茶文化的主要特征精選(九篇)
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第1篇：茶文化的主要特征范文
由著名茶學(xué)專家西南大學(xué)劉勤晉教授主編，國家農(nóng)業(yè)出版社出版的十二五規(guī)劃教材《茶文化學(xué)》（第三版）編寫工作會議于四月下旬在福建省武夷山市武夷學(xué)院舉行。來自國家農(nóng)業(yè)出版社、西南大學(xué)、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、天福茶博院的專家教授15人以及東道主武夷學(xué)院黨委書記何三保同志、校長楊江帆教授出席了會議。
髙等學(xué)?！恫栉幕瘜W(xué)》教材是20世紀(jì)末由全國農(nóng)林髙校茶學(xué)學(xué)科組提出，委托西南大學(xué)茶葉研究所所長、博士生導(dǎo)師劉勤晉教授主編的一部髙校茶學(xué)專業(yè)急需開設(shè)的專業(yè)課教材，也是國內(nèi)第一部茶文化學(xué)教科書。該茶文化學(xué)教材第一版由劉勤晉教授力邀海峽兩岸著名茶文化專家姚國坤、徐榮波參編。首版教材出版后，曾引起海峽兩岸茶界熱烈反應(yīng)。2006年，國家教育部、農(nóng)業(yè)部根據(jù)國內(nèi)外茶文化事業(yè)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，又將《茶文化學(xué)》（第二版）列入十一五國家重點規(guī)劃，仍由原主編及國內(nèi)知名茶文化教授參編。該教材經(jīng)過六年的實踐，成為國外孔子學(xué)院教師們教授中華茶文化旳一本重要參考書。
今年二月，國家農(nóng)業(yè)部根據(jù)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》的新要求，根據(jù)培養(yǎng)和造就一批“厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的創(chuàng)造性專門人才的總目標(biāo)，再次將《茶文化學(xué)》納入十二五規(guī)劃教材計劃之中，并力邀已劉勤晉教授再次操刀主筆工作。年愈七旬的劉勤晉教授在會上表示：“一定不負(fù)眾望，努力工作，為我國茶文化教育站好最后一班崗，使《茶文化學(xué)》真正成為反映博大精深中華茶文化優(yōu)秀傳統(tǒng)，并推動茶文化走向世界的一本好教材！”
大紅袍茶樹品種獲省級審定通過
5月2日，武夷山市茶業(yè)局傳來消息，由該局申報選育的大紅袍茶樹品種，日前順利通過了福建省農(nóng)作物品種審定委員會2012年的審定，至此，大紅袍正式成為省級審定通過的茶樹品種。
福建省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)為：大紅袍屬無性系，灌木型，中葉類，晚生種；種植成活率較高，產(chǎn)量較高，抗旱、抗寒性強(qiáng)，適制閩北烏龍茶，適宜在福建省烏龍茶區(qū)種植。經(jīng)審核，大紅袍茶樹品種符合福建省農(nóng)作物品種審（認(rèn)）定規(guī)定，通過審定。
“大紅袍”原產(chǎn)于武夷山九龍窠，是是中國十大名茶之一，曾被中國博物館收藏，是武夷巖茶中極品?！按蠹t袍”的品質(zhì)主要特征是具有桂花型香氣，耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。據(jù)悉，武夷山歷史上有茶樹品種上千種，近年來，武夷山市積極致力于茶樹品種的挖掘和保護(hù)，已挖掘記錄茶樹品種280種，科技保護(hù)可用品種70多個，其中以大紅袍、肉桂、水仙、奇種為重點進(jìn)行提純復(fù)壯和種質(zhì)資源保護(hù)。目前，武夷山有大紅袍4萬多畝。
第2篇：茶文化的主要特征范文
江畔森林康養(yǎng)人家座落于泰和印霞江畔，比鄰贛江石虎塘樞紐，三條高速三條旅游公路相傍而過，泰和高鐵站近在尺咫，距井岡山機(jī)場30公里，豐富的特色民俗文化、農(nóng)墾知青文化、古村落文化與手工藝的江畔茶文化交相輝映，逐漸成為吉安乃至省內(nèi)外的旅游康養(yǎng)基地。
吉安市泰和縣江畔古村是廬陵文化古村之一，肇始于北宋，歷經(jīng)千年，為千年古村，村中保存有連片的100多棟廬陵風(fēng)格明清建筑、祠堂、書院、當(dāng)房、民居及村四周幾千畝茶園，擁有象征廬陵科舉文化的魁星塔和狀元橋，還延續(xù)有人戲和龍燈等廬陵地方民間傳統(tǒng)文化藝術(shù)以及融合一體茶文化、具有深厚廬陵區(qū)域特征的贛商文化，被稱為“五義之村”。
宋代、明代和清代之廬陵、泰和，科舉風(fēng)氣濃厚，讀書入仕是大多數(shù)人的畢生愿望和追求，因此科舉文化的種種風(fēng)俗信仰便和科舉制度相伴而生，成為廬陵文化中有趣的一面，江畔古村作為一個千年古村，留下了一系列科舉文化的遺跡遺址、風(fēng)俗茶文化和美好傳說。
江畔古村布局奇特，整個村莊以“筆、墨、紙、硯”作為象征來規(guī)劃布局，以村中心兩口池塘為“硯臺”，向四周散開，北面進(jìn)村的道路穿村直達(dá)中心，把兩口古塘一分為二，稱為“筆巷”，道路向村后北門口的“筆架山”延伸。“筆架山”贛江邊，有一座魁星文塔，又稱狀元塔、情字塔，就是“如椽大筆”，塔旁還有顆被稱為“筆架樟”的數(shù)百年大樟樹，分3-4枝大樹杈，枝繁葉茂。從遠(yuǎn)處看，石塔就象一支如椽大筆，斜架在“筆架”上。
村后有八口塘，組成“七星伴月”的古風(fēng)，古塘環(huán)環(huán)相連，口口相通，聚集山澗來水，匯成涓涓一溪，從古塔旁潺潺流過，向東注入贛江，這就是該村永不枯竭的“文墨”，而村子四周近上萬畝茶園、果園、田地就是“紙”,形成了千年歷史的“文房四寶”村落古文化，使得千年古村“崇文重教，人才輩出”。
我國有著歷史悠久的茶文化， 泰和也有自己豐厚的茶文化?！翱蛠砭床琛?， “有空來家里飲茶” ， 這是泰和人的傳統(tǒng)禮節(jié)和日常用語。而詩人屈大均在《廣東新語》 中更是把泰和茶視為了能清熱解毒的良藥。 相傳清朝乾隆皇有一次夏天游江南， 因中暑而大病不起， 雖有御醫(yī)在旁， 卻難痊愈。 幸有吉安籍官員將攜帶的泰和綠茶熬成濃茶湯， 供皇上飲用， 幾天后乾隆的病竟好了。于是乾隆悅贊泰和綠茶為“神、 奇、 妙”茶。隨后自然成為帝皇的貢品，為江西三大名茶之一。據(jù)1959年編印的《泰和縣志》記載：“本縣盛產(chǎn)江畔茶，清代為朝廷貢品，馳名全國”。目前，泰和綠茶主產(chǎn)地為泰和沿溪江畔。每年的銷售額達(dá)3萬公斤，且形成產(chǎn)量逐年上升的態(tài)勢，具有良好的社會效益和長效價值。真可謂是“一縷茶香繞江畔，年年新茶潤人心?！?nbsp;
1927 年，參加吉安附近戰(zhàn)斗，回井岡山路過泰和沿溪江畔時， 喝了幾碗當(dāng)?shù)乩习傩张莸木G茶后，爬山涉水 30 公里仍不口干舌燥。 于是泰和綠茶給他留下深刻的印象和美好的回憶。 1956 年， 時任國家副主席的他念念不忘泰和茶，建議在泰和墾殖場辦茶場，大力發(fā)展泰和綠茶。于是， 江西省委、省政府遵照指示， 動員和組織了大批城鎮(zhèn)知識青年到沿溪山開墾荒地， 開天辟地興建茶園3573畝，創(chuàng)辦茶場。 其后， 他不僅親自過問江畔茶場的生產(chǎn)與發(fā)展， 而且還從廣州指派茶葉專家與農(nóng)藝師到茶場指導(dǎo)生產(chǎn)。 他說：“好、 很好， 茶質(zhì)佳， 湯色靚， 留香長， 回味甘。 這是同志們多年艱苦奮斗， 辛勤勞動的碩果?。?” 現(xiàn)在泰和墾殖場形成了上千畝的茶葉基地， 印霞江畔一片碧綠青翠， 生機(jī)盎然。泰和場的茶葉主要有精制綠茶和花茶，高檔名茶多次在省、地區(qū)獲獎（見泰和墾殖場志），每年的產(chǎn)茶旺季。萬合、沿溪等鄉(xiāng)村的村民數(shù)千人（高峰期甚至每天達(dá)3000人）前來采茶、制茶、揀茶。年生產(chǎn)精制茶405.83噸，出口精制綠茶21噸。
2000年，泰和墾殖場改制，茶廠逐漸走向市場經(jīng)濟(jì)，2014年，組建泰和江畔茶葉專業(yè)合作社，整合周邊旅游產(chǎn)業(yè)、文化資源，聯(lián)合打造以茶葉產(chǎn)業(yè)為主的旅游森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，涵蓋了康養(yǎng)特色服務(wù)項目，如采摘、垂釣、拓展、親子教育、養(yǎng)老、醫(yī)療、特色農(nóng)林事體驗等。運動健身場所、游步道等森林康養(yǎng)設(shè)施設(shè)備應(yīng)有盡有。江畔森林康養(yǎng)人家多次參加學(xué)習(xí)交流，培養(yǎng)森林康養(yǎng)人才，具有一流的服務(wù)水平和實踐能力。
泰和江畔茶采于春分至清明期間。 采摘標(biāo)準(zhǔn)是， 特級茶鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉；1～2 級茶標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉。 通常， 制 500 克特級綠茶需采 4. 5 萬個左右芽葉。 鮮葉進(jìn)廠后及時進(jìn)行揀剔，剔去紫色葉、 病蟲葉及其他雜質(zhì)， 保持芽葉大小和色澤均勻一致。
江畔茶從采葉到制成要經(jīng)過殺青、揉捻、炒二青、復(fù)揉、初干、烘干等6道工序。
殺青：在手工制作茶專用鍋中進(jìn)行。鍋壁用青磚磨光洗凈。晝看鍋底灰白，夜看鍋底紅，鍋溫為160—180℃，鮮葉入鍋時有噼噼啪啪的響聲，投葉量每次為0.5—0.6公斤。炒葉時拋炒抖結(jié)合，先抖后悶，抖悶結(jié)合，做到快翻、高揚、撒開、撈凈，至葉表失去光澤，葉梗析而不斷，葉質(zhì)柔軟不粘手，青氣逸散，清香初露為適度，即進(jìn)行起鍋攤涼，歷時約4—5分鐘。
揉捻：將攤涼的殺青葉隨即在具有棱骨的篾盤中進(jìn)行，一鍋殺青葉作一次揉捻，用雙手握茶往前后來回旋轉(zhuǎn)攤?cè)?，利用腕力使揉捻葉不漏散外面，上下滾揉與攤、揉、抖相結(jié)合，用力要輕得適宜，揉捻葉緊卷成條即可。
炒二青及復(fù)揉：散發(fā)水分，進(jìn)一步使葉子卷緊成條，對外形內(nèi)質(zhì)的提高起著至關(guān)重要的作用。鍋溫120—150℃，以抖炒為主，待茶條粘性減少、手握成團(tuán)，拋之即散時進(jìn)行復(fù)揉，使條索緊結(jié)。復(fù)揉手勢要輕松，以免茶葉斷碎。
初干：初干是在鍋內(nèi)進(jìn)行。鍋溫降至100℃左右，條索彎曲成眉狀，在鍋內(nèi)摩擦有點響聲，手握茶葉有刺手感，白毫開始顯露時起鍋，攤涼10—15分鐘，使葉內(nèi)水分重新分布均勻，防止外干內(nèi)濕現(xiàn)象。
烘干：采用焙籠烘焙。焙心上墊上一層潔凈無異葉的紗布或白紙，將初干茶薄鋪其上，厚度不超過2厘米，每隔3—5分鐘下籠翻動一次，做到翻得輕，翻得勻。烘至足干后下籠，趁熱裝箱。
第3篇：茶文化的主要特征范文
關(guān)鍵詞：《茶藝》；課程開發(fā)；項目任務(wù)型；高職
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2012）35-0039-03
中華茶文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術(shù)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等方面發(fā)揮著重要作用。近年來，由于生活水平的提高，茶及茶文化產(chǎn)業(yè)有了飛速發(fā)展，因而，對具有一定茶藝?yán)碚撝R的技能型人才需求已日漸凸顯，“能以豐富的茶文化知識促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的高素質(zhì)技能型人才極度稀缺。目前，專門針對高職階段的《茶藝》項目任務(wù)型課程開發(fā)尚未進(jìn)行，高職《茶藝》課程大都由本科階段演變而來，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式與本科階段相差不大，存在知識面廣、知識點雜、重理論輕技能的弊端，但職業(yè)教育的生源質(zhì)量與教育目的與本科有著很大的差別，故在教學(xué)中沿用本科的教材與教學(xué)方式已無法達(dá)到職業(yè)教育培養(yǎng)技能型人才的目的，學(xué)生因此大多反映學(xué)習(xí)內(nèi)容冗雜，文化的內(nèi)涵難以理解和把握，更加難以在實踐中踐行，致使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃、整體素質(zhì)不高，難以滿足企業(yè)的用人需求。因此，結(jié)合職業(yè)教育的特點，進(jìn)行項目任務(wù)型課程改革，使其符合職業(yè)教育的規(guī)律和特點，勢在必行。
一、高職《茶藝》項目任務(wù)型課程開發(fā)過程
1. 將培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力作為課程改革的出發(fā)點
托爾斯泰說：“成功的教學(xué)所需要的不是強(qiáng)制，而是激發(fā)學(xué)生的興趣?！睂τ谥袊穆殬I(yè)教育而言，絕大部分學(xué)生在無法進(jìn)入本科院校的情況下進(jìn)入職業(yè)院校就讀，存在學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確、學(xué)習(xí)積極性不高、學(xué)習(xí)方法不當(dāng)、學(xué)習(xí)習(xí)慣不良等問題?，F(xiàn)代教育理論強(qiáng)調(diào)學(xué)生“學(xué)”的主動性，教師的作用體現(xiàn)在組織、指導(dǎo)、幫助和促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、積極性和創(chuàng)造性，從而使學(xué)生具備良好的自主學(xué)習(xí)能力和更強(qiáng)的崗位遷移能力等方面。因此，要在課程改革過程中，改變教育的出發(fā)點，將學(xué)生作為教育的主體，讓學(xué)生覺得“學(xué)的東西有用”，同時“讓學(xué)生自己學(xué)起來”。只有學(xué)生意識到了自己是學(xué)習(xí)的主體，在學(xué)習(xí)中起著主導(dǎo)作用，他們才會根據(jù)自己的需求，選擇適當(dāng)?shù)牟呗?，成為自主學(xué)習(xí)者，才能使高職教育收到更好的成效。
