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關(guān)鍵詞:省級(jí)電網(wǎng)企業(yè);檔案工作;優(yōu)秀檔案館
作者簡(jiǎn)介:王艷玫(1970-),女,山東濟(jì)南人,山東電力科學(xué)研究院供電服務(wù)中心綜合部經(jīng)理,館員。(山東 濟(jì)南 250001)
中圖分類號(hào):F272.92 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1007-0079(2013)08-0142-02
隨著我國(guó)電力事業(yè)的發(fā)展,特別是電網(wǎng)企業(yè)的快速發(fā)展,檔案管理工作已成為企業(yè)管理中的重要組成部分,檔案涉及的企業(yè)管理領(lǐng)域越來(lái)越廣泛,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和職工對(duì)檔案的關(guān)注度越來(lái)越高,其重要性越來(lái)越明顯。如何適應(yīng)新形勢(shì),進(jìn)一步加強(qiáng)電網(wǎng)企業(yè)的檔案管理,成為擺在檔案管理工作者面前的一個(gè)十分重要的課題。
一、企業(yè)的發(fā)展對(duì)檔案工作提出了更高要求
當(dāng)前,國(guó)家電網(wǎng)公司正處于重要的戰(zhàn)略機(jī)遇期、管理轉(zhuǎn)型期和改革攻堅(jiān)期,改革發(fā)展任務(wù)十分繁重。多年來(lái),電網(wǎng)、重點(diǎn)基地投資持續(xù)加大;省市層面內(nèi)部電力體制改革不斷推進(jìn);依法治企工作進(jìn)一步深入開(kāi)展,對(duì)檔案管理工作都提出了新的更高的要求。主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面:
1.宏觀環(huán)境方面
一是“三集五大”建設(shè)給檔案管理工作提出了新要求?!叭宕蟆苯ㄔO(shè)是公司管理體制和機(jī)制的一次重大變革,涉及公司所有業(yè)務(wù)。“五大”體系建成后,各專業(yè)檔案整理、保管和利用等各環(huán)節(jié)工作機(jī)制都將發(fā)生重大變化,亟需深入研究適應(yīng)“三集五大”管理方式的檔案管理新機(jī)制,確保“三集五大”體系下檔案管理業(yè)務(wù)規(guī)范、流程順暢、運(yùn)作高效。二是堅(jiān)強(qiáng)智能電網(wǎng)建設(shè)給檔案工作提出了新挑戰(zhàn)。隨著一系列新技術(shù)、新設(shè)備在電網(wǎng)建設(shè)中的廣泛應(yīng)用,以及風(fēng)光儲(chǔ)輸、抽水蓄能等新能源、新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,需進(jìn)一步對(duì)項(xiàng)目檔案的分類標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)規(guī)范進(jìn)行調(diào)整,以滿足電網(wǎng)創(chuàng)新發(fā)展的需要。三是信息技術(shù)的快速發(fā)展給檔案工作提出了新任務(wù)??茖W(xué)技術(shù)特別是信息技術(shù)的突飛猛進(jìn),對(duì)檔案基本形態(tài)、管理方式、利用途徑、保護(hù)條件等方面產(chǎn)生了深刻影響,如何適應(yīng)電子文件管理要求,加快數(shù)字化檔案建設(shè),形成符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的電子檔案管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)檔案管理的存儲(chǔ)數(shù)字化、管理現(xiàn)代化、利用網(wǎng)絡(luò)化,成為擺在檔案管理工作者面前的一個(gè)重要課題。
2.內(nèi)部管理方面
一是檔案管理基礎(chǔ)工作需要加強(qiáng),檔案收集不及時(shí),存在歸檔不規(guī)范、不完善現(xiàn)象,重要檔案存在遺漏隱患。二是檔案隊(duì)伍建設(shè)需要加強(qiáng),特別是在“三集五大”體系建設(shè)中檔案管理人員變動(dòng)后,人員素質(zhì)需要進(jìn)一步提高。三是檔案信息化建設(shè)相對(duì)滯后,信息系統(tǒng)多套多軌同時(shí)運(yùn)行,系統(tǒng)應(yīng)用水平有待提升,多年前歷史數(shù)據(jù)的導(dǎo)入工作尚未開(kāi)展;紙質(zhì)檔案數(shù)字化處理任務(wù)艱巨,數(shù)量巨大,給工作帶來(lái)了被動(dòng)。四是工程類科技檔案管理需要加強(qiáng),該類型檔案歸口管理部門尚不明確,屬于省公司層面管理的工程檔案均存放在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)、電網(wǎng)建設(shè)等單位。同一項(xiàng)目在設(shè)計(jì)、施工、運(yùn)行、檢修等過(guò)程中產(chǎn)生的工程檔案分散保存在各單位,未進(jìn)行匯總整合和統(tǒng)一管理。
面對(duì)檔案工作的新形勢(shì)和新任務(wù),檔案工作者務(wù)必要充分認(rèn)識(shí)到檔案管理工作的艱巨性,進(jìn)一步理清思路,找準(zhǔn)短板,深入研究和解決當(dāng)前檔案工作中面臨的困難和存在的問(wèn)題,按照專業(yè)化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化管理要求,健全覆蓋各管理層面、貫穿各業(yè)務(wù)流程的管理標(biāo)準(zhǔn)體系和工作體系,全面加強(qiáng)檔案制度化、信息化、規(guī)范化建設(shè),不斷提升公司檔案工作水平。
筆者認(rèn)為省公司當(dāng)前檔案工作的著力點(diǎn)應(yīng)是:認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家電網(wǎng)公司辦公廳和省檔案局工作要求,準(zhǔn)確把握檔案工作規(guī)律,堅(jiān)持“強(qiáng)基固本、做實(shí)做優(yōu)”的工作原則,以開(kāi)展“創(chuàng)建優(yōu)秀檔案館(室)”創(chuàng)建活動(dòng)為主線,以國(guó)家電網(wǎng)公司檔案工作考評(píng)中達(dá)到“示范級(jí)”為目標(biāo),加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、加強(qiáng)信息化建設(shè)、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),夯實(shí)工作基礎(chǔ),提升工作價(jià)值。
二、著力做好五個(gè)方面的工作
1.加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),建立檔案管理工作新體系
