旅游管理的職業(yè)精神精選(九篇)

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第1篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

實(shí)踐教學(xué)是高等學(xué)校根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求,有計(jì)劃地組織學(xué)生以獲取感性知識(shí)、進(jìn)行技能訓(xùn)練、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力的各種教學(xué)形式的統(tǒng)稱。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中,實(shí)踐教學(xué)具有理論教學(xué)不可替代的作用。作為以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主的旅游管理專業(yè),需要適應(yīng)社會(huì)需求,構(gòu)建科學(xué)合理的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵及構(gòu)建意義

(一)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的概念

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的概念可以有廣義和狹義之分。廣義的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是由旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的各要素構(gòu)成的有機(jī)聯(lián)系整體。具體包括實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的目標(biāo)、內(nèi)容、管理和條件等要素。狹義的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系則是指旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系,即圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo),在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)通過(guò)合理的課程設(shè)置和各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新制作、社會(huì)實(shí)踐等)的合理配置,建立起來(lái)的與理論教學(xué)體系相輔相成的教學(xué)內(nèi)容體系。

(二)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的特征

1.職業(yè)教育特征

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生不僅在職業(yè)素質(zhì)方面,而且在智能結(jié)構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用能力等方面,都應(yīng)滿足職業(yè)崗位(或崗位群)能力要求,旅游管理專業(yè)教育的專業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)格本身就體現(xiàn)了職業(yè)崗位的工作要求,它具有鮮明的職業(yè)教育特征。因此,旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該建立在職業(yè)能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)之上。

2.現(xiàn)代化特征

當(dāng)今科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異,知識(shí)經(jīng)濟(jì)已初見端倪。高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化促進(jìn)了企業(yè)的高新技術(shù)化,產(chǎn)生了越來(lái)越多的具有高技術(shù)含量的職業(yè)崗位,因此,對(duì)這些職業(yè)崗位的勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能提出了更高的要求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)必須適應(yīng)上述變化和新的要求,把職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)與崗位技能的培養(yǎng)放在同樣重要的地位,這是現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)旅游管理專業(yè)教育外延及內(nèi)涵擴(kuò)展所提出的現(xiàn)實(shí)要求。

3.社會(huì)實(shí)踐特征

旅游管理專業(yè)教育直接貼近社會(huì)需求,最快適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展變化的需求。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,必須反映企業(yè)生產(chǎn)和管理實(shí)際,旅游管理專業(yè)的模擬項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和模擬案例實(shí)訓(xùn),都應(yīng)來(lái)自企業(yè)的真實(shí)運(yùn)作。企業(yè)也是學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)踐的重要場(chǎng)所,在現(xiàn)代企業(yè)里,學(xué)生不僅得到技能訓(xùn)練,更重要的是受到職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)的教育,感受現(xiàn)代企業(yè)文化氣息。

4.校企共建特征

校企共建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,建立“雙贏”的合作機(jī)制,則是建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系的最佳模式和有效途徑。校企共建就是建立校企之間緊密的聯(lián)系,把企業(yè)的專家請(qǐng)來(lái)幫助規(guī)劃、設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的硬件與“軟件”,這樣的實(shí)踐教學(xué),才能使學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力符合企業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求。

(三)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的意義

1.有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和激發(fā)創(chuàng)新精神,是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效形式。學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,從親自動(dòng)手的過(guò)程中,掌握了認(rèn)識(shí)自然、改造自然的科學(xué)手段,加深了對(duì)知識(shí)的理解,提高了能力運(yùn)用水平,就可以自覺(jué)地去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,對(duì)實(shí)踐中出現(xiàn)的問(wèn)題提出大膽的猜想,提出解決問(wèn)題的思路和見解并付諸實(shí)施。

2.有助于產(chǎn)學(xué)研結(jié)合工作的展開

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建是高校實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的一種重要形式。它以實(shí)踐教學(xué)基地為依托,開展地區(qū)性新技術(shù)的研發(fā)和新技術(shù)的推廣應(yīng)用工作,實(shí)現(xiàn)學(xué)校對(duì)地方產(chǎn)業(yè)的直接介入。同時(shí),還能以實(shí)踐教學(xué)基地為紐帶,對(duì)技術(shù)、工藝在生產(chǎn)實(shí)際中的最新進(jìn)展以及產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的最新要求作出及時(shí)反映,實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和市場(chǎng)需求的高度統(tǒng)一;通過(guò)鼓勵(lì)學(xué)生深入企業(yè)找課題,在完成畢業(yè)設(shè)計(jì)或?qū)ｎ}制作的同時(shí),滿足企業(yè)的需要。

3.有助于高校的專業(yè)建設(shè)

專業(yè)建設(shè)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作主動(dòng)、靈活地適應(yīng)社會(huì)需求的關(guān)鍵環(huán)節(jié),主要包括專業(yè)設(shè)置、調(diào)整,專業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)開展。在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)的前提下,開展對(duì)旅游行業(yè)或產(chǎn)業(yè)的調(diào)查,識(shí)別和分解與從事職業(yè)崗位工作所需的綜合能力相關(guān)的專項(xiàng)能力及能力要素,然后從理論教學(xué)到技能教學(xué),從內(nèi)部條件到外部環(huán)境對(duì)專業(yè)教學(xué)進(jìn)行全面而系統(tǒng)的規(guī)劃。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本框架

(一)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系是構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ),由于旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的行業(yè)導(dǎo)向性和應(yīng)用實(shí)踐性,應(yīng)該緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)體系是:以學(xué)生的綜合素質(zhì)培養(yǎng)為核心,以學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)和職業(yè)能力訓(xùn)練為落腳點(diǎn),以創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),以職業(yè)道德修養(yǎng)和職業(yè)行為習(xí)慣養(yǎng)成為主線,使學(xué)生畢業(yè)后能夠在旅游行業(yè)從事管理工作。

(二)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)的具體化。具體來(lái)說(shuō),是將各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)(實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、創(chuàng)新制作、社會(huì)實(shí)踐等)通過(guò)合理配置,構(gòu)建成以技術(shù)應(yīng)用能力為主體,按基本技能、專業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用能力層次循序漸進(jìn)地安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,將旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和任務(wù)具體落實(shí)到各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中,使學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中學(xué)到的并不是支離破碎的東西,而是高等技術(shù)應(yīng)用型人才所必須具備的、完整的、系統(tǒng)的技能和技術(shù)。

(三)實(shí)踐教學(xué)管理體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理包括管理機(jī)構(gòu)、實(shí)踐教學(xué)基地和人員等的硬件管理以及校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)管理的規(guī)章制度、管理手段和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等的軟件管理。所需物質(zhì)條件多,投入量大;要保證實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)真正的“雙軌同步”,必須建立起完善可靠的、軟硬相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)管理體系,以保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。

(四)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系要求有熟悉生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線,并掌握過(guò)硬技術(shù)的“雙師型”的專兼職教師,較完備的、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備設(shè)施和仿真性的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境以及良好的學(xué)習(xí)環(huán)境三個(gè)重要條件。實(shí)踐教學(xué)對(duì)支撐保障條件的要求較為苛刻,既要有一定水平的硬件環(huán)境,又要有相適宜的軟件環(huán)境。支撐保障體系的建設(shè)已成為實(shí)踐教學(xué)效果的重要決定因素,其成功與否決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的成敗。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的主要措施

(一)明確構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的指導(dǎo)思想

以旅游產(chǎn)業(yè)需求、旅游學(xué)科理論為依據(jù),以能力提升為導(dǎo)向構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)教育的主要任務(wù)是滿足旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需要,其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)應(yīng)該以了解旅游產(chǎn)業(yè)的需求為前提,針對(duì)旅游企業(yè)崗位群對(duì)于旅游管理人才應(yīng)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)需求的能力、知識(shí)和素質(zhì)結(jié)構(gòu),確定實(shí)用性、實(shí)踐性、實(shí)效性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建必須提供應(yīng)用型人才成長(zhǎng)的良好環(huán)境,根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,以能力提升為導(dǎo)向建立起完善的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái),較好地實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能、專業(yè)理論應(yīng)用能力和綜合實(shí)踐能力的訓(xùn)練。

(二)建立校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地和校外實(shí)習(xí)基地

旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地目前一般包括客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室等。高校要多方籌措資金改善實(shí)驗(yàn)條件,加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè),為旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供良好的基礎(chǔ)和條件,促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。旅游管理專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地可以為學(xué)生提供一個(gè)綜合型、開放式的實(shí)習(xí)場(chǎng)所,是有效利用社會(huì)資源加速學(xué)生成才的學(xué)習(xí)場(chǎng)所,也是學(xué)校與企業(yè)之間產(chǎn)、學(xué)、研合作的交流平臺(tái)。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果,學(xué)校應(yīng)該通過(guò)協(xié)作關(guān)系,與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和企校合作關(guān)系。

(三)建立“雙師型”教師隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)必須以產(chǎn)教結(jié)合為橋梁,通過(guò)引進(jìn)、培訓(xùn)、深造、實(shí)踐等途徑來(lái)打造“雙師型”教師,具體采用以下的措施:安排專業(yè)課教師定期到旅游企業(yè)參加掛職鍛煉;理論課教師與實(shí)踐課教師實(shí)行定期崗位輪換;從旅游企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀管理人員與服務(wù)人員充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)一線;聘請(qǐng)既有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)又有較高理論水平的行業(yè)專家作為兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師?？傊?必須建立一支理論與實(shí)踐并重、專職與兼職結(jié)合的多元化“雙師型”師資隊(duì)伍,全面滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。

(四)完善旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理制度

結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系,學(xué)校教學(xué)管理部門要鼓勵(lì)、支持實(shí)踐教學(xué)改革,完善實(shí)踐教學(xué)體系的管理文件,加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理和質(zhì)量監(jiān)控,建立實(shí)踐教學(xué)網(wǎng)站,實(shí)踐教學(xué)工作動(dòng)態(tài),交流實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和成果,形成有效的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制。

(五)加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)

在旅游管理專業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)體系的開展過(guò)程中,要運(yùn)用學(xué)生互評(píng)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、帶隊(duì)教師評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位同行評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位顧客評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)單位上級(jí)評(píng)價(jià)等方法構(gòu)建起全方位評(píng)價(jià)機(jī)制,通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)、事后實(shí)踐能力的考核、全角式的跟蹤調(diào)查、實(shí)踐專項(xiàng)答辯等方法對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)的工作態(tài)度、鉆研精神、實(shí)踐效果、操作水平等一系列表現(xiàn)進(jìn)行橫向考核與縱向評(píng)價(jià),尤其是注重與國(guó)家職業(yè)資格評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的學(xué)生實(shí)際能力的考核,通過(guò)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)的激勵(lì)、導(dǎo)向和診斷作用來(lái)確保培養(yǎng)出真正的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才。

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第2篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)訓(xùn)課；改革

專業(yè)實(shí)訓(xùn)課是目前我國(guó)大專院校以培養(yǎng)適合生產(chǎn)、服務(wù)管理第一線的應(yīng)用型人才為主要目的的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一，也是旅游業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。通過(guò)短期的實(shí)訓(xùn)，學(xué)生將進(jìn)一步了解社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)的需求狀況，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的責(zé)任感與使命感，并且做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。通過(guò)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)，學(xué)生將會(huì)進(jìn)一步加深對(duì)所學(xué)專業(yè)理論知識(shí)的理解，進(jìn)一步了解旅行社和景點(diǎn)，主題公園及各大賓館酒店的一般面貌和常規(guī)工作運(yùn)行過(guò)程，積累專業(yè)感性認(rèn)識(shí);可以訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)操作技能，提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為以后就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展，以及我國(guó)加入世貿(mào)組織，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)也必將加快其服務(wù)水平和管理水平與國(guó)際水準(zhǔn)接軌的步伐，為了適應(yīng)新形勢(shì)下旅游業(yè)對(duì)人才的需求變化，為了獲得畢業(yè)實(shí)習(xí)和將來(lái)從事專業(yè)工作所必備的“實(shí)戰(zhàn)”技能;為了更好地促進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)_積極主動(dòng)地投身于專業(yè)實(shí)訓(xùn).努力掌握和提高專業(yè)實(shí)踐技能，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)與就業(yè)零距離的目標(biāo)，旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課改革勢(shì)在必行。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)存在的問(wèn)題

