wù)會計崗位、稅務(wù)會計崗位、審計助理崗位、財務(wù)管理崗位，在基層積累多年工作經(jīng)驗后，通過努力取得中、高級專業(yè)職稱，可提升至?xí)嬛鞴堋⒇攧?wù)主管崗位從事專業(yè)管理工作。同時也培養(yǎng)面向會計師事務(wù)所、記賬公司等會計、審計服務(wù)中介機構(gòu)的審計或稅務(wù)鑒證崗位、會計或稅務(wù)咨詢崗位。本專業(yè)根據(jù)服務(wù)面向的企業(yè)和崗位以及學(xué)生未來職業(yè)拓展路線確定合理的人才培養(yǎng)規(guī)格。（見圖1）
(三)定期評價人才培養(yǎng)目標的合理性，實時調(diào)整培養(yǎng)目標規(guī)格，保證和社會經(jīng)濟或地區(qū)發(fā)展對會計人才需求相適應(yīng)1.緊隨國家和地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢，開展了兩輪會計人才需求調(diào)研一輪針對社會通用會計人才需求，一輪針對云南旅游行業(yè)會計人才需求，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果實時調(diào)整人才培養(yǎng)目標規(guī)格定位，確保會計專業(yè)人才培養(yǎng)目標符合社會經(jīng)濟發(fā)展需要。2.緊扣人才培養(yǎng)目標，不斷修訂和完善人才培養(yǎng)方案，保證人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)在制定和修善專業(yè)人才培養(yǎng)方案的過程中，我們嚴格執(zhí)行“劃分職業(yè)崗位確定工作任務(wù)分析能力要求設(shè)置課程體系”的工作流程，充分利用企業(yè)、行業(yè)專家的意見，直接引進行業(yè)標準作為專業(yè)培養(yǎng)標準，最大限度的實現(xiàn)學(xué)校到社會、學(xué)習(xí)到工作的無縫對接。在人才培養(yǎng)方案的執(zhí)行過程中，通過不定期人才需求情況調(diào)查，全面了解社會、行業(yè)對會計專業(yè)人才需求的變化趨勢，以三年(一屆學(xué)生)為一個周期，總結(jié)人才培養(yǎng)方案的執(zhí)行情況和效果，不斷修訂和完善人才培養(yǎng)方案。3.加強教學(xué)質(zhì)量監(jiān)管，優(yōu)化配置教學(xué)資源，促進人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)建立健全包括教學(xué)計劃制定與實施、教學(xué)方法研討與改革、教學(xué)檢查與評價、學(xué)生職業(yè)能力測試等多種形式的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督管理體系，對教學(xué)情況進行全面監(jiān)督管理，提升任課教師教學(xué)水平，保證教學(xué)效果。同時根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標規(guī)格定位和人才培養(yǎng)方案要求的教學(xué)條件，優(yōu)化配置教學(xué)資源，加大以改善實踐性教學(xué)條件為重點的辦學(xué)經(jīng)費投入；強化以“雙師型”為核心的師資隊伍建設(shè)，為實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標提供強有力的保障。4.建立和實施畢業(yè)生回訪，跟蹤制度，以畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量和用人單位的評價情況來衡量人才培養(yǎng)目標的合理性通過委托專業(yè)咨詢機構(gòu)，定期向畢業(yè)學(xué)生進行電話回訪、問卷調(diào)查，了解畢業(yè)生就業(yè)情況及用人單位對畢業(yè)生的評價。通過回訪，反映出目前對會計專業(yè)人才需求中，高職大專是用人單位較為廣泛選擇的學(xué)歷層次，獲得會計從業(yè)資格證書是本專業(yè)畢業(yè)生的重要技能。本專業(yè)畢業(yè)生由于動手能力較強，特別是會計電算化操作能力較為扎實，能夠較為快速的熟悉工作崗位流程，得到用人單位的認可。
四、圍繞會計專業(yè)職業(yè)能力和素養(yǎng)教育，打造“校企合作、理實一體、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式是會計專業(yè)人才培養(yǎng)的根本手段
(一)加強政治思想教育、強化會計職業(yè)道德建設(shè)是會計專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)教育的基礎(chǔ)學(xué)院馬列部在開設(shè)政治思想常規(guī)課程的基礎(chǔ)上強化學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，將政治思想教育融入學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)實踐中，增強了政思想教育的可操作性和考量性，也使政治思想教育的效益由隱形變得顯性。在專業(yè)系部，從新生入學(xué)教育中的專業(yè)介紹、到學(xué)生學(xué)習(xí)期間的專業(yè)課程教學(xué)、再到學(xué)生畢業(yè)時的就業(yè)指導(dǎo)，會計職業(yè)道德建設(shè)全面貫穿專業(yè)教學(xué)和學(xué)生管理整個工作過程，在剛?cè)雽W(xué)的第一學(xué)期便開設(shè)了《財經(jīng)法規(guī)和會計職業(yè)道德》這門課程，定期開展有關(guān)財經(jīng)法規(guī)和會計職業(yè)道德方面的專題辯論賽、知識競賽等活動，使學(xué)生解了今后在自己的工作中應(yīng)當遵循的、體現(xiàn)會計職業(yè)特征的、調(diào)整會計職業(yè)關(guān)系的職業(yè)行為準則和規(guī)范并自覺遵守這些準則和規(guī)范
(二)扎實的專業(yè)知識和熟練的操作技能是學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)教育的核心學(xué)院堅持“校企合作、理實一體、工學(xué)結(jié)合”的辦學(xué)模式，全面推行體現(xiàn)“以能力為本位、學(xué)中做、做中學(xué)”的課堂教學(xué)方法，充分利用企業(yè)資源，強化實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，按照“劃分職業(yè)崗位確定工作任務(wù)分析能力要求設(shè)置課程體系”的工作流程制定科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案并嚴格實施，實踐性教學(xué)占整個專業(yè)教學(xué)課時的60%以上。在完成必須的專業(yè)教學(xué)的同時，本專業(yè)在校內(nèi)定期舉辦包括出納實務(wù)、納稅申報、票據(jù)翻打等方面的會計技能比賽，積極組織參加校外各項會計技能大賽。
(三)打造帶有濃厚企業(yè)、行業(yè)特點，體現(xiàn)職業(yè)特性的校園文化建設(shè)是學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)教育的有力保障充分利用校企合作平臺，聘請企業(yè)專家、行業(yè)專家進校授課，舉辦講座，開展以企業(yè)冠名的各種專業(yè)比賽、文化體育活動，促進校企文化交融，營造就業(yè)、創(chuàng)業(yè)氛圍；在校園環(huán)境、教室環(huán)境、班級文化建設(shè)等物質(zhì)表現(xiàn)形式凸顯職業(yè)能力和素養(yǎng)教育的目的和宗旨，使學(xué)生職業(yè)能力素養(yǎng)教育看得見、摸得著。
(四)加大會計專業(yè)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，強化學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，使學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)教育變得有目的、有方向五、建設(shè)符合會計專業(yè)人才培養(yǎng)目標，支撐會計職業(yè)能力和素養(yǎng)要求的課程體系科學(xué)合理的的課程體系是實現(xiàn)才培養(yǎng)目標的保障，也是確保教改成功的關(guān)鍵。我們遵照《教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》的精神，把教學(xué)教法的改變和課程體系的重構(gòu)作為教改的重點，提出了構(gòu)建課程體系的原則：淡化專業(yè)基礎(chǔ)與專業(yè)課的界線；淡化理論教學(xué)與實踐教學(xué)的界線；強調(diào)職業(yè)崗位技能，構(gòu)建職業(yè)崗位課程板塊；理論以“必須、夠用”為度；根據(jù)云南地方經(jīng)濟發(fā)展的特點和需要等原則構(gòu)建課程體系。
五、“雙師型”師資隊伍建設(shè)是會計專業(yè)人才培養(yǎng)有效保證
根據(jù)學(xué)院師資隊伍建設(shè)規(guī)劃的要求，采取“外部引進和內(nèi)部提升相結(jié)合、教師走出去和專家請進來相結(jié)合”的師資隊伍建設(shè)策略，廣泛籌措資金，多方面拓展教師發(fā)展空間，提高教師綜合素質(zhì)。(見圖2)
(一)進一步優(yōu)化師資數(shù)量與結(jié)構(gòu)（見表1）
(二)進一步強化“雙師型”教師培養(yǎng)通過加大“雙師素質(zhì)”教師引進力度、鼓勵支持教師參加相關(guān)專業(yè)職業(yè)資格證書考試、鼓勵支持教師到企業(yè)參加實踐鍛煉，聘請企業(yè)、行業(yè)優(yōu)秀管理人員和技術(shù)能手到校內(nèi)兼課等方式來形成了一支專、兼結(jié)合的雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)隊伍。