2. 根據(jù)社會需求，確立職業(yè)崗位群所需能力
教育服務(wù)于社會，不能關(guān)起門來上課，因此教學(xué)要面向社會、面向市場和企業(yè)。職業(yè)教育本身就是針對某一特定的學(xué)科領(lǐng)域，更加定位于實際的工作崗位。高職學(xué)生畢業(yè)之后能不能勝任具體的職業(yè)崗位，就是檢驗職業(yè)教育成敗的標(biāo)準(zhǔn)。因此，在《茶藝》課程開發(fā)過程中以茶藝師職業(yè)崗位為核心來分析，其所需職業(yè)能力主要為以下幾方面：茶及茶文化的推介能力；能夠?qū)⒚恳环N茶的最佳品質(zhì)沖泡出來的能力；能夠優(yōu)美、嫻熟地完成一次茶事服務(wù)的能力以及編創(chuàng)、排演一套富有特色的茶藝表演的能力。因此，整個課程內(nèi)容緊緊圍繞以上能力進(jìn)行組織和編排，最終將整個課程分為“識茶——茶及茶文化的推介”、“泡茶基礎(chǔ)——泡好一杯茶的能力”、“茶藝美學(xué)——完美進(jìn)行一次茶事服務(wù)的能力”、“匯報演出——茶藝表演編創(chuàng)表演的能力”四個項目進(jìn)行教學(xué)，課程內(nèi)容的組織和編排也緊緊圍繞這四大項目進(jìn)行。
3. 根據(jù)實際工作過程確定典型工作任務(wù)
典型工作任務(wù)來源于企業(yè)真實的工作過程，其目的在于建立起學(xué)習(xí)和工作的直接聯(lián)系，不僅能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)積極性和主動性，驅(qū)動整個教學(xué)過程的完成；而且能夠使學(xué)生在就業(yè)后能更好更快地適應(yīng)工作崗位。例如請學(xué)生以某公司銷售經(jīng)理的身份推介和銷售公司產(chǎn)品“梵凈翠峰”、“烏江紅茶”；或以土家族民族文化為背景，編創(chuàng)一套紅茶茶藝表演等任務(wù)，這些實習(xí)不僅適應(yīng)于普遍存在于各大茶葉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的操作慣例，而且對個人職業(yè)生涯的發(fā)展起著重要作用。通過完成這一系列的典型工作任務(wù)，不斷提升學(xué)生的專業(yè)理論素養(yǎng)、實踐操作能力以及自身的綜合素質(zhì)。
4. 根據(jù)學(xué)生具體情況設(shè)計學(xué)習(xí)情境
學(xué)習(xí)情境的設(shè)計和課程教材的編寫，需充分考慮學(xué)生的興趣愛好以及他們喜歡的學(xué)習(xí)方式，才能真正激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動他們學(xué)習(xí)的積極性和主動性。通過課程調(diào)研，教師根據(jù)學(xué)生的反映，在整個教學(xué)過程中盡可能實行理論實訓(xùn)一體化教學(xué)；同時，注意把握教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)與情境創(chuàng)設(shè)的關(guān)系。不同的教學(xué)內(nèi)容采取不同的表現(xiàn)手段與表現(xiàn)方式，如在項目一中采取角色扮演的形式，創(chuàng)設(shè)“模擬茶博會”和“學(xué)生講堂”，鼓勵學(xué)生走入人群或在講臺上展現(xiàn)自我；在項目二中則采取課堂競賽和職業(yè)技能大賽等形式，來提高學(xué)生刻苦訓(xùn)練專業(yè)技能的積極性；在項目四中，要求每一個學(xué)生都走上舞臺，通過茶藝表演的形式充分展現(xiàn)自己。通過這一系列學(xué)習(xí)情境的創(chuàng)設(shè)和實施，能夠顯著提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、專業(yè)技能水平和綜合素質(zhì)。
二、高職《茶藝》項目任務(wù)型課程的運行
1. 課程運行模式
為提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，明確學(xué)習(xí)目的，在進(jìn)行課程授課之前開設(shè)8個學(xué)時的職業(yè)角色體驗課程，由企業(yè)兼職教師在真實的工作環(huán)境中授課，讓學(xué)生了解課程所面向的職業(yè)崗位以及具體工作內(nèi)容。然后，是48學(xué)時的專業(yè)教師教學(xué)，由專任教師在課堂和校內(nèi)外實訓(xùn)基地授課，最后安排16個學(xué)時讓學(xué)生準(zhǔn)備匯報演出，由專兼職教師在校內(nèi)外實訓(xùn)基地授課、指導(dǎo)。同時，結(jié)合茶藝師職業(yè)特點和彌補(bǔ)教學(xué)課時的不足，將校內(nèi)實訓(xùn)室完全開放給學(xué)生，對實訓(xùn)課業(yè)實行常態(tài)化運行。
2. 任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)實施過程
針對某一具體項目的學(xué)習(xí)，整個教學(xué)實施過程經(jīng)過以下幾個步驟：首先是布置任務(wù)，學(xué)生在開始嘗試完成任務(wù)的過程中，不斷發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，再經(jīng)過查閱相關(guān)知識或是教師講授，掌握完成該項任務(wù)所需的各項能力，再去完成任務(wù)，然后進(jìn)行對任務(wù)完成情況的總結(jié)、評價與提高。
任務(wù)的布置主要是通過學(xué)習(xí)任務(wù)單的形式告知學(xué)生。其中有具體的實施方法和步驟、相應(yīng)的評價標(biāo)準(zhǔn)以及用于拓展學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)資料包。任務(wù)的實施主要通過小組自主學(xué)習(xí)和實訓(xùn)課業(yè)常態(tài)化兩種方式。其中，前者主要針對理論知識的學(xué)習(xí)，而后者主要針對操作技能的訓(xùn)練。
任務(wù)完成情況的展示，主要有學(xué)生課堂、課堂競賽以及匯報演出等多種形式，主要目的是為了提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并提供更多展示自我的機(jī)會，以鍛煉其演講表達(dá)能力、溝通能力等綜合素質(zhì)。
最后，是任務(wù)完成情況評價，每一任務(wù)對應(yīng)相應(yīng)的任務(wù)完成情況評分細(xì)則，學(xué)生對應(yīng)評分細(xì)則，可以明確自己在該任務(wù)中所需掌握的知識點和操作技能要點，同時對任務(wù)的整體完成情況進(jìn)行評價。
3. 教學(xué)質(zhì)量保障措施
高職《茶藝》課程教學(xué)質(zhì)量的保障措施，主要是通過任務(wù)完成情況評價表的形式來完成，其中包含了學(xué)生自我評價、教師對小組的評價、學(xué)生對教師指導(dǎo)情況的評價以及學(xué)生對任務(wù)的評價。經(jīng)過這樣的一個雙向的多維度的評價體系，不僅可以客觀公正地對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行實時監(jiān)督，更可以對教師的教學(xué)情況和任務(wù)的設(shè)置進(jìn)行持續(xù)性的改進(jìn)。
三、高職《茶藝》課程改革特色
1. 理論教學(xué)項目化
《茶藝》課程在進(jìn)行項目任務(wù)型課程開發(fā)時，一方面簡化偏深、偏難的理論知識，另一方面以“基于工作過程”為基本要求和標(biāo)準(zhǔn)，以工作任務(wù)為核心，重構(gòu)整個知識體系，工作任務(wù)處于焦點位置，而知識體系處于背景位置。整個教學(xué)過程的實施通過完成和展示“項目任務(wù)”的方式來完成。在項目一中，根據(jù)六大茶類中某一具體茶品為切入點，布置項目任務(wù)課業(yè)，根據(jù)完成該項課業(yè)所需的知識和技能編排教學(xué)內(nèi)容，采用案例及多媒體教學(xué)，學(xué)生在完成本模塊的學(xué)習(xí)后，達(dá)到能夠向他人推介茶品與茶文化的能力；在項目二、三中，以"泡好一杯茶"為基本要求，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)該項目提供的知識和技能，將一次茶事服務(wù)完美地呈現(xiàn)出來；最后，以實際工作中的一項任務(wù)——自編、自排、自演一套茶藝表演為切入點，將茶文化的理論知識融于技能表現(xiàn)中，最后以公開演出的方式完成課程的考核，即項目四：匯報演出。四個模塊針對不同內(nèi)容選擇不同的教學(xué)方式，從易到難地推進(jìn)遞進(jìn)式教學(xué)，最終建立以學(xué)生為主體、基于工作過程的項目任務(wù)型教學(xué)模式。
2. 實訓(xùn)課業(yè)常態(tài)化
根據(jù)茶藝師的職業(yè)特點，進(jìn)一步提升學(xué)生的職業(yè)興趣，同時為學(xué)生“自己學(xué)起來”提供機(jī)會和條件。據(jù)此，對校內(nèi)一體化實訓(xùn)室實行了完成開放式的管理。實訓(xùn)內(nèi)容實行集中學(xué)習(xí)、分組訓(xùn)練。集中學(xué)習(xí)以班級為單位，在理論實訓(xùn)一體化教室或者校外實訓(xùn)基地進(jìn)行，分組訓(xùn)練在校內(nèi)實訓(xùn)室進(jìn)行，校內(nèi)實訓(xùn)室完全開放給學(xué)生，學(xué)生可以利用其業(yè)余時間，以小組為單位進(jìn)入實訓(xùn)室訓(xùn)練，由專業(yè)技能較強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任組長，各小組長形成管理團(tuán)隊，模擬茶樓形成“交接班”學(xué)習(xí)制度，將實訓(xùn)課業(yè)常態(tài)化。
3. 考核評價社會化
由于課程進(jìn)行了實踐導(dǎo)向的改革，同時更加強(qiáng)調(diào)綜合能力的培養(yǎng)，因而沒有采用紙質(zhì)考卷的考試形式，而以實際工作中的一項任務(wù)——自編、自排、自演一套茶藝表演為切入點，將茶文化的理論知識融于技能表現(xiàn)中，要求學(xué)生在最后的公開演出中，將自己對課程內(nèi)容的理解和掌握的技能通過表演的形式展示出來，并邀請合作企業(yè)和有招聘意向的單位相關(guān)管理人員擔(dān)任考核評委，對學(xué)生最終學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核。通過這樣的考核方式，不僅使企業(yè)和專業(yè)有了更多聯(lián)系和交流的機(jī)會，同時在考評過程中也能達(dá)成部分就業(yè)意向，幫助學(xué)生實現(xiàn)就業(yè)。
4. 能力培養(yǎng)綜合化
通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，企業(yè)普遍重視高職學(xué)生的綜合素質(zhì)和發(fā)展?jié)撃埽┤绲滦行摒B(yǎng)、團(tuán)隊精神、溝通能力、語言表達(dá)、創(chuàng)新能力，等等。特別是在學(xué)生就業(yè)之后的職業(yè)生涯發(fā)展或者是崗位遷移的過程中，這些能力尤為重要。因此，應(yīng)該通過完成和展示“項目任務(wù)”的方式，鼓勵學(xué)生樂于表達(dá)、勇于表達(dá)，不斷提升自我的綜合能力，從而獲得更好的職業(yè)發(fā)展能力和崗位遷移能力。
四、存在的問題
基于工作過程導(dǎo)向的課程體系，是一種區(qū)別于傳統(tǒng)的學(xué)科教育的職業(yè)教育模式，打破了以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ魅蝿?wù)為中心、以行動為導(dǎo)向的教學(xué)過程?！恫杷嚒纷鳛橐婚T融合了傳統(tǒng)文化及實踐操作技能的課程，學(xué)生如何采用正確而有效的方法在完成項目任務(wù)的過程中，領(lǐng)會傳統(tǒng)文化的精髓，同時將其充分體現(xiàn)于實際的操作技能中，如何評價圍繞工作任務(wù)來衡量選取理論知識組合形成教材的標(biāo)準(zhǔn)是否合理？這是在進(jìn)一步的課程深入改革中需要不斷思考的問題。
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第4篇：茶文化的主要特征范文
Abstract: From the gender, age, nationality, position, tourist destination, with descriptive statistic, single factor analysis, this paper explored demand characteristics of inbound tourists of Shanghai on tourism landscape, recreation type, tourism commodities in the destination. In addition, it discussed demand differences of Europe and America tourists on leisure and sightseeing and image perception of inbound tourists to destinations.