專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該適應(yīng)旅游人才市場(chǎng)需求。專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)內(nèi)容，首先要比較全面地覆蓋旅游業(yè)的有關(guān)各個(gè)崗位。其次要突出各崗位所要求畢業(yè)生具備的基本勞動(dòng)技能。目前，專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中存在下列情況:重客房鋪床、餐廳擺臺(tái)、烹調(diào)基本功，輕服務(wù)模擬接待、設(shè)備保潔訓(xùn)練、模擬廚房管理;重操作訓(xùn)練，輕素質(zhì)培養(yǎng);考核內(nèi)容不合理，考核項(xiàng)目不完整，教學(xué)重點(diǎn)不適應(yīng)旅游市場(chǎng)人才需求的變化，也待進(jìn)行改革。具體表現(xiàn)在以下方面:

l、理論與實(shí)踐脫節(jié)。在旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課中，由于存在著理論與實(shí)踐之間相輔相成的關(guān)系，所以旅游管理專業(yè)的學(xué)生，不僅應(yīng)該能夠模擬餐廳服務(wù)、模擬客房服務(wù)、模擬導(dǎo)游服務(wù)等相關(guān)的服務(wù)知識(shí)，而且在校練就的服務(wù)技能還應(yīng)高于旅游業(yè)現(xiàn)行的服務(wù)水準(zhǔn)。但是，與此緊密相關(guān)的旅游教育部門的教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)方式卻基本未變，理論與實(shí)踐聯(lián)系不緊密。特別是實(shí)訓(xùn)課教學(xué)，缺乏科學(xué)理論指導(dǎo)，不能適應(yīng)旅游人才市場(chǎng)的需求變化。

2、重操作訓(xùn)練，輕素質(zhì)培養(yǎng)。我國(guó)旅游業(yè)進(jìn)軍國(guó)際旅游市場(chǎng)，首先要有一支具備國(guó)際服務(wù)素養(yǎng)的員工隊(duì)伍，旅游教育行業(yè)責(zé)無(wú)旁貸首先要為此做出自己的貢獻(xiàn)。其實(shí)，國(guó)際旅游市場(chǎng)并不要求旅游管理專業(yè)的學(xué)生一定要具備一流的操作技術(shù)，但卻要求他們從觀念上接受國(guó)際旅游業(yè)的服務(wù)規(guī)范和管理思想，具備良好的服務(wù)意識(shí)、專業(yè)理論素養(yǎng)和職業(yè)道德，具備無(wú)量的培養(yǎng)前途。但是，目前旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課“重操作訓(xùn)練，輕素質(zhì)培養(yǎng)”的傾向卻不是個(gè)別的現(xiàn)象，是需要盡快解決的問(wèn)題。

3、實(shí)訓(xùn)課教學(xué)目標(biāo)跟不上新形勢(shì)。旅游專業(yè)在新形勢(shì)下應(yīng)有培養(yǎng)學(xué)生的新型目標(biāo)。舉例來(lái)說(shuō):如果專業(yè)實(shí)訓(xùn)課中缺少使用外語(yǔ)服務(wù)用語(yǔ)進(jìn)行模擬接待訓(xùn)練這一環(huán)節(jié)，就是一個(gè)“培養(yǎng)目標(biāo)”與人才市場(chǎng)需求脫節(jié)的現(xiàn)象。國(guó)際旅游從業(yè)人員使用規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ)是最基本的職業(yè)技能之一，因而旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課必須突出這項(xiàng)教學(xué)訓(xùn)練。學(xué)生通過(guò)模擬接待服務(wù)訓(xùn)練可以解決兩個(gè)問(wèn)題:(1)體會(huì)到語(yǔ)言服務(wù)技巧的重要性;(2)體會(huì)到員工心理與顧客心理可能存在差異。這樣，學(xué)生就會(huì)明確他們?yōu)槭裁匆莆找?guī)范的服務(wù)用語(yǔ);為什么要體諒顧客消費(fèi)心理，提供包括職業(yè)微笑、主動(dòng)、熱情、周到為內(nèi)容的規(guī)范服務(wù)，并配合教師完成訓(xùn)練計(jì)劃，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)改革建議

1、改善實(shí)訓(xùn)課教學(xué)管理體制。實(shí)訓(xùn)課教學(xué)管理涉及五個(gè)要素:教學(xué)計(jì)劃、設(shè)施條件、教師、學(xué)生和管理制度。處理好這五個(gè)方面的關(guān)系，建立適應(yīng)旅游人才市場(chǎng)變化的教學(xué)管理體制是實(shí)訓(xùn)課教學(xué)改革的根本目標(biāo)。旅游管理專業(yè)應(yīng)從改革實(shí)訓(xùn)課教學(xué)計(jì)劃人手，完善實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)條件，落實(shí)“考教分離”的教學(xué)管理制度，實(shí)行“考教分離”的實(shí)踐課考試制度，可以成為我們立足校情、堅(jiān)持改革的有效途徑。我校雖然已經(jīng)實(shí)行了“考教分離”的實(shí)踐課考試制度，但仍處于探索階段，還有待于完善。

2、加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)的培育。即將步入旅游業(yè)的學(xué)生，必須具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，做好就業(yè)前的職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)心理調(diào)整，才能較好地適應(yīng)旅游市場(chǎng)的管理氛圍。我認(rèn)為，應(yīng)該做以下工作:(1)搞好專業(yè)教育。旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)包括四個(gè)方面內(nèi)容:思想水平、理論水平、操作水平和職業(yè)道德。也就是要具備符合旅游市場(chǎng)需要的“說(shuō)、寫、做”的能力和敬業(yè)精神。(2)實(shí)訓(xùn)課考試應(yīng)積極引進(jìn)、嚴(yán)格執(zhí)行該行業(yè)的職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)，從整體上提高專業(yè)實(shí)踐課的組織水平、教學(xué)水平和畢業(yè)生的職業(yè)技能水平、職業(yè)道德水準(zhǔn)。比 (3)強(qiáng)化模擬服務(wù)和模擬餐廳、模擬客房管理訓(xùn)練。

3、制定更加科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃。本著理論課教學(xué)與實(shí)訓(xùn)課相結(jié)合的原則，旅游管理專業(yè)在實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)方法上應(yīng)該結(jié)合《國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)鑒定》標(biāo)準(zhǔn)和各類競(jìng)賽規(guī)則來(lái)制訂和實(shí)施。以此來(lái)衡量培養(yǎng)的學(xué)生是否達(dá)標(biāo)，以及教學(xué)目標(biāo)的完成情況，并依據(jù)旅游人才市場(chǎng)變化規(guī)律，適時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)重點(diǎn)。

總之，我們深刻地體會(huì)到在旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中實(shí)施素質(zhì)教育，既要有大膽創(chuàng)新的精神，又要根據(jù)木學(xué)科的教學(xué)特點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中，把知識(shí)的傳授與能力的培養(yǎng)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。只有緊緊把握影響旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)管理的基本要素，充分發(fā)揮其各自的作用，才能做到課堂教學(xué)創(chuàng)新的目的。

參考文獻(xiàn)：

第3篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

隨著信息時(shí)代和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，世界職業(yè)教育正不斷從傳統(tǒng)的“工具性”的謀生型教育，向著“發(fā)展性”的適應(yīng)性教育轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代的職業(yè)教育既要培養(yǎng)就業(yè)者崗位的勝任能力，也要培養(yǎng)就業(yè)者的職業(yè)適應(yīng)能力；既要培養(yǎng)就業(yè)者上崗的基本專業(yè)技能，也要培養(yǎng)就業(yè)者具備適應(yīng)科技迅速進(jìn)步、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、適應(yīng)社會(huì)不斷變化的核心能力。職業(yè)核心能力是人們職業(yè)生涯中除崗位專業(yè)能力之外的基本能力，它適用于各種職業(yè)，是伴隨終身的可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵能力、基礎(chǔ)能力。多年在實(shí)習(xí)單位以及用人企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)普通高等院校旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力差，主要原因是在校期間缺乏職業(yè)核心能力培養(yǎng)和提升，這也是許多校內(nèi)“優(yōu)秀”學(xué)生在社會(huì)就業(yè)中屢遭失敗的原因。如何改革和完善我國(guó)旅游管理專業(yè)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，提高職業(yè)核心能力，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足新形勢(shì)下的旅游人才需求，既是旅游教育領(lǐng)域急需研究解決的課題，也是保證我國(guó)旅游業(yè)穩(wěn)定和健康發(fā)展的根本任務(wù)。

一、旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力構(gòu)成

1998年，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布的《國(guó)家技能振興戰(zhàn)略》，把職業(yè)核心能力分為八項(xiàng)，即：與人交流、信息處理、數(shù)字應(yīng)用、與人合作、解決問(wèn)題、自我提高、創(chuàng)新革新、外語(yǔ)應(yīng)用。根據(jù)各高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案所設(shè)課程，以及方磊和高永豐等學(xué)者關(guān)于旅游管理專業(yè)職業(yè)能力的研究，結(jié)合十多年從事旅游管理專業(yè)本科生的教育教學(xué)認(rèn)知，構(gòu)建旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力體系（見圖1）：

（一）溝通表達(dá)能力。旅游管理專業(yè)面對(duì)的旅游行業(yè)是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，要求與顧客互動(dòng)，必須具有良好的語(yǔ)言表達(dá)和溝通互動(dòng)能力，否則將變成啞巴服務(wù)。溝通表達(dá)能力，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)區(qū)別于其他專業(yè)最顯著的核心能力，專門設(shè)置旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、前廳服務(wù)、旅游服務(wù)口才、旅游英語(yǔ)視聽說(shuō)等課程，如導(dǎo)游人才培養(yǎng)，要求對(duì)掌握的各類旅游知識(shí)進(jìn)行整理、加工和提煉，用簡(jiǎn)要明快的語(yǔ)言傳達(dá)給旅游者真善美的能力。

（二）持續(xù)學(xué)習(xí)能力。個(gè)體為適應(yīng)外部急劇變化的環(huán)境不斷拓展自身知識(shí)和技能的持續(xù)學(xué)習(xí)能力。持續(xù)學(xué)習(xí)能力有多強(qiáng)，職業(yè)生涯就能走多遠(yuǎn)。旅游工作者持續(xù)學(xué)習(xí)能力決定其競(jìng)爭(zhēng)力，要養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)、勤于學(xué)習(xí)、善于學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。要提高旅游從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)能力，需要人員自身、政府有關(guān)部門、旅游企業(yè)和學(xué)校共同努力，構(gòu)建出一個(gè)完整的旅游從業(yè)者持續(xù)學(xué)習(xí)的管理體系，提供學(xué)習(xí)必要的環(huán)境和條件。培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生獲取信息、資料整合以及的知識(shí)輸出等基本能力，旅游服務(wù)技能和能力得到不斷提高，通過(guò)學(xué)習(xí)提升自己的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）應(yīng)變協(xié)調(diào)能力。包括人際公關(guān)能力和應(yīng)變處理能力，旅游從業(yè)人員必須具備的關(guān)鍵能力，也是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必須考慮的核心能力。人際公關(guān)能力指在旅游服務(wù)中處理人際關(guān)系矛盾的能力，其核心是跨文化交際能力和公關(guān)協(xié)調(diào)能力，社會(huì)對(duì)既能用多種語(yǔ)言與不同文化背景的旅游者進(jìn)行交流又能提供良好旅游服務(wù)工作的旅游從業(yè)人才的需求呈上升趨勢(shì)。另外，在提供旅游服務(wù)中，針對(duì)旅游者可能提出的特殊要求及旅游過(guò)程中可能出現(xiàn)的突發(fā)事故，需要旅游從業(yè)者具備應(yīng)變處理能力，堅(jiān)持原則，采取科學(xué)合理的方法和方式進(jìn)行有效地預(yù)防和合理地解決，以求達(dá)到圓滿結(jié)果所具有的能力。

（四）心理承受能力。旅游從業(yè)者對(duì)逆境引起的心理壓力和緊張情緒的承受與調(diào)節(jié)的能力，包括對(duì)威脅性環(huán)境的適應(yīng)力、容忍力、耐力、戰(zhàn)勝力的強(qiáng)弱。旅游行業(yè)是與人打交道的職業(yè)，一定的心理承受能力是從業(yè)者良好職業(yè)素養(yǎng)的重要組成部分。社會(huì)的進(jìn)步、信息的爆炸、教育的發(fā)展、人才的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)旅游從業(yè)者提出了全新的要求，他們既要適應(yīng)當(dāng)代人對(duì)旅游服務(wù)的高要求，還要面對(duì)越來(lái)越多旅游者的評(píng)判。許多旅游工作者尤其是新人深感力不從心、無(wú)所適從，出現(xiàn)了心理焦慮、情緒紊亂、身心疲憊、行為懶散、工作疲勞等問(wèn)題。因?yàn)?，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生心理承受能力尤為重要。