(三)加強教學(xué)梯隊建設(shè)，重點培養(yǎng)專業(yè)帶頭人和骨干教師重視加強教學(xué)團隊建設(shè)，重點培養(yǎng)1～2名專業(yè)帶頭人，3--4名骨干教師。形成以專業(yè)帶頭人為引領(lǐng)，以骨干教師為核心，以“雙師”素質(zhì)教師為主體，以“校內(nèi)講師”和院級教壇新秀為中堅力量，以外聘教師為補充的教學(xué)梯隊。
(四)注重培養(yǎng)青年教師通過組織崗前培訓(xùn)和教學(xué)方法(教學(xué)技能)培訓(xùn)，組織安排青年教師參加省教育廳舉辦的高等學(xué)校教師崗前培訓(xùn)，選派部分青年教師到相關(guān)高校進修深造等方式來培養(yǎng)青年教師。同時，為青年教師配備副高及以上職稱的業(yè)務(wù)指導(dǎo)教師，負責指導(dǎo)青年教師的教學(xué)和科研工作，促使青年教師盡快成長。
第4篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
關(guān)鍵詞： 職業(yè)技能 人才培養(yǎng) 高職旅游英語專業(yè)
旅游英語專業(yè)的學(xué)生首先要學(xué)好英語，英語是一種工具，要為國際旅游業(yè)務(wù)服務(wù)。此外，旅游英語專業(yè)的學(xué)生還要熟練掌握旅游相關(guān)崗位的各項技能，以英語為特長，完成國際旅游接待的任務(wù)。因此，旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中必須注重培養(yǎng)學(xué)生在導(dǎo)游、星級酒店等領(lǐng)域的就業(yè)能力。需要說明的是，高職類學(xué)生因注重技能培養(yǎng)，所以一般前2年在校學(xué)習(xí)，最后1年定崗實習(xí)。下面我結(jié)合我院旅游英語專業(yè)對高職人才培養(yǎng)模式等問題進行探討。
一、培養(yǎng)目標與規(guī)格
（一）培養(yǎng)目標。
旅游英語專業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)社會需要，行為習(xí)慣優(yōu)秀，掌握旅游基本業(yè)務(wù)知識，具有較強的旅游英語職業(yè)應(yīng)用能力，能夠在星級酒店、旅行社從事酒店服務(wù)及英語導(dǎo)游工作，與實際工作零距離對接的高技能應(yīng)用型人才。
（二）業(yè)務(wù)規(guī)格。
1.就業(yè)崗位群。
（1）星級飯店各部門中高級服務(wù)人員和基層管理者。
（2）英語導(dǎo)游員。
根據(jù)高職高專類學(xué)生的特點，就業(yè)崗位不宜設(shè)置太多，其他崗位如翻譯、外聯(lián)、計調(diào)等，本人才方案沒有選擇。由于前2年在校學(xué)習(xí)，時間有限，可以結(jié)合本校、本地域特點，選擇有特色少量崗位群有針對性地培養(yǎng)。
2.職業(yè)資格等級。
學(xué)生在校期間可考取飯店職業(yè)英語等級證書（初級、中級）、導(dǎo)游職業(yè)資格證書（初級、中級）、餐飲職業(yè)經(jīng)理人等級證書（初級、中級）和營銷員等級證書（初級、中級）等各類職業(yè)資格證。
二、與崗位技能相適應(yīng)的課程體系
此部分為專業(yè)人才培養(yǎng)培養(yǎng)方案的核心部分。下面以前廳為例，進一步說明高職旅游英語專業(yè)的課程體系。其他崗位如餐飲、客房、英語導(dǎo)游可參照前廳一一設(shè)置。
第一步：本院將高職旅游英語專業(yè)設(shè)為兩個工作領(lǐng)域方向，一是酒店方向，具體崗位分為前廳、餐飲、客房；二是旅行方向，只保留英語導(dǎo)游一個崗位。其他院?？梢愿鶕?jù)自己的實際情況具體設(shè)置。
第二步：確定崗位需要完成的任務(wù)。前廳的任務(wù)確定為四項：1.前廳接待業(yè)務(wù)；2.前廳服務(wù)協(xié)調(diào)；3.賓客投訴處理；4.前廳服務(wù)組織。
第三步：確定完成前廳崗位任務(wù)所需要的技能。分為五項：1.飯店英語溝通能力；2.組織協(xié)調(diào)能力；3.突發(fā)事件應(yīng)變能力、處理能力；4.管理客賬能力；5.禮賓服務(wù)能力。
第四步：根據(jù)前廳崗位所需技能，提煉出相關(guān)的知識，整編為核心課程：飯店前廳服務(wù)英語、飯店前廳服務(wù)與管理，也可以整合為一門課程：飯店前廳實務(wù)英語。此處需要說明的是，除了核心技能課程和整合課程外，學(xué)生還要學(xué)習(xí)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)課、職業(yè)基礎(chǔ)能力課、職業(yè)綜合實訓(xùn)課、職業(yè)知識拓展課、職業(yè)達標課，與職業(yè)核心技能課并列為“六大模塊”課程，在文后要有詳細闡述。
第五步：所教授課程結(jié)束后，可以進行職業(yè)技能綜合實訓(xùn)：前廳英語實訓(xùn)。
第六步：根據(jù)技能任務(wù)和課程，確定前廳英語實訓(xùn)的考核標準：1.能夠勝任接待客人訂房、退房業(yè)務(wù)；2.能夠協(xié)調(diào)前廳服務(wù)；3.能夠處理賓客投訴；4.能夠接待服務(wù)禮賓；5.能夠正確地結(jié)算管理客賬。
三、人才培養(yǎng)模式與教學(xué)組織實施
（一）構(gòu)建“以職業(yè)技能為核心，立體化滲透式”的高職人才培養(yǎng)模式。
打破原有的學(xué)科體系，構(gòu)建與實際工作崗位零距離對接，行為習(xí)慣優(yōu)秀且注重學(xué)生個性發(fā)展的立體化滲透人才培養(yǎng)模式。為實現(xiàn)以上培養(yǎng)目標，具體化為“四達標”的培養(yǎng)模式，即職業(yè)技能達標、知識達標、基本素質(zhì)達標、操行達標。
（二）建設(shè)以職業(yè)技能為核心，以專業(yè)主干課為支撐的“六大模塊”課程體系。
以培養(yǎng)目標為依據(jù)，科學(xué)地進行課程分類。課程設(shè)置包括六大模塊：職業(yè)基本素質(zhì)模塊、職業(yè)基礎(chǔ)能力模塊、職業(yè)核心技能模塊、職業(yè)知識拓展模塊、職業(yè)技能綜合實訓(xùn)模塊、達標模塊。
（三）以點帶面，抓主要矛盾，重點培養(yǎng)英語口語交際能力和旅游英語職業(yè)技能，以這兩種職業(yè)核心能力的逐層提高，帶動其他職業(yè)能力的提高。
1.突出“以導(dǎo)游實務(wù)和飯店服務(wù)為背景，以英語為主線，以實踐為核心”的理念，體現(xiàn)“英語”與“旅游服務(wù)”的有機結(jié)合。在高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，既要加強英語交際能力的培養(yǎng)，又要重視旅游知識和旅游服務(wù)技能的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，使學(xué)生既有較強的旅游英語溝通能力，又具備一定的旅游服務(wù)技能，并獲取相關(guān)的職業(yè)證書。
2.實施情景教學(xué)。利用情景工作室等教學(xué)設(shè)施，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生的實際動手能力，進而提高學(xué)生的崗位操作能力。
（四）構(gòu)建全方位、立體化、滲透式的綜合素質(zhì)養(yǎng)成體系。
1.目標：促進人的全面發(fā)展。
2.系統(tǒng)特征：全方位、立體化、滲透性。
3.基本內(nèi)容：思想道德修養(yǎng)；文明禮貌與組織紀律性；吃苦精神與堅強毅力；歷史、社會與科技知識；職業(yè)意識、職業(yè)常識與職業(yè)技能；觀察力、分析力、創(chuàng)新力、解決問題的能力。
4.基本途徑：課堂教學(xué)；專題講座；閱讀與測試；社團活動；專項訓(xùn)練；日常生活。
四、實訓(xùn)、實習(xí)與實踐基地建設(shè)
（一）專業(yè)指導(dǎo)委員會。
成立由學(xué)校、行業(yè)專家、知名企業(yè)管理者組成的旅游英語專業(yè)指導(dǎo)委員會，該委員會由七名成員組成，其中校內(nèi)專家四人，校外專家三人，定期審查、修訂教學(xué)計劃，保證人才培養(yǎng)目的面向社會，面向崗位的適用性。
（二）校內(nèi)外實踐基地。
1.校內(nèi)實訓(xùn)基地。
主要有多媒體實驗室、導(dǎo)游實訓(xùn)室、語音室等實驗基地及相關(guān)設(shè)施，充分鍛煉該專業(yè)學(xué)生的聽、說、讀、寫、譯等能力。
2.校外實習(xí)基地。
以渤海大學(xué)高職學(xué)院為例，本專業(yè)在北京、沈陽、大連、盤錦、葫蘆島、秦皇島等地建立11家穩(wěn)定的學(xué)生實習(xí)基地。為了更好地滿足專業(yè)發(fā)展的需要，除鞏固完善已有校外實訓(xùn)基地外，擬短期內(nèi)在廣州、上海、北京、沈陽等城市新建6～8家適合學(xué)生實習(xí)、教師培訓(xùn)的實習(xí)、實踐基地。
3.產(chǎn)教結(jié)合的具體形式。
（1）積極與企業(yè)結(jié)合，聘請企業(yè)專家為師生示范、指導(dǎo)，讓企業(yè)家參與教學(xué)管理；安排師生到企業(yè)實踐、實習(xí)，把企業(yè)作為第二課堂。
（2）主動與名校聯(lián)合，聘請名校專家為師生授課、演講，安排師生到名校學(xué)習(xí)、進修，共享名校資源。
（3）與社會融合，鼓勵師生深入社會，從事調(diào)研活動，確保專業(yè)發(fā)展與社會需求水融。
人才培養(yǎng)方案的構(gòu)建是一個長期不間斷的任務(wù)，它會隨著市場對人才的需求變化而變化，構(gòu)建完畢后，可試運行，根據(jù)市場需求逐步做出調(diào)整。高職旅游英語人才培養(yǎng)方案建設(shè)亦是如此。
參考文獻：
[1]蔣美豐.高職院校飯店英語課程教學(xué)改革的探索與實踐[J].山西煤炭管理干部學(xué)院學(xué)報，2011（03）：203-205.