關(guān)鍵詞:入境旅游;目的地需求;國籍差異;旅游目的;商務(wù)旅游
Key words: inbound tourism;destination demand;nationality difference;tourist destination;business travel
中圖分類號:F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1006-4311(2010)29-0053-03
0引言
入境旅游是一個國家服務(wù)貿(mào)易的重要組成部分,目前不斷增長的目的地的數(shù)量以及爭奪旅游產(chǎn)業(yè)的市場份額是帶給旅游業(yè)商家的主要挑戰(zhàn)。通過市場調(diào)研,了解入境游客的需求特征、對目的地的形象感知,有助于上海及周邊各旅游目的地商家進(jìn)行市場細(xì)分,制定相應(yīng)的營銷策略,提供讓游客滿意的服務(wù)與產(chǎn)品,樹立積極的目的地形象,為今后激發(fā)最大數(shù)量的目的地旅游提供依據(jù)。目前國內(nèi)外學(xué)者已從入境旅游目的地形象感知、入境旅游的需求、滿意度影響因素、入境旅游市場的特征與開發(fā)等方面進(jìn)行研究[1][2][3]。謝萌對上海入境商務(wù)游客滿意度的影響因素進(jìn)行分析,結(jié)果表明城市形象、旅游吸引物對游客的滿意度影響較小而酒店設(shè)施、餐飲、會議設(shè)施、交通可達(dá)性對游客的滿意度影響較大[4]。也以上海徐家匯為商務(wù)旅游目的地進(jìn)行游客滿意度的實證研究[5]。
Muoz T. Garín(2004)從馬德里入境游客的國籍結(jié)構(gòu)、演化、組成方面,分析了入境游客的主要特征及入境旅游的模式,并根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理與旅游需求的古典學(xué)說,提出決定游客流動的主要因素。對16年中(1985~2000)25個客源國的游客信息,用計量經(jīng)濟(jì)學(xué)模式來估測馬德里入境旅游者的層次與其決定性之間的數(shù)量相關(guān)性[6]。Muoz T. Garín(2007)還分析了巴利阿里群島1991~2003年中自14個主要客源國的航空國際旅客的到達(dá)人數(shù)的數(shù)量、結(jié)構(gòu)和最近的演變,通過探究游客的社會人口學(xué)特性以及其它重要特征如平均消費、逗留時間、季節(jié)結(jié)構(gòu)、膳宿種類、出游目的、滿意度等,揭示了入境游客的需求特征[7]。
1研究方法
1.1 數(shù)據(jù)收集問卷分三部分:①入境游客的人口學(xué)特征(見表1);②入境游客目的地需求特征;③游客的目的地形象感知。問卷調(diào)查于2009年11月25日~11月28日在上海浦東機(jī)場國際出發(fā)廳候機(jī)大廳進(jìn)行,3名調(diào)查人員采用方便隨機(jī)抽樣形式,直接發(fā)放問卷給外國游客,現(xiàn)場填寫并收回。共發(fā)放問卷198份,收回問卷193份,問卷回收率97.47%。剔除問項缺失過多和直線型填寫的無效問卷,得到有效問卷184份,有效回收率達(dá)95.33%。
1.2 分析步驟本次調(diào)研入境游客的旅游目的主要有三類:休閑觀光59人,商務(wù)旅游73人,探親訪友46人,其它旅游目的僅6人,其中歐美游客占大多數(shù)。數(shù)據(jù)采用SPSS17.0進(jìn)行描述統(tǒng)計與單因素方差分析[8]。分析步驟如下:①入境游客對目的地旅游景觀、娛樂類型、紀(jì)念品等市場需求特征的分析;②用職業(yè)、旅游目的、國籍等因素對入境游客在目的地需求能力進(jìn)行方差分析,其中關(guān)于入境游客在商務(wù)旅游時對觀光旅游的需求差異分析分為國籍差異的獨立樣本t檢驗和旅游目的單因素方差分析;③入境游客目的地形象感知分析。
2結(jié)果與分析
2.1 入境游客在目的地的需求偏好分析
2.1.1 入境游客對目的地旅游景觀類型的偏好關(guān)于在中國旅行時的旅游吸引物,去除17位在商務(wù)旅行時肯定沒有休閑觀光需求的商務(wù)游客,歐洲、美加、日韓游客所選擇的前四類旅游吸引物均為:優(yōu)美自然景觀,中國古典園林,歷史遺址與建筑及其它傳統(tǒng)社會風(fēng)情。歐洲游客中選擇優(yōu)美自然景觀的人數(shù)最多,約占1/3,偏愛中國古典園林、歷史遺址與建筑及其它傳統(tǒng)社會風(fēng)情的人數(shù)相當(dāng),分別約為1/6,其次為茶文化,中醫(yī)保健。美加游客的偏好與歐洲人有所不同,他們對自然景觀、古典園林、歷史遺址與建筑這三類的喜好程度差異不大。值得指出的是,在這三種民族類型的游客中,他們對中國茶文化、中醫(yī)保健主題旅游的喜好程度都低于其它傳統(tǒng)社會風(fēng)情,在所有的游客中選擇鄉(xiāng)村文化旅游的僅1人。從旅游目的來看,觀光游客中,他們比較偏好的旅游吸引物類型為自然景觀、古典園林、傳統(tǒng)社會風(fēng)情;商務(wù)游客比較偏好的旅游吸引物為自然景觀、古典園林、歷史遺址與建筑;商務(wù)游客對傳統(tǒng)社會風(fēng)情的喜好程度不及觀光游客。從年齡來看,18~25歲的游客對中國古典園林的偏好人數(shù)比例最高,占36.9%人次;26~35歲的游客對優(yōu)美自然景觀的偏好人數(shù)比例最高,占30.9%人次,這個年齡段的游客對中國茶文化與中醫(yī)保健養(yǎng)生游感興趣的人數(shù)比例比其它年齡段高;36~45歲的游客傾向于歷史遺址、建筑與優(yōu)美自然景觀,分別占34.1%與26.8%人次;46~60歲的游客對優(yōu)美自然景觀的喜好人數(shù)最多。
2.1.2 入境游客對目的地休閑娛樂類型的偏好對這次調(diào)研的歐洲游客進(jìn)行分析,相比較按摩與SPA、啤酒、咖啡、健身運動這幾類休閑方式,選擇飲中國茶的游客人數(shù)最多。值得一提的是,英國游客首選飲中國茶做為最喜愛的休閑方式,比例高達(dá)48.9%。其他歐洲游客對這五類休閑方式的喜好程度差異不大,對飲茶的喜好程度遠(yuǎn)不及英國人。美國游客中26.2%選擇中國茶,選擇健身運動的美國游客明顯比英國游客多,占23.8%,英國游客僅占6.8%。不同年齡段游客對休閑娛樂方式的選擇也有所不同。18~25歲游客中,喜歡飲茶與健身運動的比例最高,分別占30.8%與28.2%;26~35歲的游客中,最喜歡的休閑方式是飲茶、按摩與SPA,比例分別為41.1%與28.6%;36~45歲的游客中飲茶與啤酒咖啡是他們比較偏好的休閑方式,比例分別為40.8%與24.5%;46~60歲的游客中,最不喜歡的休閑方式是按摩與SPA。
2.1.3 入境游客對目的地旅游商品的偏好在所調(diào)研的游客中,喜歡購買當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)、茶與茶具、絲綢產(chǎn)品、傳統(tǒng)工藝美術(shù)品的比例相當(dāng),在23.3%~28.6%之間;另外有7.2%人喜歡購買仿冒世界名牌的山寨產(chǎn)品。男性喜歡購買的旅游商品依次為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、茶與茶具、工藝品、絲綢;女性喜歡購買的旅游商品依次為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、絲綢、茶與茶具、工藝品。英國人選擇購買茶葉與茶具的占最大比例為35.6%;而美國人最喜歡購買中國的工藝品,占45.2%。關(guān)于入境游客對購物場所的選擇,依次為當(dāng)?shù)氐馁徫镏行?、主題購物街以及享有盛譽(yù)的國際時尚購物商場。
2.2 需求能力的方差分析
2.2.1 職業(yè)與旅游商品購買力的方差分析職業(yè)與旅游商品的購買力存在顯著差異(觀測樣本獨立,各組因變量服從正態(tài)分布,df=4,F=3.439,P=0.01)。游客在紀(jì)念品上的花費近似正態(tài)分布,除學(xué)生及其他這個群組以外,另外五種職業(yè)類型的購買力居于300~500美元之間的人數(shù)都是最多,約占總游客數(shù)的40%;居于200~300美元與100~200美元的人數(shù)相當(dāng),分別占20%左右;居于500美元以上與100美元以下的各約占10%。在高層管理人員中,購買力在500美元以上的比例最高,購買力低于100美元的僅1人。政府官員購買力集中在居高的前二類。學(xué)生及其他群組中,購買力在100~200美元之間的人數(shù)最多。值得一提的是,在專業(yè)人士中,購買力在100美元以下的將近15%。
2.2.2 旅游目的與停留時間的方差分析將旅游目的(三類)與在中國的停留時間進(jìn)行單因素方差分析(觀測樣本獨立,各組方差不相等),發(fā)現(xiàn)整體的F檢驗有較顯著差異(df=2,F=3.25,P=0.041)。對休閑觀光與商務(wù)旅游進(jìn)行t檢驗(方差不相等),t=-2.708,p=0.008,存在極顯著差異。(p
2.2.3 歐美游客在商務(wù)旅行中對休閑觀光需求的差異分析本次調(diào)研商務(wù)游客中,主要目的為商貿(mào)活動與會議展覽,獎勵旅游僅2人,政府文化交流及其它3人。歐洲游客中,分別來觀光、探親與商務(wù)旅游的游客人數(shù)相差不大,分別為38人、33人與31人;而在美加游客中,商務(wù)客人居多。
2.2.3.1 國籍差異的獨立樣本t檢驗關(guān)于商務(wù)旅行中對休閑觀光的需求這個變量,設(shè)計了肯定需要、有可能需要及肯定不需要三個水平,分別用1,2,3來表示。 將本次調(diào)研的歐洲商務(wù)游客(31人)與美加商務(wù)游客(32人)為樣本,對該變量進(jìn)行獨立樣本t檢驗(兩組樣本大體相等,Levene’s test 不顯著,符合等方差假設(shè))發(fā)現(xiàn)這兩組樣本的差異具有統(tǒng)計顯著性,t(61)=3.15,p=0.003,效應(yīng)量d=0.793。英國商務(wù)游客(均值M=2.23,標(biāo)準(zhǔn)差SD=0.805),美加商務(wù)游客(M=1.63,SD=0.707)。
2.2.3.2 旅游目的差異的單因素方差分析對歐洲三大類旅游目的游客(觀光38人,探親33人,商務(wù)31人)在商務(wù)旅游時是否有觀光旅游的需求進(jìn)行單因素方差分析,發(fā)現(xiàn)整體上存在差異的顯著性,df=2,F=7.409,p=0.001。休閑觀光游客中選擇不需要的僅占5.3%;探親游客中選擇有可能需要的比例最高,占63.6%。商務(wù)游客中選擇肯定需要的占22.6%,選擇不需要的高達(dá)45.2%。將美加三大類游客(觀光13,探親9,商務(wù)32)進(jìn)行該變量的單因素方差分析,發(fā)現(xiàn)它們之間沒有差異的統(tǒng)計顯著性,p=0.431。僅商務(wù)游客中有4人選擇肯定不需要,三類游客中選擇肯定需要的均超過50%。
2.3 入境游客目的地形象感知分析關(guān)于在中國期間遇到的最大因難:語言障礙占37.9%;其次是交通問題占24.6%;中國人的溝通方式的差異占21.3%;最后是中餐不能接受的占16.2%。對目的地住宿、交通、購物、餐飲、文化氛圍這五個方面用李克特(Likert)5級評分量表評價(見表3),可見游客對餐飲最為滿意;其次是文化氛圍;最不滿意的是交通。
3討論
3.1 關(guān)于入境游客在目的地需求偏好社會風(fēng)情類旅游吸引物是一種體驗旅游產(chǎn)品,需要游客停駐時間長,與社區(qū)居民接觸交流,才能體會到其中的文化內(nèi)涵。商務(wù)游客往往其商務(wù)目的性強(qiáng),能用于休閑旅游的時間較短,所以商務(wù)游客往往不偏好這一類旅游吸引物。從休閑娛樂類型分析可見,不同年齡段的游客都偏愛飲茶這種休閑方式,尤其英國游客對于中國茶葉具有特別的偏愛。英國人在17世紀(jì)末就開始與中國的茶葉貿(mào)易,現(xiàn)年人均消費茶葉達(dá)3千克,茶葉進(jìn)口量位居世界前列,全國77%的人有飲茶習(xí)慣,歐洲人均年茶葉消費量0.61公斤[9]。本次調(diào)研的結(jié)果與這一結(jié)論一致。從旅游商品的購買選擇可見,英國與美國游客有所不同,美國游客對中國工藝品有所偏好。在旅游商品的選擇上,進(jìn)一步體現(xiàn)了英國人對茶葉的喜好。另外不同性別的游客也表現(xiàn)出對所選購的旅游商品的差異。
3.2 關(guān)于需求能力的方差分析從職位與旅游商品購買力的關(guān)系分析可知,兩者之間存在密切的聯(lián)系。因為職位與收入水平相關(guān),收入水平又與游客在客源國本身的生活費用支出相關(guān)。Tereza認(rèn)為入境游客的收入和在目的地馬德里的生活費用支出與游客在客源國本身的生活費用支出相關(guān),這兩項屬于入境旅游需求最重要的影響因子之中[6]。入境游客的需求在很大程度上取決于其客源國經(jīng)濟(jì)的演變以及游客在目的地的相對生活成本[7]。關(guān)于游客的停留時間,從表2分析可見,4~7天是所有入境游客最常見的停留時間段,其次為8~14天。觀光游客在目的地停留4~7天的人數(shù)比例超過50%,明顯高于商務(wù)游客與探親游客,停留時間在14天以上的只有極少數(shù)。商務(wù)游客中,除了停留時間在4~7天的占最大比率以外,其它四個停留時間段的游客比例差異不大。商務(wù)游客與探親游客中都有15%以上停留時間超過1個月。該結(jié)論對目的地旅游業(yè)商家制定營銷策略具有意義。酒店業(yè)、餐飲業(yè)、景點、休閑娛樂業(yè)經(jīng)營者知道如何掌握產(chǎn)品銷售黃金時間,尤其對于長時間逗留的游客,酒店及旅行社應(yīng)爭取掌握客人的整個行程表。對于商務(wù)客人,了解他們對休閑觀光、娛樂,以及對租車、導(dǎo)游、翻譯、購物、餐飲等特色服務(wù)需求,并設(shè)計個性化旅游產(chǎn)品。