（五）創(chuàng)新策劃能力。創(chuàng)新是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本質(zhì)規(guī)則，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要原因，同樣沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有旅游經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生，也就無(wú)法推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?，F(xiàn)代旅游活動(dòng)主要滿足的是游客的精神文化需求，旅游業(yè)是文化屬性鮮明的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，屬于創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的范疇。旅游創(chuàng)意人才一直是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的稀缺資源，創(chuàng)新策劃能力是旅游人才應(yīng)該具備的職業(yè)核心能力。教育部對(duì)普通高校專業(yè)培養(yǎng)都進(jìn)行了差異性定位，并強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新意識(shí)”、“創(chuàng)業(yè)精神”、“策劃”、“創(chuàng)新思維”的重要性，對(duì)新時(shí)期旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。

整個(gè)旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力之間相輔相成，呈現(xiàn)出系統(tǒng)性和科學(xué)性，五大核心能力缺一不可，表達(dá)溝通能力是旅游從業(yè)者基本的能力素質(zhì)體現(xiàn)，應(yīng)變協(xié)調(diào)能力能高效率高質(zhì)量完成旅游服務(wù)，心理承受能力能培養(yǎng)學(xué)生持續(xù)并保持高度的熱情和職業(yè)道德，持續(xù)學(xué)習(xí)能力則是旅游從業(yè)者突破職業(yè)生涯瓶頸的關(guān)鍵，創(chuàng)新策劃能力以“創(chuàng)新”、“創(chuàng)意”、“創(chuàng)業(yè)”能力為導(dǎo)向，優(yōu)化學(xué)生能力結(jié)構(gòu)、拓寬就業(yè)渠道、提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為最終目的。

二、旅游管理專業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力存在的問(wèn)題

（一）內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是綜合素質(zhì)的顯著標(biāo)志和集中反映，而綜合素質(zhì)則是就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，旅游管理專業(yè)學(xué)生要想在就業(yè)市場(chǎng)上獨(dú)領(lǐng)，在人才競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，就必須培育自己的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力。大學(xué)生就業(yè)不僅是專業(yè)素質(zhì)的展示，更是內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力的較量。高校不斷擴(kuò)招，入學(xué)門檻逐級(jí)降低，大班上課，魚龍混雜；學(xué)生缺乏職業(yè)規(guī)劃意識(shí)，對(duì)自身缺乏深入地了解，并且自己就讀的專業(yè)不夠熟悉，學(xué)習(xí)熱情不足，對(duì)于本專業(yè)沒(méi)有進(jìn)行深造，造成學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)能力不足，專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理，使得多數(shù)學(xué)生的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。目前微商的出現(xiàn)，韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)個(gè)別學(xué)生存在送外賣或其他兼職現(xiàn)象。內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)表現(xiàn)為部分學(xué)生重專業(yè)輕基礎(chǔ)、重考試輕技能、重實(shí)用輕人文、重共性輕特長(zhǎng)、重功利輕素質(zhì)，以至綜合素質(zhì)不高，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

（二）師資水平有待提高

目前我國(guó)高校旅游管理專業(yè)主要依托旅游相關(guān)的院系開辦起來(lái)，如地理、歷史、管理、經(jīng)濟(jì)、中文、外語(yǔ)、地質(zhì)、園林等，在這樣的背景下，造成很多高校旅游師資都是從這些相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，有的教師以前接觸了一些旅游知識(shí)，有的甚至從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上相當(dāng)多數(shù)的教師都是一片空白。如韶關(guān)學(xué)院旅游系11位專任教師中，歷史類2位，經(jīng)濟(jì)類1位，地理類2位，生態(tài)學(xué)2位，外語(yǔ)類1位，旅游酒店類3位。旅游管理專業(yè)教師雖然學(xué)歷都基本達(dá)到研究生水平，但是在實(shí)際教學(xué)上更多的是“書”云亦云，多為紙上談兵，教學(xué)效果相對(duì)不高。能把理論知識(shí)真正講透講懂已經(jīng)不容易，更難以要求非本專業(yè)教師聯(lián)系實(shí)際和專業(yè)技能方面的發(fā)揮。師資水平的強(qiáng)弱直接影響學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱，旅游管理專業(yè)師資結(jié)構(gòu)和水平需要針對(duì)市場(chǎng)調(diào)整。

（三）專業(yè)能力不突出

旅游管理專業(yè)的學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中，可能會(huì)遇到高學(xué)歷不一定高技能的尷尬場(chǎng)面。本科生與中職生、高職生同在一家酒店實(shí)習(xí)，雖然文憑比別人高，實(shí)習(xí)卻處于同一起跑線，甚至在專業(yè)技能上還不如中職生和高職生。如在對(duì)韶關(guān)華美達(dá)酒店頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的調(diào)查中，酒店部門經(jīng)理反映服務(wù)心理方面，認(rèn)為學(xué)生心理素質(zhì)較差和一般的占55%，部分學(xué)生剛開始服務(wù)有些怯場(chǎng)緊張；服務(wù)口才方面，不太令人滿意的超過(guò)一半，外語(yǔ)表達(dá)能力需要提高；應(yīng)變能力方面，75%的學(xué)生表現(xiàn)一般和較差，需要鍛煉和提升；溝通協(xié)作能力方面，超過(guò)1/3的學(xué)生表現(xiàn)不滿意；服務(wù)技能方面，中餐部經(jīng)理對(duì)學(xué)生的中式擺臺(tái)技能較為滿意，反映個(gè)別學(xué)生服務(wù)主動(dòng)性不強(qiáng)，舉止不夠大方。專業(yè)能力不突出直接影響就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，說(shuō)明旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力亟待培養(yǎng)和提高。

（四）人才供需錯(cuò)位

在國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家旅游局的《中國(guó)旅游業(yè)就業(yè)目標(biāo)體系與戰(zhàn)略措施研究》報(bào)告中，提出2005-2015年我國(guó)旅游業(yè)直接從業(yè)人數(shù)每年的增長(zhǎng)速度在23% 左右，如果加上間接從業(yè)人員，年平均增長(zhǎng)量約為59萬(wàn)人，明確指出到2015年，旅游就業(yè)規(guī)模從目前的六千萬(wàn)增加到1億?？梢?，旅游行業(yè)存在著巨大的就業(yè)空間。從表面上看旅游人才的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，而今旅游界人才存在人才供需錯(cuò)位現(xiàn)象。一方面隨著行業(yè)的快速發(fā)展，需要大量從業(yè)人員尤其是職業(yè)技能型、行業(yè)創(chuàng)新型人才；另一方由于旅游教育觀念的滯后和實(shí)踐條件的限制，“通識(shí)型”人才為大多數(shù)旅游院校培養(yǎng)的目標(biāo)，如韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中必修課占60%，而專業(yè)技能型、高素質(zhì)創(chuàng)新人才如旅游策劃師、旅游規(guī)劃師、旅游經(jīng)理人等卻無(wú)處尋覓。旅游院校人才培養(yǎng)模式與行業(yè)對(duì)人才的要求存在一定的差距，無(wú)形培養(yǎng)中對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)造成一定的偏差。

三、基于就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力培養(yǎng)途徑

（一）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

專業(yè)人才培養(yǎng)模式應(yīng)該體現(xiàn)綜合素質(zhì)提升的特色和教育“以人為本”的理念，為學(xué)生終身發(fā)展、終生學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力。為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心能力，通過(guò)“三增三減三結(jié)合四統(tǒng)一”的方式，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化創(chuàng)新。其中，“三增”指的是增加選修課、增加實(shí)踐課、增加校外課程，“三減”是指相應(yīng)地減少必修課、理論課和校內(nèi)課，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合、教師主導(dǎo)傳授與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合、校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外學(xué)習(xí)相結(jié)合的“三結(jié)合”，實(shí)現(xiàn)“培養(yǎng)目標(biāo)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、教學(xué)手段、課程教材相統(tǒng)一”、“理論、實(shí)踐、市場(chǎng)、就業(yè)相統(tǒng)一”、“課堂、實(shí)驗(yàn)、課外、假期教學(xué)時(shí)間相統(tǒng)一”、“學(xué)校、企業(yè)、教學(xué)、科研目標(biāo)相統(tǒng)一”的“四統(tǒng)一”。通過(guò)“整合型”、“地方型”、“技能型”、“職業(yè)核心能力型”等課程設(shè)置，堅(jiān)持“雙證”制度，積極引入專業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，形成旅游管理專業(yè)“職業(yè)核心能力”人才培養(yǎng)優(yōu)化方案。

（二）提升師資隊(duì)伍素質(zhì)

建設(shè)旅游管理專業(yè)高水平師資隊(duì)伍，引導(dǎo)教師將科研教改成果與教學(xué)相結(jié)合，開闊學(xué)生視野的同時(shí)培養(yǎng)他們的科研意識(shí)和科學(xué)精神。具體可通過(guò)以下五方面提升旅游管理專業(yè)教師水平：

1、鼓勵(lì)專業(yè)教師到國(guó)內(nèi)外知名高校進(jìn)修學(xué)習(xí)、短期培訓(xùn)、攻讀博士或碩士學(xué)位，提高“雙語(yǔ)教學(xué)”教師數(shù)量。

2、開展職業(yè)講壇，聘請(qǐng)高級(jí)酒店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)等與專業(yè)相關(guān)的業(yè)界人士，每學(xué)期與師生開展1-2次職業(yè)講壇。

3、引導(dǎo)教師參加旅游行業(yè)相關(guān)競(jìng)賽活動(dòng)，考取相關(guān)資格證書，培養(yǎng)“雙師雙證雙能”型專業(yè)教師。

4、重視教師教學(xué)與科研同步發(fā)展，成立科研小組，每學(xué)期召開1-2次“旅游論壇”，鼓勵(lì)教師積極參與旅游管理專業(yè)科研和教改研究。

5、聘請(qǐng)社會(huì)成功人士與企業(yè)家擔(dān)任兼職教師，參與創(chuàng)新教學(xué)計(jì)劃的制定及部分教學(xué)過(guò)程，讓學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，努力找出解決問(wèn)題的辦法，從而培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識(shí)。

（三）加強(qiáng)教學(xué)方式方法改革

旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力培養(yǎng)需要加強(qiáng)教學(xué)方法的改革，不斷進(jìn)行教學(xué)方式創(chuàng)新，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店經(jīng)營(yíng)管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游服務(wù)口才、旅游營(yíng)銷策劃、會(huì)展組織與管理、旅游服務(wù)禮儀等專業(yè)課程，應(yīng)該積極探索和導(dǎo)入“體驗(yàn)教學(xué)”、“觀摩教學(xué)”、“學(xué)生主體性教學(xué)”、“模擬教學(xué)”、“案例教學(xué)”、“競(jìng)賽教學(xué)”等教學(xué)方法。如韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)非常重視教學(xué)改革，其中導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社經(jīng)營(yíng)管理已作為校級(jí)網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)，突破傳授式教學(xué)理念，引入啟發(fā)式、案例式、項(xiàng)目式、探究式、討論式、參與式等教學(xué)方式，倡導(dǎo)以小組形式溝通共同完成多項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，有助于培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)和溝通表達(dá)能力。針對(duì)實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的旅游管理專業(yè)，需要強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核成績(jī)，認(rèn)真設(shè)計(jì)開卷考試、小組作業(yè)、實(shí)踐操作、面試等平時(shí)成績(jī)的考核方式，構(gòu)建“知識(shí)：素質(zhì)：能力=1∶1∶1”的評(píng)估體系，突出旅游管理專業(yè)應(yīng)用型學(xué)科特色。

（四）確立協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制

作為實(shí)踐性突出的應(yīng)用型學(xué)科，旅游管理專業(yè)需要學(xué)生具備較強(qiáng)的實(shí)際操作能力和突發(fā)事件解決的能力，需建立從“感性”到“理性”，由“理論―實(shí)踐―理論―實(shí)踐”的循序漸進(jìn)模式。確立校企合作、校地合作和校政合作的協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制，建立規(guī)范的校外實(shí)踐教學(xué)基地管理體系，提高基地的實(shí)用效能和輔助效能，加大合作培養(yǎng)的深度和廣度，搭建良好的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。校內(nèi)學(xué)生活動(dòng)是旅游管理專業(yè)大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要陣地，協(xié)同培養(yǎng)中的實(shí)習(xí)實(shí)踐是旅游管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)核心能力提升的關(guān)鍵渠道。以“職業(yè)崗位情境認(rèn)知――現(xiàn)場(chǎng)‘體驗(yàn)式?參與式’教學(xué)――全真實(shí)訓(xùn)――技能大賽――頂崗實(shí)習(xí)”的協(xié)同培養(yǎng)路徑，貫穿于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的全過(guò)程。逐步實(shí)現(xiàn)“三個(gè)面向”和“三個(gè)加強(qiáng)”的培養(yǎng)思想，即“面向旅游市場(chǎng)、面向旅游企業(yè)、面向?qū)W生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力培養(yǎng)”和“加強(qiáng)基礎(chǔ)教育、加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)、加強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力培養(yǎng)”。