認(rèn)真落實(shí)公司“三集五大”體系建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求,積極做好檔案管理工作適應(yīng)性調(diào)整,明確各類檔案管理的業(yè)務(wù)界面、職責(zé)分工、工作權(quán)限和工作要求,加快建設(shè)“統(tǒng)一歸口、分級(jí)管理、橫向協(xié)同、縱向貫通”的檔案管理機(jī)制。省、市、縣供電企業(yè)檔案管理部門要按照國(guó)家電網(wǎng)公司統(tǒng)一部署,對(duì)照國(guó)家電網(wǎng)公司考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和要求,結(jié)合本單位實(shí)際,認(rèn)真組織開(kāi)展檔案工作標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),全面完善制度體系、管理體系和工作體系。要嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)檔案工作規(guī)范》、《中央企業(yè)檔案工作評(píng)價(jià)辦法》,盡快建立和完善檔案基礎(chǔ)管理、動(dòng)態(tài)管控和應(yīng)急管理等方面的規(guī)章制度,形成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、協(xié)調(diào)統(tǒng)一、特色鮮明、閉環(huán)高效的檔案工作體系。
近年來(lái),山東公司對(duì)檔案管理制度和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)行了深入系統(tǒng)地研究、梳理和修訂,取得了初步成果。在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面,對(duì)原來(lái)的《檔案管理標(biāo)準(zhǔn)》作了較大修改,重新規(guī)范了管理職責(zé)、管理界面、工作流程。在制度建設(shè)方面,廣泛篩選,充分論證,形成了較為完備的《檔案管理規(guī)章制度匯編》,內(nèi)容涵蓋法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)規(guī)范等各個(gè)方面。其中,《管理標(biāo)準(zhǔn)》是制度體系建設(shè)的核心內(nèi)容,《規(guī)章制度匯編》是制度體系建設(shè)的解釋和補(bǔ)充?!豆芾順?biāo)準(zhǔn)》中的內(nèi)容基本涵蓋了《規(guī)章制度匯編》的主要內(nèi)容,兩者相輔相成,互相關(guān)聯(lián)。這兩個(gè)成果各部門、各單位要認(rèn)真組織學(xué)習(xí),切實(shí)抓好貫徹落實(shí)。
2.加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),增強(qiáng)檔案工作新動(dòng)力
建立一支政治素質(zhì)強(qiáng)、專業(yè)素質(zhì)優(yōu)的檔案管理隊(duì)伍,是實(shí)現(xiàn)檔案管理提升的關(guān)鍵。廣大檔案工作者要主動(dòng)學(xué)習(xí)、提升能力,高標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展檔案工作。要切實(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)組織,緊密結(jié)合實(shí)際,本著缺什么補(bǔ)什么的原則,充分利用各種培訓(xùn)資源,通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去”等多種形式,著力提高培訓(xùn)質(zhì)量。
要學(xué)習(xí)借鑒國(guó)家電網(wǎng)公司檔案協(xié)作組的做法,緊緊圍繞工程建設(shè)檔案管理、信息化管理、檔案館(室)建設(shè)、檔案基礎(chǔ)管理、檔案資源開(kāi)發(fā)利用等重點(diǎn)方面,結(jié)合工作實(shí)際成立協(xié)作組織,科學(xué)制定活動(dòng)方案,深入開(kāi)展業(yè)務(wù)研討,鍛煉和培養(yǎng)一批專家型檔案工作隊(duì)伍。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),積極開(kāi)展課題研究或管理創(chuàng)新活動(dòng),集思廣益,匯集眾智,力爭(zhēng)推出一批具有較高水平的研究或管理創(chuàng)新成果,為公司檔案工作上水平、上臺(tái)階提供理論支持。各單位檔案管理部門要本著提升能力、提升管理的要求,積極參與協(xié)作組活動(dòng),引導(dǎo)和幫助檔案工作者學(xué)好法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能,緊跟檔案工作最前沿、最需要、最管用的知識(shí),為公司檔案事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。
3.加強(qiáng)信息化建設(shè),打造檔案管理新優(yōu)勢(shì)
信息化建設(shè)是檔案工作的首要任務(wù),數(shù)字化管理是信息化建設(shè)的首要內(nèi)容,在國(guó)家電網(wǎng)公司考核評(píng)價(jià)辦法中有明確要求。要啟動(dòng)數(shù)字化建設(shè)項(xiàng)目,加快紙質(zhì)檔案數(shù)字化加工進(jìn)度,完成紙質(zhì)檔案向電子化檔案的轉(zhuǎn)換,建立庫(kù)藏檔案資料的目錄數(shù)據(jù)庫(kù)和檔案全文索引數(shù)據(jù)庫(kù)。力爭(zhēng)利用兩年時(shí)間完成數(shù)字化建設(shè)任務(wù),建立統(tǒng)一、通暢、高效的信息化管理系統(tǒng),更好地為公司決策和專業(yè)工作提供檔案信息服務(wù)。要認(rèn)真做好信息統(tǒng)計(jì)、分析、整理等各項(xiàng)前期基礎(chǔ)工作,學(xué)習(xí)借鑒兄弟單位的經(jīng)驗(yàn)和做法,為數(shù)字化項(xiàng)目高效推進(jìn)奠定良好基礎(chǔ)。在數(shù)字化、信息化建設(shè)項(xiàng)目啟動(dòng)之前,不要委托第三方開(kāi)展數(shù)字化、信息化開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù),確保企業(yè)秘密安全。
4.加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,拓展檔案管理新空間
要樹(shù)立“大檔案”工作理念,各單位的辦公室作為本單位檔案管理職能部門,要充分發(fā)揮好管理職能,切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。在主多分開(kāi)改革過(guò)程中,要對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)、對(duì)歷史負(fù)責(zé),確保各類檔案無(wú)遺漏、無(wú)遺失,積極穩(wěn)妥地做好各類文件材料的收集整理和歸檔保管工作。要從源頭抓起,切實(shí)加強(qiáng)工程檔案管理,確保工程檔案順利通過(guò)驗(yàn)收。要將檔案安全管理納入企業(yè)安全管理全過(guò)程,建立和完善檔案應(yīng)急管理制度,制訂和完善應(yīng)急預(yù)案,簽訂安全責(zé)任書,做到有章可循、有據(jù)可查;要高度重視檔案館室、庫(kù)房等安全設(shè)施建設(shè),嚴(yán)格執(zhí)行“十防”安全標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)安全管理制度,增強(qiáng)安全管控的“硬能力”。檔案管理人員要嚴(yán)格執(zhí)行公司檔案借閱制度,恪守安全保密相關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)檔案資源特別是檔案借用流程、信息流向、知悉范圍的控制,提升安全管理的“軟能力”,確保檔案實(shí)體和檔案信息資源的絕對(duì)安全。