對商務(wù)旅行中休閑觀光的需求特征分析可見,美加的商務(wù)游客比歐洲的商務(wù)游客具有明顯的休閑旅游特征,他們在商務(wù)出差期間,往往不失時機(jī)地進(jìn)行休閑觀光旅游。歐洲游客在商務(wù)旅行期間一般不會計劃觀光旅游。歐美游客的這種需求差異與他們的民族性格特征不無關(guān)系,美國人比較自由、奔放、率直、隨意;而歐洲人做事比較按部就班、矜持而刻板。
此外,商務(wù)游客對休閑觀光旅游的需求具有不確定性,往往與所計劃的商務(wù)目的滿足程度以及行程的時間安排有關(guān)。事先計劃在商務(wù)旅游日程中的觀光旅游若遇商務(wù)事宜完成不佳,客人就有可能放棄已計劃的旅游;反之,盡管事先未計劃觀光旅游,如果商務(wù)日程有變,客人擁有空閑的時間,他們就可能有休閑觀光的需求。D.Riddle 研究商務(wù)旅游在發(fā)展中國家的機(jī)遇在于抓住專業(yè)細(xì)分市場,以低成本高效益且吸引人的場所為市場,滿足商務(wù)游客的高效與輕松需求[10]。
4建議
根據(jù)上述實證研究結(jié)論,為了使我國入境旅游目的地商家更好地抓住市場機(jī)遇,提供能滿足入境游客個性化需求的服務(wù)與產(chǎn)品,特提出以下建議,供目的地旅游相關(guān)部門及旅游業(yè)經(jīng)營者參考:
①根據(jù)入境游客的國籍、旅游目的及年齡的差異,掌握游客停留的黃金時間,有針對性地進(jìn)行旅游產(chǎn)品與服務(wù)的銷售策劃,滿足入境游客的專項需求。②抓住商務(wù)游客對休閑觀光旅游需求的細(xì)分市場。根據(jù)不同國籍游客的商務(wù)行為習(xí)慣以及商務(wù)游客的停留時間,向他們推介一些精品旅游線路,為客人的出行提供咨詢與策劃,滿足商務(wù)游客高效與休閑的雙重需求。③根據(jù)國籍、性別、職位及相應(yīng)收入水平,向游客推介旅游商品。在接待不同國籍的游客時,應(yīng)該考慮民族文化差異會影響游客對旅游商品的選購行為。此外,男性與女性游客在選購旅游商品時也會有所不同。旅行社、接待方必須因人而異地作好旅游商品的推介、導(dǎo)購工作。④進(jìn)一步健全目的地酒店、餐廳、道路、景區(qū)、休閑娛樂場所、購物場所的英文標(biāo)示系統(tǒng)建設(shè);全面提高旅游業(yè)從業(yè)人員的語言交流水平,努力消除目的地的語言障礙。⑤著力改善目的地交通與住宿問題。從改善設(shè)施建設(shè),提高從業(yè)人員綜合素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量等方面使目的地的整體形象得以提升。
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第5篇：茶文化的主要特征范文
一、傍大款式
傍大款的訴求方法在品牌傳播中非常普遍，如去年奧運會時許多品牌都訴求自己是奧運贊助商，如許多品牌都說自己是綠色食品，蒙牛最初說向伊利老大哥學(xué)習(xí)，火爆酒說自己是老百姓的五糧液第二，方圓把客戶的魚醬與雞精、辣椒油并列為提味三寶等等都是典型的傍大款訴求。這種訴求好處是可以通過借勢，實現(xiàn)品牌價值的提升；但由于方法已經(jīng)廣為人知，如果借勢不當(dāng)，容易流于平淡。例如說自己是綠色、有機(jī)食品等，因為綠色、有機(jī)概念的缺乏形象性和數(shù)量太多等緣故，就逐漸成為一種一廂情愿的平庸訴求。當(dāng)然，傍大款的方法如果采取不當(dāng)還會讓消費者先入為主直接定位為小品牌，如上面的火爆酒就是例證。所以，方法是好，如何取舍卻要慎重。
二、假公濟(jì)私式
這種訴求雖然同樣要利用公共資源，但與傍大款不同的是，其不是比附，而是把行業(yè)基本都知道，甚至都在應(yīng)用的資源表現(xiàn)出來。最為著名的是樂百氏把業(yè)內(nèi)普遍的二十七層凈化作為自己的訴求，王老吉把涼茶普遍的預(yù)防上火功能推廣。在為客戶服務(wù)過程中，方圓也曾利用茶文化斷裂的市場機(jī)會把茶的養(yǎng)生概念作為一個訴求為健神茶品牌予以推廣。從實際應(yīng)用來看，這種訴求的機(jī)會是業(yè)內(nèi)與業(yè)外有重大的信息不對稱才可行，具體操作中，也只有表現(xiàn)那些對消費者有沖擊力的訴求點才能真正起到事半功倍的實效，因此，面對市場紛紜的技術(shù)、資源，必須細(xì)加選擇論證。
三、搶劫式
如果說假公濟(jì)私式是搶占公共資源，那么，搶劫式就是一種搶占私人資源的手法。這種訴求方法嚴(yán)格說是一種產(chǎn)生訴求的途徑。通常應(yīng)用在大企業(yè)和小企業(yè)之間。如某大型企業(yè)在地方上發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜幸粭l訴求非常適合自己，經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)該訴求屬于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，并且并未做大面積推廣，于是該大企業(yè)就把訴求改頭換面進(jìn)行了大面積推廣并取得了良好的推廣效果。該方法應(yīng)用的關(guān)鍵是切忌照搬照抄，一來容易引起不必要的糾紛，其次，完全照搬照抄也不容易真正表現(xiàn)出自己的特點。
四、強(qiáng)占式
強(qiáng)占式比上述各種方法更具有填鴨蛋的特點。其特征是表現(xiàn)一個自己最想要的愿景，然后進(jìn)行長期灌輸、教育。如市場上許多企業(yè)說自己是第一品牌、世界名牌通常都屬于這一類。這類型訴求的好處是訴求較厚重，有振聾發(fā)聵的市場號召效果。但由于沒有和市場消費者進(jìn)行深層次的溝通，所以只有經(jīng)過長期的推廣教育并配合市場營銷、業(yè)績等其他品牌系統(tǒng)才能最終形成一個穩(wěn)定的品牌印象，并對市場產(chǎn)生實際的效果。
五、潛伏式
潛伏式訴求既不是如強(qiáng)占式霸王硬上弓地自我標(biāo)榜，也不像假公濟(jì)私式進(jìn)行明顯地價值交換，其的主要特征是運用暗示的手法，巧妙的說出產(chǎn)品的特點。蟻力神的“誰用誰知道”，匯仁腎寶的“他好我也好”都是此類訴求的經(jīng)典。該類型訴求的主要好處是可以在一些明顯的禁忌中穿行無虞，而且因為手法的巧妙會有一種幽默風(fēng)趣的市場溝通效果。但從根本上，此類型訴求一般來說要因產(chǎn)品而異，從市場實踐來說，畢竟訴求是為了產(chǎn)生市場實際效果，通常來說越直接越好。
六、臭美式
嚴(yán)格意義上來說，訴求會因人群不同而采用不同的方法與措辭。對于有盲從心理的人，往往強(qiáng)占式訴求效果最明顯；但對于生于80、90后的年輕一代，由于其受社會環(huán)境的影響，已變得極為個性化，語言上也更喜歡獨特張揚的措辭。因此，從訴求上，針對這類人群也需要孔雀開屏的“臭美式”。酸酸乳的“我要我的滋味”，另一企業(yè)的“酸酸甜甜就是我”以及移動“我的地盤聽我的”，都屬于此類型。這一類型訴求因為訴求的個性內(nèi)涵，往往能切中獨特人群的獨特需求，從而產(chǎn)生巨大的交感效應(yīng)。但由于其過分“臭美”，也容易招來其他人群的反對，從而產(chǎn)生市場對沖效應(yīng)，使產(chǎn)品變?yōu)橐粋€小眾市場。
七、自殘式
相對于臭美式，自殘式恰恰相反，其不是從產(chǎn)品的好處，而是從產(chǎn)品的不好處入手，通過欲揚先抑的表現(xiàn)手法表現(xiàn)產(chǎn)品品牌的特點。如某品牌的熱水器就是通過一個熱水器的老舊最后訴求該品牌堅固耐用的特點。方圓在為客戶服務(wù)的過程中，也經(jīng)常表現(xiàn)面對一堆食品沒胃口的畫面，最后表現(xiàn)客戶產(chǎn)品好吃的特點。從表現(xiàn)上看，這類型訴求因為融入了文學(xué)表現(xiàn)手法，所以和消費者需求有深入的溝通，但在目前這樣一個快節(jié)奏的時代，因為注意力轉(zhuǎn)移極快，所以必須有很好的切入點，否則就容易在表現(xiàn)不好時導(dǎo)致消費者注意力轉(zhuǎn)移，而最終使得品牌形象形成不完整的弊端。
八、標(biāo)榜式
實際上，訴求作為品牌體系中重要一環(huán)，其本身層次也極多，可以從產(chǎn)品入手，可以從消費者入手，還可以從原料入手，標(biāo)榜式一般來說是一種從理念入手的訴求方法。雙匯開創(chuàng)中國肉類品牌，以及“大紅鷹勝利之鷹”等訴求都屬于這一類。這種訴求方法主要是通過一種海闊天空的宏大描述，使消費者對企業(yè)產(chǎn)生信任，進(jìn)而去相信產(chǎn)品。在某種意義上，這種訴求和強(qiáng)占式訴求一樣，必須通過長期推廣和教育，最終會成為一種品牌烙印。所以，這種訴求的適用對象一般為大企業(yè)。
九、共鳴式
共鳴式雖然同樣不會直接訴求產(chǎn)品等和消費者直接相關(guān)的利益點，但其和標(biāo)榜式不同的是，其不是自我欣賞，而是立足于社會長期形成的文化傳統(tǒng)，通過訴求一種情感、理想并與消費者產(chǎn)生共鳴，最終通過共鳴把品牌印象固化。央視的“心有多大，舞臺就有多大”；隨便的“從現(xiàn)在就鼓起改變的勇氣”，以及方圓為北京一家高檔飲品公司設(shè)計的“獨享人生滄桑后的淡定”以及“仁者大德”等都屬于共鳴式訴求。這種訴求的好處是可以使產(chǎn)品品牌價值超越既有的產(chǎn)品等屬性，而進(jìn)入精神交流層次，形成品牌的文化價值。但缺點是對于一個產(chǎn)品等利益點，消費市場還不熟悉的基礎(chǔ)上，簡單的共鳴式訴求的市場沖擊力要弱很多。
十、乾坤大挪移式
隨著市場交流的日益頻繁和消費者素質(zhì)越來越高，單純的產(chǎn)品或者企業(yè)訴求已經(jīng)越來越平常，正是在這一背景下，乾坤大挪移式訴求近年日益走紅。所謂乾坤大挪移式訴求，從本質(zhì)上說就是在技術(shù)同質(zhì)的基礎(chǔ)上，技術(shù)從高位到低位的流動應(yīng)用。
第6篇：茶文化的主要特征范文
關(guān)鍵詞：公共選修課；中國飲食文化；教學(xué)方法
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）36-0120-02
公共選修課（以下簡稱“公選課”）是面向全校學(xué)生開設(shè)的以人文素質(zhì)與科學(xué)素質(zhì)教育為核心的綜合素質(zhì)類教育課程，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才和實施素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié)。開設(shè)公選課旨在引導(dǎo)學(xué)生廣泛涉獵不同學(xué)科領(lǐng)域知識，拓寬學(xué)生的知識面，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生的文化底蘊，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)[1]。筆者根據(jù)自身教學(xué)實踐，針對教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出相應(yīng)解決對策，探討一些行之有效的教學(xué)方法，希望能對提高公選課程教學(xué)質(zhì)量提供參考。
一、公選課的凸顯問題
隨著高等教育課程建設(shè)和改革的不斷深入，加強(qiáng)公選課教學(xué)已成為時下發(fā)展的趨勢和必然選擇。近年來，國內(nèi)高校紛紛進(jìn)行課程教學(xué)改革，在適當(dāng)壓縮專業(yè)必修課，增加專業(yè)選修課的同時，加大公選課的比例[2]。高校公選課的實施，在一定程度上推動了大學(xué)生文化素質(zhì)教育的深入，促進(jìn)了學(xué)生的個性發(fā)展。但同時，在公選課教學(xué)實踐中也出現(xiàn)了一些不盡如人意的地方。
1.“選”而不“修”以及學(xué)生的“逃課”現(xiàn)象屢見不鮮。以課堂調(diào)查為依據(jù)顯示，學(xué)生出勤率明顯呈現(xiàn)“兩頭大，中間小”的現(xiàn)象。即開課的前一兩次學(xué)生的到課率比較好，接下來課堂上學(xué)生就慢慢減少，有個別同學(xué)除了第一次到堂外，其他課時都不到，直到考試前上課人數(shù)又增多。另外，為了應(yīng)付老師的點名，有的學(xué)生即便按時去上課，但課堂上卻心不在焉，玩手機(jī)、睡覺、聊天或做其他事情，形成一種隱形逃課狀態(tài)。
2.教學(xué)質(zhì)量難以保證。嚴(yán)重的逃課現(xiàn)象以及課堂上學(xué)生表現(xiàn)的消極學(xué)習(xí)狀態(tài)勢必將挫傷教師的上課熱情，同時也會影響原本來上課學(xué)生的積極性，從而形成惡性循環(huán)，教師應(yīng)付上課，學(xué)生繼續(xù)逃課，教學(xué)質(zhì)量無法保證。為提高學(xué)生上課出勤率，減少逃課現(xiàn)象的發(fā)生，不少教師嚴(yán)格考勤制度，采用了課上點名等措施。而由于公選課一般都是大班上課，全部點名或抽查將會占用很多上課時間，從而影響教學(xué)進(jìn)度，教學(xué)質(zhì)量亦受影響。