（五）拓展課堂內(nèi)外訓(xùn)練

第4篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

（一）突出旅游管理課程的專業(yè)性

高職院校關(guān)于旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置具有普適性，包括旅行社管理、旅游飯店管理、旅游英語(yǔ)一級(jí)旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)等等課程。由于高職教育具有本土化和實(shí)用性特點(diǎn)，因此在對(duì)于該專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)上，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源對(duì)于課程進(jìn)一步細(xì)化，以突出課程的專業(yè)性。在課程教學(xué)方式上，可以通過(guò)開展學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)的形式展開，讓學(xué)生在競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)中學(xué)習(xí)知識(shí)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感和積極向上的精神。旅游管理專業(yè)除了導(dǎo)游服務(wù)技能之外，還包括飯店服務(wù)管理的培養(yǎng)。那么旅游飯店管理就可以進(jìn)一步劃分為三門方向課程，即飯店餐飲服務(wù)、飯店客房服務(wù)以及飯店食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。在教學(xué)安排中，可以將該課程氛圍前廳、客房、總臺(tái)接待和商務(wù)服務(wù)等等部分展開教學(xué)，以使學(xué)生走出校門后，運(yùn)用自己所掌握的知識(shí)靈活應(yīng)對(duì)各種實(shí)際問(wèn)題，以使自己逐漸由專業(yè)化向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，以盡快地融合到工作環(huán)境當(dāng)中。

（二）突出旅游管理課程教育中的職業(yè)道德規(guī)范培養(yǎng)

我國(guó)高職院校的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上，一些學(xué)科與國(guó)際已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了接軌。根據(jù)國(guó)內(nèi)外在學(xué)科內(nèi)容以及邏輯性安排上，可以提高學(xué)科相互之間的關(guān)聯(lián)程度，并且在課程安排上，將課程內(nèi)容與實(shí)踐相融合，以使高職學(xué)生更能夠適應(yīng)學(xué)習(xí)規(guī)律，并掌握學(xué)科重點(diǎn)。考慮到高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)特點(diǎn)，在教學(xué)中加強(qiáng)政治理論教育和思想道德教育是非常必要的。特別是與旅游專業(yè)相關(guān)的各項(xiàng)政策法規(guī)，更需要旅游管理專業(yè)的學(xué)生熟記于心，以利于學(xué)生畢業(yè)離校后走入職業(yè)崗位能夠自我約束力。高職院校的學(xué)生步入職業(yè)生涯，首先從事的工作往往以接待服務(wù)為主。具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和職業(yè)綜合素質(zhì)，可以為旅游行業(yè)樹立良好的形象，也為自己的未來(lái)職業(yè)生涯擴(kuò)寬了道路。特別是直接面對(duì)國(guó)際游客的時(shí)候，良好的職業(yè)道德更能夠突出旅游專業(yè)的教育特色。

（三）旅游管理課程要與相關(guān)學(xué)科相互交叉，以提高學(xué)生的人文素養(yǎng)

鑒于我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，特別是文化旅游項(xiàng)目的日漸突出，在高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)科設(shè)置上，迎合了旅游行業(yè)時(shí)代性特點(diǎn)，將經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)以及社會(huì)學(xué)等等都設(shè)置在旅游管理專業(yè)課程領(lǐng)域中作為輔助學(xué)科。以使旅游管理專業(yè)學(xué)生能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)。另外，由于高職院校畢業(yè)的旅游管理專業(yè)學(xué)生往往會(huì)在一線從事旅游服務(wù)，其職業(yè)性質(zhì)決定工作中接觸面之廣。為了能夠很好地適應(yīng)旅游行業(yè)各項(xiàng)服務(wù)，旅游專業(yè)的課程設(shè)置要以專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能作為培養(yǎng)基礎(chǔ)，通過(guò)人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生不但具備了知識(shí)性和技能型的人才標(biāo)準(zhǔn)，而且自身的綜合素質(zhì)也有所提高。也就是說(shuō)，從事旅游服務(wù)是一項(xiàng)綜合性職業(yè)，除了職業(yè)技能之外，還要有屬于自己的才藝，并將其運(yùn)用到旅游服務(wù)當(dāng)中。在授課形式上，可以在景區(qū)安排才藝展示的舞臺(tái)，讓游客感受到當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀⒌耐瑫r(shí)，還激發(fā)了學(xué)生的職業(yè)創(chuàng)作靈感。這就要求高職院校通過(guò)與當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)合作，當(dāng)學(xué)生參與到旅游服務(wù)行列中，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)氐穆糜挝幕?、旅游景點(diǎn)以及習(xí)俗等等都有所掌握。

二、對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)要符合市場(chǎng)化需求

（一）將就業(yè)指導(dǎo)貫穿于高職教育始終

高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后，就要面對(duì)社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。特別是其所從事的崗位要求中，除了要具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)外，還要較高的職業(yè)技能型和實(shí)用性，并能夠與相關(guān)學(xué)科知識(shí)綜合運(yùn)用。鑒于就業(yè)是高職學(xué)生接受教育的最終目標(biāo)，那么從學(xué)生入學(xué)開始，就應(yīng)該將就業(yè)指導(dǎo)貫穿與高職教育當(dāng)中。特別是旅游管理專業(yè)，不但實(shí)踐性強(qiáng)，而且已經(jīng)呈現(xiàn)出就業(yè)人才需求量大與專業(yè)人才就業(yè)難的矛盾態(tài)勢(shì)。高職院校此時(shí)就要對(duì)于市場(chǎng)人才需求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入考察，并加以科學(xué)的分析和評(píng)價(jià)，以根據(jù)該專業(yè)人才市場(chǎng)需求不斷地調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置以及教學(xué)模式，以利于及時(shí)地向社會(huì)輸出優(yōu)秀的實(shí)用性人才。

（二）端正學(xué)生的擇業(yè)觀念

雖然旅游行業(yè)快速發(fā)展起來(lái)，對(duì)于人才的需求也呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)，但是，這并不意味著高職院校的旅游管理專業(yè)學(xué)生可以輕松就業(yè)。隨著旅游行業(yè)規(guī)范化管理，同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，那么行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也展開了人才競(jìng)爭(zhēng)。高職院校的學(xué)生要使自己適應(yīng)于人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并提高競(jìng)爭(zhēng)力，就要使自己所具備的資質(zhì)符合旅游人才標(biāo)準(zhǔn)。在高職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置上，就有必要將職業(yè)教育滲入到每一門課程當(dāng)中。比如在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，可以將課堂創(chuàng)設(shè)為應(yīng)聘考場(chǎng)模式。由于面試都有固定的模式，因此教師可以開展模擬面試，讓學(xué)生以英語(yǔ)口語(yǔ)展開對(duì)話。學(xué)生不但熟悉了面試現(xiàn)場(chǎng)的英語(yǔ)對(duì)話模式，而且還加強(qiáng)了面試應(yīng)聘技巧。在課程的最后，教師還可以對(duì)于學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并就關(guān)于面試的問(wèn)題與學(xué)生用英語(yǔ)展開討論。如此一來(lái)，學(xué)生就會(huì)逐漸了解自己的就業(yè)能力，并會(huì)更為深入地探討應(yīng)聘面試成功的技巧，以使自己在眾多的求職者中脫穎而出。

三、結(jié)論

第5篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

1.準(zhǔn)確的專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位

培養(yǎng)旅游管理類專業(yè)的人才應(yīng)該是適應(yīng)社會(huì)需求及行業(yè)需求的應(yīng)用型人才，其明顯特征是直接為旅游企業(yè)工作，為廣大游客服務(wù)。這就要求旅游專業(yè)的應(yīng)用型人才具備高素質(zhì)人才能力，即：綜合應(yīng)用理論知識(shí)、開拓創(chuàng)新能力及創(chuàng)業(yè)精神。因此，可以將其總結(jié)為“一個(gè)導(dǎo)向，兩種能力”。一個(gè)導(dǎo)向是指要以行業(yè)需要的就業(yè)為導(dǎo)向，使其能夠滿足技術(shù)人才市場(chǎng)和企業(yè)發(fā)展的需求。旅游專業(yè)應(yīng)以旅游管理部門及旅游企業(yè)應(yīng)用型人才為培養(yǎng)方向，依據(jù)各自的辦學(xué)特色、區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，確定人才培養(yǎng)規(guī)格及職業(yè)崗位群。兩種能力指的是旅游專業(yè)實(shí)踐能力及創(chuàng)新能力，使得旅游畢業(yè)生能夠根據(jù)旅游行業(yè)的發(fā)展和變化進(jìn)行旅游管理、旅游策劃、旅游服務(wù)工作。我國(guó)的旅游企業(yè)集團(tuán)正面臨著國(guó)內(nèi)外旅游企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，客觀上非常需要大量高水平、高素質(zhì)的應(yīng)用型旅游專業(yè)人才。

2.準(zhǔn)確的專業(yè)人才培養(yǎng)定位

2012年教育部新頒高校本科專業(yè)目錄旅游管理類下設(shè)旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理三個(gè)專業(yè)，旅游管理的專業(yè)類今后將和工商管理類平級(jí)。旅游專業(yè)將不再拘泥于工商管理學(xué)科的限制，其需要在人才培養(yǎng)方面突出本專業(yè)的特色。旅游管理更是一個(gè)行業(yè)性很強(qiáng)的專業(yè)，適應(yīng)行業(yè)需求是本專業(yè)學(xué)生人才培養(yǎng)的重要職能。以本文作者所在院校為例，旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)能在旅游管理部門、企業(yè)，從事旅游管理、經(jīng)營(yíng)、策劃、服務(wù)的高素質(zhì)、應(yīng)用型人才。學(xué)生不僅應(yīng)該具有扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)基礎(chǔ)理論基礎(chǔ)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，同時(shí)還應(yīng)該具備較強(qiáng)的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，具有一定的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。這就要求高校在人才培養(yǎng)上不僅應(yīng)該適應(yīng)和滿足旅游行業(yè)基本工作能力需求，同時(shí)必須具備創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力。準(zhǔn)確的旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)定位是構(gòu)建旅游管理類人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)，對(duì)旅游管理類專業(yè)辦學(xué)質(zhì)量的高低起著決定性作用。因此，各高校應(yīng)該在了解社會(huì)及旅游管理行業(yè)的需要、掌握旅游管理本學(xué)科自身的特點(diǎn)并廣泛聽取本學(xué)科專家建議及旅游專業(yè)畢業(yè)生反饋意見的基礎(chǔ)上，對(duì)旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)模式形成準(zhǔn)確定位，最終確定高校旅游管理類專業(yè)的人才培養(yǎng)計(jì)劃以及教學(xué)計(jì)劃。

