幼兒園食品衛(wèi)生安全管理精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的幼兒園食品衛(wèi)生安全管理主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)范文一

為落實(shí)安全第一，預(yù)防為主方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。

一、炊事員

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛(ài)本職工作。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用;

9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)。

13、勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑此幬锝菹厩逅疀_洗;

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對(duì)所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

三、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé);

2、每種食品留樣不少于100g;

3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。

本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

幼兒園負(fù)責(zé)人：(簽字) 幼兒園：(蓋章) 食堂工作人員：(簽字)

幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)范文二

孩子是祖國(guó)的未來(lái)和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全，為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識(shí)和責(zé)任心，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長(zhǎng)放心和滿意，特制訂此安全責(zé)任書(shū)：

1、牢固樹(shù)立安全第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，時(shí)時(shí)把安全工作放在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開(kāi)使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開(kāi)始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

8、幼兒開(kāi)餐后及時(shí)整理餐具，同時(shí)對(duì)幼兒開(kāi)餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。

10、為幼兒提供合理的膳食，編制營(yíng)養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

11、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期食品入園。采購(gòu)人員要建好臺(tái)帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)范文三

一、內(nèi)類食品

為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對(duì)園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。

1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。

2、供應(yīng)商須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售三無(wú)、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。

3、肉類供應(yīng)商每日向幼兒園送的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。

5、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

二、菜店食品

1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。

2、供應(yīng)商須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售三無(wú)、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。

3、供應(yīng)商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無(wú)腐爛，必須無(wú)殘留農(nóng)藥。

4、加工的食品類(豆腐、面包、肉丸、魚(yú)類等產(chǎn)品)必須保證是當(dāng)天生產(chǎn)的，新鮮、無(wú)異味、無(wú)變質(zhì)，非劣質(zhì)加工產(chǎn)品。

5、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。

三、包點(diǎn)食品

1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。

2、供應(yīng)商須擁有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售三無(wú)、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。

3、包子、饅頭等副食品供應(yīng)商在加工食品時(shí)，不得使用劣質(zhì)、變質(zhì)面粉，不得使用糖精，包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質(zhì)、不含不凈異物，供應(yīng)的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。

4、食品加工工藝流程必須科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程要嚴(yán)格、規(guī)范，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

第2篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以提升食品安全總體水平為核心，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、屬地管理、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、社會(huì)參與”的原則，堅(jiān)持學(xué)校食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管與集中整治、嚴(yán)管重懲與誠(chéng)信教育相結(jié)合，著力加強(qiáng)學(xué)校食品安全長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。

二、整治目標(biāo)

全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生安全隱患得到徹底排查，學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)一步規(guī)范，食品安全長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步完善，食品質(zhì)量安全水平得到有效提升。

三、主要任務(wù)

1、實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度。根據(jù)《市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細(xì)則》第三章第八條“食品采購(gòu)必須執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度、索證制度和采購(gòu)臺(tái)賬記錄制度”等有關(guān)規(guī)定，全縣所有寄宿制中小學(xué)校（幼兒園）食堂必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品。在確定的食品原料采購(gòu)點(diǎn)采購(gòu)食品時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，保證食品質(zhì)量。到2011年6月底，完成全縣寄宿制學(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）由縣教育行政部門(mén)會(huì)同其他有關(guān)部門(mén)招標(biāo)確定定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)行統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)。

2、進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)管理。根據(jù)《市中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細(xì)則》第八章第四十條：“義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校校內(nèi)可以附設(shè)服務(wù)部（小賣(mài)部），非寄宿制學(xué)校內(nèi)部不得設(shè)置服務(wù)部（小賣(mài)部）?！焙偷诹碌诙鶙l：“義務(wù)教育階段的學(xué)校與幼兒園食堂由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，不得對(duì)外承包或變相承包經(jīng)營(yíng)。”等有關(guān)規(guī)定，我縣將開(kāi)展中小學(xué)校（幼兒園）食堂小賣(mài)部食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，到2011年6月底，取締所有義務(wù)教育階段非寄宿制學(xué)校小賣(mài)部，義務(wù)教育階段的寄宿制學(xué)校，原則上只能附設(shè)1個(gè)小賣(mài)部，非義務(wù)教育寄宿制學(xué)校食堂、學(xué)校小賣(mài)部如實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)，并與承包者簽訂安全責(zé)任狀。同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范寄宿制學(xué)校食堂小賣(mài)部的管理。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為進(jìn)一步規(guī)范中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣(mài)部食品安全管理工作，消除食品安全隱患，成立縣中小學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)組。組成人員如下：

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由縣教育局副局長(zhǎng)喬秉恭兼任，成員由縣教育局勤工股人員組成。具體負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生安全的日常管理工作。

五、工作職責(zé)

1、縣教育局。牽頭負(fù)責(zé)建立和完善學(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）定點(diǎn)采購(gòu)制度，配合有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格學(xué)校食品衛(wèi)生許可管理，督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全自身管理，并把食品安全工作納入對(duì)學(xué)校的考核評(píng)估。具體負(fù)責(zé)督促學(xué)校建立健全各項(xiàng)食品安全工作制度，發(fā)生食物中毒和其它食源性疾病立即向有關(guān)部門(mén)報(bào)告；負(fù)責(zé)督促學(xué)校開(kāi)設(shè)食品安全教育課，并督促學(xué)校食堂工作人員定期進(jìn)行健康檢查。

2、縣綜治辦。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校及周邊地區(qū)治安秩序的維護(hù)，會(huì)同有關(guān)部門(mén)，依法嚴(yán)厲打擊暴力抗拒、阻礙執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為，配合有關(guān)職能部門(mén)做好學(xué)校食品安全行政執(zhí)法工作，負(fù)責(zé)偵破生產(chǎn)銷(xiāo)售給學(xué)校假冒偽劣、有毒有害食品案件。

3、縣財(cái)政局。對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)實(shí)行監(jiān)督管理，保障寄宿制學(xué)校和學(xué)校食堂經(jīng)費(fèi)投入。配合教育行政部門(mén)完成學(xué)校食堂食品定點(diǎn)采購(gòu)的有關(guān)工作。

4、縣藥監(jiān)局。依法負(fù)責(zé)中小學(xué)校（幼兒園）食堂經(jīng)營(yíng)的許可及監(jiān)督管理，開(kāi)展學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全抽檢。依法查處學(xué)校餐飲服務(wù)領(lǐng)域違反食品安全法律、法規(guī)的行為，依法查處未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校食堂。根據(jù)上級(jí)要求，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展對(duì)中小學(xué)校（幼兒園）食品安全專項(xiàng)整治工作。建立從業(yè)人員準(zhǔn)入制度，做到“三證”齊全，持證上崗。防控學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食品安全事故發(fā)生。

5、縣質(zhì)監(jiān)局。牽頭建立健全加工環(huán)節(jié)食品安全檢測(cè)、監(jiān)管責(zé)任、社會(huì)誠(chéng)信體系。負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。配合教育等有關(guān)部門(mén)實(shí)行大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)的招投標(biāo)工作，依法查處不合格、無(wú)證生產(chǎn)加工的食品流入學(xué)校等違法行為。

6、縣工商局。配合教育行政部門(mén)，重點(diǎn)對(duì)非寄宿制學(xué)校小賣(mài)部的查處取締工作。加強(qiáng)學(xué)校食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及該環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置，加強(qiáng)學(xué)校小賣(mài)部的監(jiān)管力度，全面推進(jìn)學(xué)校小賣(mài)部流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，進(jìn)一步規(guī)范和完善食品流通環(huán)節(jié)的合法經(jīng)營(yíng)和索證索票制度。