第5篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
“四輪驅(qū)動”型旅游人才培養(yǎng)模式是在不斷總結(jié)前人經(jīng)驗和深入分析我國現(xiàn)行旅游管理教育特點的基礎(chǔ)上摸索出來的一套創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。它是隨著旅游教學(xué)理論和實踐的不斷發(fā)展而提出來的。它主要包括以下一些基本要素：[1]以動態(tài)的實踐需求作為專業(yè)人才培養(yǎng)的源動力；以豐富的教學(xué)資源作為提升人才素質(zhì)的保證力，并以智力資本作為其核心因素；以多樣化的教學(xué)手段作為人才成長的提升力，側(cè)重于學(xué)生技能的培養(yǎng)；以全面的質(zhì)量保證作為人才發(fā)展的支撐力；促進教學(xué)系統(tǒng)的不斷優(yōu)化。近年來，筆者在旅游電子商務(wù)課程的教學(xué)過程中始終圍繞著以這種人才培養(yǎng)模式為中心進行應(yīng)用研究，并已經(jīng)取得了顯著而良好的教學(xué)效果。
二、“四輪驅(qū)動”型旅游人才培養(yǎng)模式的實施
1.教學(xué)資源建設(shè)
教學(xué)資源是學(xué)生學(xué)習(xí)的必要前提和基礎(chǔ)。在建設(shè)旅游電子商務(wù)課程資源時，筆者力求將文字教材、互聯(lián)網(wǎng)（音頻和視頻）教學(xué)資源及實戰(zhàn)案例相互補充，致力于建立多維化的教學(xué)資源系統(tǒng)，以保證教學(xué)資源的整體優(yōu)化和協(xié)調(diào)發(fā)展，充分發(fā)揮教學(xué)資源效益的最大化和最優(yōu)化（如圖1所示）。
2.實踐需求
實踐需求主要包括社會需求、教學(xué)實踐、實習(xí)反饋和就業(yè)反饋等環(huán)節(jié)。在這一子系統(tǒng)中，主要是通過對各種實踐的反饋提高學(xué)生的實踐技能，保證學(xué)生的技能水平和素養(yǎng)能夠很好地滿足各個方面的需要。就目前而言，旅游專業(yè)人才市場對于旅游從業(yè)人員的要求主要體現(xiàn)在“一意識二能力三語言”方面上。[2]“一意識”指的是應(yīng)強化和具備適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的意識?！岸芰Α敝傅氖亲鳛楫敶穆糜喂芾碚咭欢ㄒ胁粩鄤?chuàng)新、不斷進取的能力以及全面經(jīng)營管理的能力。這兩種能力的培養(yǎng)是旅游高等教育人才培養(yǎng)模式所要突出的兩個主要目標。“三語言”指的是從事旅游行業(yè)的人員應(yīng)具備的三種最基本的語言技巧——國際交流語言、計算機網(wǎng)絡(luò)語言和專業(yè)語言。
3.教學(xué)手段
靈活多樣的教學(xué)手段是人才成長的提升力，是將知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生能力的工具，包括具體的教學(xué)方式方法以及相應(yīng)的教學(xué)技術(shù)手段。在本科課程設(shè)置方面有不同的課程類型，如基礎(chǔ)課、專業(yè)課，而不同的課程只有適合不同的教學(xué)手段才能達到理想的教學(xué)效果。因此，需要不斷探索有效的教學(xué)手段和方法，使知識的傳輸更高效并更多地轉(zhuǎn)化為學(xué)生的能力。在教學(xué)課堂上，筆者著力培養(yǎng)學(xué)生的自我創(chuàng)新、自我培養(yǎng)能力，鍛煉學(xué)生的實踐能力，使學(xué)生的理論知識水平和實踐能力相互補充，共同成長。筆者特別重視學(xué)生的動手能力和解決實際問題能力的培養(yǎng)，在教學(xué)過程中，更多地利用案例分析的方法，通過對現(xiàn)有實際的案例進行分析，幫助學(xué)生能夠更好地理解和把握理論知識，使理論更好地為實踐服務(wù)。學(xué)生也可以通過這種接近于現(xiàn)實的案例更好地理解和吸收理論知識，教與學(xué)的效果是非常明顯的。
4.質(zhì)量保證
全面的質(zhì)量保證是人才發(fā)展的支撐力。它通過一系列的管理措施和制度來實現(xiàn)，具體包括教學(xué)管理制度、教學(xué)文件檔案、教學(xué)評估、實習(xí)與就業(yè)反饋以及教學(xué)過程控制等環(huán)節(jié)。只有不斷完善并有效執(zhí)行上述制度才能使旅游教育“產(chǎn)品”——人才的質(zhì)量有所保障。質(zhì)量保證是“四輪驅(qū)動”中一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，是前三個環(huán)節(jié)實現(xiàn)的根本保證和歸宿。只有在質(zhì)量得到根本保證的前提下才能夠最大限度地發(fā)揮教學(xué)資源和教學(xué)手段的優(yōu)勢，才能夠保證培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿足實際的需要。
三、“四輪驅(qū)動”型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建中應(yīng)該注意的幾個問題
筆者在幾年的教學(xué)過程中，通過教學(xué)實踐和理論探索總結(jié)出一些在課堂教學(xué)和人才培養(yǎng)模式構(gòu)建中需要注意和把握的關(guān)鍵性因素和問題。
1.加強師資隊伍建設(shè)
高素質(zhì)的教師隊伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。要想培養(yǎng)出一批高素質(zhì)、高能力、高水平的專業(yè)人才隊伍，首先要有一支高素質(zhì)、能力水平強的教師隊伍。師資隊伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)，高水平的師資隊伍是旅游人才質(zhì)量得以提高的有力而直接的保障。旅游業(yè)和其他行業(yè)相比有著較大的差別。它是一個更注重實踐性的產(chǎn)業(yè)。所以對于師資隊伍的要求就越發(fā)突出實踐能力的提高。經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計，在我國高校范圍內(nèi)普遍存在著旅游專業(yè)師資力量短缺的問題。而且在專業(yè)教師隊伍中有不少是半路出家，缺乏必要的專業(yè)理論知識，更缺少實踐環(huán)節(jié)的鍛煉和培養(yǎng)。所以，要想解決專業(yè)人才建設(shè)的問題首先要解決好師資建設(shè)的問題，要堅持“請進來”和“走出去”的培養(yǎng)策略，一方面要引進一批具有較高素質(zhì)和能力的教師隊伍，另一方面要對現(xiàn)有的教師進行必要的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，增強他們自身的能力和素養(yǎng)。
2.優(yōu)化現(xiàn)有教學(xué)方案，調(diào)整理順教學(xué)培養(yǎng)目標
在明確了微觀、中觀和宏觀意義上的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標之后就必須對現(xiàn)有的教學(xué)方案進行優(yōu)化處理，樹立教學(xué)方案的優(yōu)化體系。它是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)體系，也是對既定目標的進一步落實。[3]側(cè)重人才培養(yǎng)方向，人才培養(yǎng)的方向可以分為科研導(dǎo)向和應(yīng)用導(dǎo)向兩大類。其中，科研導(dǎo)向的人才培養(yǎng)應(yīng)該以基礎(chǔ)類學(xué)科的學(xué)習(xí)為主，傳授理論知識；應(yīng)用導(dǎo)向的人才培養(yǎng)應(yīng)該面向市場所需，培養(yǎng)實用型人才。[4]教學(xué)目標的培養(yǎng)要緊緊圍繞市場的需求。如果高等教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標不清晰或者是方向定位不準確就會直接導(dǎo)致供需矛盾的產(chǎn)生。因此，旅游高等院校應(yīng)當結(jié)合自身的具體情況（所處旅游區(qū)位、學(xué)科背景、師資狀況、市場就業(yè)狀況以及整個行業(yè)的未來發(fā)展趨勢）來有目的、有步驟、有計劃地確定培養(yǎng)目標，并予以實施。[5]
3.推進校內(nèi)外合作，加大學(xué)生實踐能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)力度
第6篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
（渤海大學(xué)，遼寧 錦州 121000）
摘 要：高等教育的重要人物之一就是培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需求的專業(yè)人才.由于我國旅游管理專業(yè)起步較晚，沒有根據(jù)市場需求和學(xué)生的實際情況制定培養(yǎng)方案，無法滿足旅游行業(yè)對人才的需求.文章主要分析了基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式的意義，高校旅游管理人才培養(yǎng)模式存在的問題，并針對性的提出了基于行業(yè)需求的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑.
關(guān)鍵詞 ：行業(yè)需求；旅游管理；人才培養(yǎng)
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1673-260X（2015）05-0242-03
由于我國教育事業(yè)的逐步發(fā)展，旅游管理已經(jīng)成為了緊俏的熱門專業(yè)之一，是當下專業(yè)型人才培養(yǎng)的主要方向.但是由于我國旅游管理專業(yè)起步較晚，沒有根據(jù)市場需求和學(xué)生的實際情況制定培養(yǎng)方案，無法滿足旅游行業(yè)對人才的需求.為了全面改革旅游管理專業(yè)，要從課程體系的建設(shè)、校本教材模塊的增減、教學(xué)手段的創(chuàng)新等角度出發(fā)，充實學(xué)生的理論知識，扎實學(xué)生的實踐技能、養(yǎng)成堅韌不拔的意志品質(zhì)，從而更能滿足旅游行業(yè)的需求.
1 基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式的意義
1.1 行業(yè)需求是高校人才培養(yǎng)的重要功能
高等教育所承擔的關(guān)鍵職責就是培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需求的專業(yè)人才.文章所討論的基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)就是高等教育的人才培養(yǎng)模式，其核心在于適應(yīng)行業(yè)需求，從而打造全新的高校的人才培養(yǎng)模式.這一理論涉及到眾多領(lǐng)域的知識，但唯一不變的就是服從、服務(wù)于學(xué)生就業(yè)，并由此展開了一系列多樣性、系統(tǒng)性、專業(yè)性的人才教育與培養(yǎng).高校要培養(yǎng)的不僅僅是大學(xué)生的理論知識，更應(yīng)增強其利于自身發(fā)展的社會需求的人才創(chuàng)新意識[1].因此，就需要找尋到社會行業(yè)對于人才的需求以及高校培養(yǎng)對人才的要求之間的平衡位置.行業(yè)需求是大學(xué)生的就業(yè)之本，是社會對于某一職位的需求程度以及素質(zhì)要求的具體展現(xiàn)，而高校在教學(xué)過程中所追求的目標就是高質(zhì)量、高效率、高薪酬的就業(yè).因此，高校在實施給予市場需求進行人才培養(yǎng)的過程中要把握方向，根據(jù)具體職業(yè)的差異選擇不同的教學(xué)方法和內(nèi)容，才能夠保證高校旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)模式的順利開展.