二、基于行業(yè)需求的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的途徑

1.構(gòu)建相適應(yīng)的教學(xué)課程體系

構(gòu)建教學(xué)課程體系是各專業(yè)主體教學(xué)任務(wù)之一，教學(xué)課程體系的合理與否直接關(guān)系著培養(yǎng)人才的質(zhì)量。旅游管理類專業(yè)課程體系采取理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的方式。其中，理論教學(xué)強(qiáng)調(diào)的是對(duì)學(xué)生旅游管理理論知識(shí)的教授，而實(shí)踐教學(xué)則是培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力。而旅游管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)與理工科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)不同之處在于，本學(xué)科實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中注重對(duì)學(xué)生語(yǔ)言溝通能力以及語(yǔ)言表達(dá)能力的培養(yǎng)，同時(shí)也非常重視學(xué)生情商的開發(fā)。因此，各高校應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，構(gòu)建相適應(yīng)的教學(xué)課程體系，使學(xué)生在掌握旅游管理理論知識(shí)的基礎(chǔ)上將理論知識(shí)有效應(yīng)用于實(shí)踐，使學(xué)生的發(fā)展更適應(yīng)行業(yè)需求。①模塊化的理論課程體系。從學(xué)歷教育角度而言，“基礎(chǔ)課平臺(tái)＋專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái)＋模塊式”的課程設(shè)置能夠增強(qiáng)課程體系的系統(tǒng)性、完整性、規(guī)范性。最終將“基礎(chǔ)課程平臺(tái)—專業(yè)課程平臺(tái)（包括專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)核心課程）—專業(yè)方向課程”模塊的專業(yè)設(shè)定為課程體系。其中，課程體系的完整性表現(xiàn)為：教育部推薦的旅游管理類學(xué)科必開的大部分基礎(chǔ)課程應(yīng)該包括在其中；從職業(yè)教育角度講，要增強(qiáng)課程設(shè)置崗位的針對(duì)性，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的職業(yè)能力，以適應(yīng)行業(yè)需求。我們認(rèn)為，學(xué)生在一年級(jí)主要開設(shè)“公共課”，例如：思想道德修養(yǎng)、職業(yè)發(fā)展課、英文、計(jì)算機(jī)等以提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，及語(yǔ)言、計(jì)算機(jī)、法律等提高工具性技能。二年級(jí)“以公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課為主”，例如：在旅游學(xué)概論、旅游服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)等課程的教學(xué)計(jì)劃安排下，使學(xué)生了解行業(yè)并掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。三年級(jí)能夠“主要開設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課”，例如：旅游法規(guī)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等，使學(xué)生熟練掌握在旅游服務(wù)系統(tǒng)方面必備的專業(yè)理論和管理工具，以適應(yīng)行業(yè)的需求。四年級(jí)“主要以實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)為主，輔之以專業(yè)課程”。通過(guò)對(duì)校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)以增強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)單位及行業(yè)進(jìn)一步了解和認(rèn)可度，為旅游專業(yè)畢業(yè)學(xué)生的基于行業(yè)需求的高質(zhì)量就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。②系統(tǒng)化的實(shí)踐課程體系。高校大學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)是應(yīng)用型本科教育的靈魂，而旅游管理類專業(yè)又是以培養(yǎng)面向旅游專業(yè)管理層的人才為目標(biāo)，該專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)，行業(yè)導(dǎo)向明確。因此，旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，有必要進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，特別是增加集中性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課程不僅有助于學(xué)生切身體會(huì)并了解旅游管理過(guò)程，為學(xué)生以后更快、更好地適應(yīng)旅游管理工作做準(zhǔn)備，而且也有助于學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解與掌握。高校應(yīng)秉著“以理論教學(xué)體系指導(dǎo)、支撐實(shí)踐教學(xué)體系，實(shí)踐教學(xué)體系強(qiáng)化、鞏固理論教學(xué)體系”的原則，針對(duì)旅游職業(yè)崗位要求的知識(shí)、能力特征設(shè)置相應(yīng)的專業(yè)實(shí)踐課程，以提高學(xué)生的職業(yè)崗位適應(yīng)能力。

2.具有應(yīng)用型本科特色的專業(yè)設(shè)置

應(yīng)用型本科專業(yè)設(shè)置時(shí)以傳統(tǒng)學(xué)科為基礎(chǔ)，并重視培養(yǎng)學(xué)生的技能與能力。以傳統(tǒng)學(xué)科為基礎(chǔ)體現(xiàn)了本專業(yè)的教學(xué)層次，培養(yǎng)學(xué)生的技能與能力則表明了本專業(yè)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合。應(yīng)用型本科專業(yè)設(shè)置的上述特征有助于學(xué)生成為具備基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、專業(yè)知識(shí)面廣、實(shí)踐能力強(qiáng)的專業(yè)人才，從而使其更適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。某專業(yè)適應(yīng)行業(yè)需求，滿足市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的前提便是與實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，也就是說(shuō)具有明確的市場(chǎng)導(dǎo)向性或針對(duì)明確的職業(yè)崗位。旅游管理類專業(yè)針對(duì)的是勞動(dòng)密集型的旅游業(yè)，故其必然是應(yīng)用型本科院校設(shè)置的專業(yè)，同時(shí)也具有應(yīng)用型本科專業(yè)設(shè)置的特征。旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力包括外語(yǔ)應(yīng)用能力、交際溝通能力、管理能力等。

3.突出實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)需求導(dǎo)向

就目前相當(dāng)一部分高等院校的教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置來(lái)看，旅游管理類專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間短，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校實(shí)驗(yàn)設(shè)施短缺，本科教育的“理論化”現(xiàn)象非常突出。教學(xué)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備的配套建設(shè)沒(méi)有引起大多普通高校的重視，某些院校甚至根本沒(méi)有開設(shè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，只是依靠傳統(tǒng)的課本教學(xué)來(lái)教授旅游管理類課程。還有一些院校雖然教學(xué)計(jì)劃中涉及旅游管理實(shí)習(xí)，但實(shí)習(xí)時(shí)間較短，通常僅僅只有兩三個(gè)月，實(shí)習(xí)時(shí)間短必然會(huì)給學(xué)生帶來(lái)一系列負(fù)面影響，例如，實(shí)習(xí)時(shí)間短造成實(shí)習(xí)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生不重視，只把學(xué)生安排到勞動(dòng)力缺乏的崗位，學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中從事的主要是勞力工作，很少有機(jī)會(huì)真正地接觸到管理層面的工作。這些與專業(yè)幾乎不相關(guān)的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后還不能對(duì)自己專業(yè)的基本服務(wù)流程和操作有準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)與了解，而且還造成學(xué)生缺乏旅游管理崗位要求的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，一些學(xué)生甚至因?yàn)閷?shí)習(xí)期間從事的體力勞動(dòng)崗位與自己期望崗位存在較大差距而在畢業(yè)時(shí)拒絕選擇旅游行業(yè)就業(yè)。旅游行業(yè)另外一個(gè)不容忽視的現(xiàn)象是進(jìn)入后隨即又大量退出，即“低進(jìn)入率和高流失率”的現(xiàn)象。因此，基于行業(yè)需求的旅游人才慢慢減少，旅游業(yè)“人才稀缺”現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。因此，各大高校應(yīng)優(yōu)化教學(xué)組織，突出實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)需求導(dǎo)向。首先，重視實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)有助于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，同時(shí)使其對(duì)未來(lái)職業(yè)崗位形成準(zhǔn)確定位，改變其眼光過(guò)高的求職心態(tài)，提高其對(duì)未來(lái)崗位的認(rèn)知感和認(rèn)同感，以便未來(lái)更快地適應(yīng)工作崗位的需求。應(yīng)用型本科院校重視實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)的課時(shí)比例為4：6或3：7，盡管實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)比例仍然小于理論教學(xué)，但實(shí)踐教學(xué)正逐漸向理論教學(xué)的規(guī)范化、系統(tǒng)化靠攏。旅游管理類專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)，行業(yè)導(dǎo)向明確，只有重視、規(guī)范實(shí)踐教學(xué)才能提高旅游管理類專業(yè)的就業(yè)效果。其次，實(shí)施“雙證教育”。實(shí)施“雙證教育”將大大縮短學(xué)校教育與工作應(yīng)用之間的距離?！半p證教育”要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中不僅僅以獲得學(xué)歷文憑為目的，還應(yīng)努力獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。最后，加強(qiáng)對(duì)專業(yè)課程任課老師任課資格的審核力度，“雙師雙高型”任課老師具有英語(yǔ)導(dǎo)游證或高級(jí)經(jīng)濟(jì)師證，授課效果最佳，是實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的保證。旅游管理類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中將崗位認(rèn)知實(shí)習(xí)、專業(yè)課程實(shí)踐、學(xué)期綜合性實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等多種實(shí)踐形式貫穿于四年制教學(xué)的始終，并制定了并行于理論性教學(xué)的實(shí)踐教學(xué)大綱。除了考核基礎(chǔ)的實(shí)踐教學(xué)，還增加了一個(gè)衡量實(shí)踐教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，即學(xué)生取得英語(yǔ)導(dǎo)游證、酒店職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)資格證等旅游管理專業(yè)相關(guān)證書的通過(guò)率。上述實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施有助于培養(yǎng)了學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更好適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展。

4.構(gòu)建國(guó)際化平臺(tái)的人才培養(yǎng)模式

第6篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

首先,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,旅游發(fā)展迅速,旅游從業(yè)人員十分缺乏,特別是高級(jí)旅游管理人才。據(jù)有關(guān)部門預(yù)計(jì),到2020年,我國(guó)旅游從業(yè)人員年增長(zhǎng)人數(shù)將突破百萬(wàn),而目前我國(guó)高校每年只能提供15萬(wàn)左右的畢業(yè)生。其次,產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)模式符合高校專業(yè)人才培養(yǎng)的要求。從培養(yǎng)目標(biāo)上來(lái)看,產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)符合以就業(yè)為導(dǎo)向的高級(jí)人才培養(yǎng)需求。從教學(xué)模式上來(lái)看,產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)兼具了專業(yè)性、實(shí)用性、實(shí)踐性的需求。從教學(xué)條件上看,產(chǎn)學(xué)研合作教學(xué)實(shí)現(xiàn)了“雙元化”教學(xué)主體,充分發(fā)揮了“雙師型”教師和“雙基地”的優(yōu)勢(shì)。從教學(xué)效果來(lái)看,“雙證書”(學(xué)歷證書、專業(yè)資格證書)更加符合社會(huì)人才招聘的需求。再次,產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)模式符合“雙計(jì)劃”的理論教學(xué)大綱和實(shí)踐教學(xué)大綱。產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)定位、教師資格認(rèn)證、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)課程安排、實(shí)踐教學(xué)形式更適合新形勢(shì)下高校旅游管理的市場(chǎng)化、實(shí)用化需求。最后,這是旅游管理人才培養(yǎng)從“以學(xué)科知識(shí)教育為中心”、“單純的專業(yè)技能拓展”、“以學(xué)歷為本位”向“以實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心”、“綜合職業(yè)素質(zhì)的提高”、“以職業(yè)資格為本位”轉(zhuǎn)變的必然選擇。

二、高校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)模式分析

(一)高校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建原則

一是實(shí)用型原則。即產(chǎn)學(xué)研合作教學(xué)模式中企業(yè)或研究機(jī)構(gòu)所提供的崗位一定要與旅游管理相關(guān)。以實(shí)用型原則為基礎(chǔ)可以將實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)分成專業(yè)崗位實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、專業(yè)崗位技能三種。二是特色型原則。旅游管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)當(dāng)根據(jù)各高校所處的不同地理位置、擁有不同的企事業(yè)條件設(shè)計(jì)出符合學(xué)生生存發(fā)展需要的特色實(shí)踐教學(xué)模式。同時(shí),還要注重地域特色的培養(yǎng)以及新理論經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與推廣。三是混合型原則。即理論與實(shí)踐的混合、教師類型的混合、教師與學(xué)生的混合、教師與實(shí)驗(yàn)室的混合、實(shí)驗(yàn)室與社會(huì)實(shí)訓(xùn)基地的混合,要打破理論教學(xué)的規(guī)章以及實(shí)驗(yàn)室的界限,找到符合社會(huì)要求的實(shí)踐教學(xué)模式。

(二)產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)在高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的作用

產(chǎn)學(xué)研合作教學(xué)的教學(xué)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)知識(shí)、素養(yǎng)與能力的一體化培養(yǎng)。以湖南某大學(xué)旅游管理專業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)體系為例,其產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的重要部分。

(三)高校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)模式分析

產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)作為實(shí)踐教學(xué)體系的重要組成部分,其教學(xué)模式、教學(xué)途徑、教學(xué)內(nèi)容也會(huì)根據(jù)在實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行深化,主要包括課堂學(xué)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、企業(yè)學(xué)習(xí)、科研學(xué)習(xí)、綜合實(shí)踐等六個(gè)部分。這六個(gè)部分既相互聯(lián)系也相互區(qū)別。但歸納起來(lái)都需要注重這樣幾個(gè)問(wèn)題。一是要以市場(chǎng)需求為基礎(chǔ),及時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容,盡可能符合酒店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游管理相關(guān)企事業(yè)的人才需求。同時(shí),要根據(jù)市場(chǎng)需求多元化教學(xué)目標(biāo),保持技術(shù)上的專業(yè)性和能力上的綜合性。二是要理論結(jié)合實(shí)踐,強(qiáng)化基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),以應(yīng)用為目的,使理論課與實(shí)踐課達(dá)到1:1的平衡比例。三是在產(chǎn)學(xué)研合作教學(xué)中采用“三課堂”聯(lián)動(dòng)實(shí)踐教學(xué)模式。即校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的“第一課堂”、校企合作的社會(huì)實(shí)踐“第二課堂”、頂崗實(shí)習(xí)與產(chǎn)學(xué)合作的“第三課堂”。四是要注重“雙師型”師資團(tuán)隊(duì)的應(yīng)用,建立具有實(shí)效性的教師、企業(yè)、學(xué)生評(píng)價(jià)機(jī)制。

三、關(guān)于對(duì)高校旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作實(shí)踐教學(xué)的建議

(一)依據(jù)教學(xué)目標(biāo)對(duì)理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)比例的調(diào)整