六、方法步驟

1、方法。2011年6月底前，縣教育局要聯(lián)合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行招投標(biāo)，按規(guī)定合法的程序?qū)W(xué)校食堂大宗食品（糧、油、鹽）實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，其它食品由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）依法進(jìn)行招投標(biāo)確定食品原料采購(gòu)點(diǎn)。根據(jù)我縣實(shí)際，原則上高中、職中寄宿制學(xué)校的招投標(biāo)由本單位組織，組成招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組，在縣招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組的監(jiān)督指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照合法程序，選擇合法規(guī)范的食品企業(yè)。有關(guān)檔案資料手續(xù)交縣、市教育有關(guān)部門(mén)查驗(yàn)備案。全縣的義務(wù)教育階段和幼兒園寄宿制學(xué)校食堂的大宗食品（糧、油、鹽），由縣有關(guān)部門(mén)統(tǒng)一招投標(biāo)確定食品采購(gòu)點(diǎn)。其它食堂食品，在縣招投標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)組的監(jiān)督指導(dǎo)下，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直學(xué)校組織自行招投標(biāo)，確定食品采購(gòu)單位，有關(guān)手續(xù)資料交縣、市教育有關(guān)部門(mén)查驗(yàn)備案。

2、步驟。

第一階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）按要求對(duì)學(xué)校服務(wù)部和食堂進(jìn)行自查整頓階段。

第二階段。縣有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校小賣(mài)部和食堂進(jìn)行檢查驗(yàn)收階段。

第三階段?？h、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園），依法對(duì)寄宿學(xué)校食堂大宗食品進(jìn)行招投標(biāo)，確定合法營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)。

七、具體要求

1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、縣直中小學(xué)（幼兒園）要層層建立食品定點(diǎn)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)組，進(jìn)一步落實(shí)好食堂食品合法定點(diǎn)采購(gòu)，確保食堂食品的安全工作。要明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)為主要責(zé)任人，食堂安全專職管理人員為直接責(zé)任人。同時(shí)成立食堂安全監(jiān)督管理委員會(huì)，人數(shù)不少于10人，由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)代表組成。每學(xué)年對(duì)學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查不少于6次，且有督導(dǎo)檢查記錄。

第3篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村幼兒園；安全管理；對(duì)策建議

中圖分類號(hào)：G617 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2015）013-000-01

近年來(lái)，各單位安全事故時(shí)有發(fā)生，特別是幼兒園的安全問(wèn)題更加緊迫，各幼兒園特別是鄉(xiāng)村幼兒園應(yīng)當(dāng)把維護(hù)幼兒園安全問(wèn)題提上重要日程。

一、鄉(xiāng)村幼兒園安全情況

該幼兒園安全制度有保障，措施完善，但仍舊存在一些問(wèn)題。

1.成立幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組

由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)，園內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的幼師和保育員共同組成安全領(lǐng)導(dǎo)小組，當(dāng)出現(xiàn)重大安全事故時(shí)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組共同負(fù)責(zé)處理善后工作，以保證事故損失減少到最低。

在事故處理的過(guò)程中，存在互相推諉責(zé)任的情況。

2.簽訂安全責(zé)任書(shū)

幼兒園和幼師們共同簽訂安全責(zé)任書(shū)，明確各自的職責(zé)，貫徹“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，做到職責(zé)分工明確。

3.不斷改進(jìn)幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度

建立并不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，不定期檢查與日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以保證事故處理有章可循。

實(shí)際操作中，制度執(zhí)行力度不到位，致使偶然出現(xiàn)安全事故。

二、鄉(xiāng)村幼兒園存在的安全問(wèn)題分析

1.相關(guān)部門(mén)出臺(tái)的安全制度執(zhí)行問(wèn)題

幼兒園安全監(jiān)管不足是相關(guān)部門(mén)出臺(tái)的安全制度執(zhí)行問(wèn)題中最為嚴(yán)重的問(wèn)題之一。

監(jiān)督檢查次數(shù)少。相關(guān)部門(mén)對(duì)于幼兒園安全的監(jiān)督檢查次數(shù)每年只有1-2次，有些工作繁忙的年份甚至不檢查。

監(jiān)督檢查過(guò)于形式化。每次檢查時(shí)，僅僅局限于檢查安全設(shè)施是否到位，并未考察安全設(shè)施的實(shí)際使用情況。

監(jiān)督檢查方式不科學(xué)。每次檢查并未使用定期檢查和抽查相結(jié)合的方式，僅限于定期檢查的方式。

2.幼兒園軟硬件設(shè)施問(wèn)題

幼兒園設(shè)施陳舊設(shè)備老化，不符合安全規(guī)范，房屋建筑不適合幼兒活動(dòng)，安全防護(hù)措施不到位。如：大型玩具如滑梯年久失修，有些甚至出現(xiàn)裂痕，一旦發(fā)生事故，將給幼兒們的生命安全造成威脅。

幼兒園飲食安全問(wèn)題。目標(biāo)幼兒園食堂衛(wèi)生工作不到位或者食物不符合標(biāo)準(zhǔn)，曾出現(xiàn)過(guò)幼兒嘔吐甚至食物中毒情況。

3.周邊社會(huì)環(huán)境安全問(wèn)題

環(huán)境污染問(wèn)題。有的不良廣告貼進(jìn)校園，釀成廣告污染；該幼兒園地處洼地，周邊住戶任意排放污水、垃圾，腐蝕學(xué)校建筑物，嚴(yán)重影響幼兒園環(huán)境衛(wèi)生和身體健康。

周邊經(jīng)營(yíng)性行業(yè)管理混亂問(wèn)題。許多從業(yè)者只顧經(jīng)濟(jì)效益，將不合格食品或超期變質(zhì)食品賣(mài)給幼兒食用，幼兒時(shí)有食物中毒事件的發(fā)生；許多從業(yè)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)，飲食攤點(diǎn)沒(méi)有列入工商、食品監(jiān)督部門(mén)管理的范圍；幼兒園自身內(nèi)部管理力度不夠，出現(xiàn)了幼兒園員工或家屬參與幼兒園周邊飲食攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)等。

三、鄉(xiāng)村幼兒園存在的安全問(wèn)題的對(duì)策建議

1.完善安全管理制度，特別是加強(qiáng)幼兒園安全監(jiān)管

增加監(jiān)督檢查次數(shù)。教育主管部門(mén)應(yīng)增加對(duì)于鄉(xiāng)村幼兒園的監(jiān)督檢查年檢機(jī)制，增加檢查次數(shù)，以提高幼兒園的安全管理工作，保障教師和幼兒的安全。

增強(qiáng)監(jiān)督檢查的實(shí)質(zhì)性。相關(guān)部門(mén)不能把幼兒園的安全檢查工作作為形式任務(wù)來(lái)完成，應(yīng)該將其融入該部門(mén)的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，增加其實(shí)質(zhì)性色彩，避免形式化的出現(xiàn)。

完善監(jiān)督檢查方式。教育部門(mén)以定期檢查為基礎(chǔ)，家長(zhǎng)反映方式、群眾及其大眾媒體報(bào)道、幼兒園自身檢查上報(bào)和食品衛(wèi)生安全檢查等相結(jié)合，完善檢查機(jī)制。

2.改善幼兒園軟硬件設(shè)施

完善基礎(chǔ)設(shè)施。該幼兒園應(yīng)當(dāng)配備硬件設(shè)施，優(yōu)化育人環(huán)境，嚴(yán)格按照升一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化幼兒園標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幼兒園進(jìn)行裝修。幼兒園設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)包括多功能活動(dòng)室、食堂、教師辦公室、保健室、藝術(shù)活動(dòng)室和圖書(shū)室等部分，投資添置大型戶外玩具、室內(nèi)教具玩具等，完備配套設(shè)施。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。幼兒園應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，食堂工作人員要持健康證上崗，每年體檢一次。幼兒園應(yīng)與各家供貨商簽訂協(xié)議書(shū)，確保幼兒食品衛(wèi)生安全，每天還必須做好食物留樣工作，并認(rèn)真檢查食品是否符合衛(wèi)生安全條件，合理安排幼兒食譜和定期做好幼兒營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。炊事員除了做好幼兒三餐一點(diǎn)外，對(duì)廚房用具做到生熟分開(kāi)，洗刷干凈，食具要餐餐消毒，嚴(yán)防食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。

3.增進(jìn)家長(zhǎng)及周邊居民參與

周邊居民應(yīng)當(dāng)積極與園方配合。從道德層面講，對(duì)于幼兒園安全問(wèn)題，周邊居民也負(fù)有一定責(zé)任。因此，周邊居民應(yīng)當(dāng)舉起道德的大旗，積極與園方配合。