員工培訓(xùn)管理辦法一(一)總則
第一條目的
為了對(duì)員工進(jìn)行有組織、有計(jì)劃的培訓(xùn),以達(dá)到公司與員工共同發(fā)展的目的,根據(jù)公司人力資源管理基本政策,特制定本制度。
第二條原則和政策
(1)公司培訓(xùn)按照經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、高效的原則,采取人員分層化、方法多樣化、內(nèi)容豐富化的培訓(xùn)政策。
(2)員工的專業(yè)化培訓(xùn)和脫產(chǎn)外出培訓(xùn)堅(jiān)持機(jī)會(huì)均等、公平競(jìng)爭(zhēng)的原則,員工通過(guò)突出的業(yè)績(jī)和工作表現(xiàn)獲得激勵(lì)性培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)。
第三條適用范圍
本制度適用于公司所有正式員工。
(二)培訓(xùn)內(nèi)容和形式
第四條培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容包括知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和態(tài)度培訓(xùn)。
(1)知識(shí)培訓(xùn)
不斷實(shí)施員工本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識(shí)的培訓(xùn),使員工具備完成本職工作所必須的基本知識(shí)和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識(shí)。
讓員工了解公司經(jīng)營(yíng)管理的情況,如公司的規(guī)章制度、發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、基本政策等,是員工掌握企業(yè)的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范。
(2)技能培訓(xùn)
不斷實(shí)施在崗員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能培訓(xùn),使其在充分掌握理論的基礎(chǔ)上,能自由的應(yīng)用、發(fā)揮、提高。
(3)態(tài)度培訓(xùn)
不斷實(shí)施心理學(xué)、人際關(guān)系學(xué)、社會(huì)學(xué)、價(jià)值觀及政治覺(jué)悟的培訓(xùn),建立公司與員工之間的相互信任關(guān)系,滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的需要。
第五條培訓(xùn)形式
培訓(xùn)形式分為員工自我培訓(xùn)、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工外派培訓(xùn)和員工交流論壇。
1、員工的自我培訓(xùn)。
員工的自我培訓(xùn)是最基本的培訓(xùn)方式。公司鼓勵(lì)員工根據(jù)自身的愿望和條件,利用業(yè)余時(shí)間通過(guò)自學(xué)積極提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。
公司會(huì)盡力提供員工自我培訓(xùn)的相關(guān)設(shè)施,如場(chǎng)地、聯(lián)網(wǎng)電腦等。
原則上對(duì)員工自我培訓(xùn)發(fā)生的費(fèi)用,公司不予報(bào)銷。
2、員工內(nèi)部培訓(xùn)
員工的內(nèi)部培訓(xùn)是最直接的方式,主要包括:
(1)新員工培訓(xùn)。
(2)崗位技能培訓(xùn)。
(3)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。根據(jù)工作需要,公司員工調(diào)換工作崗位時(shí),按新崗位要求對(duì)其實(shí)施崗位技能培訓(xùn)。
(4)部門內(nèi)部培訓(xùn)。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門根據(jù)實(shí)際工作需要,對(duì)員工進(jìn)行小規(guī)模、靈活實(shí)用的培訓(xùn),由各部門組織,定期向人力資源部匯報(bào)培訓(xùn)情況。
(5)繼續(xù)教育培訓(xùn)。公司可根據(jù)需要組織專家進(jìn)行培訓(xùn)。
3、員工外派培訓(xùn)。
員工外派培訓(xùn)是公司具有投資性的培訓(xùn)方式。公司針對(duì)員工工作需要,會(huì)安排員工暫時(shí)離開(kāi)工作崗位,在公司以外進(jìn)行培訓(xùn)。員工個(gè)人希望在公司以外進(jìn)行培訓(xùn)(進(jìn)修),需填寫《員工外派培訓(xùn)申請(qǐng)表》,并附培訓(xùn)通知或招生簡(jiǎn)章。由人力資源部審查,總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報(bào)名。外派培訓(xùn)人員的工資待遇、費(fèi)用報(bào)銷由人力資源部決定。
4、員工交流論壇
員工交流論壇是員工從經(jīng)驗(yàn)交流中獲得啟發(fā)的培訓(xùn)方式。公司在內(nèi)部局域網(wǎng)上設(shè)立員工交流論壇。
(三)被培訓(xùn)者的權(quán)利和義務(wù)
第六條被培訓(xùn)者的權(quán)利
1、在不影響本職工作的情況下,員工有權(quán)利要求參加公司內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。
2、經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受公司為受訓(xùn)員工提供的各項(xiàng)待遇。
第七條被培訓(xùn)者的義務(wù)
1、培訓(xùn)員工在受訓(xùn)期間一律不得歸于規(guī)避或不到。對(duì)無(wú)故遲到和不到的員工,按本公司考勤制度處理。
2、培訓(xùn)結(jié)束后,員工有義務(wù)把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到日常工作中去。
3、外部培訓(xùn)結(jié)束一星期內(nèi),員工應(yīng)將其學(xué)習(xí)資料整理成冊(cè),交由人力資源保管。并將其所學(xué)教給公司其他員工。
4、員工自我培訓(xùn)一般只能利用業(yè)余時(shí)間,如需占用工作時(shí)間的,在人力資源部備案后,需憑培訓(xùn)有效證明,經(jīng)所在部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后,做相應(yīng)處理。
5、具備下列條件之一的,受訓(xùn)員工必須與公司簽定培訓(xùn)合同。
(1)外部脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間在3個(gè)月以上。
(2)公司支付培訓(xùn)費(fèi)用3000以上的。
(四)培訓(xùn)的組織和管理
第八條人力資源部負(fù)責(zé)培訓(xùn)活動(dòng)的計(jì)劃、實(shí)施和控制。基本程序如下:
1、培訓(xùn)需求分析。
2、設(shè)立培訓(xùn)目標(biāo)。
3、計(jì)劃培訓(xùn)項(xiàng)目。