目前,湖南地區(qū)高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)比例有所增長(zhǎng),基本上占據(jù)了總課時(shí)的60%,包括課堂內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、校園內(nèi)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、校外專業(yè)調(diào)研、校外崗位頂替、畢業(yè)實(shí)習(xí)、寒暑假短期實(shí)踐、畢業(yè)論文科研等,其中理論知識(shí)的評(píng)價(jià)比例平均為40.5%[5]。近年來(lái),湖南地區(qū)高校旅游管理專業(yè)學(xué)生分別在長(zhǎng)沙皇冠假日酒店、湖南茉莉花國(guó)際酒店、長(zhǎng)沙瀟湘華天大酒店、大成國(guó)際大酒店、湖南國(guó)際影視會(huì)展中心、中國(guó)青年旅行社、康輝旅行社等多個(gè)與旅游相關(guān)的企事業(yè)單位進(jìn)行過(guò)不間斷的實(shí)踐學(xué)習(xí)。

(二)創(chuàng)新創(chuàng)建校內(nèi)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室

校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室具有方便、安全、可靠性高的特點(diǎn),這也是各高校在資源共享、共同發(fā)展的原則下積極努力創(chuàng)建的。湖南某高校就與學(xué)校后勤管理集團(tuán)簽訂了協(xié)議,與長(zhǎng)沙市內(nèi)著名五星級(jí)大酒店簽訂了旅游飯店模擬教學(xué)實(shí)驗(yàn)室。這既能滿足旅游管理專業(yè)對(duì)客房管理、餐飲管理、旅游服務(wù)禮儀管理的實(shí)訓(xùn)條件,也能將酒店的企業(yè)文化直接帶到學(xué)校。

(三)積極創(chuàng)建校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

2003年以來(lái),產(chǎn)學(xué)研的教學(xué)模式在很多地區(qū)逐漸鋪開,這些年通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”與“走出去”的結(jié)合性策略,例如湖南一些高校分別與湖南和一旅游集團(tuán)、湖南海外旅游有限公司、徽州文化旅游集團(tuán)、湖南圣爵菲斯大酒店、明城國(guó)際大酒店、運(yùn)達(dá)喜來(lái)登酒店、長(zhǎng)沙皇冠假日酒店、順天黃金海岸大酒店等旅游集團(tuán)和旅游酒店建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系。目前,多個(gè)高校正積極尋求與國(guó)外旅游集團(tuán)的合作教學(xué),實(shí)施“訂單式”的定向人才培養(yǎng)計(jì)劃。

(四)畢業(yè)實(shí)習(xí)與提前就業(yè)相結(jié)合

從2004年開始,部分高校已經(jīng)開始試行“3+1”的學(xué)年制,即三年理論學(xué)習(xí)一年畢業(yè)實(shí)習(xí)。由于大一到大三學(xué)生的實(shí)踐學(xué)校是間斷性的難以做出科學(xué)的評(píng)價(jià),畢業(yè)前的一年實(shí)踐學(xué)習(xí)能夠讓用人單位更好管理學(xué)生,進(jìn)行崗位能力培養(yǎng)并且得到了用人單位的廣泛好評(píng)。

(五)校企結(jié)合的專業(yè)技能資格認(rèn)證

目前,大多數(shù)高校使用的還是純理論的技能資格認(rèn)證或者校內(nèi)的簡(jiǎn)易實(shí)訓(xùn)。而在產(chǎn)學(xué)研的教學(xué)合作實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中為了更科學(xué)地評(píng)價(jià)產(chǎn)學(xué)研的教學(xué)效果,創(chuàng)建了一套由科研機(jī)構(gòu)、行政管理部門、旅游學(xué)院專業(yè)教師、企業(yè)高管、海外專家組成的專業(yè)技能資格認(rèn)證團(tuán)隊(duì),使得實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容更加全面,評(píng)價(jià)更加科學(xué)有效。

(六)建立科學(xué)完善的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

根據(jù)目前各高校的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,本文提出主要針對(duì)以下六個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建。即對(duì)實(shí)踐教學(xué)軟件情況、實(shí)踐教學(xué)硬件情況、實(shí)踐內(nèi)容組織實(shí)施情況的實(shí)踐教學(xué)先決條件的評(píng)價(jià)以及對(duì)教師、學(xué)生、實(shí)踐單位的三方雙方評(píng)價(jià)。對(duì)于每個(gè)方面都需要建立完善的評(píng)價(jià)內(nèi)容和評(píng)價(jià)指標(biāo),然后通過(guò)科學(xué)的評(píng)價(jià)方式與方法以百分制進(jìn)行計(jì)算,得出最后的總體評(píng)價(jià)。

四、結(jié)語(yǔ)

第7篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

1人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵及其在高等教育中地位和作用

1.1素質(zhì)教育的起源及發(fā)展

20世紀(jì)90年代初，為了糾正教育實(shí)踐中的“應(yīng)試教育”傾向，教育部開始醞釀素質(zhì)教育改革思路。到了90年代末期，黨和國(guó)家提出“全面推進(jìn)素質(zhì)教育”的方針，規(guī)定素質(zhì)教育的重點(diǎn)是培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，提高政治思想道德素質(zhì)是素質(zhì)教育的靈魂[6]。盡管素質(zhì)教育的提法早已得到廣泛的認(rèn)同，但受到實(shí)用主義的影響，人們對(duì)素質(zhì)教育的認(rèn)識(shí)中出現(xiàn)了“重實(shí)踐輕觀念”的狹隘現(xiàn)象，導(dǎo)致素質(zhì)教育改革呈現(xiàn)出“技能培訓(xùn)”導(dǎo)向型低層次的極端實(shí)用主義傾向。

1.2當(dāng)前素質(zhì)教育的反思———人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵及其在高等教育中的地位

素質(zhì)教育既包括知識(shí)與技術(shù)的教育，還包括了價(jià)值觀念與態(tài)度的教育，后者即為人文素質(zhì)教育。人文素質(zhì)教育旨在將人類優(yōu)秀的文化成果通過(guò)知識(shí)傳授、環(huán)境熏陶以及自身實(shí)踐使其內(nèi)化為人格、氣質(zhì)、修養(yǎng)，成為人的相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)在品質(zhì)[7，8]。高等教育是培養(yǎng)高級(jí)人才的場(chǎng)所，有別于職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不僅要求受教育者能夠掌握知識(shí)和技能，而且更重要的是要讓受教育者能夠通過(guò)接受教育而提高對(duì)知識(shí)的選擇、判斷以及發(fā)展能力，人文素質(zhì)教育是達(dá)到這一教育目標(biāo)的必要條件，這在文化沖突和思想碰撞激烈、價(jià)值觀日益多元化的今天更具特殊的時(shí)代意義[8]。

2當(dāng)前我國(guó)高校旅游管理專業(yè)人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及問(wèn)題

2.1人文素質(zhì)教育未得到應(yīng)有的重視，去人文化趨勢(shì)明顯

2.1.1課程設(shè)置中的去人文化現(xiàn)象在課程設(shè)置方面，高校為了擴(kuò)大生源，高校密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和企業(yè)需求，在課程內(nèi)容的選擇上主要集中在管理學(xué)理論及技能方面，如酒店管理、旅行社管理、景區(qū)規(guī)劃管理、會(huì)展策劃與管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、餐飲管理等，而對(duì)人類學(xué)、社會(huì)學(xué)等和就業(yè)沒(méi)有直接關(guān)系的課程內(nèi)容往往被排除在外。

2.1.2課程重構(gòu)中的去人文化現(xiàn)象基于自身人文素質(zhì)修養(yǎng)方面的局限，絕大多數(shù)高校旅游管理教師在上課的過(guò)程中，一方面為了迎合學(xué)生的口味，以提高學(xué)生對(duì)教師工作質(zhì)量的評(píng)價(jià)，往往無(wú)意識(shí)地成為實(shí)用主義的代言人，在講授內(nèi)容的選擇上更多關(guān)注如何提高旅游管理的效率，注重教授學(xué)生有實(shí)用性的知識(shí)和技能，而忽視旅游管理中的倫理價(jià)值觀，使講授內(nèi)容表現(xiàn)出去人文化的特色。

2.1.3課程選修中的去人文化現(xiàn)象除了教師的能動(dòng)性之外，學(xué)生在教學(xué)內(nèi)容選擇中同樣具備一定的能動(dòng)性，可以通過(guò)選修以及對(duì)教師授課內(nèi)容的選擇性接受來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的局部重構(gòu)。然而，實(shí)踐表明，同學(xué)們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容上則同樣秉持效率的原則，主要考慮該內(nèi)容是否對(duì)以后就業(yè)有幫助，熱衷于選擇那些技術(shù)性較強(qiáng)的、和就業(yè)直接相關(guān)的內(nèi)容，而對(duì)和就業(yè)沒(méi)有直接關(guān)系的人文社科類內(nèi)容缺乏興趣。

2.2低人文素質(zhì)引發(fā)的專業(yè)認(rèn)同及職業(yè)道德危機(jī)

高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的去人文化直接導(dǎo)致了學(xué)生人文素質(zhì)的低下，進(jìn)而引發(fā)了旅游管理人才的對(duì)本專業(yè)的認(rèn)同危機(jī)和職業(yè)道德危機(jī)。由于缺乏人文素質(zhì)，學(xué)生及老師對(duì)旅游管理目標(biāo)的認(rèn)識(shí)存在片面性，缺乏對(duì)旅游活動(dòng)引發(fā)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化以及生態(tài)等方面知識(shí)的足夠關(guān)注，這種價(jià)值目標(biāo)導(dǎo)向直接引發(fā)了旅游管理中“經(jīng)濟(jì)利益至上”的管理哲學(xué)，引發(fā)管理中的道德危機(jī)，例如，三亞的宰客門、張家界世界遺產(chǎn)管理引發(fā)的黃牌警告等事件，制約著中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。與此同時(shí)，由于缺乏對(duì)旅游管理重要性的足夠認(rèn)識(shí)，學(xué)生對(duì)本專業(yè)的價(jià)值認(rèn)同度低，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)也只是為了以后找口飯吃，還有另外一些同學(xué)則通過(guò)轉(zhuǎn)專業(yè)、輔修等方式另謀出路。走向工作崗位后，這些同學(xué)也因?yàn)槿狈?duì)專業(yè)價(jià)值的認(rèn)同而出現(xiàn)轉(zhuǎn)行，引發(fā)了旅游管理專業(yè)人才流失。

3加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)人文素質(zhì)教育的對(duì)策

3.1正視人文素質(zhì)教育在高校旅游管理人才培養(yǎng)的作用

加強(qiáng)人文素質(zhì)教育首先要正視人文素質(zhì)教育在高校旅游管理人才培養(yǎng)中的作用，把提升人文素質(zhì)作為培養(yǎng)目標(biāo)寫入培養(yǎng)計(jì)劃中，為培養(yǎng)計(jì)劃的制訂提供依據(jù)。尤其是在教育成果的考核過(guò)程中，不能只注重學(xué)生專業(yè)知識(shí)和技能，考核的指標(biāo)應(yīng)該涵蓋學(xué)生人文的素質(zhì)。

3.2圍繞人文素質(zhì)提升目標(biāo)增設(shè)人文素質(zhì)類教學(xué)內(nèi)容

改變以往效率主導(dǎo)性的培養(yǎng)計(jì)劃，圍繞人文素質(zhì)的提升，增加旅游人類學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、旅游美學(xué)等人文社會(huì)科學(xué)類教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)屬性的全面了解和深刻認(rèn)識(shí)以及對(duì)相關(guān)管理知識(shí)和技能的價(jià)值判斷和選擇能力，以提升學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)價(jià)值的認(rèn)同，幫助學(xué)生形成良好的職業(yè)道德觀念，使學(xué)校能夠?yàn)樯鐣?huì)提供具有更高職業(yè)道德的旅游管理人才，并減少旅游管理行業(yè)人才流失。

第8篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

相對(duì)于西方發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我國(guó)的旅游管理學(xué)科教育歷史相對(duì)較短。隨著改革開放的不斷深化，我國(guó)的旅游專業(yè)在起步較晚的基礎(chǔ)上，以“后發(fā)優(yōu)勢(shì)”的發(fā)展理念開始與發(fā)達(dá)國(guó)家旅游管理教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行接軌，借鑒其科學(xué)的教育模式和組織方式。其中，旅游管理專業(yè)教育評(píng)估體系的建立、教育制度的逐步完善、國(guó)際交流合作與競(jìng)賽日益頻繁、旅游市場(chǎng)不斷拓展等等，這些因素對(duì)當(dāng)前以及今后的旅游管理教育都將具有深遠(yuǎn)指導(dǎo)性的影響。