利益相同，共同解決問(wèn)題。當(dāng)面臨與幼兒園有共同利益的事件時(shí)，應(yīng)該積極與園方合作，共同保衛(wèi)家園。如面對(duì)幼兒園環(huán)境污染問(wèn)題，環(huán)境污染不僅會(huì)影響幼兒園中幼兒和教師的安全，也會(huì)對(duì)周邊居民的生活造成一定影響，所以，面對(duì)此種問(wèn)題，周邊居民應(yīng)當(dāng)與園方積極合作，同仇敵愾，共同解決問(wèn)題。

利益不同，保護(hù)幼兒安全。在周邊居民與園方的利益點(diǎn)相違背的情況下，為保護(hù)幼兒的安全，周邊居民也有責(zé)任和義務(wù)停止傷害行為。如周邊居民的行為對(duì)環(huán)境或幼兒安全造成傷害，周邊居民應(yīng)當(dāng)停止一切損害活動(dòng)，保護(hù)祖國(guó)的花朵。

4.公眾及媒體加強(qiáng)關(guān)注

第4篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

【關(guān)鍵詞】幼兒園；安全；管理

安全是人類最基本最重要的需求，安全意味著生命。特別對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，由于身心發(fā)展不成熟，更容易受到意外的傷害，幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。作為一名幼兒教育工作者，在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，幼兒園的安全教育存在諸多問(wèn)題，例如，教育者對(duì)安全教育的態(tài)度與行為不一致，目標(biāo)定位不合理，活動(dòng)時(shí)間不足，形式單一方法枯燥，缺乏實(shí)際安全教育效果等系列問(wèn)題。幼兒教育，是功在當(dāng)代、利在千秋的宏偉大業(yè)，既是人本思想的具體體現(xiàn)，也是實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略、建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ)。

一、加強(qiáng)安全教育，提高安全管理意識(shí)，促進(jìn)幼兒園安全管理工作實(shí)施

一是加強(qiáng)教職員工安全意識(shí)的培養(yǎng)。保護(hù)幼兒的安全是幼兒園教職員工的重要職責(zé)，教師的觀念與行為是幼兒安全的重要基礎(chǔ)，因此，園長(zhǎng)要通過(guò)多種教育方式轉(zhuǎn)變教師觀念，教育教職員工牢固樹(shù)立幼兒安全工作重于泰山的意識(shí)，加大安全工作教育力度，時(shí)時(shí)、處處、事事講安全，把安全工作放在工作的首位，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全、和諧、溫馨的物質(zhì)環(huán)境和心理精神環(huán)境，使幼兒得到身體及心理上的安全。

二是加強(qiáng)幼兒安全教育?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要》明確規(guī)定：“知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)習(xí)保護(hù)自已?！蔽覀儗⒂變喊踩逃{入幼兒園的教育教學(xué)計(jì)劃，積極實(shí)施“交通安全教育”、“消防安全教育”、“食品衛(wèi)生安全教育”、“用火安全教育”、“用電安全教育”、“體育運(yùn)動(dòng)”、“五官保護(hù)安全教育”、“保健自救安全教育”、“緊急撤離、疏散、逃生安全教育”等。安全教育活動(dòng)融入幼兒游戲及一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中，通過(guò)形式多樣的教育教學(xué)活動(dòng)讓幼兒學(xué)會(huì)自我保護(hù)的簡(jiǎn)單知識(shí)和方法。安全教育滲透在幼兒一日生活中，讓幼兒在生活中參與安全管理，讓幼兒在自我服務(wù)、自我管理、監(jiān)督中受益，并為他們提供交流、交往的機(jī)會(huì)和環(huán)境，滿足他們的成就感，充分體驗(yàn)生命的意義。

二、完善安全管理規(guī)章制度，促進(jìn)幼兒園安全管理工作的實(shí)效

一是落實(shí)園長(zhǎng)責(zé)任制。園長(zhǎng)是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，要把安全作為幼兒園工作的重中之重，做到時(shí)時(shí)講、月月講、天天講、逢會(huì)必講，警鐘常鳴，防微杜漸。持續(xù)加強(qiáng)日常安全管理，健全完善幼兒園各項(xiàng)安全工作制度，促進(jìn)幼兒園安全管理工作的實(shí)效。

二是落實(shí)分工負(fù)責(zé)制。建立切實(shí)可行的幼兒園安全體系，簽定各種安全責(zé)任制，層層簽定，層層落實(shí)，責(zé)任到人；落實(shí)幼兒晨檢制度，除檢查身體狀況外，還要檢查幼兒是否攜帶危險(xiǎn)物品，消除不安全隱患。

三是堅(jiān)持日常檢查長(zhǎng)效機(jī)制。首先，加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理。要配備專職門(mén)衛(wèi)固定值班，堅(jiān)持每天24小時(shí)值班制，每天嚴(yán)格執(zhí)行門(mén)衛(wèi)制度和外來(lái)人員的登記制度；設(shè)立“幼兒接送卡”，要求家長(zhǎng)持接送卡接送孩子，督促門(mén)衛(wèi)、教師嚴(yán)格把好憑卡接送關(guān)；實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)每日值班，加強(qiáng)一日活動(dòng)巡視檢查，尤其針對(duì)周邊道路擁擠情況，值班人員要協(xié)助門(mén)衛(wèi)進(jìn)行監(jiān)管，嚴(yán)禁家長(zhǎng)的摩托車(chē)、自行車(chē)進(jìn)入校園，確保幼兒園周邊道路暢通，保證家長(zhǎng)和孩子的出入安全。其次，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員要持健康證上崗，每年定期體檢；采購(gòu)員要把好進(jìn)貨關(guān)，必須到正規(guī)渠道采購(gòu)食品；保健員要檢查食品是否符合衛(wèi)生安全條件，合理安排幼兒食譜和定期做好幼兒營(yíng)養(yǎng)計(jì)算；炊事員要把好食品的最后一關(guān)，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生、變質(zhì)和過(guò)期等問(wèn)題的食品必須立即報(bào)告，同時(shí)必須嚴(yán)把廚房關(guān)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房，杜絕意外事故的發(fā)生。第三，做好園舍、設(shè)施設(shè)備安全檢查。采取定期檢查和不定期抽查，確保安全工作落到實(shí)處，如：對(duì)幼兒園的水電、燃?xì)獾劝踩ぷ髦攸c(diǎn)要求值班人員要天天檢查；對(duì)戶外大型活動(dòng)的器械要由專職人員負(fù)責(zé)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

四是開(kāi)展安全主題活動(dòng)。開(kāi)展“我是小小消防員”，“發(fā)生火災(zāi)怎么辦”主題活動(dòng)，通過(guò)觀看錄相、圖片，使幼兒知道火災(zāi)給人們帶來(lái)的危害，懂得火災(zāi)自救常識(shí)和方法。通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景，開(kāi)展“消防人員救人”、“緊急撤離”模擬表演，讓幼兒在游戲中增強(qiáng)安全防護(hù)意識(shí)；通過(guò)故事《小豬生病》、《不吃太多的甜食》等情景表演，告訴幼兒不吃“三無(wú)食品”，要吃干凈的食物，飯前便后要勤洗手，飯后要漱口，早晚要刷牙，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)教給幼兒必要的安全知識(shí)，提高幼兒自我保護(hù)能力，把安全金鑰匙交給孩子。

第5篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

【關(guān)鍵詞】 幼兒園/學(xué)校； 食堂； 衛(wèi)生

中圖分類號(hào) R155 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1674-6805（2014）9-0068-02

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會(huì)對(duì)教育的關(guān)注程度越來(lái)越大，幼兒園及學(xué)校的數(shù)量明顯增多。幼兒園、小學(xué)時(shí)期是兒童青少年體格與智力發(fā)育的重要階段[1]。學(xué)校集體食堂是廣大幼兒、學(xué)生的重要就餐場(chǎng)所，其衛(wèi)生狀況的好壞與學(xué)生的健康成長(zhǎng)有著密切的關(guān)系。為全面了解內(nèi)蒙古某地幼兒園/學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況，規(guī)范食堂的經(jīng)營(yíng)行為，提高管理水平，預(yù)防學(xué)校食源性疾患事故的發(fā)生，2012年3-5月，筆者對(duì)該地51所幼兒園/學(xué)校的食堂進(jìn)行了重點(diǎn)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，現(xiàn)分析總結(jié)如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