4、培訓(xùn)實(shí)施和評(píng)價(jià)。
第九條其他各部門負(fù)責(zé)協(xié)助人力資源部進(jìn)行培訓(xùn)的實(shí)施、評(píng)價(jià),同時(shí)也要組織部門內(nèi)部的培訓(xùn)。
第十條建立培訓(xùn)檔案
1、建立公司的培訓(xùn)工作檔案,包括培訓(xùn)范圍、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)教師、培訓(xùn)人數(shù)、培訓(xùn)時(shí)間、學(xué)習(xí)情況等。
2、建立員工培訓(xùn)檔案,將員工接受培訓(xùn)的具體情況和培訓(xùn)結(jié)果詳細(xì)記錄備案,包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)效果自我評(píng)價(jià)、培訓(xùn)者對(duì)被培訓(xùn)者的評(píng)語(yǔ)等。
(五)培訓(xùn)計(jì)劃的制定
第十一條培訓(xùn)計(jì)劃的制定
人力資源部根據(jù)規(guī)定時(shí)間發(fā)放《員工培訓(xùn)需求調(diào)查表》,部門負(fù)責(zé)人結(jié)合本部門的實(shí)際情況,將其匯總。并與規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)人力資源部。人力資源部結(jié)合員工自我申報(bào)、人事考核、人事檔案等信息,制定本公司的年度培訓(xùn)計(jì)劃。
根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃制定實(shí)施方案。實(shí)施方案包括培訓(xùn)的具體負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)對(duì)象、確定培訓(xùn)的目標(biāo)和內(nèi)容、選擇適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)方法和選擇學(xué)員和老師、制定培訓(xùn)計(jì)劃表、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算等。實(shí)施方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,以公司文件下發(fā)到各部門。
第十二條部門內(nèi)部組織的、不在公司年度培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)的培訓(xùn)應(yīng)由所在部門填寫《部門計(jì)劃外培訓(xùn)申請(qǐng)表》,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)人力資源部備案,在人力資源部的指導(dǎo)下由部門組織實(shí)施。
第十三條對(duì)于臨時(shí)提出參加各類外部培訓(xùn)或進(jìn)修的員工,均要經(jīng)過(guò)所在部門負(fù)責(zé)人同意,填報(bào)《員工外派培訓(xùn)申請(qǐng)表》,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,報(bào)人力資源部備案。
(六)培訓(xùn)實(shí)施
第十四條培訓(xùn)實(shí)施過(guò)程原則上依據(jù)人力資源部制定的年度培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行,如果需要調(diào)整,應(yīng)向人力資源部提出申請(qǐng),上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第十五條員工內(nèi)部培訓(xùn)期間人力資源部監(jiān)督學(xué)員出勤情況,并以此為依據(jù)對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核。
第十六條人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)過(guò)程進(jìn)行記錄,保存過(guò)程資料,如電子文檔、錄音、錄象、幻燈片等。培訓(xùn)結(jié)束后以此為依據(jù)建立公司培訓(xùn)檔案。
(七)培訓(xùn)評(píng)估
第十七條人力資源部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)結(jié)束后的評(píng)估工作,以判斷培訓(xùn)是否達(dá)到預(yù)期效果。
第十八條培訓(xùn)結(jié)束后的評(píng)估要結(jié)合培訓(xùn)人員的表現(xiàn),做出總鑒定。可要求被培訓(xùn)者寫出培訓(xùn)小結(jié),總結(jié)在思想、知識(shí)、技能方面的進(jìn)步。與培訓(xùn)成績(jī)一起放進(jìn)人事檔案。
第十九條培訓(xùn)評(píng)估包括測(cè)驗(yàn)式評(píng)估、演練式評(píng)估等多種定量和定性評(píng)估形式。
(八)培訓(xùn)費(fèi)用
第二十條公司每年投入一定比例的經(jīng)費(fèi)用于培訓(xùn),培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)??顚S茫筛鶕?jù)公司實(shí)際情況調(diào)整相應(yīng)數(shù)額。
第二十一條外派培訓(xùn)人員的工資待遇、費(fèi)用報(bào)銷由總經(jīng)理決定。對(duì)于公司予以報(bào)銷的費(fèi)用,原則上先由培訓(xùn)員工本人支付,待獲得合格證書后,方可回公司報(bào)銷。培訓(xùn)人員發(fā)生的交通費(fèi)、食宿費(fèi)按公司報(bào)銷規(guī)定報(bào)銷。
第二十二條員工內(nèi)部培訓(xùn)費(fèi)用全部由公司承擔(dān)。
(九)附則
第二十三條本制度的擬訂或修改由人力資源部負(fù)責(zé),報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)層批準(zhǔn)后執(zhí)行。
第二十四條本制度由人力資源部負(fù)責(zé)解釋。
員工培訓(xùn)管理辦法二為加強(qiáng)企業(yè)管理,建立健全培訓(xùn)機(jī)制,使培訓(xùn)工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)?;?chuàng)新化、強(qiáng)化其考核力度,特制定本員工培訓(xùn)考核方法。
一、培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
各單位上報(bào)培訓(xùn)計(jì)劃,由人力資源部審定后實(shí)施,人力資源部是員工培訓(xùn)工作的綜合管理部門,并全面負(fù)責(zé)對(duì)各單位的考核工作。
二、考核標(biāo)準(zhǔn)
(一)安環(huán)知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)
1、掌握安全生產(chǎn)、環(huán)保方針、政策和公司安環(huán)的規(guī)章制度及有關(guān)安全技術(shù)規(guī)定。
2、懂得安全生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)工作的重要性。
3、基本掌握本崗位的生產(chǎn)工藝及主要設(shè)備概況。
4、能正確使用防護(hù)用品、消防器材、工器具及本崗位的儀表設(shè)施、防護(hù)裝置、安全裝置等。