二、我國(guó)目前旅游管理專業(yè)教育的現(xiàn)狀

20世紀(jì)80年代以來(lái)，特別是進(jìn)入90年代以后我國(guó)高等旅游教育一直采取外延式擴(kuò)張的發(fā)展模式，其突出特點(diǎn)是許多普通高等院?；驈姆e極的角度為滿足旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求而在相關(guān)系科的基礎(chǔ)上新建或組建旅游系（專業(yè)）或從消極的角度為某些學(xué)科（專業(yè)）尋求出路甚至活路而在這些學(xué)科的基礎(chǔ)上強(qiáng)行改建旅游系（專業(yè)）。這種外延擴(kuò)張型發(fā)展的結(jié)果是：雖然在全國(guó)范圍內(nèi)高等旅游院校的數(shù)量多，但因?yàn)榻逃?jīng)費(fèi)的限制和新成立的旅游學(xué)科的稚嫩性，致使整個(gè)高等旅游教育質(zhì)量只能在低水平徘徊，只能遵循傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而無(wú)暇顧及實(shí)踐教學(xué)體系的建立。

當(dāng)前，在我國(guó)的旅游管理人才培養(yǎng)模式中存在著些許問(wèn)題。

很多院校培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠準(zhǔn)確，并且存在著功利化的教育思想，專業(yè)劃分過(guò)細(xì)，教學(xué)內(nèi)容過(guò)窄，從而導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)的效果不理想。[1]在專業(yè)建設(shè)的投入上，一般認(rèn)為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是服務(wù)性管理人才，不需要多少投入，造成我國(guó)高等院校在很短的時(shí)間內(nèi)都辦起了該專業(yè)，教學(xué)設(shè)施、設(shè)備條件不足，對(duì)自身的未來(lái)發(fā)展方向缺乏清醒的認(rèn)識(shí)。

旅游高校與旅游行業(yè)的聯(lián)系、合作不緊密，合作缺乏長(zhǎng)期性和經(jīng)常性，造成學(xué)不致用的局面。理論和實(shí)踐脫節(jié)，這給旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的理論與專業(yè)的結(jié)合增加了難度?！皩W(xué)不致用”成為相當(dāng)一部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生面對(duì)市場(chǎng)就業(yè)時(shí)面臨的最大困難。[2]

學(xué)科理論體系不夠完善，與相關(guān)專業(yè)的聯(lián)系也不夠緊密。這就造成我國(guó)目前培養(yǎng)的大多數(shù)旅游人才出現(xiàn)了知識(shí)體系簡(jiǎn)單，而較單一的局面，綜合能力較差。

三、國(guó)外高等旅游教育體系的現(xiàn)狀

1.幾個(gè)實(shí)例

西方發(fā)達(dá)國(guó)家開展旅游高等教育的歷史較長(zhǎng)，已形成比較成熟的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)體系，在專業(yè)設(shè)置和課程安排上顯得較為自由和寬松，基本上能按照市場(chǎng)需求來(lái)培養(yǎng)人才，美國(guó)的旅游高等教育就充分地反映了這種特點(diǎn)。從不同的角度來(lái)看，美國(guó)大學(xué)在旅游、游憩、體閑研究方面的專業(yè)設(shè)置上，種類十分多樣化，如表1所示。

在課程設(shè)置上，美國(guó)的旅游高等教育也比較自由，如美國(guó)普渡大學(xué)（Purdue U.）和德州大學(xué)（U.of Texas）同樣是旅游專業(yè)，兩所學(xué)校的課程地各有特色，如表2所示。

英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)（Oxford Brookes University）的酒店餐館管理學(xué)院（School of Hotel & Restaurant Management）久負(fù)盛名。該校每年向全球招收（主要為歐洲）酒店管理的研究生。核心要求有兩條，一是須有5年以上的酒店工作經(jīng)驗(yàn)，二是現(xiàn)在必須在大型酒店中工作、擔(dān)任重要職務(wù)。學(xué)生不脫產(chǎn)，一年兩次往返英倫該校集中學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間，不是滿堂灌的上課，而是重點(diǎn)放在圖書館翻閱資料和學(xué)員間的討論交流，由于學(xué)員來(lái)自世界各地，交流中相互大開眼界，觸類旁通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，極富成效。在教學(xué)中有三個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是不死扣現(xiàn)成的專業(yè)教材。二是案例教學(xué)。三是畢業(yè)論文。

2.國(guó)際上旅游管理高等教育人才培養(yǎng)的典型模式

一是以加拿大、美國(guó)為代表的CBE人才培養(yǎng)模式。這種人才培養(yǎng)模式以能力為基礎(chǔ)，它的核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)。通過(guò)有代表性的企業(yè)專家組成的課程開發(fā)委員會(huì)，制定能力分解表（課程開發(fā)表），以這些能力為目標(biāo)，設(shè)置課程，組織教學(xué)內(nèi)容，最后考核是否達(dá)到這些能力要求。

二是以澳大利亞為代表的TAFE人才培養(yǎng)模式。是一種國(guó)家框架體系以下產(chǎn)業(yè)為推動(dòng)力量的，政府、行業(yè)與學(xué)校相結(jié)合，以學(xué)生為中心進(jìn)行靈活辦學(xué)的、與中學(xué)和大學(xué)進(jìn)行有效銜接的，相對(duì)獨(dú)立的、多層次的綜合性人才培養(yǎng)模式。

三是以德國(guó)為代表的“雙軌制”人才培養(yǎng)模式。即由企業(yè)和學(xué)校共同擔(dān)負(fù)培養(yǎng)人才的任務(wù)，按照企業(yè)對(duì)人才的要求組織教學(xué)和崗位培訓(xùn)。這樣，學(xué)生能較熟練地掌握崗位所需的技術(shù)，畢業(yè)就能很快地頂崗工作，普遍受到企業(yè)的歡迎，曾被譽(yù)為德國(guó)經(jīng)濟(jì)振興的“秘密武器”。

四是以能力為基礎(chǔ)的CBET模式。這種教育模式關(guān)鍵是組織專家確定能力標(biāo)準(zhǔn)，成立國(guó)家資格委員會(huì)，建立一種以能力為本位的國(guó)家職業(yè)資格證書制度。

四、旅游發(fā)展新趨勢(shì)與形勢(shì)分析

1.旅游發(fā)展的新趨勢(shì)

從歐美等旅游發(fā)達(dá)國(guó)家過(guò)去幾十年走過(guò)的歷程分析，可以大體上預(yù)測(cè)我國(guó)未來(lái)幾十年的旅游發(fā)展趨勢(shì)。專業(yè)教育是為明天的旅游管理培養(yǎng)人才的，所以，我們的教育改革目標(biāo)必須具有超前性。旅游管理當(dāng)前總的發(fā)展趨勢(shì)可以概括為：首先，發(fā)展旅游的指導(dǎo)思想逐漸轉(zhuǎn)向在兼顧公平和效率的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。其次，旅游管理的知識(shí)體系日益復(fù)雜化，綜合化。再次，應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大化、多元化。此外，策略和手段更加科學(xué)化、現(xiàn)代化。

2.相關(guān)形勢(shì)分析

政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)形勢(shì)的變化是改革我國(guó)旅游管理及其教育體系的重要?jiǎng)恿鸵罁?jù)，真正影響旅游發(fā)展的是深刻的政治和經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。我國(guó)目前正處于政治經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)型期，特別是經(jīng)濟(jì)體制從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，這樣一個(gè)巨大的變革必將同時(shí)帶來(lái)旅游行業(yè)的深刻變革。

“知識(shí)經(jīng)濟(jì)”“信息社會(huì)”“終生學(xué)習(xí)”“學(xué)習(xí)化社會(huì)”“全球化”“創(chuàng)新素質(zhì)教育”等一系列新理念的提出，為旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。當(dāng)今的社會(huì)形勢(shì)下，學(xué)校教育的職能將發(fā)生很大的改變，學(xué)校傳授的知識(shí)從數(shù)量和時(shí)效上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足職業(yè)的需要。如今，高等教育在西方被稱為職業(yè)“初始教育”（Initial Education）的開始，也是“學(xué)習(xí)化社會(huì)”的基本內(nèi)涵。在這種背景下，知識(shí)傳授在學(xué)校教學(xué)過(guò)程中已不再像以前那么重要，而應(yīng)偏向于對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)的能力和習(xí)慣，加強(qiáng)技能和素質(zhì)訓(xùn)練，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和職業(yè)精神。

五、新形勢(shì)下我國(guó)旅游管理專業(yè)教育體系改革的創(chuàng)新點(diǎn)

1.盡快完善學(xué)科理論體系，處理好與相關(guān)學(xué)科之間的關(guān)系

旅游管理學(xué)科歷史較短，又是依托于多學(xué)科發(fā)展起來(lái)的，加之知識(shí)構(gòu)成日益綜合化、多元化，使得其學(xué)科特點(diǎn)越來(lái)越模糊。這就要求我們更加明晰其龐大知識(shí)群的硬核所在，只有抓住這一本源的東西，以此為基礎(chǔ)，營(yíng)建特色鮮明的學(xué)科理論體系，提高其科學(xué)性，確定其獨(dú)立的職業(yè)地位和獨(dú)立的學(xué)科地位，才能維護(hù)和提高其專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，鞏固其專業(yè)地位，使核心的課程加以確認(rèn)，這樣，專業(yè)的設(shè)置就可以圍繞它，根據(jù)社會(huì)變化及時(shí)、穩(wěn)妥地做出調(diào)整，畢業(yè)生也就有了多元化、個(gè)性化的就業(yè)市場(chǎng)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，專業(yè)才會(huì)更具后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.積極調(diào)整專業(yè)教育結(jié)構(gòu)，使其從宏觀到微觀更趨于合理

層次結(jié)構(gòu)上，大力發(fā)展研究生和職業(yè)技術(shù)教育；地區(qū)結(jié)構(gòu)上，根據(jù)我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行合理調(diào)配，進(jìn)一步完善從專業(yè)重點(diǎn)大學(xué)到地方院校的區(qū)域合理布局，針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)我國(guó)西部地區(qū)的專業(yè)教育；形式結(jié)構(gòu)上，進(jìn)一步強(qiáng)化非學(xué)歷教育、職業(yè)再教育、決策層的培訓(xùn)以及普及型教育等。

3.旅游管理人才的培養(yǎng)應(yīng)與國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展相接軌

目前，國(guó)際旅游的重心開始東移，亞太地區(qū)成為世界旅游業(yè)發(fā)展最快的地區(qū)，將產(chǎn)生世界旅游的“亞太世紀(jì)”，這一總體變化，形成了中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)機(jī)。與此同時(shí)，在國(guó)內(nèi)，旅游業(yè)支持國(guó)家對(duì)外開放，帶動(dòng)局部區(qū)域和城市起飛，影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化發(fā)展的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，“其地位日漸顯著”。在這種國(guó)際國(guó)內(nèi)的雙重背景與機(jī)遇下，我國(guó)國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展必然對(duì)旅游管理人才的培養(yǎng)提出了更新更高的要求。

首先，要樹立大旅游人才培養(yǎng)觀念。旅游人才培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，包括旅游人才的規(guī)劃、培養(yǎng)、使用與管理各個(gè)方面。它不僅需要造就一大批知識(shí)面廣、勇于進(jìn)取、開拓的高水平經(jīng)營(yíng)管理人員，還需要一大批訓(xùn)練有素、服務(wù)意識(shí)很強(qiáng)的服務(wù)人員，并且還應(yīng)有良好的人才使用與管理機(jī)制，使旅游人才能充分發(fā)揮其作用。

其次，我國(guó)旅游人才培養(yǎng)必須學(xué)習(xí)旅游業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。旅游業(yè)是一個(gè)國(guó)際性產(chǎn)業(yè)，要達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)，必須建立一支熟練掌握現(xiàn)代管理技巧和操作技能，適合國(guó)際化大生產(chǎn)，政治業(yè)務(wù)素質(zhì)高的隊(duì)伍，對(duì)于起步較晚的我國(guó)旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，要在短時(shí)間內(nèi)趕上國(guó)際先進(jìn)水平，旅游管理人才培養(yǎng)必須超前，要廣泛借鑒別國(guó)在這方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

第三，旅游人才培養(yǎng)要結(jié)合我國(guó)國(guó)情。我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)是1978年后開始的，至今只有二十幾年歷史，對(duì)這點(diǎn)也需要保持清醒的頭腦。旅游管理人才培養(yǎng)在廣泛學(xué)習(xí)別國(guó)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，一定要結(jié)合我國(guó)的國(guó)情，走出一條有中國(guó)特色的旅游管理人才培養(yǎng)道路［4］。