2012年3-5月，對(duì)內(nèi)蒙古某地（旗縣級(jí)）公立18所、民辦33所幼兒園/學(xué)校食堂進(jìn)行衛(wèi)生狀況調(diào)查。

1.2 方法

依據(jù)衛(wèi)生部、教育部頒布的《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》[2-3]有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行食堂衛(wèi)生現(xiàn)場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括《餐飲服務(wù)許可證》辦證情況、從業(yè)人員持有健康培訓(xùn)合格證情況、是否建立衛(wèi)生管理制度、食品索證情況、環(huán)境衛(wèi)生、食品庫(kù)房?jī)?chǔ)存、防鼠防蠅防塵設(shè)施、餐具消毒設(shè)施[4]。食具消毒效果檢測(cè)[5]，采用無(wú)菌操作，將2張大腸菌群快檢紙片貼于餐飲具內(nèi)側(cè)，30 s后取下，放于無(wú)菌袋內(nèi)，36 ℃培養(yǎng)16～18 h，觀察結(jié)果。紙片保持紫蘭色為陰性，紙片變?yōu)辄S色背景上出現(xiàn)紅色（橙紅色）斑點(diǎn)或者片狀紅暈為陽(yáng)性。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，計(jì)數(shù)資料間比較采用字2檢驗(yàn)，P

2 結(jié)果

2.1 51所幼兒園及學(xué)校食堂衛(wèi)生管理狀況比較

公立幼兒園/學(xué)校在餐飲服務(wù)許可證持有率、環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)食品原料索證等情況上顯著高于與民辦幼兒園、學(xué)校，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

2.2 51所幼兒園及學(xué)校食品衛(wèi)生狀況

檢查的18所公立幼兒園及學(xué)校共有從業(yè)人員47人，全部持有有效健康培訓(xùn)合格證，占100%。檢查的33所民辦幼兒園及學(xué)校共有從業(yè)人員39人，持有有效健康培訓(xùn)合格證的有25人，占64.1%，存在的問(wèn)題有，食堂地面積水或潮濕，存放生熟食品的容器、用具未分開(kāi)或無(wú)明顯標(biāo)記，防鼠、防蠅設(shè)施不健全，個(gè)別從業(yè)人員不注意個(gè)人衛(wèi)生，且在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)正在工作的人員有4人未穿戴清潔的工作衣帽上崗，占10.3%。公立幼兒園/學(xué)校與民辦幼兒園/學(xué)校的從業(yè)人員有效健康培訓(xùn)合格證持有率以及餐具消毒設(shè)施差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（字2=20.152、4.232，均P0.05）。見(jiàn)表2。

表2 幼兒園及學(xué)校食品衛(wèi)生狀況 所（%）

類別 食品庫(kù)房?jī)?chǔ)存

防鼠防蠅防塵設(shè)施

餐具消毒設(shè)施

有 無(wú) 有 無(wú) 有 無(wú)

公立（n=18） 18（100） 0 18（100） 0 18（100） 0

民辦（n=33） 27（81.8） 6（18.2） 30（90.9） 3（9.1） 24（72.7） 9（27.3）

字2值 2.164 0.484 4.232

P值 >0.05 >0.05

2.3 幼兒園及學(xué)校食具消毒效果監(jiān)測(cè)

公立幼兒園/學(xué)校餐具大腸桿菌檢測(cè)72份，合格率93.1%；與民辦幼兒園/學(xué)校餐具大腸菌群檢測(cè)132份，合格率53.8%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（字2=32.82，P

表3 幼兒園及學(xué)校餐具大腸菌群檢測(cè)結(jié)果

類別 檢測(cè)份數(shù)（份） 合格份數(shù)（份） 合格率（%）

公立 72 67 93.1

民辦 132 71 53.8

合計(jì) 204 132 64.7

3 討論

近年來(lái)，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食（2010）160號(hào)）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食（2011）135號(hào)），對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，兩部門(mén)還通過(guò)印發(fā)緊急通知、通報(bào)、預(yù)警等多種方式進(jìn)行專項(xiàng)部署督促。從總體上看，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)[6]。但亦有個(gè)別學(xué)校疏于管理，學(xué)校食堂食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重危害了廣大師生的身體健康，造成較大的社會(huì)影響。為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，筆者所在區(qū)各地衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)就轄區(qū)內(nèi)的各類學(xué)校重點(diǎn)檢查了食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。

從調(diào)查結(jié)果可以看出，該地公立幼兒園及學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況較好。原因有以下幾方面：（1）公立幼兒園及學(xué)校的大部分資金是由國(guó)家撥款，所以食堂的衛(wèi)生設(shè)施能得到保證。（2）隨著管理體制改革的深化，特別是崗位追究制的實(shí)行，公立幼兒園及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)幼兒園及學(xué)校的食堂工作越來(lái)越重視。（3）公立幼兒園及學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)人衛(wèi)生法律意識(shí)和食品衛(wèi)生觀念比較強(qiáng)。

而民辦幼兒園及學(xué)校食堂安全狀況較差，食堂普遍存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)，食堂硬件設(shè)施不到位，管理水平低下，食品安全存在較大隱患，學(xué)生飲食安全衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。出現(xiàn)這種情況原因有以下幾方面：（1）食堂建筑和設(shè)備是設(shè)立食堂的基本條件，食堂內(nèi)部布局合理、基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo)，可以有效減少食品的交叉污染，防止食源性疾病的傳播[7]。民辦幼兒園及學(xué)校大部分為個(gè)人投資興辦，是作為一種產(chǎn)業(yè)在經(jīng)營(yíng)，要考慮效益回報(bào)。為了減少投資成本，對(duì)食堂設(shè)施的投入能少則少，能簡(jiǎn)則簡(jiǎn)，食堂面積不足、內(nèi)部布局不合理、基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施差的問(wèn)題，往往沒(méi)有達(dá)到食品安全基本條件就開(kāi)始收員開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全埋下隱患。（2）學(xué)校管理水平的高低直接影響食堂的整體衛(wèi)生狀況和各方面的操作[8]，但民辦學(xué)校、幼兒園食堂的管理人員管理水平不高，管理模式相對(duì)落后，主要是以家庭模式為主，辦園人員素質(zhì)參差不齊，普遍法制觀念淡薄，食品衛(wèi)生安全意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)食堂管理的相關(guān)辦法知曉度也有待提高。建議相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)的次數(shù)和對(duì)新上任領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)要求要有所規(guī)定，培訓(xùn)內(nèi)容著重在于食堂管理的相關(guān)法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)。（3）民辦幼兒園及學(xué)校的生源多為外來(lái)打工人員的子女、農(nóng)村小孩及家庭條件差的小孩，家長(zhǎng)只追求低學(xué)費(fèi)而忽略了對(duì)食堂衛(wèi)生的要求；且平時(shí)忙于工作，對(duì)子女的飲食狀況不夠關(guān)注，未對(duì)經(jīng)營(yíng)者起到一定的督促作用，為經(jīng)營(yíng)者提供了便利。食堂從業(yè)人員參與食堂經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)會(huì)直接影響食堂的衛(wèi)生狀況和飲食安全，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)比較差，且人員流動(dòng)性強(qiáng)。提高食堂工作的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和工資待遇，加強(qiáng)法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)與行為養(yǎng)成方面的培訓(xùn)，從而提高食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)是非常必要的。

加大對(duì)私立幼兒園的環(huán)境與食堂的衛(wèi)生監(jiān)督和管理，降低幼兒及學(xué)生的健康危害是今后工作的重點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]，王書(shū)梅，高桂玲，等.中西部農(nóng)村中小學(xué)食堂衛(wèi)生現(xiàn)況調(diào)查[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生，2008，29（7）：625-629.

[2]黃祥蓮，李宏，李東，等.違反食品衛(wèi)生法追究刑事責(zé)任有關(guān)問(wèn)題的探討[J].中國(guó)衛(wèi)生法制，2004，12（2）：30-32.

[3]陳至立，張文康.學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定[J].中國(guó)食品衛(wèi)生雜志，2003，15（2）：154-157.