二、提高公選課教學(xué)質(zhì)量的對策
如何從根本上減少學(xué)生逃課現(xiàn)象，提高公選課的教學(xué)質(zhì)量，讓公選課成為學(xué)生愛選愛學(xué)的課程，這是值得我們深思的問題。愛因斯坦曾說過“興趣是最好的老師”。激發(fā)學(xué)生對所選課程的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，才是避免學(xué)生逃課現(xiàn)象，保證公選課質(zhì)量的最好途徑[3]。筆者有幸承擔(dān)了我校開設(shè)的《中國飲食文化》選修課的教學(xué)，該課程內(nèi)容從中國飲食輝煌的文明史、飲食傳統(tǒng)和習(xí)俗、飲食流派和基本的加工方法、食物禁忌，到現(xiàn)代的飲食衛(wèi)生、宴會社交禮儀等方面，涉及面廣，貼近學(xué)生的生活實際，有利于使學(xué)生對傳統(tǒng)的中國飲食文化有較全面、系統(tǒng)的了解，增強(qiáng)學(xué)生的文化修養(yǎng)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。現(xiàn)以該課程為例，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施及對策，希望為提高公選課質(zhì)量提供有益的參考。
1.豐富課程信息，避免盲目選課。目前多數(shù)高校都實行了網(wǎng)上選課，但網(wǎng)上提供的信息僅有課程名稱和學(xué)分，學(xué)生選課也只能通過課程名稱而認(rèn)為自己可能對該課程感興趣，而在真正上課過程中才發(fā)現(xiàn)該課程并不是自己的興趣所在，其內(nèi)容與想象相差太遠(yuǎn)。這種選課的盲目性勢必導(dǎo)致學(xué)生在上課過程中缺乏積極主動性，表現(xiàn)為課堂上不認(rèn)真聽講，人在課堂心不在課堂，或干脆選擇逃課等問題。因此，筆者認(rèn)為做好選課前的指導(dǎo)，讓學(xué)生了解課程內(nèi)容，從而如愿選到自己感興趣的課程是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的首要保證。為此學(xué)校可以在選課網(wǎng)上包含有選課指南、課程內(nèi)容介紹、課程教學(xué)大綱、授課教師介紹、教學(xué)計劃安排、教學(xué)課件、參考書目、教學(xué)資料等多方面內(nèi)容的信息，使得學(xué)生在選課前對該課程情況即有較全面的了解。這樣可減少他們選課的盲目性和隨意性，有效地避免了個別同學(xué)因不了解該課程而產(chǎn)生“選而不修”的現(xiàn)象，使同學(xué)們能夠輕松明白地選到自己真正感興趣的課程，積極投入到公選課的學(xué)習(xí)中來。
2.提高教師知識水平，做到融會貫通。由于公選課的學(xué)生來源復(fù)雜，專業(yè)知識可能一片空白，講的太過專業(yè)，學(xué)生“聽天書”不感興趣；講得太淺，達(dá)不到教學(xué)的目的[4]。這就要求公選課教師除了具備過硬的專業(yè)知識外，還要掌握全面的綜合性知識，旁征博引，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，以此適應(yīng)教學(xué)的需要。教師講課水平高，課程才會有吸引力，學(xué)生才會感興趣。教師可以以一些史料知識、歷史人物及成語典故為背景來展開教學(xué)。如介紹中國飲食文化對世界各國的影響這部分內(nèi)容時，可以以張騫出使西域為背景，介紹絲綢之路如何將中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產(chǎn)以及飲食文化傳到了西域；又如唐朝時期中國高僧鑒真東渡日本，帶去了中國食品及其制作工具和技術(shù)，現(xiàn)今日本市場上出現(xiàn)的唐果子就是由當(dāng)時傳入并流傳下來的。如介紹中國不同歷史時期的飲食文化特點內(nèi)容時，可以以歷史人物或相關(guān)的歷史故事、成語典故等為切入點來了解當(dāng)代的飲食文化，如商朝的伊尹、春秋時期范蠡等歷史人物，又如歷史故事“制羹受封”、成語“舉案齊眉”等。以此既能夠拓寬學(xué)生的知識面，也有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3.豐富教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)學(xué)生的特點和不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法有利于提高教學(xué)質(zhì)量。如今多媒體教學(xué)已成為一種重要的教學(xué)方法，其圖、文、聲并茂的視聽效果可以充分調(diào)動學(xué)生的各種感官，牢牢抓住學(xué)生的注意力，使學(xué)生獲得更深刻的直觀感受，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如筆者講解到中國飲食文化對世界各國的影響時，即利用多媒體圖片先將中國地圖展示出來，再用動畫技術(shù)以中國版圖為核心，以箭頭指示形式將周邊國家地圖依據(jù)世界地圖的位置，邊講解邊逐一進(jìn)行展示，最后以亞洲各國為軸心，再以動畫技術(shù)用箭頭指示形式展現(xiàn)出輻射其他各大洲的圖像。實踐證明，在這個內(nèi)容環(huán)節(jié)利用多媒體動畫技術(shù)輔助授課，大大刺激了學(xué)生視覺感，學(xué)生課堂表現(xiàn)非?；钴S，從而加深了學(xué)生對該知識點的記憶。又如講解中國茶文化內(nèi)容時，筆者以一種中國名茶為例選取了一小段茶的制作視頻，讓學(xué)生更直觀的了解茶的加工過程，加深知識印象，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。實踐證明，多種教學(xué)手段的應(yīng)用對提高教學(xué)質(zhì)量頗有成效。
4.增加師生互動環(huán)節(jié)，調(diào)動學(xué)生主動性。在教學(xué)過程中，師生互動是教學(xué)過程非常重要的一個環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的以教師講授為中心的教學(xué)模式忽視了學(xué)生解決問題的能力的培養(yǎng)，很難發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。師生互動的教學(xué)模式以師生談話、提問、討論等互動方式展開教學(xué)，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的啟發(fā)者、指導(dǎo)者和合作者，學(xué)生是教學(xué)的積極參與者、促進(jìn)者，二者相互作用可充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)教學(xué)相長的最終實現(xiàn)[5]。例如，在講解中國菜系內(nèi)容時，筆者先以提問的方式，請同學(xué)們列舉自己所知道的菜系名稱。另外考慮到安徽醫(yī)科大學(xué)面向全國招生，學(xué)生來自全國各地，因此請來自不同省份地區(qū)的學(xué)生根據(jù)自己家鄉(xiāng)所在地的菜系，來談他們所了解的家鄉(xiāng)菜系主要特征是什么，代表菜有哪些。學(xué)生回答過程中，教師可就某個代表菜的特色或制作方法等內(nèi)容與學(xué)生進(jìn)行討論，以此來調(diào)動學(xué)生的參與熱情，加深對知識點的認(rèn)識。
5.多種考核方式，重視平時成績。由于公選課的教學(xué)內(nèi)容涉及面廣、規(guī)律性差，死記硬背式的考試方法難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)造性思維活動，所以考核方式如果僅是客觀的試卷形式難以真正衡量學(xué)生對本門課程的掌握程度，但即便是采取主觀的論文考試，問題也很多，相當(dāng)多的學(xué)生對論文東拼西湊、甚至整文抄襲，難以體現(xiàn)學(xué)生的真正學(xué)識水平[6]。因此，我們必須轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核，鼓勵采用多種考核形式。單一的考試形式可以變成考查和考試相結(jié)合方式，加大平時考查在最終成績認(rèn)定中的比重，強(qiáng)調(diào)平時學(xué)習(xí)的重要性。在教學(xué)過程中，筆者會經(jīng)常提出一些問題請學(xué)生課堂回答或討論，或者是布置某項學(xué)習(xí)任務(wù)，請同學(xué)們課后自己去查閱資料，下節(jié)課再討論。筆者即根據(jù)學(xué)生對問題的回答情況實時打分，并計入平時成績。例如，在談到歷史名人與飲食文化這部分內(nèi)容時，就請同學(xué)們說說自己所了解的名人與飲食的趣聞軼事；又如，在說到中國酒水禮儀時，也請同學(xué)們先說說自己所了解的酒水禮儀，或請來自不同地區(qū)的學(xué)生談?wù)劸哂凶约杭亦l(xiāng)特色的酒水禮儀，以此來提高學(xué)生參與課堂教學(xué)的積極性，調(diào)動他們學(xué)習(xí)的熱情。
三、結(jié)語
公選課是推進(jìn)大學(xué)生文化素質(zhì)教育，拓寬大學(xué)生知識面，增強(qiáng)大學(xué)生就業(yè)競爭力的重要課程。公選課教學(xué)改革與完善是一個不斷探索與實踐的過程，只有教師在教學(xué)實踐中不斷去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、總結(jié)經(jīng)驗，才能真正促進(jìn)公選課教學(xué)質(zhì)量的提升，培養(yǎng)出符合社會發(fā)展需要的高素質(zhì)復(fù)合型人才。
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第7篇：茶文化的主要特征范文
【關(guān)鍵詞】 旅游目的地開發(fā) 人文旅游資源次優(yōu)區(qū) 旅游營銷 陜西安康
一、引言
我國對旅游資源質(zhì)量等級的評價依據(jù)是《旅游資源分類、調(diào)查與評價》（GB/T18972－2003）和“旅游資源共有因子綜合評價系統(tǒng)”。通過資源要素價值、資源影響力、附加值等項目進(jìn)行評價，根據(jù)對旅游資源單體的評價，得出了該單體旅游資源共有綜合因子評價賦分值。目前學(xué)界研究的重點都是知名度高、評分賦值大的“特品”旅游資源及旅游目的地開發(fā)，對不屬于傳統(tǒng)觀念中“優(yōu)質(zhì)”旅游資源及目的地的開發(fā)與保護(hù)研究較少。然而，一個普遍的事實是我國眾多的地方政府出于地方經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展等多重目的而正在積極進(jìn)行旅游開發(fā)。那些相對來說旅游資源價值較低、尚未被開發(fā)或只是“淺開發(fā)”的旅游目的地開發(fā)對緩解珍稀自然、文化遺產(chǎn)遭受的旅游壓力，豐富旅游產(chǎn)品品種，為旅游者提供高質(zhì)量的旅游服務(wù)，保證旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展等都具有積極的作用。
二、研究現(xiàn)狀概述
隨著對旅游目的地開發(fā)和演變規(guī)律研究的深入，旅游資源次優(yōu)區(qū)研究也得到了學(xué)界的重視。國內(nèi)主要研究成果是“旅游資源非優(yōu)區(qū)”概念及其相關(guān)研究。許春曉在我國較早提出“旅游資源非優(yōu)區(qū)”概念，探討其演變規(guī)律和開發(fā)策略，指出旅游資源非優(yōu)區(qū)的補(bǔ)償類型、性質(zhì)、突變概念和依附式開發(fā)理論，以期指導(dǎo)區(qū)域旅游業(yè)開發(fā)。羅艷菊對旅游資源非優(yōu)區(qū)開發(fā)的影響因素、非優(yōu)區(qū)的優(yōu)化機(jī)制及理論依據(jù)等進(jìn)行研究，提出開發(fā)的盈利模式。唐文躍分析了旅游非優(yōu)區(qū)的主要特征和開發(fā)的優(yōu)弱勢，探討了非優(yōu)區(qū)旅游開發(fā)的一般規(guī)律，提出了非優(yōu)區(qū)旅游發(fā)展道路。隆學(xué)文討論了旅游非優(yōu)區(qū)的概念和開發(fā)非優(yōu)區(qū)旅游資源的意義，從資源區(qū)位、經(jīng)濟(jì)區(qū)位、客源區(qū)位、交通區(qū)位、文化區(qū)位、認(rèn)知區(qū)位等角度分析了旅游非優(yōu)區(qū)的區(qū)位特征。李東和以合肥市為例說明實施旅游業(yè)空間拓展戰(zhàn)略是旅游資源非優(yōu)大城市旅游業(yè)發(fā)展的重要舉措。彭華從需求驅(qū)動角度研究城市郊區(qū)與周邊小城鎮(zhèn)的旅游開發(fā)成功之道?！F(xiàn)有研究成果均未涉及旅游資源次優(yōu)區(qū)內(nèi)人文旅游資源和自然旅游資源分布不均衡、豐欠程度不一、價值稟賦不等這些現(xiàn)象。