5、能準(zhǔn)確掌握本崗位的安全規(guī)程。
6、掌握一般職工的安環(huán)職責(zé)。
(二)生產(chǎn)技術(shù)和工藝知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)
1、熟練掌握本崗位操作規(guī)程。
2、掌握本單位和本崗位工藝流程知識(shí)。
3、懂得設(shè)備性能、原理、維護(hù)保養(yǎng)及操作。
4、熟悉本崗位安全生產(chǎn)、防塵、防毒知識(shí)。
5、做到四懂,即懂知識(shí)、懂原理、懂性能、懂用途;三會(huì)即會(huì)使用、會(huì)維護(hù)保養(yǎng)、會(huì)排除故障。
三、考核辦法
本考核辦法只從安環(huán)知識(shí)和生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)方面考核,涉及其他方面由公司相關(guān)部門根據(jù)實(shí)際加以考核。
1、各單位根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間要求組織培訓(xùn),結(jié)束后由公司安環(huán)部和生產(chǎn)技術(shù)部聯(lián)合出題考試,并負(fù)責(zé)考試管理和試卷評(píng)閱工作,全過(guò)程本著公平、公正、公開(kāi)的原則。
2、考試成績(jī)匯總各方面評(píng)定出優(yōu)(95分以上)、良(8095分)、中(6080分)、差(60分以下)等,并按單位(可按車間統(tǒng)計(jì))算出優(yōu)秀率和及格率,評(píng)閱完畢后公布結(jié)果,并整理上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(特殊情況下考試成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)實(shí)際情況采取靈活多變的形式)。
3、公司安環(huán)部和生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)各廠進(jìn)行培訓(xùn)考核,由公司人力資源部監(jiān)督。
(1)及格率達(dá)95%以上的,獎(jiǎng)勵(lì)單位負(fù)責(zé)人人民幣200元,凡成績(jī)達(dá)95分以上的員工,將給予50元的獎(jiǎng)勵(lì)。
(2)凡未及格人員進(jìn)行待崗12個(gè)月處理,限期學(xué)習(xí)補(bǔ)考,期間只發(fā)個(gè)人崗位工資的60%,補(bǔ)考合格后上崗,否則予以辭退。
(3)對(duì)及格低于80%的,處罰其單位負(fù)責(zé)人200元。
4、各單位根據(jù)培訓(xùn)及考核情況,按10%的比例,評(píng)選崗位操作能手,最佳學(xué)習(xí)標(biāo)兵,最佳創(chuàng)新成果等,評(píng)選可個(gè)人申請(qǐng)或車間申報(bào),經(jīng)廠部審核,再上報(bào)公司審批。評(píng)選采用逐級(jí)遞減法確定人員,除發(fā)給榮譽(yù)證書外,還給予獲得者50元獎(jiǎng)勵(lì)。
四、本考核辦法從之日起執(zhí)行。
員工培訓(xùn)管理辦法三一、培訓(xùn)目的
為公司員工(勞務(wù)工除外)提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況,使員工了解所從事工作的基本內(nèi)容,明確工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)規(guī);向員工灌輸企業(yè)及其工作部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和行為模式等,幫助其盡快適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)公司基本概況
1、介紹公司的經(jīng)營(yíng)歷史、宗旨、規(guī)模和發(fā)展前景,激勵(lì)員工積極工作,為公司的繁榮作貢獻(xiàn);
2、介紹公司的經(jīng)營(yíng)范圍、主要產(chǎn)品、市場(chǎng)定位、目標(biāo)顧客、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等等,增強(qiáng)員工的市場(chǎng)意識(shí);
3、介紹企業(yè)的文化、價(jià)值觀和目標(biāo)的傳達(dá),讓員工知曉企業(yè)反對(duì)什么、鼓勵(lì)什么、追求什么。
(二)公司管理制度
1、介紹公司員工行為和舉止規(guī)范,如關(guān)于職業(yè)道德、作息制度、接洽和服務(wù)用語(yǔ)、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求;
2、介紹公司的行政、人力資源、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)等管理規(guī)章制度和崗位職責(zé),使員工在工作中自覺(jué)地遵守公司的規(guī)章制度,工作行為符合公司的管理規(guī)則要求;
3、介紹公司的安全措施及管理規(guī)定,讓員工了解安全工作包括哪些內(nèi)容,如何做好安全防范工作,如何發(fā)現(xiàn)工作中發(fā)生的安全問(wèn)題,對(duì)生產(chǎn)環(huán)境中發(fā)生的安全問(wèn)題如何進(jìn)行應(yīng)急處理,加強(qiáng)其安全工作意識(shí)。
(三)企業(yè)組織架構(gòu)
介紹公司內(nèi)部組織架構(gòu)、各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程,有關(guān)部門的處理反饋機(jī)制,使員工明確在企業(yè)中進(jìn)行信息溝通、提交建議的渠道,了解和熟悉各個(gè)部門的職能,以便在今后工作中能準(zhǔn)確地與各有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系,并隨時(shí)能夠就工作中的問(wèn)題提出建議或申訴。
(四)業(yè)務(wù)培訓(xùn)
1、針對(duì)所在崗位開(kāi)展崗位職責(zé)、工作知識(shí)、工作方式方法、工作技能、工作標(biāo)準(zhǔn)等業(yè)務(wù)培訓(xùn),使員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關(guān)信息,從而迅速勝任工作;
2、針對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員的品質(zhì)管理培訓(xùn),主要介紹品質(zhì)管理的內(nèi)容、具體要求和標(biāo)準(zhǔn),以及工作流程,讓員工掌握品質(zhì)控制與管理工作的具體規(guī)則,確保產(chǎn)品質(zhì)量;
3、針對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員的產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn),主要介紹產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、安全技術(shù)說(shuō)明書等,讓員工盡快掌握產(chǎn)品基本知識(shí)、工作中應(yīng)急處理辦法,學(xué)會(huì)自我防護(hù),確保安全生產(chǎn)。