[4]衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心.餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范[S].2005.

[5]衛(wèi)生部.食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].GB14934―1994，1994.

[6]孫家來(lái)，周駿馬，楊文武.后勤社會(huì)化對(duì)學(xué)校和幼兒園食堂衛(wèi)生安全的影響[J].中國(guó)校醫(yī)，2005，19（6）：610-611.

[7]郭小玲，應(yīng)晨江.HACCP體系在學(xué)校餐飲管理中的應(yīng)用[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)，2005，16（2）：67-68.

第6篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)師安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)教育局幼兒園安全工作規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、安全制度保證，實(shí)施扎實(shí)到位

1、建立安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。由幼兒園法人代表姚波親自負(fù)責(zé)，將安全保衛(wèi)工作列入日常工作中，并進(jìn)行嚴(yán)格考核，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度。

2、簽訂責(zé)任書(shū)。幼兒園與教師簽訂責(zé)任書(shū)，明確各自的職責(zé)。將安全教育工作作為對(duì)教職員工考核的重要內(nèi)容。貫徹

誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)

的原則，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。

3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢(shì)的發(fā)展，不斷完善充實(shí)。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及學(xué)生管理、門(mén)衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、大型玩具檢查、健康體檢等規(guī)章制度。

二、各項(xiàng)檢查匯報(bào)如下：

1、消防安全工作管理。

幼兒園集體對(duì)活動(dòng)室、午休室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對(duì)電源、電線進(jìn)行改裝處理，對(duì)教室內(nèi)的插座進(jìn)行

不用即封

處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處使用，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對(duì)幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識(shí)教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

2、晨檢、午睡值班工作情況管理。

做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對(duì)于不熟悉的幼兒接送者要謹(jǐn)慎對(duì)待，不能有一點(diǎn)失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴(yán)肅處理，嚴(yán)格控制接送人員常規(guī)管理。對(duì)于未到園的幼兒，教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對(duì)具體情況進(jìn)行匯報(bào)，有異常情況應(yīng)馬上請(qǐng)示幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責(zé)，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個(gè)幼兒健康安全地午休。

3、食品安全管理情況。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員必須持證上崗，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

4、交通安全

我園存在交通安全隱患較大的時(shí)間是學(xué)生上學(xué)、放學(xué)兩個(gè)時(shí)段，地點(diǎn)是校門(mén)口出去的馬路。為加強(qiáng)學(xué)生的出入管理，每天上學(xué)、放學(xué)時(shí)間都安排值周教師和門(mén)衛(wèi)在校門(mén)口監(jiān)督學(xué)生，確保交通安全。

5、溺水防范

我園開(kāi)展了以

預(yù)防溺水，關(guān)愛(ài)生命

為主題的系列活動(dòng)，如通過(guò)致家長(zhǎng)的一封信等形式，向?qū)W生宣傳防止溺水的基本常識(shí)，內(nèi)容豐富，力求實(shí)效，讓學(xué)生充分體會(huì)到安全的重要性。

6、踩踏事件防范

我園每次在集體活動(dòng)時(shí)，都按照固定的順序進(jìn)出，每個(gè)班級(jí)都有老師跟班負(fù)責(zé)幼兒有序進(jìn)出，總體由值周教師負(fù)責(zé)看管監(jiān)督，以確保安全。

7、用電安全

每月2次，安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)幼兒園各種電器進(jìn)行檢查，如教學(xué)樓的電燈、電風(fēng)扇、空調(diào)外機(jī)、掛機(jī)的吊掛牢固情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)線路老化裸露，插座、插頭有安全隱患，在及時(shí)上報(bào)的同時(shí)，由幼兒園領(lǐng)導(dǎo)安排人員立即解決。幼兒園里禁止使用電爐子、電暖器、電水壺等電器。教學(xué)設(shè)備及設(shè)施，執(zhí)行誰(shuí)主管或誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，如發(fā)生安全事故，將視情節(jié)追究責(zé)任人、當(dāng)事人的責(zé)任。

8、校園安全傷害事故防范

第7篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，全員積極參與

根據(jù)縣政府[XX]62號(hào)文件精神，教育局及時(shí)制訂了《專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》(興教字[XX]33號(hào)），召開(kāi)了由鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育干事以及縣直學(xué)校負(fù)責(zé)人參加的校園安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，對(duì)全縣中小學(xué)、幼兒園安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)作了全面安排部署。各教育單位都制訂了整治行動(dòng)方案，成立了安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)了全體教職工會(huì)議和學(xué)生動(dòng)員大會(huì)，分析安全隱患，提出整改措施，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，使全體師生人人重視安全工作，人人參與安全工作，實(shí)現(xiàn)“防范安全無(wú)空人，管理安全無(wú)空當(dāng)，安全教育無(wú)空地?！睘槭谷h的校園安全管理工作進(jìn)一步做到有章可循，教育局下發(fā)了《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和小賣(mài)部衛(wèi)生安全管理工作的通知》(興教文[XX]60號(hào))，要求學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格對(duì)照《興山縣學(xué)校安全工作檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行校園安全隱患的排查工作；根據(jù)全縣保育寄宿制學(xué)校增多的實(shí)際情況，教育局出臺(tái)了《興山縣保育寄宿制學(xué)校安全管理暫行規(guī)定》(興教字[XX]33號(hào))。各教育單位根據(jù)自己的實(shí)際，也相應(yīng)制訂了操作性強(qiáng)的制度措施。峽口鎮(zhèn)的《校園安全工作八十條》，對(duì)事關(guān)學(xué)校學(xué)生安全的方方面面，都提出了明確具體的工作要求，促進(jìn)了校園安全工作的規(guī)范化。方案和制度的出臺(tái)，保證了此次專項(xiàng)整治行動(dòng)的有序開(kāi)展，同時(shí)強(qiáng)化了廣大教育工作者的安全責(zé)任意識(shí)。

二、責(zé)任落實(shí)，整治行動(dòng)不走過(guò)場(chǎng)

1、實(shí)行安全管理負(fù)責(zé)制。為了搞好此次專項(xiàng)整治工作，中小學(xué)、幼兒園都嚴(yán)格實(shí)行中小學(xué)校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)內(nèi)部安全管理負(fù)責(zé)制?？h實(shí)驗(yàn)中學(xué)成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)為為副組長(zhǎng)、學(xué)校其他校委會(huì)人員為成員的安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了以分管校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作小組，啟動(dòng)了護(hù)校隊(duì)。強(qiáng)化了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)小組的正、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校師生、財(cái)產(chǎn)的安全工作，負(fù)責(zé)起草并落實(shí)各項(xiàng)安全措施，負(fù)責(zé)召開(kāi)師生安全工作會(huì)議及安全常識(shí)培訓(xùn)等工作；學(xué)校工作專班負(fù)責(zé)抓安全隱患排查、整治。在校園內(nèi)部推行安全“四包”責(zé)任制和“八制”方針。即值周領(lǐng)導(dǎo)包全周，值周教師包年級(jí)，班主任包全班，科任教師包課堂。誰(shuí)領(lǐng)導(dǎo)誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)值周誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)上課誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)輔導(dǎo)誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)管處室誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)管年級(jí)誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)帶班誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)組織活動(dòng)誰(shuí)負(fù)責(zé)。從而保證了責(zé)任落實(shí)，避免相互推諉。縣一中成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了三級(jí)管理、層層負(fù)責(zé)的目標(biāo)責(zé)任制。