國外相關(guān)研究主要是對旅游地的生命周期現(xiàn)象的研究，如旅游地生命周期理論為研究旅游地演化過程、預(yù)測旅游地的發(fā)展和指導(dǎo)旅游地的市場營銷、規(guī)劃提供了理論框架。其中影響最深遠(yuǎn)的是巴特勒根據(jù)產(chǎn)品周期理論，提出旅游地演化經(jīng)過6個階段，即探索階段、參與階段、發(fā)展階段、鞏固階段、停滯階段、衰落或復(fù)蘇階段。Chris Ryan對巴特勒旅游地生命周期理論進(jìn)行完善，指出發(fā)掘當(dāng)?shù)氐臍v史文化遺產(chǎn)對目的地復(fù)興的作用，以及在越來越多的旅游者熱衷尋求“新的”、“未開發(fā)的”旅游目的地的情況下，缺乏“名氣”也可成為旅游目的地的成功開發(fā)和促銷亮點。
本文認(rèn)為旅游開發(fā)的重要基礎(chǔ)是擁有優(yōu)質(zhì)或較為優(yōu)秀的旅游資源。“非”在漢語中主要是否定的意思，而“次”在漢語中則含有差于、第二的意思。參考經(jīng)濟(jì)學(xué)，“次優(yōu)”的含義是未達(dá)最佳標(biāo)準(zhǔn)的，不最理想的，不最適宜的，不最滿意的，因此本文使用“旅游資源次優(yōu)區(qū)”的提法是較為合適的。
三、人文旅游資源次優(yōu)區(qū)概念和特征
許春曉將旅游資源非優(yōu)區(qū)定義為“在特定地區(qū)內(nèi)，沒有國家級和世界級的知名風(fēng)景名勝區(qū)，缺少骨干旅游景點，并且旅游景點的豐度和密度均不夠，難于形成優(yōu)秀旅游產(chǎn)品的現(xiàn)象”。按旅游資源的成因及屬性，馬耀峰等將旅游資源分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大類型。自然旅游資源是構(gòu)成自然環(huán)境的主體要素，是地貌、氣象、水體和生物中具有旅游吸引力的部分，從根本上說是屬于大自然的產(chǎn)物；而人文旅游資源是由人類活動所產(chǎn)生，能夠吸引旅游者產(chǎn)生旅游動機(jī)，并可能被利用來開展旅游活動的一切事物。自然旅游資源和人文旅游資源在特定地域內(nèi)的分布是不均等的，存在優(yōu)弱豐疏的差異。由于區(qū)位條件和歷史發(fā)展軌跡的不同，存在這樣一大批自然旅游資源稟賦優(yōu)勢比較明顯而人文旅游資源相對貧乏的地區(qū)。如我國西部很多貧困地區(qū)，長期交通不便，區(qū)內(nèi)工業(yè)發(fā)展緩慢，人文遺址遺跡較少，但自然生態(tài)資源保存良好，這是其發(fā)展生態(tài)旅游得天獨厚的優(yōu)勢。
根據(jù)旅游資源的特征和屬性，本文將人文旅游資源次優(yōu)區(qū)定義為，在特定的區(qū)域內(nèi)，由于地理區(qū)位、經(jīng)濟(jì)區(qū)位等條件所限和社會歷史文化發(fā)展軌跡不同，擁有較豐富的自然旅游資源而人文旅游資源特征不明顯、優(yōu)勢不突出，暫時難以形成特色旅游形象及產(chǎn)品的現(xiàn)象。
人文旅游資源次優(yōu)區(qū)是一個相對概念，具有相對性、普遍存在性和可演變性的特征。隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、旅游業(yè)的發(fā)展，交通條件的改善，在科學(xué)的旅游規(guī)劃導(dǎo)引下，憑借區(qū)內(nèi)自然旅游資源優(yōu)勢，整合、創(chuàng)新區(qū)域文化旅游資源，經(jīng)過成功的旅游形象塑造和旅游營銷，人文旅游資源次優(yōu)區(qū)也可成為旅游資源優(yōu)質(zhì)區(qū)。
旅游活動本質(zhì)上是一種人類對地理空間選擇、經(jīng)歷和體驗的過程，旅游目的地形象能直接影響旅游者的旅游決策和行為選擇。對于正待開發(fā)或已在開發(fā)中的旅游資源次優(yōu)區(qū)來說，更需要以真實、獨特、充滿感召力的旅游形象驅(qū)動目的地旅游的發(fā)展。區(qū)域文脈、地脈是區(qū)域自然基礎(chǔ)、歷史文化傳統(tǒng)和社會心理積淀本質(zhì)特征的高度概括，它鮮明地展現(xiàn)了區(qū)域旅游的特色，旅游形象也會因區(qū)域文化差異而具有鮮明的地域特色。人文旅游資源次優(yōu)區(qū)旅游開發(fā)中普遍面臨的難題是區(qū)域文化旅游資源匱乏和特色不鮮明，難以塑造具有地域特色、深刻人文內(nèi)涵的旅游形象和旅游產(chǎn)品。文化資源具有延續(xù)性、動態(tài)性、可創(chuàng)造性、非獨占性的特點。Mommaas Hans從增強(qiáng)地點的身份、吸引力和市場地位，進(jìn)行革新和創(chuàng)意，為文化多樣性和文化民族主義探討了文化產(chǎn)業(yè)集群策略，對文化旅游資源次優(yōu)區(qū)旅游開發(fā)具有重要的借鑒意義，如基于工業(yè)遺址改造利用而興起的北京798藝術(shù)區(qū)，現(xiàn)已成為京城令人矚目的新旅游吸引物。人文旅游資源次優(yōu)區(qū)可通過對區(qū)域文化資源的整合和創(chuàng)新，結(jié)合當(dāng)今旅游市場需求和發(fā)展趨勢，汲取外來優(yōu)秀文化元素，通過文化產(chǎn)業(yè)集群達(dá)到集聚效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，形成地域旅游文化特色和競爭力，將其融合進(jìn)區(qū)域旅游形象塑造、旅游產(chǎn)品設(shè)計和旅游發(fā)展之中，進(jìn)行卓有成效的旅游營銷，并逐步向旅游資源優(yōu)質(zhì)區(qū)演進(jìn)。
四、人文旅游資源次優(yōu)區(qū)發(fā)展策略――以安康市為例
1、安康旅游發(fā)展簡介
安康市位于陜西省南部，在秦巴山地之間。秦巴山地是我國亞熱帶與暖溫帶的交界線，山地垂直高度大、氣候復(fù)雜多變，森林垂直帶譜明顯，漢江從西向東縱貫全市，兩山夾一川的地形格局使這座山水之城獨具特色。長期以來秦嶺巴山阻隔造成其交通閉塞，經(jīng)濟(jì)落后，目前仍為國家級貧困地區(qū)。與分別以秦漢唐歷史文化遺跡著稱的近鄰西安、咸陽等和以楚漢文化歷史遺跡見長的湖北武漢、荊州、陜西漢中等地相比，其“秦風(fēng)漢韻楚文化”的自我文化定位形象相形見絀。1983年安康曾發(fā)生特大洪災(zāi)，洪水幾乎摧毀安康古城，原縣城內(nèi)歷史文化遺跡和陜南小城建筑格局飽受災(zāi)難。然而其山、水、林特色突出，有發(fā)展生態(tài)旅游得天獨厚的優(yōu)勢，是典型的人文旅游資源次優(yōu)區(qū)，以觀光旅游產(chǎn)品為主，原旅游形象模糊，旅游商品開發(fā)滯后，旅游產(chǎn)業(yè)鏈短。2007年國內(nèi)游客為206萬人次，旅游收入7.21億元，國際游客8000人，旅游外匯收入144萬美元。在周圍西安、重慶、成都、武漢、漢中等具有人文旅游資源優(yōu)勢的“中國歷史文化名城”屏蔽下，亟需獨特的旅游形象和產(chǎn)品發(fā)展。
旅游形象和旅游資源并非旅游發(fā)展的唯一保證。目的地可進(jìn)入性、交通容量、空間節(jié)點分布同樣重要，而旅游開發(fā)反過來也會促進(jìn)目的地交通環(huán)境的改善。如與安康毗鄰的漢中市，在西漢高速公路開通后獲得了旅游發(fā)展的良機(jī)，2007年全年共接待國內(nèi)外游客733.1萬人次，旅游總收入17.2億元人民幣，占當(dāng)年GDP的5.9%。安康旅游面臨的機(jī)遇使國家西部大開發(fā)和陜南突破發(fā)展建設(shè)步伐進(jìn)一步加快，西康高速（包北高速川陜段）、十（十堰）天（天水）高速、襄渝、陽安鐵路將相繼建成和安康至湖南常德鐵路專線、西康二線鐵路也已進(jìn)入開工建設(shè)準(zhǔn)備階段，這將會有力地促進(jìn)安康經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展。
2、整合、創(chuàng)新人文旅游資源，形成旅游產(chǎn)業(yè)集群
文化氛圍是蘊涵在一切環(huán)境與氣氛中的文化現(xiàn)象與文化特征。從心理學(xué)的視角看，城市文化氛圍是某種城市心理的形成并起作用的過程，是彌漫于城市空間的社會氣候。與西安、漢中、重慶、武漢等周邊城市相比，安康可供旅游開發(fā)的人文旅游資源相對貧乏。安康這所陜南小城具有濃郁而獨特的茶文化、酒文化、娛樂休閑文化；多元、移民文化融合形成兼容并蓄以及長期處于經(jīng)濟(jì)落后狀態(tài)下安于現(xiàn)狀、淡定悠閑的城市氣質(zhì)；漢江穿城而過的浪漫氛圍等因素交織出安康特有的休閑旅游文化氛圍；“燈紅酒綠”的漢江兩岸將成為最令休閑度假旅游者留戀往返的景觀和旅游亮點。要力爭塑造出區(qū)別于忙碌、擁擠的現(xiàn)代大都市的獨特旅游形象――保留小城市素有的恬美、浪漫和獨特魅力，承襲傳統(tǒng)地方文化淵源，創(chuàng)造具有時代特征的當(dāng)代文化符號。如以傳統(tǒng)的漢劇、陜南民歌、陜南民俗、文學(xué)、書畫等藝術(shù)創(chuàng)作、文化元素打造陜南風(fēng)雅之城；修建或修繕各類博物館、電影院、劇院、名人故居、地方傳統(tǒng)建筑民居、畫廊、特色街區(qū)等使之成為這座風(fēng)雅小城的文化標(biāo)志，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化元素在這座素有多元文化色彩的城市中交匯融合，通過休閑文化產(chǎn)業(yè)集群達(dá)到集聚效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，形成地域旅游文化特色和競爭力。
3、旅游形象塑造
旅游形象指旅游者通過各種傳播形式得到的，目的地旅游資源、服務(wù)產(chǎn)品與項目、管理體制與水平、設(shè)施體系、交往經(jīng)歷與態(tài)度的綜合感知，是吸引旅游者做出前往目的地城市旅游的關(guān)鍵因素之一。旅游者所持有的旅游目的地形象將對他們的質(zhì)量感知、游后評價、口碑宣傳和重游意向都會產(chǎn)生深刻影響。
旅游形象策劃的關(guān)鍵在于對目的地旅游資源、文脈、地脈的準(zhǔn)確把握和提煉，對旅游者的需求、購買決策、消費行為等關(guān)于旅游目的地形象意境地圖的信息進(jìn)行系統(tǒng)的收集、整理、分析，歸納目的地旅游發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展方向，提煉目的地旅游特質(zhì)并從周圍旅游競爭對手的同質(zhì)旅游產(chǎn)品和形象屏蔽中脫穎而出。以語言口號、理念、行為和視覺等形象設(shè)計表達(dá)出來，由理念內(nèi)涵、行為系統(tǒng)、傳播感覺系統(tǒng)、風(fēng)情塑造、核心區(qū)塑造等共同構(gòu)成的一個內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深刻的復(fù)合形象系統(tǒng)。通過旅游形象口號向公眾傳遞，向旅游市場宣讀自身的產(chǎn)品定位和獨特魅力，喚起特定市場的旅游欲望進(jìn)而做出旅游決定。
在缺乏具有鮮明特征的人文旅游資源和形象的情況下，可以選擇的制勝之道是“串聯(lián)”目的地不同的旅游吸引物，組合旅游產(chǎn)品，塑造多元化、復(fù)合型的旅游形象，提高目的地的市場認(rèn)知度和美譽(yù)度。如新西蘭成功塑造的“100%純凈的新西蘭”（100% pure New Zealand）和“世界探險之都―皇后鎮(zhèn)”(World’s Adventure Capital)的獨特形象。安康形象塑造基礎(chǔ)是秦巴漢水在安康境內(nèi)構(gòu)造了良好、獨特的自然生態(tài)環(huán)境以及漢楚等多文化、多地域移民文化大融合的人文底蘊。由北京達(dá)沃斯巔峰旅游規(guī)劃設(shè)計院完成的《安康旅游總體規(guī)劃》，將其形象定位為“水舞秦巴 自然安康”，一個宜游、宜居、自然，兼具優(yōu)美山水自然風(fēng)光和休閑格調(diào)的旅游勝地呼之欲出。根據(jù)這一旅游形象定位，可以將不同類別的旅游產(chǎn)品橫向串聯(lián)起來，形成縱、橫交錯而又相互關(guān)聯(lián)的立體的旅游產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。自然真山水的安康旅游形象定位與塑造，為安康從周圍歷史文化資源型旅游目的地如西安、漢中等旅游形象屏蔽下突圍。
4、營銷策略
Ryan and Gu認(rèn)為在旅游景區(qū)私有化發(fā)展趨勢下，旅游形象已成為目的地營銷者的首選產(chǎn)品和現(xiàn)代旅游業(yè)的核心競爭力。旅游目的地營銷需采取卓有成效的營銷戰(zhàn)略，打造知名度、美譽(yù)度和忠誠度統(tǒng)一的獨特形象。對于經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后的人文旅游資源次優(yōu)區(qū)來說，旅游營銷更應(yīng)注重利益相關(guān)者之間的營銷合作，建立緊密的營銷網(wǎng)絡(luò)，統(tǒng)籌構(gòu)建、運行，由形象塑造、產(chǎn)品設(shè)計、包裝、傳播與管理組成的旅游目的地形象整合營銷體系，協(xié)調(diào)、整合旅游地營銷要素，培育統(tǒng)一和諧的形象系統(tǒng)，以較低的成本取得最佳營銷傳播影響力。
安康旅游營銷可采用“旅游整體營銷+核心旅游產(chǎn)品重點營銷”模式，將目的地作為一個整體旅游產(chǎn)品進(jìn)行整合營銷傳播（Integrated Marketing Communication，IMC）。通過廣告、公關(guān)和形象推廣活動、銷售獎勵、節(jié)慶活動、事件營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、面向旅游市場和旅游中介商的直接營銷等，針對特定目標(biāo)市場，宣傳真實、獨特、充滿魅力的親山近水、自然健康、浪漫休閑的旅游形象，傳達(dá)一致的旅游產(chǎn)品信息，實施對目的地的全方位推銷。