4、針對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員的操作技能培訓(xùn),主要介紹安全操作規(guī)程(作業(yè)指導(dǎo)書)等,幫助員工盡快掌握基本的生產(chǎn)操作技能,勝任崗位的工作要求。
(五)職業(yè)化素養(yǎng)塑造
1、介紹職業(yè)化的概念,讓員工理解什么是職業(yè)化,職業(yè)化素養(yǎng)包括哪些內(nèi)容(人生價(jià)值觀、工作思維觀念等),如何進(jìn)行職業(yè)化的塑造等,明白塑造職業(yè)化對(duì)公司發(fā)展、對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)的積極作用;
2、介紹職業(yè)生涯規(guī)劃的概念,讓員工掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的目的和實(shí)現(xiàn)職業(yè)目標(biāo)的路徑,清楚在公司發(fā)展的路徑和方向,幫助員工少走彎路,早日實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢(mèng)想。
(六)職業(yè)化管理技能提升
針對(duì)現(xiàn)職管理者和儲(chǔ)備管理者,在管理工作的思維觀念、技能技巧、方式方法等方面予以培訓(xùn)引導(dǎo):
1、了解管理者塑造職業(yè)化素養(yǎng)和技能的重要性,并清晰、準(zhǔn)確定位自己在組織中的角色;
2、深刻認(rèn)識(shí)管理者自身職業(yè)化能力提升與企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的關(guān)系,并掌握相關(guān)的方法和技巧;
3、通過(guò)管理者自我管理和領(lǐng)導(dǎo)能力的提升,推動(dòng)企業(yè)健康、高效率的向前發(fā)展。
三、培訓(xùn)方式
員工培訓(xùn)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容不同,采取不同的培訓(xùn)方式:
(一)公司基本概況、管理制度、組織架構(gòu)培訓(xùn),采取圖表演示與內(nèi)容講解相結(jié)合的方式,便于員工增強(qiáng)知識(shí)記憶。
(二)業(yè)務(wù)培訓(xùn),采取知識(shí)講解、操作演練、師傅帶徒等相結(jié)合的方式,讓員工通過(guò)親自動(dòng)手操作盡快掌握基本業(yè)務(wù)技能。
(三)職業(yè)化素養(yǎng)塑造與管理技能提升培訓(xùn),采取幻燈展示、案例講解、分析研討、角色扮演等相結(jié)合的方式,便于員工深刻領(lǐng)會(huì)其中的道理和方法。
四、培訓(xùn)職責(zé)
(一)員工培訓(xùn)由公司辦公室具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
(二)公司基本概況、管理制度、組織架構(gòu)知識(shí)培訓(xùn),由公司職能部門負(fù)責(zé)講授。
(三)業(yè)務(wù)培訓(xùn)中的崗位知識(shí)由用人部門負(fù)責(zé)講解,品質(zhì)管理知識(shí)由品控部門負(fù)責(zé)講授。
(四)職業(yè)化素養(yǎng)塑造與管理技能提升培訓(xùn),由公司辦公室安排相關(guān)管理人員或外聘講師負(fù)責(zé)講授。
五、培訓(xùn)考核
(一)考核內(nèi)容
1、出勤記錄
(1)遲到或早退:提前請(qǐng)假扣2分/次,未提前請(qǐng)假扣5分/次;試用期內(nèi)的新員工,遲到/早退累計(jì)達(dá)3次即辭退。
(2)請(qǐng)假:提前請(qǐng)假每0.5天扣2分,未提前請(qǐng)假每0.5天扣5分;試用期內(nèi)的新員工,累計(jì)請(qǐng)假達(dá)3天扣5分,超過(guò)6天即辭退。
(3)曠會(huì):1次(0.5天)扣10分;試用期內(nèi)的新員工,曠工1次即辭退。
2、培訓(xùn)筆試:筆試測(cè)試題實(shí)行三選一方式抽選考題。
3、實(shí)操演練:以各崗位工作的實(shí)操要求進(jìn)行實(shí)操演練。
(二)分值比重
1、生產(chǎn)技術(shù)崗位
出勤記錄20分,培訓(xùn)筆試70分,實(shí)操演練10分。
2、行政后勤崗位
出勤記錄20分,培訓(xùn)筆試50分,實(shí)操演練30分。
3、銷售崗位
出勤記錄20分,培訓(xùn)筆試40分,產(chǎn)品送樣或銷售業(yè)績(jī)40分。
(三)考核周期
1、新員工于試用期屆滿前進(jìn)行培訓(xùn)考核;
2、在職老員工每隔半年考核一次。
六、考核成績(jī)應(yīng)用
(一)綜合考核成績(jī)85分以上為及格。
(二)試用期員工
1、試用期屆滿,初試綜合成績(jī)低于85分者,試用期延長(zhǎng)一個(gè)月;
2、試用期延長(zhǎng)一個(gè)月屆滿,復(fù)試綜合成績(jī)?nèi)缘陀?5分者,試用期再延長(zhǎng)一個(gè)月;
3、試用期第二個(gè)延長(zhǎng)月屆滿,再試綜合成績(jī)?nèi)缘陀?5分者,予以辭退。
(三)在職老員工
1、初試綜合成績(jī)低于85分者,一個(gè)月后復(fù)試;
2、復(fù)試綜合成績(jī)?nèi)缘陀?5分者,自復(fù)試所在月起的連續(xù)六個(gè)月內(nèi)進(jìn)行再培訓(xùn),期間基本工資按80%的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放;
3、在再培訓(xùn)期滿所在月月底進(jìn)行再試,再試綜合成績(jī)?nèi)缘陀?5分者,予以辭退。
技術(shù)、誠(chéng)信度無(wú)可懷疑―――
開(kāi)口笑水餃真搶眼
形好味美顧客盈門
挺好的餃子,為啥偏要開(kāi)口,而且還兩頭開(kāi)口呢?是吃飽了撐的,就想和傳統(tǒng)的合口餃子過(guò)不去,唱個(gè)對(duì)臺(tái)戲嗎?不!因?yàn)樗觅u呀!為啥好賣?
首先是它搶眼球啊!請(qǐng)想,市面上那么多餃子,巡視一番,都是合口的,全一個(gè)模樣,人們都看煩了,看膩了。我這偏偏出了個(gè)開(kāi)口的,個(gè)個(gè)露出鮮艷飽滿的餡,讓人一看就饞涎欲滴,激起強(qiáng)烈的食欲,如此標(biāo)新立異,獨(dú)此一家,好奇好饞的顧客,能不多看兩眼?而多看兩眼,或許就停下腳步,仔細(xì)端詳一番,然后說(shuō)不定會(huì)進(jìn)來(lái)買碗嘗嘗。吃好了沒(méi)準(zhǔn)就成了常客、鐵桿客。這用營(yíng)銷學(xué)的話說(shuō),不就有競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值了嗎?要知道,搶眼球,爭(zhēng)奪注意力,可是信息爆炸時(shí)代、視覺(jué)疲勞時(shí)代極為有效的經(jīng)營(yíng)之道??!
再說(shuō),看著開(kāi)口,人們自然會(huì)問(wèn):它咋能開(kāi)口,咋能煮時(shí)湯汁不外泄,還保持原汁原味呢?這自然就引出該餃子的一大優(yōu)勢(shì)了:質(zhì)量好?。∧暮??餡大唄。餡小能露出來(lái)嗎?敢露出來(lái)嗎?
還哪好?餡的材料好?。∽鳛橹髁系呢i牛羊雞魚,都是精選的優(yōu)質(zhì)肉,全來(lái)自五證俱全的國(guó)家定點(diǎn)屠宰單位,絕不摻有半點(diǎn)注水肉、雜牌肉。餡里所用的芹菜、白菜、西葫蘆、菜花、土豆、南瓜等蔬菜都來(lái)自專門基地――不用農(nóng)藥、化肥的無(wú)公害基地,該基地所產(chǎn)蔬菜大量向韓國(guó)、日本出口呢!你說(shuō),質(zhì)量不好能行嗎?