1.2 有利于明確專業(yè)人才培養(yǎng)的目標
從當今社會的行業(yè)發(fā)展和需求的角度出發(fā)，高校培養(yǎng)旅游管理類專業(yè)的人才最主要的工作場地是旅游企業(yè)公司，為廣大游客所服務(wù).相應(yīng)的，給旅游專業(yè)的人才的綜合素質(zhì)提出了更高的要求，他們應(yīng)該全面掌握綜合基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)職業(yè)技能和職業(yè)道德.我這里所說的綜合能力概括而言就是“一個導(dǎo)向，兩種能力”[2].其中，一個導(dǎo)向中的想到就是行業(yè)需求，使人才能夠適應(yīng)社會企業(yè)的需求，找到服務(wù)崗位和對象.旅游專業(yè)的培養(yǎng)應(yīng)該充分考慮到旅游管理部門及旅游企業(yè)對于應(yīng)用型人才的需求，依托本校特色、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的特點，給予專業(yè)人才培養(yǎng)的準確定位.兩種能力分別指的是理論知識能力和實踐能力，使得旅游畢業(yè)生不僅僅有扎實的專業(yè)理論知識基礎(chǔ)，還能夠有充分的實踐能力投身旅游管理、旅游策劃、旅游服務(wù)等崗位.我國的旅游行業(yè)的競爭逐漸白熱化，尤其是面臨著國外旅游企業(yè)的挑戰(zhàn)和沖擊，正是急需廣大優(yōu)秀的、高學(xué)歷的旅游管理專業(yè)人才的加入.
1.3 有利于專業(yè)人才培養(yǎng)定位
2012年教育部頒布了高校高職旅游類專業(yè)目錄，一級專業(yè)中包含了旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟與管理三個二級專業(yè).旅游管理專業(yè)不僅僅是工商管理專業(yè)的范疇，而是要根據(jù)本專業(yè)的特點來尋求發(fā)展道路的.旅游管理帶有十分強烈的行業(yè)色彩，專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)該以行業(yè)需求為出發(fā)點.旅游專業(yè)需要培養(yǎng)的是有扎實的專業(yè)理論知識基礎(chǔ)，還能夠有充分的實踐能力投身旅游管理、旅游策劃、旅游服務(wù)等崗位的畢業(yè)生[3].相關(guān)專業(yè)學(xué)生除了要具備經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)課程的知識，同時在實踐技能和職業(yè)道德上也要有一定的建樹，具有堅韌不催的意志品質(zhì).這就要求高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的時候不僅要注重專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，更要磨練其創(chuàng)新精神和實踐能力.因此，各高校要以社會對于該行業(yè)人才的需求為出發(fā)點，結(jié)合本校旅游管理學(xué)科的特點，確定旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)模式，從而進一步擬定相應(yīng)的教學(xué)方案.
2 高校旅游管理人才培養(yǎng)模式存在的問題
2.1 課程設(shè)置無法滿足職業(yè)能力培養(yǎng)
據(jù)有關(guān)調(diào)查分析，高校中60%以上的教師都認為當前的旅游管理課程設(shè)置并不能夠達到從行業(yè)需求角度培養(yǎng)學(xué)生的目標.造成這一現(xiàn)象很關(guān)鍵的因素，在于學(xué)校對于專業(yè)人才的培養(yǎng)方案的設(shè)定.針對旅游管理專業(yè)，高校與職業(yè)院校的課程設(shè)置上并沒有較大的區(qū)別，強調(diào)的都是知識本位，傳統(tǒng)的三段式課程設(shè)置，也就是文化基礎(chǔ)課程、專業(yè)理論課程和專業(yè)實踐課程[4].在這一課程體系中，更多的關(guān)注的是知識之間的銜接和整合，但是在課程設(shè)計中并沒有明確職業(yè)能力培養(yǎng)這一目標，僅僅是為學(xué)生構(gòu)建系統(tǒng)的理論知識，強調(diào)的是文化知識的培養(yǎng)，并沒有針對崗位需求進行定向培養(yǎng)，學(xué)生就業(yè)后容易隨著技術(shù)革新、經(jīng)濟發(fā)展等社會因素被很快淘汰.
2.2 高職生與低學(xué)歷者相比無明顯優(yōu)勢
通常人們都會認為，高等院校旅游高職學(xué)生比中專的學(xué)生更具有競爭力，主要是因為高等院校畢業(yè)的高職生有較為充足的理論知識，以此作為能力的保障，具有更大的發(fā)展空間.但是，中專的學(xué)生有更長的實習(xí)時間，較強的動手能力，剛開始工作的時候有較強的能力.旅游行業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，最為關(guān)注的是員工是否有充分的從業(yè)經(jīng)驗，大部分旅游企業(yè)在招聘員工的時候?qū)W(xué)歷和專業(yè)沒有太多的限制，他們最為關(guān)注的還是工作經(jīng)驗[5].高校高職畢業(yè)生在從業(yè)經(jīng)驗上與中專生相比處于劣勢，并且往往高不成低不就，穩(wěn)定性不高.因此，雖然高校高職生有較為扎實的理論水平，但是中專生更加踏實肯干、吃苦耐勞，往往會獲得更多的晉升機會.
2.3 傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游行業(yè)專業(yè)強度
旅游行業(yè)內(nèi)部還能夠細分為許多子行業(yè)，他們有著各具特色的經(jīng)營、管理環(huán)境.對于工商管理類別的專業(yè)來說，現(xiàn)行的高等教育體制是能夠適應(yīng)的，但是對于旅游管理這一類有較強專業(yè)性的專業(yè)來說，就不太實用了.在設(shè)計課程內(nèi)容的時候，工商管理類課程所占的比重大大超過了旅游專業(yè)類的課程，導(dǎo)致宣兵奪主的現(xiàn)象產(chǎn)生；另外，隨著社會經(jīng)濟的增長，人們對于旅游業(yè)的要求也越來越高.但是課本內(nèi)容知識更新速度較慢，以至于許多畢業(yè)生在畢業(yè)之后發(fā)出這樣的感嘆：“什么都學(xué)了，卻什么都不懂”[6].
2.4 實踐教育的力度還需增強
隨著1998年開始的高校擴招政策，高校大學(xué)生的數(shù)量急劇上升，但與此同時，大部分高校的硬件和軟件設(shè)施卻沒能夠與之相匹配，無法滿足學(xué)生對于學(xué)校設(shè)施上的要求，特別是實踐教學(xué)的設(shè)施與場地根本沒有規(guī)模和數(shù)量，校方也沒有在日常課程中安排足夠的實踐教學(xué)環(huán)節(jié).僅僅以某高職院校的“旅游管理創(chuàng)新能力訓(xùn)練”課程為例，由于學(xué)校的實踐教育的設(shè)施和場地的限制，僅有五分之一的學(xué)生能夠選上這門課.此外，有部分學(xué)生覺得學(xué)習(xí)對于之后的工作求職并沒有太大的作用，因而將過多的精力投入老人游戲與玩耍中，漸漸放棄了學(xué)業(yè)，沒有學(xué)習(xí)扎實的專業(yè)知識和過硬的實踐技能，對于考試應(yīng)付了事，最終只會導(dǎo)致就業(yè)競爭力的降低.
3 基于行業(yè)需求的高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑
3.1 以行業(yè)需求為導(dǎo)向的課程改革
為實現(xiàn)以行業(yè)需求為導(dǎo)向，就要進行充分的市場需求和崗位實訓(xùn)情況的調(diào)研，從學(xué)生的角度出發(fā)形成崗位帶，旅游企業(yè)要在分析學(xué)生專業(yè)能力和知識結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，選擇合適的人才.高校要根據(jù)市場需求進行課程模塊設(shè)計，明確課程理念和觀念，將能力培養(yǎng)作為旅游管理專業(yè)的核心，致力于培養(yǎng)應(yīng)用型人才.
3.1.1 市場調(diào)研的分析
首先，縱觀以往旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生都進入了導(dǎo)游崗位，還有部分學(xué)生進入旅行社從事外聯(lián)和調(diào)度工作.其次，通過對各類型的旅行社的調(diào)查，以及與其人力總監(jiān)的交流，我們發(fā)現(xiàn)，通常來說，旅行社給應(yīng)屆生設(shè)置的崗位主要有導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)三種.導(dǎo)游是接待旅客的最直接的人員，需要承擔旅行過程中內(nèi)部的各項具體工作，可以說是旅行社的門面；計調(diào)作為旅行社運行的核心部門，不僅負責對內(nèi)，還要負責對外的全部工作，計調(diào)部的工作效率反映了整個旅行社的工作狀態(tài)，因此，計調(diào)員要格外謹慎的設(shè)計和安排旅行社的發(fā)團調(diào)配；外聯(lián)部主要負責的是旅行社各項產(chǎn)品的外界宣傳工作，實質(zhì)上肩負了公司產(chǎn)品廣告宣傳與市場管理與開拓的任務(wù)，它的工作也就是企業(yè)未來的戰(zhàn)略發(fā)展方向.實踐表明，根據(jù)畢業(yè)生的性格特點以及能力的差異，旅行社會為其從中選擇最合適的崗位.實踐證明，若在這三個崗位都有實習(xí)經(jīng)驗的畢業(yè)生，往往更受用人單位的歡迎，同時也有更廣闊的發(fā)展空間.
3.1.2 職業(yè)能力的考核
在考核職業(yè)能力方面，德國使用的是“雙元制”等先進的外職教學(xué)模式，能夠全面考察就業(yè)人員個人特質(zhì)、知識儲備、實踐技能等方面，遵循旅游局制定的相關(guān)考核標準，同時考慮到畢業(yè)生的身體素質(zhì)、知識結(jié)構(gòu)和動手能力，導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)這三個崗位有著各自強調(diào)的能力要求.比如說，導(dǎo)游可能對于重語言組織和表達能力有著更高高的要求，計調(diào)對重視計劃和協(xié)調(diào)能力有著個更高的要求；外聯(lián)對于推廣和宣傳能力有著更高的要求.工作內(nèi)容主要由崗位性質(zhì)與對象所決定，比如說，導(dǎo)游要有豐富的歷史文化知識、與人溝通能力，同時具備良好的外語功底；計調(diào)員除了要負責計劃、調(diào)配工作，還要完成辦公系統(tǒng)的升級與維護；外聯(lián)人員除了要對外宣傳和推廣旅行產(chǎn)品，還要承擔對外交涉的責任.