由校長(zhǎng)掛帥，統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)各處室和個(gè)人的工作，貫徹執(zhí)行上級(jí)部門(mén)的指示、任務(wù)，研究制訂行動(dòng)方案；由相關(guān)處室負(fù)責(zé)人擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)成員，負(fù)責(zé)活動(dòng)方案的實(shí)施；由部門(mén)崗位責(zé)任人和各班級(jí)班主任具體負(fù)責(zé)一線安全管理，明確分工，明確職責(zé)。在管理上，由領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)的辦公室具體負(fù)責(zé)日常工作；在制度上，堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都分別成立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組，確定整治重點(diǎn)，明確整改工作責(zé)任目標(biāo)，保證專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)得力、機(jī)構(gòu)健全、組織周密、運(yùn)轉(zhuǎn)有序。高陽(yáng)鎮(zhèn)中學(xué)把學(xué)校食品衛(wèi)生、學(xué)生管理、校舍安全以及與其他單位配合治理學(xué)校周邊環(huán)境等工作詳細(xì)分解到行政、政教處、總務(wù)處和保衛(wèi)科，明確了各自的職責(zé)。高陽(yáng)鎮(zhèn)中心小學(xué)成立了環(huán)境設(shè)施、消防安全、食品衛(wèi)生安全、學(xué)生安全知識(shí)教育、學(xué)生活動(dòng)安全和道路交通安全共6個(gè)工作小組，并在學(xué)生中確定了18名義務(wù)安全工作員，明確分工，細(xì)化責(zé)任。各學(xué)校圍繞安全管理這一重點(diǎn)工作，建章立制，從根本上保證了專項(xiàng)整治行動(dòng)的順利進(jìn)行。

2、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度。為了在全縣中小學(xué)、幼兒園形成安全工作齊抓共管的局面，各教育單位都實(shí)行了安全工作一票否決制和連帶責(zé)任追究制。將安全工作納入各部門(mén)、教職工的責(zé)任書(shū)考評(píng)中，實(shí)行一票否決和責(zé)任追究。

3、家校結(jié)合，爭(zhēng)取社會(huì)各界對(duì)學(xué)校安全工作的理解、支持。在此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，學(xué)校、幼兒園注重與學(xué)生家庭的聯(lián)系和溝通，召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，宣講安全管理的重要性，與家長(zhǎng)簽定安全責(zé)任書(shū)，明確了家長(zhǎng)、教師、學(xué)生、學(xué)校各自的責(zé)任，有效的解決了學(xué)校安全工作中存在的突出問(wèn)題。與此同時(shí)，中小學(xué)、幼兒園積極與其他相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)配合，以取得全社會(huì)對(duì)學(xué)校安全工作的支持。近兩個(gè)月以來(lái)，全縣各校邀請(qǐng)公安、衛(wèi)生、文化、工商等部門(mén)參與校園安全管理工作260人次，形成了校園安全人人有責(zé)的良好態(tài)勢(shì)。

4、強(qiáng)化學(xué)生的安全知識(shí)教育。在此次校園安全管理專項(xiàng)整治行動(dòng)中，教育局把對(duì)師生的安全知識(shí)教育作為整個(gè)行動(dòng)的重點(diǎn)內(nèi)容之一，要求各教育單位突出這一重點(diǎn)，強(qiáng)化師生的安全意識(shí)，防患未然。各中小學(xué)、幼兒園通過(guò)校園廣播、板報(bào)、講座等多種形式，在學(xué)生中大力宣傳《治安管理處罰條例》、《未成年人保護(hù)法》、《預(yù)防未成年人犯罪法》、《中小學(xué)校園環(huán)境管理暫行規(guī)定》、《學(xué)生傷害事故處理辦法》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)。

實(shí)驗(yàn)小學(xué)、實(shí)驗(yàn)中學(xué)和一中組織學(xué)生觀看了“珍愛(ài)生命、拒絕”的圖片展，師生深受教育；并邀請(qǐng)縣防保中心疾病預(yù)防專家以及省專家講授如何預(yù)防艾滋?。徽匍_(kāi)安全教育主題班會(huì)，宣講安全知識(shí)，普及安全常識(shí)。榛子鄉(xiāng)中小學(xué)共書(shū)寫(xiě)安全標(biāo)語(yǔ)17條，辦專欄27個(gè)，貼宣傳畫(huà)14張，校園廣播16次，召開(kāi)師生動(dòng)員大會(huì)8次，與會(huì)2760人次。水月寺中心小學(xué)把安全知識(shí)編成兒歌、順口溜發(fā)給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生安全習(xí)慣。縣直幼兒園將一些自救自護(hù)知識(shí)創(chuàng)編成淺顯易懂的兒歌、故事，讓幼兒在念兒歌、聽(tīng)故事的過(guò)程中潛移默化，樹(shù)立安全防護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力；邀請(qǐng)消防官兵進(jìn)園為師生進(jìn)行消防演練，邀請(qǐng)交警近園為幼兒講解“遵守交通規(guī)則，安全才能回家”為主題的道路交通基本知識(shí)。不少學(xué)校通過(guò)自辦安全小報(bào)的方式，讓學(xué)生收集各類安全小知識(shí)，從中得到教益?？h一中的安全小報(bào)版面漂亮，內(nèi)容豐富，深受師生喜愛(ài)。古夫中學(xué)結(jié)合學(xué)校體育藝術(shù)節(jié)，舉行了《珍愛(ài)生命》專場(chǎng)文藝晚會(huì)；古夫鎮(zhèn)中心小學(xué)舉行了全校性安全知識(shí)競(jìng)賽。全縣各中小學(xué)、幼兒園舉辦安全知識(shí)講座計(jì)120次，辦板報(bào)356期次。通過(guò)這些豐富多彩、生動(dòng)形象的教育活動(dòng)，學(xué)生的安全意識(shí)普遍得到了提高。

三、自查與督查相結(jié)合，確保校園安全萬(wàn)無(wú)一失。

10月27日，縣教育局召開(kāi)校園安全專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，要求各教育單位對(duì)校園內(nèi)部安全隱患進(jìn)行嚴(yán)密排查，并寫(xiě)出情況報(bào)告。全縣中小學(xué)、幼兒園積極響應(yīng)，迅速行動(dòng)，于11月15日前完成了校園內(nèi)部的安全隱患排查，并向教育局上報(bào)了排查報(bào)告。通過(guò)自查，全縣各教育單位共發(fā)現(xiàn)90余處安全隱患，有的已經(jīng)進(jìn)行整改，尚有一部分正在整改之中?？h一中對(duì)校舍進(jìn)行了全面檢查和維修，加固了教學(xué)綜合樓的不銹鋼欄桿，更換公共場(chǎng)所已損壞的燈泡，確保師生照明、通行有保障；維修了體育器材，強(qiáng)調(diào)了體育教師教案中要有保護(hù)措施，增設(shè)球場(chǎng)的防護(hù)網(wǎng)；對(duì)校園內(nèi)山體滑坡等重大安全隱患做到每天觀測(cè)記錄。水月寺鎮(zhèn)制訂了“水月寺鎮(zhèn)學(xué)校安全工作督查表”對(duì)照督查表逐校督查，并現(xiàn)場(chǎng)整改，彌補(bǔ)了管理上的漏洞，一些安全隱患得以及時(shí)整改。

峽口鎮(zhèn)把教學(xué)行為安全隱患、教學(xué)儀器安全隱患、學(xué)生行為安全隱患、交通安全隱患、學(xué)校設(shè)備設(shè)施安全隱患、學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患、校內(nèi)傳染病控制等作為9大排查項(xiàng)目，要求學(xué)校進(jìn)行嚴(yán)格排查，同時(shí)邀請(qǐng)縣、鎮(zhèn)兩級(jí)防保中心、工商、派出所、交通等業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)校助查?？梢杂蓪W(xué)校自行整改的隱患，由學(xué)校及時(shí)整改，學(xué)校力所不能及的，及時(shí)上報(bào)教育局，通過(guò)投入、協(xié)調(diào)等措施解決。通過(guò)排查，全鎮(zhèn)中小學(xué)的安全隱患得到及時(shí)整改。建陽(yáng)坪中學(xué)、小學(xué)分別籌措資金，對(duì)學(xué)生宿舍、樓梯欄桿、電源線路等進(jìn)行了維修、更換；添置了食堂蔬菜保鮮設(shè)施，校園環(huán)境大為改觀。高嵐中學(xué)果斷處理了原經(jīng)銷(xiāo)店門(mén)面遺留問(wèn)題，將校內(nèi)的所有經(jīng)銷(xiāo)門(mén)面遷到校門(mén)外，凈化了校園環(huán)境。南陽(yáng)鎮(zhèn)針對(duì)學(xué)生乘超載車(chē)和摩的現(xiàn)象，加大整改力度。南陽(yáng)中學(xué)采用分年級(jí)放學(xué)的辦法，緩解交通擁擠矛盾；南陽(yáng)小學(xué)、湘坪小學(xué)由教師組織學(xué)生乘車(chē)。水月寺鎮(zhèn)大白果園小學(xué)建立了護(hù)送學(xué)生返家路隊(duì)護(hù)送網(wǎng)點(diǎn)并與家長(zhǎng)簽單制度，效果顯著。