（注：本文系陜西省教育廳基金資助項目“安康、漢中兩市旅游產(chǎn)品差異化發(fā)展戰(zhàn)略與旅游合作研究”研究成果，項目編號為08JK001。）
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第8篇：茶文化的主要特征范文
根據(jù)陽光高考信息平臺上收集的數(shù)據(jù)，2015年江西共有19所高校（含獨立學(xué)院）招收旅游管理本科專業(yè)，分別是旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理3個專業(yè)。其中定位于“應(yīng)用型人才”培養(yǎng)的占2/3。
上述高校的課程設(shè)置一般分為兩大類，即理論課程和實踐課程。這些課程一般都包括公共必修課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課以及教學(xué)實踐課5大模塊，總學(xué)分在170分左右。在主干專業(yè)課程方面，由于個學(xué)校旅游管理專業(yè)所依托的學(xué)科背景差異較大，各校往往依據(jù)自身優(yōu)勢來開設(shè)相應(yīng)的專業(yè)課程。除管理學(xué)原理、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程較為統(tǒng)一外，其他主干課程差異很大，所涉及的學(xué)科領(lǐng)域比較廣，包括管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場學(xué)、心理學(xué)、財務(wù)會計等眾多課程。
從專業(yè)課程結(jié)構(gòu)比例來看，各校都在人才培養(yǎng)方案中將課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)選修課、實踐教學(xué)和專業(yè)實習(xí)、見習(xí)。大致專業(yè)基礎(chǔ)課占50Yo以上、專業(yè)選修課約占26%一30%、實踐教學(xué)約占15%左右、專業(yè)實習(xí)、見習(xí)僅占5%-9%。
二、江西高校旅游管理本科課程設(shè)置存在的問題
（一）課程結(jié)構(gòu)不合理
主要表現(xiàn)在：第一，科目門數(shù)多，課程過于龐雜，缺乏行業(yè)的指向性。尤其是相關(guān)技能，職業(yè)素養(yǎng)等有關(guān)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的課程設(shè)置較少。第二，實踐課比重小，理論課比重大。大部分學(xué)校實踐學(xué)分僅占總學(xué)分的15%左右，且在課程目標(biāo)要求和具體安排上較為模糊。見習(xí)、實習(xí)學(xué)分不到總學(xué)分的10，6，這對旅游管理這樣一個實踐性很強(qiáng)的專業(yè)來說，遠(yuǎn)不能滿足需要。
（二）課程內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重
主要表現(xiàn)在：第一，本學(xué)科與其它學(xué)科知識點重復(fù)多。江西各高校旅游管理本科都以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財務(wù)會計作為專業(yè)基礎(chǔ)課。其專業(yè)主干課中的部分課程，如旅行社管理、酒店管理概論、旅游景區(qū)管理、會展項目策劃與管理等都會涉及到管理學(xué)相關(guān)知識，而旅游市場營銷、旅游財務(wù)管理等也會與經(jīng)濟(jì)學(xué)、財務(wù)會計的知識點有所重復(fù)。第二，本專業(yè)知識點整合不足，內(nèi)容交叉重復(fù)較多。部分專業(yè)課程從不同角度來分析旅游活動過程中的具體問題和現(xiàn)象時，缺乏有效整合，從而導(dǎo)致不同專業(yè)方向課程之間出現(xiàn)基本相同的授課內(nèi)容，這不僅浪費基本教學(xué)課時，還影響教學(xué)效果。
（三）課程設(shè)置無特色
各校大部分專業(yè)課程設(shè)置雷同，差異性過小，涉及到的主干課程，如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)等，課時大致相同。所有高校幾乎都沒有設(shè)置能針對江西旅游市場人才需求、充分利用江西本地資源，將地域文化與專業(yè)知識融為一體，服務(wù)于江西地方經(jīng)濟(jì)的特色課程，結(jié)果導(dǎo)致課程設(shè)置與行業(yè)需求存在差距，學(xué)生缺乏行業(yè)的核心競爭力。
（四）課程設(shè)置創(chuàng)新性不夠
主要表現(xiàn)在：第一，課程設(shè)置明顯滯后。近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展的主要特征之一，就是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新。在這一背景下，旅游產(chǎn)業(yè)融合，旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，旅游產(chǎn)品不斷推陳出新，這意味著市場對旅游人才需求有了根本變化。然而，各校在課程設(shè)置中，能針對人才市場需求開設(shè)的新課程不多。第二，開課計劃是本科生入學(xué)初期就擬定的，分四年按計劃修學(xué)分，較少中途變動。這就使課程設(shè)置按部就班，缺乏靈活性，不能根據(jù)國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和業(yè)態(tài)發(fā)展變化來調(diào)整，導(dǎo)致課程設(shè)置滯后于行業(yè)發(fā)展和需求。
三、優(yōu)化整合旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的思路及建議
1.圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。
（1）各高校應(yīng)圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計諸如公共基礎(chǔ)課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)核心、專業(yè)選修和實踐拓展等課程平臺，在平臺的基礎(chǔ)上設(shè)置專業(yè)方向的模塊課程。在專業(yè)選修一塊，可結(jié)合地方社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場需求，設(shè)置一些體現(xiàn)地方特色和行業(yè)發(fā)展趨勢的模塊課程。不同的模塊可由相應(yīng)的課程構(gòu)成。學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)層次和就業(yè)意向選修不同的模塊課程。這種課程設(shè)置保證了國家教育部對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和綜合素質(zhì)的要求，又注意了學(xué)科性、專業(yè)性、特色化、地方性的要求，更好地體現(xiàn)了學(xué)生主體、能力本位和就業(yè)導(dǎo)向的價值取向。
（2）公共基礎(chǔ)課要加強(qiáng)與專業(yè)課之間的聯(lián)系，服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。基礎(chǔ)課內(nèi)容應(yīng)圍繞專業(yè)需求來選擇。
（3）大幅度增加實踐課的比例和學(xué)生實習(xí)學(xué)分的比重。我們建議將實習(xí)改為一年，分階段進(jìn)行。此外，在不同學(xué)期可安排多次的實踐活動，如教學(xué)見習(xí)、專業(yè)考察、校企合作項目等，以期達(dá)到最大程度發(fā)揮實踐課對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的作用。
2.以行業(yè)需求為依據(jù)，減少課程及課程內(nèi)容的重復(fù)。
在課程設(shè)置優(yōu)化過程中，各高校應(yīng)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程內(nèi)容在學(xué)生“出口”中作用，刪減那些對于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)支撐力度較小、較弱的課程：合并一些知識點重復(fù)多的課程：壓縮那些所包含知識并不是旅游從業(yè)人員必備核心知識課程的課時。
3.服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢，開發(fā)特色課程。
我們建議各高校應(yīng)增加一些面向行業(yè)，面向地方的新課程。隨著國民旅游普遍化發(fā)展，旅游消費需求多元化趨勢明顯，傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸轉(zhuǎn)向休閑、個性化方向發(fā)展。因此，在課程設(shè)置上應(yīng)增加一些相關(guān)專業(yè)知識性課程。如休閑旅游、飲食營養(yǎng)、文博知識、、世界遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識等：開設(shè)一些滿足市場需求的服務(wù)型的課程。如旅游策劃、手語導(dǎo)游服務(wù)、服務(wù)運營管理、貼身管家服務(wù)等。旅游業(yè)的深度發(fā)展對旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)也提出了更高的要求。因此，新增設(shè)課程還應(yīng)包括那些提升學(xué)生綜合素質(zhì)的課程。如旅游美學(xué)與旅游攝影、旅游文化學(xué)等。此外，各校還應(yīng)圍繞服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)，盡量增設(shè)貼近本地社會經(jīng)濟(jì)特征和市場需求的特色課程，如江西旅游專題、旅游目的地形象策劃，茶文化研究、江西旅游與名人名勝等，進(jìn)一步豐富旅游專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，拓寬就業(yè)口徑。
4.培養(yǎng)崗位能力，注重創(chuàng)新實踐課程設(shè)置。
近年來，旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，與此對應(yīng)的課程設(shè)置也要注重前瞻性和創(chuàng)新性，不斷豐富專業(yè)課程的內(nèi)容。要適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”的旅游發(fā)展趨勢，增加旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)建、大數(shù)據(jù)管理等課程的設(shè)置。要適應(yīng)目前旅游需求多元化升級和產(chǎn)品更新?lián)Q代的需求，在課程設(shè)置上關(guān)注旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游線路策劃等創(chuàng)新型課程。要結(jié)合各種技能大賽，技能考試及大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等活動，開發(fā)創(chuàng)新型課程。
課程體系是高等院校專業(yè)教學(xué)活動的重要依據(jù)，也是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的載體和手段，因此，用全新的思路設(shè)計和開發(fā)出科學(xué)合理、滿足市場和行業(yè)需求的課程體系，對提高和保障高院校教育質(zhì)量，落實人才培養(yǎng)目標(biāo)的至關(guān)重要。
第9篇：茶文化的主要特征范文
關(guān)鍵詞：成都；事業(yè)單位；激勵體制
中圖分類號：F24
文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
doi：10.19311/ki.1672 3198.2016.22.044
1 成都市事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人才資源現(xiàn)狀分析