3.1.3 課程體系的構(gòu)建
通過對比中外旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方式，我們不難發(fā)現(xiàn)，“寬基礎(chǔ)、活模塊”的教學(xué)模式在中國更為實用，其中不僅強調(diào)了通用知識與技能的重要性，還充分體現(xiàn)了崗位需求對于知識與技能的針對性，旅游管理專業(yè)在建設(shè)課程體系的時候要以能力為核心，尤其是要關(guān)注到理論知識和實踐技能這兩方面的有機結(jié)合，為了提高實踐教育的教學(xué)效果，需要在實踐教學(xué)中添加各種新型的實訓(xùn)項目和環(huán)節(jié).
3.2 以崗位實訓(xùn)為中心職業(yè)能力的訓(xùn)練
導(dǎo)游屬于專業(yè)職業(yè)之一，并且其工作過程中的服務(wù)性質(zhì)較強，是一份需要腦力、體力共同運行的工作.導(dǎo)游在接受工作之后，就要獨自帶領(lǐng)旅游團隊進行指定景點的游覽與參觀.在這個過程中，不僅要接受每天長達十幾個小時的工作量，還要堅持戶外行走達十幾公里.不僅如此，若在工作過程中游客、行程安排出現(xiàn)任何問題，導(dǎo)游都要獨立解決問題.由于導(dǎo)游工作時面對的都是來自世界各地的人，并不是固定的機器，所以很容易出現(xiàn)各種問題，這時便要求導(dǎo)游具有良好的應(yīng)變能力，在處理不同的時間時都能有較好的應(yīng)對辦法，妥善處理各項事物.所以，正是導(dǎo)游的工作性質(zhì)決定了導(dǎo)游需要具備扎實的專業(yè)知識，良好的溝通交流能力和處事應(yīng)變能力.針對這一點，學(xué)校要在充分的市場調(diào)研基礎(chǔ)上確定教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)行業(yè)需求確定專業(yè)教學(xué)導(dǎo)向，努力培養(yǎng)專業(yè)學(xué)生獨自應(yīng)對并處理緊急事件的能力.高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的模式應(yīng)該嚴格遵照“走出去，請進來”的基本原則進行整改，根據(jù)旅游行業(yè)在社會經(jīng)濟中的發(fā)展特點特色，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)具體目標，突出“學(xué)中做”的教學(xué)宗旨，努力培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題、反思問題的能力與素質(zhì)，以此來適應(yīng)當下社會旅游也發(fā)展迅速的行業(yè)特點.在高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，實踐比教學(xué)更加重要，系統(tǒng)的教學(xué)是為了提高學(xué)生分析問題、解決問題、反思問題的能力，而頻繁的實踐是為了鞏固學(xué)生能力，提升自我整體反思思考度的過程.所以，在系統(tǒng)教學(xué)中，我們也應(yīng)該靈活采用各種教學(xué)模式，如小組討論、案例分析、課堂演示、錄像教學(xué)等現(xiàn)代多媒體教學(xué)方法，能夠充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不僅調(diào)動了學(xué)生的主觀能動性，還可以引導(dǎo)學(xué)生獨立思考，大大提高課堂教學(xué)效果.同時，由于當下是信息技術(shù)發(fā)達的時代，現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)也應(yīng)該廣泛應(yīng)用于高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)中.從多媒體技術(shù)角度出發(fā)，使多媒體技術(shù)成為現(xiàn)代教學(xué)質(zhì)量提升的堅強后盾，為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全體性開拓了道路，為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的全面性拓寬了境界，以此來取得更好的培養(yǎng)效果.
3.3 以科學(xué)合理為目標的質(zhì)量評價體系
科學(xué)合理的評價機制的存在意義在于對人才培養(yǎng)過程進行監(jiān)督.系統(tǒng)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)必須包括以下幾方面：導(dǎo)向機制、目標機制、師資力量優(yōu)化及各項保障機制.良好的培養(yǎng)方式還應(yīng)包括反饋機制與社會參與機制等.在高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的評價過程中，必須建立內(nèi)部機制、外部機制共同考量綜合機制.
3.3.1 優(yōu)化學(xué)校外部的評價體系
學(xué)校外部的評價體系，簡單來說就是社會中各行各業(yè)的評價.在評價高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)的質(zhì)量的時候不能僅僅參考學(xué)生的課程成績，或是只由學(xué)校、教師來做決定，而是需要社會實際用人單位的參與.學(xué)校外部的評價體系對于高校旅游管理專業(yè)人才的整體評估而言有重大意義，因為學(xué)校外部的評價主要依據(jù)學(xué)生的整體素質(zhì)與能力，并非學(xué)生在校內(nèi)的課程成績，也就是說，學(xué)校外部評價可以很客觀地反應(yīng)學(xué)生是否符合用人單位的需求.
3.3.2 建立學(xué)校內(nèi)部評價體系
學(xué)校內(nèi)部的評價結(jié)果的主要參考依據(jù)教學(xué)質(zhì)量.也就是評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果是否符合學(xué)校規(guī)定的培養(yǎng)計劃，通過制定邏輯思維測評、形象思維測評、創(chuàng)造思維測評等多項指標，建立健全綜合性的評價體制.近年來，隨著社會的不斷發(fā)展與進行，學(xué)校尤為注重創(chuàng)新性學(xué)生的培養(yǎng).
基于行業(yè)需求的人才培養(yǎng)模式是高校人才培養(yǎng)的重要功能，有利于明確專業(yè)人才培養(yǎng)的目標，有利于專業(yè)人才培養(yǎng)定位.高校旅游管理人才培養(yǎng)模式存在課程設(shè)置無法滿足職業(yè)能力培養(yǎng)，高職生與低學(xué)歷者相比無明顯優(yōu)勢，傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游行業(yè)專業(yè)強，實踐教育的力度不夠等問題.因此我們要通過以行業(yè)需求為導(dǎo)向的課程改革，以崗位實訓(xùn)為中心職業(yè)能力的訓(xùn)練，以科學(xué)合理為目標的質(zhì)量評價體系等途徑，提升高校旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量.
參考文獻：
〔1〕李萌.本科層次旅游人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新[J].旅游學(xué)刊，2013(8):8-9.
〔2〕閹如良，鄭宇飛.本科院校旅游專業(yè)辦學(xué)模式對比分析與發(fā)展對策[J].旅游論壇，2014(2):80-83.
〔3〕雷金瑞.旅游教育中人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與發(fā)展[J].甘肅聯(lián)合大學(xué)學(xué)報，2013(5).
〔4〕謝蘇.旅游市場需求與旅游人才培養(yǎng)的有關(guān)問題[J].邊疆經(jīng)濟與文化，2014(1):80-82.
第7篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
關(guān)鍵詞：民辦高校；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；學(xué)生視角
Discussion on Tourism Management Specialty Talents Cultivation in Applied Undergraduate Colleges and Universities Based on the View of Students
——the Case of Wuhan Yangtze Business University
LIU Chun， SHAO Xiao-hui
（Wuhan Yangtze Business University College of Management， Wuhan 430065）
Abstract： This paper applies questionnaire method to investigate and survey 271 tourism management specialty undergraduate students of Wuhan Yangtze River Business University. Based on the View of Students， this paper analyzes the student’s cognitive to tourism management specialty， cognitive level to curriculum system setting， evaluation to practice teaching system， cognitive to employment. According to the results of the survey， combined with the characteristics of Applied undergraduate colleges and universities and tourism management specialty development， from the perspective of tourism management students， this paper puts forward measures and suggestions to tourism management specialty undergraduate personnel training mode reform， attain to improve personnel training quality about tourism management specialty undergraduate in Applied undergraduate colleges and universities.