還有,為啥煮熟自然合攏?因?yàn)樗妹娣凼菍S盟湻?,筋度高,絕無(wú)“吊白塊”增加白亮度。
而其油、鹽、醬油以及多種名貴香料,也都是優(yōu)中選優(yōu),絕不許有一點(diǎn)疏漏。這樣做出來(lái)的開(kāi)口餃子,煮熟后端到顧客面前,讓人一眼就看到皮薄餡大的誘人外形;吃到嘴里,盡嘗那汁液滴淌、滑爽鮮嫩,香溢滿口的美味。
請(qǐng)想,開(kāi)家這種餃子的快餐店,再配置以其它系列餃子、餛飩、湯圓、水煎包、粽子,輔之以特色小菜、炒菜以及各種下酒的豬雞鴨熟食,與合口餃子店競(jìng)爭(zhēng),怎能不顧客盈門,賣得相當(dāng)?shù)幕穑?/p>
既然這么火,還能不引起加盟商、商的注意?一注意,當(dāng)然得來(lái)開(kāi)口笑餃子公司考察了。而一到公司,必然會(huì)被公司的現(xiàn)代化廠房、設(shè)備、流水線作業(yè)所震撼――車間面積4000平方米,大容量冷庫(kù)三座,年生產(chǎn)力3500噸,產(chǎn)值5000萬(wàn)。生產(chǎn)的現(xiàn)代化程度更是非同一般。男女更衣室、工作服、工作靴、門口消毒池,一應(yīng)俱全。里面的生產(chǎn)程序極其嚴(yán)格。每個(gè)工作臺(tái)都有電子秤,每做24個(gè)餃子即一個(gè)包裝盒數(shù)量就要稱一回,不足400克必須補(bǔ)足。尤其是,你還能看到采用尹家祖?zhèn)鳘?dú)特制餃工藝,還有那速凍快、熟得快的各種現(xiàn)代科技手段。請(qǐng)想,加盟這樣規(guī)模的公司,還會(huì)有什么質(zhì)量、技術(shù)問(wèn)題的后顧之憂?還會(huì)有什么扶持、服務(wù)、優(yōu)惠政策的后顧之憂?這里,對(duì)加盟商不單單有開(kāi)口水餃制作技術(shù),還有細(xì)化對(duì)加盟店的培訓(xùn):如店面選址、店面裝潢布置、人員招聘、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)技能考核,甚至包括原材料采購(gòu)、庫(kù)房管理、材料發(fā)放、財(cái)務(wù)核算以及各項(xiàng)管理規(guī)章制度的制定,這就會(huì)使加盟商的培訓(xùn)從技術(shù)到管理一步到位,開(kāi)店就能與市場(chǎng)同行打拼,打拼就贏。此外也不難看出,開(kāi)口笑速凍水餃,以其高質(zhì)量、高品質(zhì)的規(guī)模化生產(chǎn),又是大小商場(chǎng)、超市所需要的最有保障的貨源基地。各級(jí)別的經(jīng)銷商都有廣闊的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間。
再深究,還可知公司總經(jīng)理尹濤先后在中央電視臺(tái)二套的《創(chuàng)業(yè)路上》、《激情創(chuàng)業(yè)》,七套的《致富經(jīng)》及報(bào)紙刊物等多家媒體做過(guò)廣泛宣傳,夫妻二人水餃檔曲折的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,打造信譽(yù)品牌的艱難過(guò)程,令人動(dòng)容。其產(chǎn)品在“滿漢全席”全國(guó)大獎(jiǎng)賽中獲得“金牌餃子王”稱號(hào),還先后獲得“泰山名優(yōu)特產(chǎn)”、“山東省名優(yōu)小吃”、“山東3?15名優(yōu)商品博覽會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)”、“山東省著名商標(biāo)”等榮譽(yù),并先后被評(píng)為省級(jí)“光彩之星”、“十強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)”等稱號(hào)。
請(qǐng)想,與這樣的企業(yè)加盟或做,賺錢還會(huì)難嗎?
新品種開(kāi)發(fā)源源不斷
加盟商喜獲強(qiáng)力支持
為擊退跟風(fēng)者假冒者的挑戰(zhàn),也為開(kāi)口笑自身的發(fā)展,公司在尹濤總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,在擁有實(shí)用新型和國(guó)家發(fā)明兩項(xiàng)專利的基礎(chǔ)上,不斷進(jìn)行后續(xù)特色食品的開(kāi)發(fā)。經(jīng)過(guò)反復(fù)深入的市場(chǎng)調(diào)查,他們把顧客按年齡進(jìn)行細(xì)分,然后針對(duì)不同顧客的特點(diǎn),研發(fā)相適合的特色產(chǎn)品。首先,他們瞄準(zhǔn)了最有市場(chǎng)前景的兒童。生活中,兒童挑食的現(xiàn)象很嚴(yán)重,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,一直是家長(zhǎng)們最關(guān)心最頭疼的事情。對(duì)此,他們推出了營(yíng)養(yǎng)豐富、容易吃、小如櫻桃的“開(kāi)口露餡珍珠水餃”。因?yàn)轱溩觽€(gè)頭太小,用普通開(kāi)口餃子的包制辦法,根本包不住。研發(fā)中,公司不斷改進(jìn)制面皮及和餡的工藝,終于練就了一斤包100個(gè)左右珍珠餃子的絕活。為了平衡孩子的各種營(yíng)養(yǎng),他們結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理,先后推出了幾十種餡的珍珠水餃。餃子雖小,但是餃子餡里加入了胡蘿卜、菠菜這些營(yíng)養(yǎng)蔬菜汁調(diào)餡。面皮加入雞蛋黃和面。營(yíng)養(yǎng)美味、小如櫻桃的開(kāi)口珍珠水餃一經(jīng)推出,就贏得了家長(zhǎng)們的歡迎,公司樣板店的生意火爆異常。家長(zhǎng)帶著孩子來(lái)吃飯的人越來(lái)越多,最小的顧客甚至有由媽媽抱著、還不會(huì)走路的孩子。
其次,針對(duì)戀愛(ài)中的男女研制開(kāi)發(fā)了“開(kāi)口露餡鴛鴦餃”。該水餃?zhǔn)前褍蓚€(gè)顏色完全不同的開(kāi)口露餡水餃攔腰切斷后重新組合而成的。煮熟后的餃子,要么一半是紅的、一半是綠的;要么面皮是綠的、餃子餡是紅的……此種水餃的面皮和餃子餡里都融入了各種蔬菜汁和水果汁,不但好看而且營(yíng)養(yǎng)豐富。所以,一經(jīng)推出,深受那些“一男一女”的消費(fèi)者青睞。他們不但愛(ài)吃,還借吃這種鴛鴦水餃來(lái)表達(dá)一種深深的情感。