事業(yè)單位是公共部門的重要組成部分，行政類事業(yè)單位隸屬于政府，履行社會公共事務(wù)管理的職能與職責(zé)。專業(yè)技術(shù)人員既包括在高科技領(lǐng)域從事研究的專業(yè)人員，也包括在企事業(yè)單位進(jìn)行研究的專業(yè)人員。近年來，成都市委、市政府高度重視事業(yè)單位人事制度改革，做出了一系列決策部署，積極推進(jìn)人事制度改革，事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人才的開發(fā)和引進(jìn)取得了一定成績。初步建立了以人員聘用制度為主要特征的新型人事管理制度，以健全聘用制度、崗位管理制度和公開招聘制度為重點，創(chuàng)新人事管理理念，改進(jìn)方式方法，研究完善相關(guān)配套政策。成都市探索推進(jìn)人事制度改革，在創(chuàng)新管理體制、轉(zhuǎn)換用人機(jī)制、整合人才資源等方面取得了成果。
1.1 優(yōu)勢
首先，教育資源豐富，成都市擁有四川大學(xué)、電子科技大學(xué)、西南交通大學(xué)、西南財經(jīng)大學(xué)等著名大學(xué)，豐富的教育資源為我市事業(yè)單位人員提供了教育保障，有利于不斷提高事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人才的素質(zhì)。其次，成都市為西南地區(qū)的科技中心與交通樞紐，作為副省級城市，其在西南地區(qū)具有特殊的地位，為我市事業(yè)單位引進(jìn)優(yōu)秀人才提供了得天獨厚的條件。同時，成都溫和宜人的氣候條件和秀麗的景色使成都成為居家生活的理想之地，吸引了眾多人才來此工作與安家。另外，成都市近年來相繼出臺了一系列引進(jìn)人才的優(yōu)惠政策，為本市事業(yè)單位吸引優(yōu)秀人才提供了更加寬松的環(huán)境。成都全面推進(jìn)事業(yè)單位人事制度改革，并出臺了相應(yīng)的配套政策，崗位設(shè)置管理更加規(guī)范，新進(jìn)人員全部實行統(tǒng)一公開招考，引進(jìn)了大量的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才，事業(yè)單位的人員素質(zhì)正大幅度全面提高。
1.2 劣勢
第一，人才潛能未有效發(fā)揮。成都市的事業(yè)單位聚集了大量的專業(yè)技術(shù)人才，但是人才資源并沒有充分利用，人才資源優(yōu)勢沒有得到發(fā)揮，對一部分高級專業(yè)技術(shù)人員造成了閑置，很多科研單位的專業(yè)技術(shù)人才開發(fā)出來的科技成果不能與市場需求結(jié)合，工作積極性受到打擊，人才資源的潛能不能得到充分發(fā)揮。第二，人才浪費較嚴(yán)重。我市一些事業(yè)單位四處招聘高級專業(yè)技術(shù)人才，可以擁有人才之后并沒有好好使用人才，由于單位激勵機(jī)制缺乏活力，招聘來的人才卻不被重視，不能提供良好的科研環(huán)境，高學(xué)歷人才過來也沒有安排合適的位置，被閑置在一旁，長期坐冷板凳。長期以來，給引進(jìn)的高層次人才造成“英雄無用武之地”、“大材小用”的不利境地。這不僅沒有給單位帶來效益，也耽誤了優(yōu)秀人才的前途，而這些單位覺得引進(jìn)過來也沒有什么用的人，卻紛紛被外單位挖走，很快成了別人的頂梁柱，成果不斷。第三，人才外流。國家要培養(yǎng)一名專業(yè)技術(shù)人才，尤其是高科技人才，是要花費不少時間財力的，高科技人才的培養(yǎng)和開發(fā)直接關(guān)系到一個國家的經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展。成都市事業(yè)單位中的這類人才因為不滿本單位用人機(jī)制等問題，大量外流，有的出國不歸，有的下海經(jīng)商，還有的被別的單位挖走。而相應(yīng)單位面對人才流失的現(xiàn)象，并不感到惋惜和引起高度重視，這很不利于我市事業(yè)單位的進(jìn)一步發(fā)展。成都市地理位置處于西部，在全國來說算比較偏遠(yuǎn)的，再加上沒有吸引人的薪酬福利待遇和靈活的激勵政策，每年成都高校畢業(yè)的學(xué)生很多奔向北京、上海、深圳甚至國外，只有少數(shù)家是成都的人勉強(qiáng)選擇留在成都工作，大量人才的外流給成都高科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成巨大的打擊。
2 成都市事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人才激勵機(jī)制目前存在的主要問題及分析
2.1 觀念滯后
成都市地處西部，總體比較封閉，各種信息相對閉塞，思想觀念相對落后，受外來文化的影響小，與東部發(fā)達(dá)地區(qū)相比思想保守。成都大量事業(yè)單位對人才開發(fā)和培養(yǎng)的觀念片面落后，保留平均主義的分配觀念，由于專業(yè)技術(shù)人才付出的勞動得不到相應(yīng)的物質(zhì)回報，工作積極性和主動性會受到抑制，思想上也會形成逆反情緒。另外，成都市還有相當(dāng)多的事業(yè)單位存在只用不培養(yǎng)的現(xiàn)象，把人才招來了卻不去培養(yǎng)，不制定長遠(yuǎn)的培訓(xùn)計劃，使人才得不到持續(xù)發(fā)展。
2.2 傳統(tǒng)的人事管理制度落后
面對深化事業(yè)單位人事制度改革的新形勢新任務(wù)，成都市在體制、機(jī)制、人事管理方式等多方面進(jìn)行了探索創(chuàng)新，取得一些成果，但仍面臨著一些亟待解決的問題。第一，用人制度落后，沒有形成健全的崗位管理制度，用人缺乏激勵機(jī)制，績效考評體系不完善。目前，很多事業(yè)單位缺乏專業(yè)背景過硬、創(chuàng)新意識和能力強(qiáng)的高素質(zhì)專業(yè)人員來從事人力資源管理。第二，崗位設(shè)置不夠合理。未能真正做到因事設(shè)崗，崗位設(shè)置的合理性不高，不能真正的把優(yōu)秀的人才置于合適的崗位。第三，聘用后的管理制度不完善。對聘用后的人員跟進(jìn)管理不到位，用人機(jī)制及制度還存在問題，影響了聘用人員的工作積極性。
2.3 薪酬制度不合理
成都市的事業(yè)單位有很多始終走不出平均主義、“吃大鍋飯”的怪圈，干多干少一個樣，多勞不能多得。成都市的很多事業(yè)單位不敢在薪酬制度上實行大膽創(chuàng)新突破，沒有形成真正合理健全的分配激勵機(jī)制，引進(jìn)的高層次人才仍然拿著普通員工的工資待遇，人才價值沒有得到體現(xiàn)，不能吸引到優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才。
2.4 激勵有失公平性
成都市目前還有不少事業(yè)單位是根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的主觀評價或工作年限來決定人員職位的升遷和進(jìn)修機(jī)會，這會導(dǎo)致員工產(chǎn)生不公平的感覺，會嚴(yán)重?fù)p害員工的工作熱情。
2.5 地域文化影響
成都被稱為“天府之國”，是一座名副其實的休閑城市，它獨特的飲食文化、酒文化、茶文化和麻將文化，孕育了一代又一代的成都人。這種獨特的地域文化，讓就業(yè)于成都市事業(yè)單位的部分職員工作上不思進(jìn)取，滿足現(xiàn)狀，認(rèn)為小富即安。單位制定人才激勵機(jī)制也不敢大膽創(chuàng)新，對引進(jìn)的高層次專業(yè)技術(shù)人才的也不能在激勵制度上有所突破，這對成都市事業(yè)單位的人才資源開發(fā)帶來了負(fù)面的影響。
3 對策建議
3.1 建立靈活的激勵機(jī)制
成都市的事業(yè)單位要取得長遠(yuǎn)的發(fā)展，需要建立能夠充分調(diào)動職工的工作熱情和工作積極性的激勵機(jī)制，把物質(zhì)激勵和精神激勵結(jié)合起來。我們應(yīng)不斷完善我市事業(yè)單位的薪酬福利制度，能起到引進(jìn)和培養(yǎng)優(yōu)秀人才的作用。允許事業(yè)單位根據(jù)實際情況制定各種引進(jìn)人才的優(yōu)惠政策，經(jīng)批準(zhǔn)可以高薪聘用急需和緊缺的拔尖專業(yè)技術(shù)人才，鼓勵以各種靈活方式引進(jìn)國內(nèi)外有突出科技貢獻(xiàn)的人才，讓一流人才能夠真正實現(xiàn)一流報酬，激發(fā)專業(yè)技術(shù)人才的工作積極性。要重視長期激勵，建立科學(xué)合理的績效考評機(jī)制，關(guān)注專業(yè)技術(shù)人員的職業(yè)發(fā)展。
3.2 青年人才隊伍建設(shè)
如何激勵人才隊伍中的優(yōu)秀青年專業(yè)技術(shù)人才，也是科技人才隊伍建設(shè)的重要任務(wù)。有研究表明，科學(xué)家在25～45歲時是最富有創(chuàng)新精神的，重要的科學(xué)貢獻(xiàn)通常在40歲以下做出。由此可見，一個國家的科技要想取得重大突破和青年科研人員的成長和培養(yǎng)是密不可分的。成都市的事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)建立專門針對青年技術(shù)人才的激勵機(jī)制，能夠最大程度地激發(fā)青年人才的創(chuàng)造力和潛力。在事業(yè)單位工作的青年專業(yè)技術(shù)人員處在事業(yè)和家庭的起步階段，普遍工資低待遇偏低，工作任務(wù)和壓力又比較大，經(jīng)常有青年技術(shù)人才為了在特定時間完成科研任務(wù)通宵達(dá)旦拼命工作，還要面對很多殘酷的現(xiàn)實生活問題，生活壓力的增加也會影響青年人才的科研工作，這種現(xiàn)狀會導(dǎo)致優(yōu)秀青年人才的流失。事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)保證青年技術(shù)人員的薪酬福利待遇，工資待遇不能一味按照論資排輩的方式來定，幫助青年人解決實際生活困難，免除青年人的后顧之憂，使其全身心地投入到科研工作中去。當(dāng)青年人的生活滿意度得到了提高，其工作滿意度也會相應(yīng)得到提高，這也是十分有效的激勵措施。同時，青年科研技術(shù)人員面臨著職稱晉升、項目申報、團(tuán)隊協(xié)作等需求，渴望得到周圍的認(rèn)可，因此他們更加看重公平公正的競爭環(huán)境，能夠根據(jù)自身努力和才能爭取到職業(yè)發(fā)展的機(jī)會。事業(yè)單位管理部門應(yīng)當(dāng)針對青年專業(yè)技術(shù)人才的特點，為青年技術(shù)人員的成長提供平臺，建立合理的人才選拔機(jī)制與有效的績效管理機(jī)制，優(yōu)秀人才可以破格提拔，打造公平的競爭環(huán)境與寬松的科研氛圍，重點考察其科研潛力，而不是一味強(qiáng)調(diào)科研成果數(shù)量，最大程度地激發(fā)青年技術(shù)人才的潛力。
3.3 深化人事制度改革
第一，合理設(shè)置事業(yè)單位內(nèi)部的崗位。崗位的設(shè)置是事業(yè)單位聘用制工作開展的基礎(chǔ)，嚴(yán)格做到因事設(shè)崗，明確崗位說明書。第二，規(guī)范事業(yè)單位的人員聘用程序。將事業(yè)單位人員的公開招聘工作進(jìn)行民主公開，確保整個招聘流程信息、過程以及結(jié)果的透明公開。第三，規(guī)范聘用合同的管理。嚴(yán)格按照國家勞動法以及事業(yè)單位人事管理等相關(guān)法律要求進(jìn)行合同管理，避免勞動糾紛等。第四，提高聘后管理水平。有效貫徹落實事業(yè)單位的崗位管理制度，結(jié)合單位實際情況完善崗位管理、薪酬管理等一系列相關(guān)制度，促進(jìn)各項工作的規(guī)范有序開展，提高人員的工作積極性。實現(xiàn)“進(jìn)口”規(guī)范、自由、公正、公平，“出口”暢通。
3.4 遵循創(chuàng)新性原則
成都市事業(yè)單位的發(fā)展關(guān)鍵在于創(chuàng)新，在專業(yè)技術(shù)人才的引進(jìn)和激勵上確立新觀念、新機(jī)制。以美國為例，美國的大學(xué)和科研院所是基礎(chǔ)性研發(fā)和突破性創(chuàng)新的重要基地，大學(xué)重點實驗室承擔(dān)基礎(chǔ)性研究，企業(yè)專心于應(yīng)用基礎(chǔ)研究，承擔(dān)科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化的任務(wù)，政府提供經(jīng)費和金融、稅收政策支持。美國是世界上研發(fā)資金投入數(shù)額和比例最高的國家之一。美國政府積極探索科技投入的有效方式，選擇投入重點，建立有良好回報的科技投入機(jī)制。在引進(jìn)和留住人才方面，可以效仿美國：（1）出臺“人才計劃”。針對我國科技發(fā)展的要求，引進(jìn)優(yōu)秀的外籍人才；（2）提供良好的環(huán)境，吸引大批全球頂尖的人才來華工作，來成都工作，讓他們感到中國是能夠充分發(fā)揮他們能力的地方；（3）邀請各學(xué)科世界頂尖專家聯(lián)合研發(fā)科技項目。同時，要為專業(yè)技術(shù)人才營造良好的科研氛圍，要大膽嘗試、寬容失敗。另外，成都市應(yīng)當(dāng)利用在蓉高校的人才和科技優(yōu)勢，在成都打通政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新通道，建設(shè)高質(zhì)量的大學(xué)科技園，依托四川大學(xué)、電子科技大學(xué)、西南交通大學(xué)、西南財經(jīng)大學(xué)、四川音樂學(xué)院等在蓉高校打造環(huán)高校成果轉(zhuǎn)化區(qū)，促進(jìn)更多科技成果在蓉轉(zhuǎn)化。
參考文獻(xiàn)
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