Key words： Applied undergraduate colleges and universities； tourism management specialty； talent cultivation； view of students
一、引言
2012年教育部在修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹（2012年）》中將旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)目標定位于培養(yǎng)具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力的應(yīng)用型高級專門人才。[1]
目前，國內(nèi)有530余所普通高等院校開設(shè)旅游管理專業(yè)本科教育，院校結(jié)合自身的學(xué)科特點，將該專業(yè)人才培養(yǎng)定位于技能型、應(yīng)用型、復(fù)合型3個方面對本專業(yè)的培養(yǎng)方案作了大量的探索，形成了自己的專業(yè)特色。這也符合《中國旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》提出的推動旅游院校加強應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)。
國內(nèi)學(xué)者對應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)措施[2]作了大量的探討，在專業(yè)教學(xué)的創(chuàng)新改革[3]，工學(xué)結(jié)合實踐教學(xué)模式[4]，專業(yè)主干課程群建設(shè)[5]，培養(yǎng)方式[6]等方面進行了研究，但多偏向于定性的分析，通過深度調(diào)查得到準確的數(shù)據(jù)進行分析的還較少。本文從學(xué)生的角度出發(fā)，通過問卷、訪談等方式從學(xué)生對旅游管理的專業(yè)認知、課程體系設(shè)置認知程度、實踐教學(xué)體系的評價、就業(yè)認知等方面對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進行了描述性分析與交叉分析，試圖為旅游管理專業(yè)的專業(yè)認知、課程體系、就業(yè)導(dǎo)向等方面的教育提供有益探索。
二、研究方法與對象
根據(jù)研究內(nèi)容的需要，采用SPSS統(tǒng)計軟件對有效問卷進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理，形成一手數(shù)據(jù)材料，從學(xué)生視角，科學(xué)化地分析武漢長江工商學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的情況。本調(diào)查于2012年4月進行，對象為武漢長江工商學(xué)院旅游管理專業(yè)的在校本科學(xué)生，調(diào)查方法采用問卷調(diào)查和個別訪談相結(jié)合的方式進行，紙質(zhì)問卷采用現(xiàn)場發(fā)放、當場填寫、當場集中回收的方式，以保證思考的獨立性和調(diào)查結(jié)果的客觀性，本次調(diào)查共投放280份問卷，回收280份，回收率為100%，其中有效間卷271份，有效率為96.8%。調(diào)查內(nèi)容囊括了旅游管理專業(yè)本科教育招生、課程設(shè)置、實踐及就業(yè)的各個環(huán)節(jié)。
個別訪談在調(diào)查問卷后進行，主要是聽取被調(diào)查對象對有關(guān)問題的意見，并進一步提出合理化的建議。整個調(diào)查采用不記名的方式，且目標群體定位準確，調(diào)查結(jié)果具有良好的信度和效度。
在本次調(diào)查中，其中男女大學(xué)生的人數(shù)分別為232人和39人。調(diào)查對象中大一學(xué)生91人，占33.6 %；大二學(xué)生71人，占26.2%；大三學(xué)生61人，占22.5%；大四學(xué)生48人，占17.7%（如表1）。
三、基于學(xué)生視角的旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)調(diào)研分析
1.學(xué)生對旅游管理專業(yè)認知情況
旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認同度普遍較高。在高考志愿的填報上，有81.2%的學(xué)生將旅游管理專業(yè)作為第一志愿填報，15.5%的學(xué)生以第二、三志愿填報旅游管理專業(yè)的，3.3%的學(xué)生是通過專業(yè)調(diào)劑途徑就讀旅游管理專業(yè)的（如表2）。
專業(yè)在招生時盡可能滿足了考生的專業(yè)意愿。經(jīng)過了一段時間的專業(yè)學(xué)習(xí)后，調(diào)查旅游管理專業(yè)的學(xué)生是否愿意繼續(xù)選擇旅游管理專業(yè)就讀時，36.2%的學(xué)生表示愿意，17.3%的學(xué)生表示不愿意，46.5%的學(xué)生持不確定態(tài)度。其中在調(diào)查第一志愿填報旅游管理專業(yè)的同學(xué)是否愿意繼續(xù)選擇旅游管理專業(yè)就讀時，只有40.9%的學(xué)生表示愿意，16.4%的學(xué)生明確地表示不愿意，42.7%的學(xué)生持不確定態(tài)度（如表3）。
選擇旅游管理專業(yè)就讀的原因多樣，大都出于個人的興趣愛好。在被問及選擇旅游管理專業(yè)就讀的原因時，有60.9%的學(xué)生認為就讀旅游專業(yè)出于自己的興趣愛好，享受旅游的樂趣，18.8%的學(xué)生選擇就讀旅游專業(yè)出于對自己的職業(yè)考慮，認為旅游專業(yè)就業(yè)前景好，12.9%的學(xué)生是聽從父母、師長、同學(xué)的，7.4%的學(xué)生有憑感覺隨意亂選的（如表4）。總之，學(xué)生選讀旅游專業(yè)大多沒有將旅游專業(yè)與自身的職業(yè)生涯很好地結(jié)合起來，混淆了旅游者與旅游業(yè)從業(yè)人員的概念。
在對大三、大四學(xué)生進行旅游管理專業(yè)優(yōu)勢調(diào)查中，56.9%的學(xué)生認為旅游管理專業(yè)優(yōu)勢不明顯，只有43.1%的學(xué)生認為優(yōu)勢明顯（如表5）。對于大學(xué)階段的教育對于你的職業(yè)意識的形成是否起到了明顯的作用，大三、大四的學(xué)生中59.6%的認為作用是肯定的，40.4%的學(xué)生則持否定意見（如表6）。這說明學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認同感不是很強烈，也需要對現(xiàn)有人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，凝練專業(yè)特色。
2.學(xué)生對課程設(shè)置認知分析
學(xué)生對學(xué)校所開設(shè)的專業(yè)課程滿意度呈正態(tài)分布。學(xué)生對所開設(shè)的專業(yè)課程滿意度調(diào)查，學(xué)生對專業(yè)課程設(shè)置的滿意度在非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意各選項中，呈正態(tài)分布，認為專業(yè)課程的設(shè)置一般的，占學(xué)生總數(shù)的63.8%，在滿意與不滿意之間，沒有明顯的偏向（如圖1），說明專業(yè)課程開設(shè)特色不足。
課程設(shè)置與市場需求是否一致的調(diào)查中，66.1%的學(xué)生認為“不完全一致”（如圖2），這表明學(xué)生均對課程設(shè)置的市場適應(yīng)性方面存有顧慮，對課程內(nèi)容的適用性存在一定的疑慮心理；認為“非常一致”與“一致”的占到調(diào)查學(xué)生的27.3%，這說明學(xué)生對學(xué)校的課程設(shè)置持樂觀態(tài)度，相信課程設(shè)置能夠向強化市場適應(yīng)性方向改進。
課程體系有待優(yōu)化。調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于專業(yè)知識和專業(yè)技能的有著強烈的渴求，人才培養(yǎng)方案中要求體現(xiàn)專業(yè)技能方面課程的頻數(shù)達79.7%，這說明學(xué)生希望課程具有實用性，能夠提高其技能；加強外語與計算機知識課程的達66.4%，這說明學(xué)生認識到旅游業(yè)的涉外性，信息化技術(shù)在旅游業(yè)中的重要性；對于交叉性學(xué)科知識的要求占到52.8%，專業(yè)知識方面的達到了50.2%（如表7），這說明學(xué)生希望在學(xué)習(xí)到專業(yè)知識同時加強自身素質(zhì)的提升。
在教學(xué)的方法和手段上，就整體狀況而言，多媒體教學(xué)是使用得最為普遍的一種現(xiàn)代教育技術(shù)，說明教師充分利用現(xiàn)代教學(xué)手段，案例教學(xué)是也經(jīng)常采用的教學(xué)形式，啟發(fā)式教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法在課堂的開展不足，傳統(tǒng)的“滿堂灌”的教學(xué)形式在教學(xué)中仍然存在，而與國際接軌的“雙語教學(xué)”的實施明顯不足。（如表8）
3.實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的調(diào)查與分析
目前武漢長江工商學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐體系包括專業(yè)課程實踐、專業(yè)見習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)及畢業(yè)論文等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)多是如此。
在專業(yè)實踐教學(xué)與期待的職業(yè)崗位之間關(guān)系的調(diào)查中，由于大一的專業(yè)實踐教學(xué)很少，本項調(diào)查不涉及大一學(xué)生。學(xué)生對專業(yè)實踐教學(xué)與期待的實踐教學(xué)只有41.1%的學(xué)生認為基本吻合，58.9%的學(xué)生卻表達出有較大的差距（如表9）。在實踐教學(xué)與所學(xué)習(xí)的課程之間關(guān)系調(diào)查中55.6%的學(xué)生認為專業(yè)實踐教學(xué)與課程是學(xué)以致用（如表10）。這表明現(xiàn)行的教學(xué)方案中實踐教學(xué)與專業(yè)理論教學(xué)、市場需求之間存在較大差距。專業(yè)以人才需求為導(dǎo)向，構(gòu)建實踐教學(xué)課程體系；以實踐教學(xué)的基礎(chǔ)建設(shè)為重點，在“雙師型”教師隊伍建設(shè)。
對于學(xué)生旅游從業(yè)資格證調(diào)查時，71.6%的學(xué)生是積極鼓勵的態(tài)度，27.7%的學(xué)生是中立態(tài)度，反對的學(xué)生只有0.7%（如表11）。說明應(yīng)用型本科院校的旅游管理學(xué)生對于旅游從業(yè)資格證有著強烈需求。
4.就業(yè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀調(diào)查及分析
旅游管理專業(yè)就業(yè)環(huán)節(jié)是旅游教育產(chǎn)品的輸出過程，是衡量應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的標準。對學(xué)生就業(yè)的行業(yè)內(nèi)意愿、就業(yè)意向以及對學(xué)校教育與市場需求是否一致等方面的調(diào)查。
關(guān)于就業(yè)觀念的調(diào)查。調(diào)查中，當被問及“你是否愿意從專業(yè)工作最基層做起？”時，從調(diào)查情況來看，68.6%的學(xué)生表示愿意，23.3%的學(xué)生表示不一定，8.1%的學(xué)生表示不愿意（如表12）。此項調(diào)查表明學(xué)生已基本接受從旅游行業(yè)基層做起，積累實踐經(jīng)驗的就業(yè)觀念。