11月12日，縣教育局下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展中小學(xué)、幼兒園及少年兒童安全管理專項(xiàng)整治督查工作的通知》(興教字[XX]35號(hào))，成立了督查領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)3個(gè)工作組，對(duì)全縣各學(xué)校、幼兒園的安全管理工作進(jìn)行督查。督點(diǎn)包括：師生的安全知識(shí)教育；學(xué)校、幼兒園安全管理責(zé)任制，落實(shí)各項(xiàng)安全管理措施、全面排查并及時(shí)消除安全隱患的情況；食堂和小賣(mài)部食品衛(wèi)生管理；保育寄宿制學(xué)校的安全管理；民辦教育的辦學(xué)資質(zhì)及辦學(xué)條件；配合其他相關(guān)部門(mén)整治校園周邊環(huán)境和交通秩序的情況。督查小組分赴全縣50多個(gè)校點(diǎn)，對(duì)照《興山縣學(xué)校安全工作檢查評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)校園安全管理進(jìn)行認(rèn)真嚴(yán)格的督查，并實(shí)行跟蹤承包制，各小組所負(fù)責(zé)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有達(dá)到整改目標(biāo)的，督查工作就不能停止，以建立安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制。

四、安全責(zé)任重于泰山，校園安全工作必須常抓不懈

第8篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

關(guān)鍵詞：幼兒 安全教育 問(wèn)題 對(duì)策

在幼兒生活狀態(tài)下，導(dǎo)致安全事故的原因諸多，有日常生活中的安全事故，有意外事故，有幼兒園安全設(shè)施不全，還有家長(zhǎng)安全意識(shí)薄弱等等原因。日常生活中的安全事故指幼兒一日生活各個(gè)環(huán)節(jié)中有可能出現(xiàn)的摔傷、燙傷、誤食等事故，意外事故主要指自然災(zāi)害或社會(huì)危害等不可控因素造成的安全事故。導(dǎo)致幼兒安全事故發(fā)生的原因有很多，但究其根本，是幼兒安全意識(shí)不高且自我保護(hù)能力弱是造成安全事故的重要原因。[1]

一、幼兒園安全教育的重要性

只有在確保孩子安全的基礎(chǔ)上，孩子才能健康成長(zhǎng)，才能促進(jìn)兒童的全面發(fā)展。近年來(lái)，社會(huì)非常關(guān)注兒童的安全，從中央到地方，從教育部到各級(jí)教育行政部門(mén)高度重視學(xué)校安全工作。所有學(xué)校都采用了各種適當(dāng)?shù)氖侄危约訌?qiáng)學(xué)校的安全管理。然而，目前孩子們的安全問(wèn)題仍然十分突出，幼兒園安全事故頻繁發(fā)生，發(fā)生在學(xué)校的各種不安全事故屢見(jiàn)報(bào)端，意外傷害已成為影響兒童健康成長(zhǎng)的殺手。

2006年，由于幼兒園的事故頻發(fā)，教育部和公安部等10個(gè)部門(mén)發(fā)出《幼兒園安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）。該《辦法》是第一個(gè)中小學(xué)幼兒園安全管理規(guī)范性文件，是第一個(gè)與新修訂的“義務(wù)教育法”配套的規(guī)范性文件?！掇k法》全面地對(duì)校園周邊安全管理職責(zé)，教育部門(mén)和學(xué)校安全管理職責(zé)，其他部門(mén)的安全管理責(zé)任都做了詳細(xì)的要求，并強(qiáng)調(diào)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，門(mén)衛(wèi)制度，校外人員登記或驗(yàn)證制度建設(shè)，其中包括幼兒園學(xué)校安全方面。采用該《辦法》來(lái)解決幼兒園學(xué)校安全管理工作，對(duì)確定社會(huì)保障部門(mén)應(yīng)當(dāng)履行學(xué)校的管理職責(zé)，指導(dǎo)學(xué)校提高安全管理水平，推進(jìn)學(xué)校依法工作具有非常重要的意義。[2]

二、當(dāng)前，幼兒園安全教育與管理存在以下問(wèn)題

1. 安全制度不嚴(yán)，管理不善

安全工作存在“說(shuō)起來(lái)重要，做起來(lái)次要，忙起來(lái)不要”的現(xiàn)象，這說(shuō)明幼兒園安全責(zé)任意識(shí)不夠，對(duì)安全工作不夠重視，幼兒園安全制度不健全，內(nèi)部安全管理工作不到位。如有些幼兒園門(mén)衛(wèi)管理不當(dāng)，責(zé)任心不強(qiáng)，幼兒趁門(mén)衛(wèi)不注意，溜出幼兒園而走失。又如，有些幼兒園食堂衛(wèi)生工作不到位或者食物不符合標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致幼兒食物中毒。這些安全事故都是由于幼兒園管理制度不健全而造成的。當(dāng)前有些幼兒園突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案尚不健全，幼兒園雖然有應(yīng)急預(yù)案，但操作性不強(qiáng)。結(jié)合幼兒園實(shí)際開(kāi)展緊急疏散、演練活動(dòng)，包括避險(xiǎn)、逃生、自救、互救等提高幼兒自我保護(hù)能力方面的演練活動(dòng)開(kāi)展不夠。[3]

2. 設(shè)施設(shè)備存在不安全隱患

幼兒園設(shè)施、設(shè)備陳舊老化，如大型玩具年久失修，存在不安全隱患，而幼兒園對(duì)此重視程度不夠。消防設(shè)施也存在落后、陳舊，消防器材不足，消防通道不符合要求等多方面的問(wèn)題，這類問(wèn)題同樣長(zhǎng)期存在著，且并未引起大家的足夠重視。

3. 幼兒自我保護(hù)和安全防范能力差

由于幼兒年齡小，缺乏安全知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，識(shí)別危險(xiǎn)和自我保護(hù)能力差，加上活潑好動(dòng)、好奇、好探索，在活動(dòng)中對(duì)危險(xiǎn)事物不能作出正確判斷，不能預(yù)見(jiàn)行為后果，如幼兒在跑來(lái)跑去時(shí)，對(duì)迎面跑來(lái)的其他幼兒卻不知要躲閃。有的幼兒在騎木馬時(shí)，不顧坐在后面的小朋友，自己突然走開(kāi)等，都是幼兒不知自己的行為可能出現(xiàn)什么后果的表現(xiàn)。

三、關(guān)于幼兒園安全教育與管理的相關(guān)建議

提高安全意識(shí)，降低安全風(fēng)險(xiǎn)，完善安全體系，使幼兒園成為真正放心的兒童教育基地，是幼兒園義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。因此，我們需要進(jìn)行幼兒園各個(gè)環(huán)節(jié)安全措施的加強(qiáng)，以下是筆者關(guān)于幼兒園安全教育與管理的幾點(diǎn)建議：

1加強(qiáng)安全教育，提高自我保護(hù)意識(shí)

首先，便是要加強(qiáng)幼兒園兒童的自我保護(hù)意識(shí)，在危險(xiǎn)的時(shí)候知道如何進(jìn)行基本的自救行動(dòng)，聯(lián)系相關(guān)的政府社會(huì)機(jī)構(gòu)，這些老師需要在實(shí)際的教學(xué)課程中進(jìn)行滲入，并配合相應(yīng)的教學(xué)手段。比如繪畫(huà)課上，繪出警察叔叔的形象，并告訴學(xué)生在危險(xiǎn)的時(shí)候可以撥打110，還有120、119等其他號(hào)碼，可以結(jié)合這種方式來(lái)加深孩子們的印象，從而牢固他們的安全知識(shí)。[4]