4.調(diào)整人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生與職業(yè)需求之間的接軌

真正做到人才培養(yǎng)的“厚基礎(chǔ)、寬口徑、多元化”。要走多渠道培養(yǎng)人才的道路。我國(guó)旅游管理人才由于整體素質(zhì)不高，需要通過(guò)多層次多渠道多方面的長(zhǎng)期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培養(yǎng)不僅要注重專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能的培訓(xùn)，還要注重整體文化素質(zhì)，職業(yè)道德水平的提高；旅游教育與培訓(xùn)除重視正規(guī)旅游院校的人才培養(yǎng)外，也要重視大量成人教育、職業(yè)再教育等業(yè)余教育方式，在這方面應(yīng)進(jìn)一步系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

參考文獻(xiàn)：

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第9篇：旅游管理的職業(yè)精神范文

關(guān)鍵詞：ERP；實(shí)踐教學(xué)；高職；旅游管理專業(yè)；應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-0118（2012）-03-0-02

ERP能有效提升企業(yè)的信息管理效率，為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提高提供有益的途徑，從而受到了企業(yè)和高校的重視，ERP實(shí)踐教學(xué)的開展是高職院校教學(xué)中的重要問(wèn)題，通過(guò)對(duì)旅游的人才現(xiàn)狀和人才需求調(diào)查研究分析，明確了高職院校人才培養(yǎng)中的問(wèn)題，從而提出了針對(duì)性的解決措施，并針對(duì)高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提出了創(chuàng)新的教學(xué)策略。隨著旅游職業(yè)教育的持續(xù)改革和發(fā)展，基于ERP的實(shí)踐教學(xué)模式也將得到持續(xù)的改革和提高，從而為推動(dòng)高職院校的實(shí)踐教學(xué)改革提供了一定的經(jīng)驗(yàn)。

一、高職旅游企業(yè)人才現(xiàn)狀

當(dāng)前，旅游職業(yè)教育中存在忽視職業(yè)綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，忽視非智力因素教育以及未應(yīng)用現(xiàn)代信息管理手段進(jìn)行教學(xué)等問(wèn)題。通過(guò)對(duì)旅游行業(yè)的人才要求分析，較為明確地了解到旅游企業(yè)對(duì)企業(yè)員工的素質(zhì)要求，由此對(duì)高職院校的旅游管理類專業(yè)學(xué)生提出了新的要求和目標(biāo)，并以培養(yǎng)適應(yīng)于旅游企業(yè)人才要求為高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中應(yīng)通過(guò)實(shí)踐教學(xué)體系以及實(shí)踐教學(xué)的改革等多個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整，從而培養(yǎng)出適合于旅游企業(yè)的、綜合素質(zhì)較高的專業(yè)人才。

通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)的調(diào)查和研究表明，大部分企業(yè)認(rèn)為高職院校的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在很大程度上偏重于理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，缺乏實(shí)踐的管理經(jīng)驗(yàn)，高職院校中的實(shí)踐教學(xué)效果并不理想，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生素質(zhì)難以滿足企業(yè)的發(fā)展需要，而大部分企業(yè)認(rèn)為高職院校的學(xué)生應(yīng)熟悉信息管理，熟悉ERP的相關(guān)知識(shí)，由此高職教育中也應(yīng)開設(shè)相應(yīng)的課程體系。當(dāng)前高職旅游管理類專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要改革。

二、旅游企業(yè)的人才需求

高職院校的旅游專業(yè)人才在培養(yǎng)在一定程度上與旅游企業(yè)的人才需求不相符合，由此高職院校要適應(yīng)人才的實(shí)際需求，調(diào)整教學(xué)的設(shè)置，適應(yīng)新時(shí)期旅游業(yè)的發(fā)展。由此提高畢業(yè)生的就業(yè)實(shí)力，是實(shí)現(xiàn)旅游職業(yè)教育持續(xù)發(fā)展的根本目標(biāo)。

根據(jù)相應(yīng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游企業(yè)十分重視學(xué)生的綜合素質(zhì)，學(xué)生的獨(dú)立解決問(wèn)題的能力、溝通協(xié)調(diào)的能力；團(tuán)隊(duì)合作的能力；信息管理的能力以及資源規(guī)劃的能力等是旅游企業(yè)招聘過(guò)程中重點(diǎn)考察的方面。旅游行業(yè)具有的綜合性、服務(wù)性和開放性致使其對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)層面、文化素養(yǎng)、靈敏的反應(yīng)能力、系統(tǒng)管理能力以及信息整合人力、資源規(guī)劃能力等專業(yè)知識(shí)和技能提出了一定的要求。同時(shí)不可缺少的非智力素質(zhì)包括較高的政治思想素質(zhì)及職業(yè)道德水準(zhǔn)，以及人際溝通能力、熱情、富有親和力的團(tuán)隊(duì)精神、公關(guān)能力和應(yīng)對(duì)挫折的心理承受能力等；由此高等職業(yè)教育對(duì)人才的綜合素質(zhì)培養(yǎng)十分重要。高職院校中對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)致使畢業(yè)學(xué)生具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，從而能更好適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要。

三、旅游管理類專業(yè)的ERP實(shí)踐教學(xué)策略

（一）仿真實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)

1、旅游企業(yè)環(huán)境的模擬

ERP的仿真平臺(tái)提供了旅游企業(yè)業(yè)務(wù)處理環(huán)境的模擬，通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)環(huán)境是設(shè)計(jì)以及各種實(shí)踐留成都設(shè)計(jì)都應(yīng)使相關(guān)的實(shí)踐者仿佛置身真實(shí)的旅游企業(yè)的環(huán)境之中。這樣的真實(shí)環(huán)境使學(xué)生自覺(jué)調(diào)整自身狀態(tài)，促進(jìn)了學(xué)生在不同的環(huán)境下主動(dòng)思考和規(guī)劃實(shí)踐過(guò)程以及實(shí)踐步驟，并且能主動(dòng)融入群體活動(dòng)中完成教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。

2、旅游企業(yè)職能崗位模擬

實(shí)際的模擬教學(xué)中，通過(guò)旅游企業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)流程為主線，以特定的系統(tǒng)任務(wù)為內(nèi)容，根據(jù)實(shí)踐人員在企業(yè)內(nèi)的不同部門和不同崗位，實(shí)現(xiàn)實(shí)際業(yè)務(wù)的處理。其崗位模擬的根本目的在于使高職院校學(xué)生熟悉ERP系統(tǒng)的相關(guān)功能，明確企業(yè)中不同崗位上的不同類型的業(yè)務(wù)流程的處理程序，ERP的企業(yè)仿真平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了旅游企業(yè)實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中的管理模式，在局域網(wǎng)的環(huán)境下，不同的學(xué)生模擬不同的旅游企業(yè)中的不同崗位人員，在每個(gè)模擬的崗位設(shè)置相應(yīng)的權(quán)利、責(zé)任和義務(wù)，并使每個(gè)學(xué)生找到與自身適宜的職業(yè)角色和工作崗位。

3、旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程模擬

旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)流程直接影響到企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)力。在仿真的ERP教學(xué)平臺(tái)中，旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)流程是連接各系統(tǒng)的關(guān)鍵和主線，相應(yīng)的業(yè)務(wù)將不同的業(yè)務(wù)部門以及不同的職能崗位連接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)性的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)理論以及實(shí)踐的結(jié)合，使參與實(shí)踐學(xué)習(xí)的學(xué)生切實(shí)感受到局部與整體的聯(lián)系，體會(huì)到自身在旅游企業(yè)業(yè)務(wù)流程中所處的位置以及所應(yīng)負(fù)責(zé)的工作，明確旅游企業(yè)基于業(yè)務(wù)流程的運(yùn)作模式。

（二）實(shí)踐教學(xué)體系

ERP的企業(yè)仿真實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)是以ERP軟件、ERP沙盤以及綜合實(shí)踐課程三個(gè)部分為基礎(chǔ)的。

1、培養(yǎng)學(xué)生ERP軟件的操作能力

要建立高職院校的ERP實(shí)踐教學(xué)體系，學(xué)生熟悉ERP軟件是基礎(chǔ)，只有理解了ERP的管理思想和技術(shù)的前提下，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)ERP系統(tǒng)教學(xué)予以真正的體會(huì)，由于ERP軟件的每一個(gè)功能都對(duì)應(yīng)旅游企業(yè)在某個(gè)方面的業(yè)務(wù)，學(xué)生可按照ERP系統(tǒng)的規(guī)范進(jìn)行操作。首先應(yīng)熟練旅游企業(yè)實(shí)際使用的ERP系統(tǒng)，而后學(xué)生可根據(jù)課堂上所學(xué)到的專業(yè)理論知識(shí)明確ERP上每個(gè)操作步驟的運(yùn)行原理以及相關(guān)的業(yè)務(wù)流程體系。進(jìn)一步明確這一步驟的數(shù)據(jù)流以及信息流的來(lái)源和去向，在操作過(guò)程中所體現(xiàn)的管理思想是怎樣的。ERP軟件能根據(jù)不同的專業(yè)方向進(jìn)行實(shí)踐，如財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、生產(chǎn)營(yíng)銷、物流管理等專業(yè)都可通過(guò)ERP平臺(tái)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，在ERP平臺(tái)上，學(xué)生所面對(duì)的不僅僅是單一的課程以及實(shí)際操作訓(xùn)練系統(tǒng)，其所面對(duì)的是整個(gè)旅游企業(yè)系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)和管理的流程和體系，從整體上了解和把握從而能對(duì)旅游企業(yè)有著更為深刻的認(rèn)識(shí)和理解。

2、開展ERP沙盤演練

ERP沙盤教學(xué)體是體驗(yàn)式的互動(dòng)教學(xué)模式，通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)決策的整個(gè)過(guò)程的模擬，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)策略、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)能力規(guī)劃、設(shè)備投資改造、資金需求規(guī)劃、物料需求計(jì)劃、市場(chǎng)與銷售、財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析、團(tuán)隊(duì)溝通與建設(shè)等多個(gè)方面的模擬訓(xùn)練。在模擬沙盤上可看到企業(yè)的整體結(jié)構(gòu)以及運(yùn)營(yíng)管理的操作，將模擬的操作與實(shí)際的操作緊密聯(lián)系在一起，高職院校的學(xué)生可通過(guò)ERP模擬系統(tǒng)直接參與旅游企業(yè)的運(yùn)作，從中體驗(yàn)企業(yè)復(fù)雜而抽象的經(jīng)營(yíng)和管理理論。

ERP的沙盤教學(xué)模擬出了旅游企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，使學(xué)生處于國(guó)際化、信息化以及復(fù)雜化的環(huán)境中，學(xué)生要以旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者的身份，實(shí)現(xiàn)對(duì)財(cái)務(wù)、物流、生產(chǎn)、營(yíng)銷等角色的模擬，通過(guò)與其他學(xué)生或者小組配合共同模擬出旅游行業(yè)中企業(yè)之間的關(guān)系。通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)5-10年的發(fā)展運(yùn)行模式進(jìn)行模擬，從而使學(xué)生深入分析旅游企業(yè)的內(nèi)部運(yùn)行環(huán)境和外部市場(chǎng)環(huán)境，從而制定出相應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)決策以及市場(chǎng)和產(chǎn)品決策、生產(chǎn)和營(yíng)銷決策等，充分參與旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策的整個(gè)過(guò)程。從而有效掌握旅游企業(yè)不同發(fā)展階段的營(yíng)銷策略，明確旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功的經(jīng)驗(yàn)方法，從而有效提升決策戰(zhàn)略，提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平和能力。

3、模擬旅游企業(yè)行為

在熟悉了ERP軟件的操作以及通過(guò)了ERP的沙盤模擬的實(shí)踐教學(xué)后，可通過(guò)將不同專業(yè)的學(xué)生組成不同的實(shí)踐小組，進(jìn)行跨專業(yè)的綜合性實(shí)踐，不同專業(yè)的小組成員按照其專業(yè)進(jìn)行CEO、市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、生產(chǎn)主管、物流主管等相應(yīng)角色的分工，各小組創(chuàng)建自己的企業(yè)，并使用ERP沙盤以及ERP軟件進(jìn)行模擬與決策，由此建立了旅游企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)合作關(guān)系。不同的旅游企業(yè)小組面臨著各種復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境條件，學(xué)生應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件進(jìn)行有效判斷，進(jìn)行本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策。例如，是否開發(fā)新產(chǎn)品，怎樣開展廣告營(yíng)銷等。由此通過(guò)旅游公司的模擬運(yùn)作，每個(gè)學(xué)生都能從整體上把握旅游企業(yè)的運(yùn)作和工作流程，同時(shí)也能在相關(guān)的專業(yè)知識(shí)背景下深化專業(yè)方向的學(xué)習(xí)進(jìn)行本專業(yè)技能的訓(xùn)練，從而實(shí)現(xiàn)了專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能以及通用技能的有機(jī)結(jié)合。

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