在表示愿意和不一定從基層做起的學(xué)生群體中，能夠接受的在基層工作的年限，37.8%的學(xué)生是三個月，34.9%的學(xué)生是六個月，23.7%的學(xué)生是一年，而能夠堅持兩年及兩年以上的僅有3.6%左右（如表13）。這說明學(xué)生能夠接受基層工作是以一段較短時間內(nèi)的升遷機會或工作環(huán)境的迅速改善為前提的。而這對于酒店、旅行社等旅游企業(yè)來說，通過三個月至六個月，甚至一年時間的實習(xí)活動，為大學(xué)本科生提供大量的中、高層管理崗位，顯然是不可能的。因此，即便學(xué)生在校教育中接受了從基層工作的就業(yè)觀念，但這種觀念的時效性與現(xiàn)實差距太大。這說明畢業(yè)生在就業(yè)開始選擇了旅游企業(yè)，也會頻頻跳槽，甚至轉(zhuǎn)行的現(xiàn)象仍很嚴重的一個重要因素。
在對旅游管理專業(yè)本科學(xué)生就業(yè)意向的調(diào)查結(jié)果進行統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)，學(xué)生就業(yè)意向選項中酒店占45.1%、旅行社占36.6%、旅游景區(qū)景點占30.4%、旅游院校占10.9%、旅游企事業(yè)單位和行業(yè)以外的企事業(yè)單位分別占到31.1%和17.9%，選擇繼續(xù)深造有22.2%（如表14）。旅游行業(yè)是學(xué)生就業(yè)意向主要目標，遠高于行業(yè)外企事業(yè)單位和繼續(xù)深造，值得注意的是選擇繼續(xù)深造的學(xué)生比例也較大。從這一結(jié)果可以得出：一是學(xué)生對旅游行業(yè)的職業(yè)向往程度普遍較高二是總體而言，在旅游專業(yè)各分支方向上，酒店和旅行社傾向明顯存在。
在對學(xué)校為促進旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)方面還需做的工作調(diào)查中，63.9%的學(xué)生需要實踐教學(xué)比例，57.0%的學(xué)生希望有更多的校企合作單位，最后46.8的學(xué)生希望有專業(yè)技能的培訓(xùn)（如表15）。這表明專業(yè)要建立以校企合作單位實踐教學(xué)活動基地與就業(yè)基地的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，加大職業(yè)技能方面的培訓(xùn)課程。
5.基于學(xué)生視角的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)建議的調(diào)查分析
在調(diào)查旅游管理專業(yè)學(xué)生對于專業(yè)人才培養(yǎng)有何建議時，85.6%的學(xué)生建議多參加旅游行業(yè)的比賽、交流合作，開拓視野。78.2%的學(xué)生建議建設(shè)現(xiàn)代化實習(xí)基地，尤其是大型旅游企業(yè)，加強校企合作，以提供實踐教學(xué)場所與就業(yè)單位。75.3%的學(xué)生建議利用多種旅游教學(xué)資源，加強互動培養(yǎng)模式（如表16）。
四、結(jié)論
改革人才培養(yǎng)模式，提升教育質(zhì)量是應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)發(fā)展的必由之路。在本次關(guān)于應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)查分析的基礎(chǔ)之上，可以得出如下結(jié)論：不斷完善現(xiàn)行的人才培養(yǎng)方案，積極推動實施“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，加強旅游院校實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)，推動旅游管理專業(yè)“雙證”教學(xué)體系，將專業(yè)課程設(shè)置與職業(yè)技能等級證書相結(jié)合，凝練專業(yè)方向，加強特色建設(shè)，增強學(xué)生專業(yè)認同感。
參考文獻：
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第8篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
一、“四輪驅(qū)動”型旅游人才培養(yǎng)模式的實施
1.教學(xué)資源建設(shè)教學(xué)資源是學(xué)生學(xué)習(xí)的必要前提和基礎(chǔ)。在建設(shè)旅游電子商務(wù)課程資源時，筆者力求將文字教材、互聯(lián)網(wǎng)（音頻和視頻）教學(xué)資源及實戰(zhàn)案例相互補充，致力于建立多維化的教學(xué)資源系統(tǒng)，以保證教學(xué)資源的整體優(yōu)化和協(xié)調(diào)發(fā)展，充分發(fā)揮教學(xué)資源效益的最大化和最優(yōu)化。2.實踐需求實踐需求主要包括社會需求、教學(xué)實踐、實習(xí)反饋和就業(yè)反饋等環(huán)節(jié)。在這一子系統(tǒng)中，主要是通過對各種實踐的反饋提高學(xué)生的實踐技能，保證學(xué)生的技能水平和素養(yǎng)能夠很好地滿足各個方面的需要。就目前而言，旅游專業(yè)人才市場對于旅游從業(yè)人員的要求主要體現(xiàn)在“一意識二能力三語言”方面上。[2]“一意識”指的是應(yīng)強化和具備適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的意識?！岸芰Α敝傅氖亲鳛楫敶穆糜喂芾碚咭欢ㄒ胁粩鄤?chuàng)新、不斷進取的能力以及全面經(jīng)營管理的能力。這兩種能力的培養(yǎng)是旅游高等教育人才培養(yǎng)模式所要突出的兩個主要目標?！叭Z言”指的是從事旅游行業(yè)的人員應(yīng)具備的三種最基本的語言技巧——國際交流語言、計算機網(wǎng)絡(luò)語言和專業(yè)語言。3.教學(xué)手段靈活多樣的教學(xué)手段是人才成長的提升力，是將知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生能力的工具，包括具體的教學(xué)方式方法以及相應(yīng)的教學(xué)技術(shù)手段。在本科課程設(shè)置方面有不同的課程類型，如基礎(chǔ)課、專業(yè)課，而不同的課程只有適合不同的教學(xué)手段才能達到理想的教學(xué)效果。因此，需要不斷探索有效的教學(xué)手段和方法，使知識的傳輸更高效并更多地轉(zhuǎn)化為學(xué)生的能力。在教學(xué)課堂上，筆者著力培養(yǎng)學(xué)生的自我創(chuàng)新、自我培養(yǎng)能力，鍛煉學(xué)生的實踐能力，使學(xué)生的理論知識水平和實踐能力相互補充，共同成長。筆者特別重視學(xué)生的動手能力和解決實際問題能力的培養(yǎng)，在教學(xué)過程中，更多地利用案例分析的方法，通過對現(xiàn)有實際的案例進行分析，幫助學(xué)生能夠更好地理解和把握理論知識，使理論更好地為實踐服務(wù)。學(xué)生也可以通過這種接近于現(xiàn)實的案例更好地理解和吸收理論知識，教與學(xué)的效果是非常明顯的。4.質(zhì)量保證全面的質(zhì)量保證是人才發(fā)展的支撐力。它通過一系列的管理措施和制度來實現(xiàn)，具體包括教學(xué)管理制度、教學(xué)文件檔案、教學(xué)評估、實習(xí)與就業(yè)反饋以及教學(xué)過程控制等環(huán)節(jié)。只有不斷完善并有效執(zhí)行上述制度才能使旅游教育“產(chǎn)品”——人才的質(zhì)量有所保障。質(zhì)量保證是“四輪驅(qū)動”中一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，是前三個環(huán)節(jié)實現(xiàn)的根本保證和歸宿。只有在質(zhì)量得到根本保證的前提下才能夠最大限度地發(fā)揮教學(xué)資源和教學(xué)手段的優(yōu)勢，才能夠保證培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿足實際的需要。
二、“四輪驅(qū)動”型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建中應(yīng)該注意的幾個問題
筆者在幾年的教學(xué)過程中，通過教學(xué)實踐和理論探索總結(jié)出一些在課堂教學(xué)和人才培養(yǎng)模式構(gòu)建中需要注意和把握的關(guān)鍵性因素和問題。1.加強師資隊伍建設(shè)高素質(zhì)的教師隊伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。要想培養(yǎng)出一批高素質(zhì)、高能力、高水平的專業(yè)人才隊伍，首先要有一支高素質(zhì)、能力水平強的教師隊伍。師資隊伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)，高水平的師資隊伍是旅游人才質(zhì)量得以提高的有力而直接的保障。旅游業(yè)和其他行業(yè)相比有著較大的差別。它是一個更注重實踐性的產(chǎn)業(yè)。所以對于師資隊伍的要求就越發(fā)突出實踐能力的提高。經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計，在我國高校范圍內(nèi)普遍存在著旅游專業(yè)師資力量短缺的問題。而且在專業(yè)教師隊伍中有不少是半路出家，缺乏必要的專業(yè)理論知識，更缺少實踐環(huán)節(jié)的鍛煉和培養(yǎng)。所以，要想解決專業(yè)人才建設(shè)的問題首先要解決好師資建設(shè)的問題，要堅持“請進來”和“走出去”的培養(yǎng)策略，一方面要引進一批具有較高素質(zhì)和能力的教師隊伍，另一方面要對現(xiàn)有的教師進行必要的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，增強他們自身的能力和素養(yǎng)。2.優(yōu)化現(xiàn)有教學(xué)方案，調(diào)整理順教學(xué)培養(yǎng)目標在明確了微觀、中觀和宏觀意義上的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標之后就必須對現(xiàn)有的教學(xué)方案進行優(yōu)化處理，樹立教學(xué)方案的優(yōu)化體系。它是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)體系，也是對既定目標的進一步落實。[3]側(cè)重人才培養(yǎng)方向，人才培養(yǎng)的方向可以分為科研導(dǎo)向和應(yīng)用導(dǎo)向兩大類。其中，科研導(dǎo)向的人才培養(yǎng)應(yīng)該以基礎(chǔ)類學(xué)科的學(xué)習(xí)為主，傳授理論知識；應(yīng)用導(dǎo)向的人才培養(yǎng)應(yīng)該面向市場所需，培養(yǎng)實用型人才。[4]教學(xué)目標的培養(yǎng)要緊緊圍繞市場的需求。如果高等教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標不清晰或者是方向定位不準確就會直接導(dǎo)致供需矛盾的產(chǎn)生。因此，旅游高等院校應(yīng)當結(jié)合自身的具體情況（所處旅游區(qū)位、學(xué)科背景、師資狀況、市場就業(yè)狀況以及整個行業(yè)的未來發(fā)展趨勢）來有目的、有步驟、有計劃地確定培養(yǎng)目標，并予以實施。[5]3.推進校內(nèi)外合作，加大學(xué)生實踐能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)力度從眾多國外校企合作的經(jīng)驗上看，校企合作是促進旅游專業(yè)教育和旅游業(yè)發(fā)展的一種非常適宜的方式。在國內(nèi)，教學(xué)和實踐相互脫節(jié)的現(xiàn)象比較普遍，使得教育科研實踐的優(yōu)勢無法完全體現(xiàn)出來。在今后的旅游高等教育中一定要積極實踐這種校企合作、共生發(fā)展的思路。
作者：孫宏斌
第9篇：旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案范文
關(guān)鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)；模式