另外,公司還請(qǐng)來(lái)中醫(yī)院退休的知名的老中醫(yī)許本龍,和自己一道開(kāi)發(fā)出適合女士們食用的保健美容水餃。餃子餡里加入了蘆薈、馬齒莧和白蒿(野菜)這些具有養(yǎng)顏、消炎、通便等保健功能的植物汁和野菜汁。還不斷改進(jìn)面皮的單一性,開(kāi)發(fā)了黑米加芝麻做面皮的黑開(kāi)口水餃、蔬菜汁和面的綠開(kāi)口水餃、紅開(kāi)口等各種鮮艷奪目、營(yíng)養(yǎng)豐富的開(kāi)口露餡水餃。為了讓顧客親眼看到“開(kāi)口露餡水餃煮熟自然合”的神奇過(guò)程,尹濤還推出“火鍋湯中涮水餃”的新吃法。讓顧客自己在火鍋湯中涮餃子,大大地增強(qiáng)了趣味性。其中,光是涮水餃的火鍋湯就開(kāi)發(fā)出三鮮湯鍋、農(nóng)家雞湯鍋、清湯、奶湯、麻辣湯等許多種營(yíng)養(yǎng)味美的涮水餃火鍋湯。各種新口味、新品種開(kāi)口露餡水餃的推出,贏得了顧客和各地加盟者的歡迎。
此外,尹濤還給加盟商制定了終身服務(wù)制度,即加盟商在經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)了任何困難,公司都會(huì)盡全力給予幫助。有一次,在遼寧丹東東港市做餐飲的段繼良,為了增加自己餐館的特色決定加盟開(kāi)口笑水餃項(xiàng)目。他和妻子帶著廚師,來(lái)到開(kāi)口笑公司考察學(xué)習(xí)后,便簽下了加盟協(xié)議。培訓(xùn)結(jié)束后,一回到東港市,立即在當(dāng)?shù)仉娨暶襟w上對(duì)自己的加盟店進(jìn)行廣告宣傳。果然,他的開(kāi)口笑水餃加盟分店強(qiáng)烈地吸引了當(dāng)?shù)仡櫩偷氖秤秃闷嫘?,每天是顧客爆滿。可是好景不長(zhǎng),一個(gè)月過(guò)后,顧客明顯地少起來(lái),而且有的顧客當(dāng)面指出:“你的餃子叫開(kāi)口露餡水餃,煮熟自然合,我們就是奔著你們的特色來(lái)的??墒悄憧纯?,這煮熟的餃子根本就合不上啊,我們很失望……”段繼良深深地意識(shí)到顧客所反映情況的嚴(yán)重性,意識(shí)到自己當(dāng)時(shí)在總部學(xué)藝不精,他立即打電話給尹濤總經(jīng)理請(qǐng)求幫助。加盟商的困難就是天大的事情!尹濤對(duì)此事很重視,當(dāng)即召開(kāi)了緊急會(huì)議商討解決辦法。會(huì)后,尹濤派出兩名公司技術(shù)過(guò)硬的技術(shù)員連夜趕往遼寧丹東東港市,對(duì)段經(jīng)理的水餃技師進(jìn)行技術(shù)上的指導(dǎo)。兩名技術(shù)員利用10天的時(shí)間對(duì)段繼良店里的水餃技師重新教起,從采購(gòu)原材料,到如何挑選和識(shí)別新鮮豬肉;從如何用肉眼分辨出豬肉分別是豬哪個(gè)特殊部位,到和面的注意事項(xiàng)……得知店里的廚師做出的餃子大小不一,為了保證餃子大小均勻、重量一致,技術(shù)員專門為他們制作了加工水餃面皮的模具。困難得到了解決,東港市段繼良加盟店的生意又重新火爆起來(lái)。
去年2月,山東莒縣的開(kāi)口笑加盟店經(jīng)理張乃新,加盟時(shí)在總部學(xué)習(xí)了開(kāi)口露餡水餃制作方法的同時(shí),還學(xué)習(xí)了許多燉菜和炒菜的制法。加盟店最初的生意一直很紅火,可是隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,張乃新店里的顧客越來(lái)越少。大熱天菜品還局限在燉菜、炒菜上,顧客自然越來(lái)越少。張乃新一籌莫展,幾次想向總部求助,但考慮到自己的難處不在總部服務(wù)范圍之內(nèi),便沒(méi)好意思打電話。正在張乃新犯難時(shí),尹濤總經(jīng)理的回訪電話打了過(guò)來(lái),張乃新便實(shí)話實(shí)說(shuō),告知尹總自己所面臨的困境。尹總二話沒(méi)說(shuō),當(dāng)天帶著技術(shù)廠長(zhǎng)和自己直營(yíng)樣板店的廚師開(kāi)車奔向山東莒縣。三天的時(shí)間里,教會(huì)張乃新制作多種適合人們夏季食用、解暑消炎的菜品。另外教會(huì)他新開(kāi)發(fā)的開(kāi)口露餡鴛鴦水餃的制作。半個(gè)月后莒縣張乃新加盟店的營(yíng)業(yè)額直線上升。
加盟方式靈活無(wú)風(fēng)險(xiǎn)
確??蛻艚?jīng)營(yíng)穩(wěn)賺錢
凡加盟有兩種方式可供選擇:資金多的可選擇區(qū)域買斷經(jīng)營(yíng),學(xué)好技術(shù)后自己生產(chǎn)、自己開(kāi)店(樣板單店);資金少的、又是山東省內(nèi)距離總公司較近地區(qū)的加盟者,可選擇由總公司直接配送開(kāi)口笑水餃速凍系列產(chǎn)品的方式加盟開(kāi)店,減少加盟商的投資。
6800元加盟班:學(xué)習(xí)制作開(kāi)口露餡水餃全部系列品種;贈(zèng)送合口水餃、餛飩、湯圓、粽子、水煎包的制作工藝;學(xué)期5-10天;加盟期限:1-3年。
開(kāi)業(yè)贈(zèng)送:1、配送專用絞肉機(jī)及開(kāi)口露餡水餃調(diào)料包; 2、學(xué)習(xí)期間食宿免費(fèi);3、開(kāi)口露餡水餃發(fā)明專利牌匾;4、山東省著名商標(biāo);5、山東省名優(yōu)小吃牌匾;6、全國(guó)連鎖店銅牌;7、員工胸牌、店內(nèi)吊旗、菜譜架、營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)、技術(shù)操作手冊(cè)、CCTV-2、CCTV-7臺(tái)及企業(yè)宣傳光盤、VI形象設(shè)計(jì)及店面裝潢效果圖、企業(yè)廣告用語(yǔ)、開(kāi)口笑水餃故事、企業(yè)形象畫冊(cè)等價(jià)值1000元開(kāi)業(yè)禮包(詳見(jiàn)配送清單)。開(kāi)業(yè)后可隨時(shí)電話咨詢遇到的各種技術(shù)問(wèn)題。
總部統(tǒng)一培訓(xùn)技術(shù)、學(xué)習(xí)如何店面選址、店面布置、人員管理、采購(gòu)、庫(kù)房管理等; 總部不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā),加盟商免費(fèi)來(lái)學(xué)習(xí)或派人來(lái)學(xué)習(xí)新項(xiàng)目。
3800元特色食品培訓(xùn)班:可學(xué)燒雞、各種熟肉、各種肉丸、扒蹄、香腸系列、皮凍、辣椒油、麻辣鴨、鴨頸、鴨頭、鴨腿、清湯奶湯麻辣湯及火鍋底料的制作、魯菜川菜等,學(xué)期5-10天(公司有直營(yíng)酒店供學(xué)員實(shí)習(xí))。
開(kāi)口笑速凍系列開(kāi)口露餡水餃、合口水餃、餛飩、湯圓以及粽子、肉串及素串誠(chéng)招商;
城市級(jí)別:縣、縣級(jí)市費(fèi)用3萬(wàn)元、產(chǎn)品年銷售完成30萬(wàn)元任務(wù)返利2%;地級(jí)城市市區(qū)總費(fèi)用5萬(wàn)元、產(chǎn)品年銷量完成50萬(wàn)元任務(wù)返利3%;省級(jí)總費(fèi)用10萬(wàn)元、年銷量完成200萬(wàn)元任務(wù)返利5%。
山東泰山開(kāi)口笑水餃有限公司
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