2構(gòu)建安全體系，加強(qiáng)保護(hù)工作

對(duì)于學(xué)生的人身安全，幼兒園方面需要加強(qiáng)安全保護(hù)工作，招用更多的安保工作人員，保證學(xué)生的在校安全。同時(shí)，幼兒園也應(yīng)該積極征求政府及社會(huì)機(jī)構(gòu)的合作，比如聯(lián)合當(dāng)?shù)嘏沙鏊M(jìn)行緊急狀況的聯(lián)動(dòng)，并在校設(shè)立民警值班室，從而真正解決學(xué)生的人身安全問(wèn)題。

3完善管理制度，強(qiáng)化安全管理工作

對(duì)于幼兒園保健室和幼兒園食堂，同樣需要幼兒園方面進(jìn)行認(rèn)真的負(fù)責(zé)與監(jiān)督，保證兒童的醫(yī)療安全及食品安全。由于兒童的身體狀況同成年人相比較為脆弱，因此，當(dāng)兒童患病時(shí)必須做到及時(shí)診斷，并監(jiān)督兒童的用藥，才能夠保證兒童的身體健康。此外，關(guān)于幼兒園食堂，幼兒園必須制定相應(yīng)的管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定和管理，控制集體中毒等事件的發(fā)生，并定期邀請(qǐng)衛(wèi)生單位前來(lái)檢驗(yàn)，確定食品衛(wèi)生和用餐衛(wèi)生。

4優(yōu)化教育團(tuán)隊(duì)，杜絕教育暴力問(wèn)題

幼兒園虐待問(wèn)題慢慢成為人們關(guān)注和議論的焦點(diǎn)，對(duì)幼兒園的教育工作提出了很大的質(zhì)疑，因此，幼兒園方面必須做好對(duì)幼兒園教育團(tuán)隊(duì)的管理和優(yōu)化工作，杜絕類似事件的發(fā)生。在幼師招聘時(shí)，將幼師個(gè)人素質(zhì)放在考核選拔第一位，幼師個(gè)人素質(zhì)問(wèn)題是導(dǎo)致虐待事件的關(guān)鍵。其次，幼兒園要定期組織幼師的培訓(xùn)工作，加強(qiáng)對(duì)幼師的教育工作和教育素質(zhì)的養(yǎng)成，轉(zhuǎn)變幼師的不良教育手段，促進(jìn)教育水平的提高，同時(shí)，再?gòu)母旧隙沤^教育暴力問(wèn)題的發(fā)生。

總之，對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育的過(guò)程中，不僅要讓幼兒明白該做什么，不該做什么，更應(yīng)讓幼兒懂得面對(duì)危險(xiǎn)要如何處理。以上策略的實(shí)施，幼兒的自我保護(hù)能力也將得到較大提高。有效的安全教育活動(dòng)，不僅使家長(zhǎng)放心、教師寬心，更使孩子在輕松有趣的環(huán)境中增強(qiáng)安全意識(shí)，為保護(hù)幼兒的身心健康打下扎實(shí)基礎(chǔ)。當(dāng)然，幼兒的安全教育不是一蹴而就的，我們應(yīng)該形成幼兒、教師和家長(zhǎng)共同努力的安全教育氛圍，使它成為幼兒教育的一個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李炳珍. 幼兒園安全管理工作的思考[J]. 教育科研論壇， 2008 .

[2]楊桂芳. 加強(qiáng)幼兒園安全管理之策略[J]. 四川理工學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）， 2009

第9篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全管理范文

為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)師安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè)健康成長(zhǎng)，根據(jù)教育局安全工作規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢?/p>

一、教職工充分重視，提高思想意識(shí)。

成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求教師提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將幼兒交到我們的手中。

二、消防安全工作管理。

根據(jù)上級(jí)消防安全指示精神，幼兒園集體對(duì)活動(dòng)室、午休室、食堂等重點(diǎn)防火場(chǎng)所進(jìn)行排查，對(duì)電源、電線進(jìn)行改裝處理，對(duì)教室內(nèi)的插座進(jìn)行“不用即封”處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對(duì)幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識(shí)教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

三、晨檢、午睡值班工作情況管理。

做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對(duì)于不熟悉的幼兒接送者要謹(jǐn)慎對(duì)待，不能有一點(diǎn)失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴(yán)肅處理，嚴(yán)格控制接送人員常規(guī)管理。對(duì)于未到園的幼兒，教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作，并針對(duì)具體情況進(jìn)行匯報(bào)，有異常情況應(yīng)馬上請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值班教師應(yīng)盡職盡責(zé)，根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個(gè)幼兒健康安全地午休。

四、食品衛(wèi)生管理情況。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點(diǎn)妥善保管，單獨(dú)存放，嚴(yán)格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。

五、幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)玩具和運(yùn)動(dòng)器械情況管理。

結(jié)合本次自查活動(dòng)，幼兒園對(duì)園舍、室內(nèi)設(shè)施玩具，寢室用品，進(jìn)行了一次徹底地檢查。對(duì)教具和玩具進(jìn)行消毒和檢查，將不合格的玩具進(jìn)行銷(xiāo)毀。室內(nèi)桌椅和寢室床具也整體進(jìn)行了一次維修，徹底檢查了班級(jí)的物品擺放，消除了隱患。

六、幼兒安全常識(shí)教育情況。

幼兒教師結(jié)合課堂教學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)的滲透，讓幼兒具備簡(jiǎn)單的防火、防電、防水、防病、防騙常識(shí)，并利用接送幼兒的時(shí)候與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，讓家長(zhǎng)配合幼兒園的教育工作。結(jié)合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設(shè)施、安全意識(shí)和安全措施等方面都進(jìn)行了進(jìn)一步的改進(jìn)和完善。教師的安全意識(shí)也進(jìn)一步加強(qiáng)，對(duì)各項(xiàng)安全工作和應(yīng)急處理辦法有了更深入地了解，幼兒將會(huì)在一個(gè)安全的、活潑的環(huán)境內(nèi)健康、快樂(lè)地成長(zhǎng)。

附：自檢情況：

1、幼兒園房屋、樓梯、走廊、玩教具等經(jīng)檢查符合安全要求。

2、無(wú)安全隱患的門(mén)窗、圍墻和廁所。

3、幼兒在進(jìn)出門(mén)時(shí)，有專人負(fù)責(zé)看護(hù)。

4、我園消火栓不符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

5、幼兒園周邊無(wú)違章及倒塌的危險(xiǎn)建筑。

6、我園保健醫(yī)有從業(yè)證書(shū)。

7、幼兒食品的采購(gòu)均有憑證，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)。儲(chǔ)存、加工及留樣均按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。

8、食堂工作人員均持證上崗并定期體檢。食堂工作人員能?chē)?yán)格執(zhí)行定期消毒制度。食堂的建筑、設(shè)備與環(huán)境均符合標(biāo)準(zhǔn)。

9、對(duì)突發(fā)流行病和傳染病制定有針對(duì)性地防范和措施。

10、定期組織教職員工學(xué)習(xí)，提高個(gè)人素質(zhì)，無(wú)發(fā)生體罰及變相體罰幼兒的行為。

11、幼兒園消防器材定期檢查，把消防知識(shí)貫穿到教育教學(xué)當(dāng)中，為幼兒講解安全自救常識(shí)，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。

12、幼兒園安全工作會(huì)議健全，定期開(kāi)會(huì)，使每位員工把安全工作當(dāng)成頭等大事。幼兒園各個(gè)崗位都有明確的安全要求。把安全工作落實(shí)到每個(gè)人頭上，做到防范于未然。

13、制定幼兒食品衛(wèi)生安全管理制度并嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。

14、事故及時(shí)報(bào)告制度、突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案均建立。

15、制定事故責(zé)任追究制度，一旦發(fā)生各類事故，依據(jù)制度執(zhí)行，以確保每位幼兒及家長(zhǎng)的利益。

16、制定幼兒接送制度，對(duì)不認(rèn)識(shí)的人接孩子，老師不放行并與家長(zhǎng)聯(lián)系保證每位幼兒的人身安全。

17、辦園條件符合有關(guān)規(guī)定，并持有教育部門(mén)頒發(fā)的辦園許可證。

18、現(xiàn)有的教職員工均持證上崗，無(wú)精神病史，是家長(zhǎng)把幼兒送到園內(nèi)放心

19、新學(xué)期開(kāi)學(xué)前（2月27日）我園對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行了全面清洗。

20、對(duì)于電源低于1.5米的做了處理。