中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2012）03-0145-02
一、人才培養(yǎng)模式存在的問題
1.專業(yè)定位模糊。在現(xiàn)有教育觀念和體制的影響下，地方本科院校在專業(yè)人才培養(yǎng)定位上存在偏差，強化理論，弱化實踐，重視成績，忽視能力。目前，大部分本科旅游專業(yè)定位于管理類人才，造成學(xué)生從業(yè)目標偏高。因此，地方本科院校應(yīng)根據(jù)學(xué)校實際確定專業(yè)定位。
2.專業(yè)方向設(shè)置滯后。目前大部分專業(yè)方向設(shè)置特色不鮮明，旅游管理專業(yè)、飯店管理專業(yè)開設(shè)過多，新興專業(yè)發(fā)展方向滯后，比如會展管理、人力資源管理、電子商務(wù)、旅游交通、度假管理等。
3.課程體系設(shè)置特色不明顯。我國旅游院?；蚵糜螌I(yè)大多數(shù)是由其他專業(yè)、學(xué)科轉(zhuǎn)向而來，如歷史、地理等專業(yè)。這些院校根據(jù)原有專業(yè)背景進行課程設(shè)置，缺少對企業(yè)和學(xué)生就業(yè)需要的有效調(diào)研。同時，專業(yè)教師的專業(yè)背景不同造成旅游管理理論素養(yǎng)和實踐的缺失，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與旅游企業(yè)的實際需要脫節(jié)。
4.實踐教學(xué)滯后。各高校的旅游本科專業(yè)都安排有大量的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，包括認識實習(xí)、課程實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計等，但是學(xué)生的實踐動手能力還得不到有效的提高。學(xué)生在實習(xí)期間不能參與實習(xí)單位的日常工作，只是做簡單重復(fù)操作的工作，比如，在旅行社實習(xí)，有導(dǎo)游證的學(xué)生不能上團，在飯店實習(xí)，長期固定在某個崗位，把學(xué)生當作廉價勞動力，這樣的實習(xí)形式和內(nèi)容對學(xué)生動手能力的提高有很大的影響，不能使學(xué)生得到實踐鍛煉，反而影響學(xué)生對旅游行業(yè)的認知，進而影響學(xué)生的就業(yè)選擇。
5.師資隊伍缺乏。旅游專業(yè)師資隊伍中，職稱和學(xué)歷高的教師多數(shù)的專業(yè)背景是地理、管理、經(jīng)濟、歷史、外語等，沒有系統(tǒng)的旅游基礎(chǔ)理論知識。而年輕教師缺乏行業(yè)的實踐技能，到企業(yè)進行培訓(xùn)的機會少，這樣就造成“雙師型”旅游專業(yè)人才的嚴重缺乏。
6.科學(xué)研究水平低下。旅游管理是邊緣學(xué)科、年輕學(xué)科，目前學(xué)科體系建設(shè)還很不成熟。旅游專業(yè)教師科學(xué)研究工作得到資助較少，研究課題的申報相對困難，尤其是省級和國家級課題更是難上加難，都是一些資金少、級別低得小課題。另外，高質(zhì)量、高水平的旅游專業(yè)期刊也比較少，各種學(xué)術(shù)交流也比較少，這都導(dǎo)致了目前地方高校旅游專業(yè)的科學(xué)研究水平偏低。
二、旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式
為了促進旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的科學(xué)化、合理化、規(guī)范化，在研究旅游本科專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，本文提出下列旅游本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式：
1.控制規(guī)模的布局模式。人才培養(yǎng)的規(guī)模布局問題主要集中在規(guī)模不對稱、數(shù)量不科學(xué)、行業(yè)不協(xié)調(diào)等方面。目前，雖然我國旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)模龐大，但是進一步優(yōu)化調(diào)整布局模式是亟待解決的問題。規(guī)模布局的不對稱體現(xiàn)在總體規(guī)模和單體規(guī)模布局的不對稱上，在總體規(guī)模上，旅游專業(yè)快速擴展，但是我們的每個學(xué)校的專業(yè)規(guī)模卻是緩慢發(fā)展。這種不對稱使得我們必須要改變現(xiàn)有的外延型發(fā)展模式，向內(nèi)涵型、效益型增長的模式轉(zhuǎn)變，不僅要適度控制上現(xiàn)有快快速增長的總體規(guī)模，更為重要的是要提高教育教學(xué)質(zhì)量，創(chuàng)建旅游教育品牌。數(shù)量布局不科學(xué)體現(xiàn)在院校的空間布局上，在旅游業(yè)發(fā)展不同水平的地區(qū)，旅游教育也存在著很大的差別，尤其是在旅游也不太發(fā)達的地區(qū)，旅游教育也相對落后，教育教學(xué)質(zhì)量也有待進一步提升。因此，在控制數(shù)量布局上應(yīng)該充分考慮到旅游業(yè)不發(fā)達地區(qū)的人才培養(yǎng)，為這些地區(qū)提供充足的人力資源，以促進旅游業(yè)的大發(fā)展。行業(yè)布局不協(xié)調(diào)體現(xiàn)在對旅游業(yè)四大構(gòu)成要素的重視程度上，旅游業(yè)是行業(yè)關(guān)聯(lián)性很強的綜合性行業(yè)，作為旅游業(yè)的四大支柱，飯店、旅行社、景區(qū)、交通，都發(fā)揮著不可替代的重要作用，因此，在人才培養(yǎng)模式制定時，應(yīng)該統(tǒng)籌考慮人才培養(yǎng)的行業(yè)布局，做到協(xié)調(diào)、均衡發(fā)展。
2.定位合理的層次模式。根據(jù)我國旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和國外旅游管理人才培養(yǎng)的經(jīng)驗，我們的各層次的專業(yè)定位為：中等職業(yè)層次應(yīng)定位于培養(yǎng)服務(wù)型人才；?？茖游鰬?yīng)定位于培養(yǎng)服務(wù)管理型人才；本科層次應(yīng)定位于培養(yǎng)經(jīng)營管理型人才；研究生層次應(yīng)定位于培養(yǎng)理論研究型人才和戰(zhàn)略管理人才。
3.專業(yè)細分的專業(yè)模式。隨著我國旅游行業(yè)企業(yè)內(nèi)部分工的精細劃分，造成了行業(yè)內(nèi)涵的進一步縱深化和外延的繼續(xù)拓展化，進而產(chǎn)生了新的市場需求崗位和新的專業(yè)研究方向。這些市場的變化必然要導(dǎo)致人才培養(yǎng)模式中專業(yè)模式的變化，要充分利用這種市場發(fā)展平臺和學(xué)術(shù)研究空間正確區(qū)分專業(yè)，培養(yǎng)符合市場需求的各類人才。
4.各有側(cè)重的方向模式?？蒲袑?dǎo)向型和應(yīng)用導(dǎo)向型是主要的人才培養(yǎng)方向?？蒲袑?dǎo)向型應(yīng)該加強理論知識的傳授，以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)類學(xué)科知識內(nèi)容為主；應(yīng)用導(dǎo)向型應(yīng)該以市場為導(dǎo)向，培養(yǎng)應(yīng)用型和實用型的人才，要做好基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能的相互銜接工作。
三、人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建內(nèi)容
高等學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低受到人才培養(yǎng)模式的制約。構(gòu)建科學(xué)、合理的人才培養(yǎng)模式是專業(yè)人才培養(yǎng)的具體要求。作為地方高校旅游本科專業(yè)，人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建主要包括以下6個方面的內(nèi)容。
1.人才培養(yǎng)方案的確立。①專業(yè)方向設(shè)置。在專業(yè)方向設(shè)置上，要堅持面向行業(yè)需求為導(dǎo)向，徹底改變通才培養(yǎng)模式的“大而全”現(xiàn)象，尤其要注重專業(yè)方向的細分化和特色化，建設(shè)適應(yīng)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的特色專業(yè)方向。同時，要建設(shè)適應(yīng)新興行業(yè)和緊缺行業(yè)的專業(yè)建設(shè)。②課程體系規(guī)劃。各高校課程體系的規(guī)劃設(shè)計要根據(jù)培養(yǎng)目標和學(xué)科背景的差異來進行。一般來講，課程體系的設(shè)計分為基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、方向課和任選課，對于基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和部分專業(yè)主干課，要做統(tǒng)一的要求，對于方向課和任選課，各高校要根據(jù)學(xué)校的學(xué)科發(fā)展優(yōu)勢和依托院系的學(xué)科背景開設(shè)一些特色課程。這樣，在保證學(xué)生厚基礎(chǔ)的基礎(chǔ)上，又保證了自己的專長，拓寬可就業(yè)渠道。同時，各院校還應(yīng)注意基礎(chǔ)課與專業(yè)課、理論教學(xué)與實踐教學(xué)的比例關(guān)系等。③教學(xué)創(chuàng)新。保證各門課的教學(xué)質(zhì)量是專業(yè)課程體系規(guī)劃設(shè)計完成后人才培養(yǎng)的重中之重。只有在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面不斷創(chuàng)新，才能更有效地保證教學(xué)質(zhì)量。
2.選擇人才培養(yǎng)途徑。旅游本科專業(yè)人才培養(yǎng)的最佳途徑是校企合作。一方面，地方高校選定行業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)作為學(xué)校的穩(wěn)定的實踐基地，可以為讓學(xué)生和教師提供實踐機會和實踐崗位；另一方面，地方高校要發(fā)揮服務(wù)地方經(jīng)濟的重要作用，定期為行業(yè)企業(yè)員工進行理論培訓(xùn)，建設(shè)成重要的行業(yè)培訓(xùn)基地，建立校企雙贏的合作模式。
3.師資隊伍建設(shè)。旅游院?？梢圆捎谩白叱鋈?，請進來”的措施，加強師資隊伍建設(shè)，“走出去”是為了增加骨干教師的實踐能力和實踐經(jīng)驗，要選派教師到企業(yè)去鍛煉，了解和掌握行業(yè)動態(tài)，進而豐富教學(xué)內(nèi)容；“請進來”是聘請旅游企業(yè)的優(yōu)秀管理人員到學(xué)校定期開展講座，作為學(xué)校的兼職教師，擴寬學(xué)生的知識面和對行業(yè)動態(tài)的了解。
4.培養(yǎng)效果評估。要使用內(nèi)部及外部的綜合評價尺度對旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)效果進行有效評估，學(xué)校要成立專門對學(xué)生培養(yǎng)效果進行評估，成員包括校內(nèi)人士、用人單位人員和第三方人員在內(nèi)的專業(yè)評估委員會。同時，學(xué)校委托第三方評估機構(gòu)對畢業(yè)生進行跟蹤調(diào)查，做出評估報告。
5.反饋機制。要建立有效地反饋機制，系統(tǒng)的分析結(jié)果，根據(jù)結(jié)果找出人才培養(yǎng)的優(yōu)點和不足,進而有效地優(yōu)化旅游管理本科專業(yè)的人才培養(yǎng)目標及培養(yǎng)方案，以提高地方高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)質(zhì)量。
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